กฎและเคล็ดลับในการปลูกอาร์ติโช้ค
การปลูกอาร์ติโช้คในรัสเซียไม่เป็นที่นิยมเช่นในฝรั่งเศสหรือต่างประเทศ แต่ถ้าคุณถามตัวเองด้วยคำถามนี้คุณสามารถปลูกอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้ในสวนของคุณ ทำอย่างไรให้ถูกต้องและมีความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาอย่างไร?
วิธีการเพาะปลูกอาติโช๊ค
หมู่เกาะคานารีถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาติโช๊คดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พืชชนิดนี้มีอุณหภูมิสูงและชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดและมีลมป้องกัน ในรัสเซียตอนกลางการเพาะปลูกอาติโช๊คทำได้โดยการปักชำหรือต้นกล้าเท่านั้น แต่ทางตอนใต้ของประเทศคุณสามารถหว่านเมล็ดพืชลงดินได้โดยตรง ลองมาดูแต่ละวิธีอย่างละเอียดยิ่งขึ้น
วิธีเพาะกล้า
คุณควรเริ่มปลูกต้นกล้าอาติโช๊คประมาณ 2 เดือนก่อนปลูกในที่โล่ง นั่นคือในช