Како направити кревет са мирисним биљем у земљи?

Када узгајате зачињено биље у земљи, не можете их посадити на један кревет или на цветни кревет. Свака биљка има своје потребе за условима узгоја - за тло, сунце, влагу. Да би сваки зачин дао максималну арому, биљка мора имати индивидуални приступ. На једном месту можете групирати само биље које има сличне захтеве.

Шта су зачинско биље

Биљке су ароматичне биљке које се користе за припрему јела и пића. Они се ретко конзумирају сами и имају за циљ да побољшају укус и арому хране. Поред тога, већина биљака има лековита и тоничка својства.

Да бисте у земљи створили баштенски кревет с таквим биљем, препоручљиво је одабрати место у близини куће. Ово је погодно јер је љети боље користити зачине свјеже, тек убране. Поред тога, такав кревет краси место, јер зачинске биљке цветају средином лета и истовремено одишу пријатним мирисом.

Сакупљање лишћа или цвећа са свих биљака врши се у различито време, али постоји једно правило: сакупљање се врши по сувом времену, када се росе осуши.

Важно!

Два дана пре масовног сакупљања сировина, залијевање биљем је заустављено.

Правила за креирање биљака

Зачинско биље може се условно поделити према неколико фактора:

• једногодишње и трајнице;
• отпоран на сушу и влагу;
• сунца и сенка.

Једногодишње и трајнице се могу узгајати у истом вртном кревету и често чак штеде простор. Док вишегодишње биљке расту, једногодишње биљке савршено затварају празнине између њих.

• Годишње биље: босиљак, кравље, мирођија, першун.
• Трајнице, које се, зависно од климе, најчешће узгајају као једногодишње или двогодишње: мудрац, Коморач, мажуран, першун.
• Трајнице: мајчина душица, оригано, нана, рузмарин, Мелиса.

Биљке са различитим захтевима за заливање могу се садити у истој цветној постељи. Истовремено, њихово суседство је ограничено одбојницима од украсног материјала, који ће истовремено служити као ограничење за заливање. Међу хигрофилне се убрајају цхервил, мајарон, мента. Биљке попут босиљка, жалфије, тимијана, коморача, оригана и мелем лимуна отпорне су на сушу, а корење им труне када је присутна прекомерна влага.

Али биљке које воле сунца и подносе сенке мораће бити посађене у различитим деловима врта. Под сталном светлошћу, већина биљака има највећу акумулацију есенцијалних уља у лишћу и цвећу, али постоје биљке за које је јака светлост штетна. Зачини као што су червил, рукола, поточарка не подносе сунце.

Зачинско биље добро изгледа на цветном кревету поред цветних биљака. Поред тога, зачини се могу узгајати и у саксији или у посудама. Љети ће украшавати башту, а зими се пресељавају у затворене просторе, постављају на осветљено место, где настављају да расту. Много је биља погодно за узгој уз стазе, у близини тријема или на уској траци земље дуж грађевине или ограде.

Опис неких врста биља

Поред услова гајења, биљке се разликују у начину размножавања, времену сакупљања сировина и начину бербе. Већина се конзумира и свјежа и сушена или смрзнута.

• Басил

Босиљак је термофилна годишња биљка која се боји мраза и наглих колебања температуре. Расте велико лишће само на сунцу, у сенци лишће постаје мање, а цветање постаје оскудно. У регионима са топлим раним пролећем, семе се сеје вани у мају. Ако су могући ноћни мразеви, покријте саднице.У хладним пределима гаје се садницама. Сјеме за саднице се сије средином марта, а у земљи се сади крајем маја или почетком јула, у зависности од временске прогнозе.

Када садите између биљака, треба да буде најмање 30 цм. Када се формира 6-7 листова, приквачите врх. Додатни изданци се врло брзо појављују из бочних синуса, грм расте у пречнику. Можете га пресећи неколико пута током лета, остављајући неколико листова на грму. Лишће, гранчице, цветови су сушени. Осушени босиљак меље се у млинцу за кафу или блендеру.

Минимална нега - корење, лабављење. Залијевање је често немогуће - ако је тло стално влажно, корење почиње да трули. У јесен, уочи мраза, може се ископати неколико грмова, пресађивати у контејнер са рупама за дренажу и наставити са растом на прозорској дасци.

• Саге

Кадуља се узгаја не само као зачин, већ и као лековита биљка. Ова трајница је термофилна, па у регионима са леденом зимом расте као годишња или двогодишња. У другом случају, склониште је потребно зими.

Мјесто треба бити сунчано, а тло треба дозволити да влага добро прође. Жалфија не воли стајаћу воду. Лишће се одсече као зачин током целе сезоне. Након цветања, грм се скраћује на пола, што изазива раст нових изданака. За употребу у кувању у земљи довољно је посадити 2-3 биљке.

• Мајчина душица

Тимијан (који се такође назива и тимијан) је зимзелени ниски грм који се шири по земљи, а његови изданци се сами укоријене и додирују тло. Растојање између биљака треба да буде најмање 35 цм, најбољи начин размножавања је подела грма или клијање садница. Узгајање на једном месту дуже од 5 година је непожељно: биљка се копа, дели и сади. Место треба да буде сунчано, осветљено током дана, а залијевање треба да буде умерено. Гранчице и лишће беру се током целе године. Сечење се може обављати и зими, ако засаде нису прекривене снегом. Добро успева на прозору, али на отвореном пољу арома мајчине душице је јача.

• Коморач

Коморач - личи на копар, али то су различите биљке. Биљка је висока, до 1,5 метра, вишегодишња. Сви се делови користе као зачин - лишће, семенке, корење. Цватња почиње тек у другој години. Место треба да буде сунчано и заштићено од пропуха. Воли неутрална или вапненаста тла. Неће расти у затрпаном подручју.

Зими добро иде само у топлим климама. У хладнијим регионима можете покушати да га оставите под покровом зими, али то не помаже увек. Најбоља опција је да се узгаја као једногодишњак, а лишће користи само у кувању.

• Цхервил

Цхервил је једногодишња биљка која воли хладноћу и делимичну хладовину. На врућем сунцу лишће се осуши. Зелено отпорно, зелен се бере пре мраза. На дачи увежбавају сејање семена у земљу, клијају брзо и пријатељски. Размак између биљака је мали - довољно је око 15 цм. Биљка брзо расте у зеленој маси. Брига се састоји у уклањању корова, уклањању цвасти. Цхервил воли често залијевање.

Арома лишћа дрвета подсећа на анис. Не кува се јер мирис нестаје под утицајем топлоте. Додају се јелима непосредно пре служења.

• Мажуран

Мајорам је вишегодишња термофилна биљка. У нашој клими узгаја се као годишњак, јер не подноси хладне зиме. Мајоран је висок око 50 цм, засађен је узорком 15к50 цм. Цветање почиње у јуну и траје до августа. Као зачин скупљају се цветни пупољци и лишће. Могу се користити свеже, пржене у уљу за занимљив укус или сушене за зиму. Мирис је врло јак, па је за кување потребна само мала количина сировина.

Сјеме мајорана може се сијати у земљу почетком маја, или можете узгајати саднице - за то се семе посеју у марту.На месту требате одабрати најсунчаније место и залијевати често чим тло почне да се осуши.

• Оригано

Многи људи узимају оригано и мажуран за једну биљку различитих имена. Али, упркос спољној сличности, то су различите зачинске биљке.

Оригано је непретенциозни вишегодишњи грм. Расте на било ком тлу, осим на мочварним тлима, добро подноси сушу и зими добро и у мразима. Цвјета обилно само на сунчаном мјесту, слаби у хладу. Оригано се размножава дијељењем грма и сјеменки. Ако семе посеје у отворено тло у априлу или почетком маја, биљка ће цветати тек следеће године. Ако су семе посејане у марту за саднице, а у мају, грмље је посађено на стално место, онда могу цветати истог лета. Размак између биљака треба да буде око 40 цм.

Нега се састоји у корењу и рахљавању. Заливање треба бити умерено. Уз обилно заливање, у листовима ће остати мало есенцијалних уља.

• Нана

Мента је вишегодишња биљка која воли сунчање и која воли ретко, али обилно залијевање. На екстремним врућинама мораћете мало чешће да залијевате. Мирис метвице је изражен, може надвладати остале ароме. Мале количине користе се у кувању или ароматизирању пића.

Нана се добро размножава у комадима корена, има тенденцију пузања далеко даље од места садње. Да се ​​метвица не би извлачила попут корова, место њеног узгоја мора бити ограничено. Да би то учинили, комади шкриљевца, калаја или густе плоче убацују се у земљу.

• Росемари

Рузмарин је вишегодишњи зимзелен. Висина грма достиже 60 цм. Игле и цветови се користе као зачин. Делови биљке могу се берети током целе године.

Сјеме рузмарина може се сијати у земљу у мају или се узгајати саднице. Место за рузмарин на локацији треба да буде сунчано, заштићено од влаге и промаје. У оштрој зими, неки изданци се смрзавају, али брзо се настављају.

• Мелиса

Мелиса се користи и у кувању и као лековита биљка за прављење чаја или декоција. Има пријатан укус и арому лимуна.

Размножава се дељењем грма или сетвом семена. Расте на једном месту током 5 година, а потом јој је потребно подмлађивање и трансплантација. Зрелији грмови не подносе мраз добро. На сунчаном месту у лишћу се формира велика количина есенцијалних уља и арома постаје постојана. Може умрети на влажном месту. У јесен, пре првих мразева, мелем лимуна прекривен је дебелим слојем опалог лишћа или компоста.

Исход

Узгој биља могућ је на било којем, па и малом подручју, јер су многе биљке толико ароматичне да се користе у веома малим количинама. Да би мирис зачина био стабилан, при избору места важно је узети у обзир услове услова узгоја биљке, као и поштовати режим наводњавања. Вишегодишње биљке морају се делити и пресађивати на време.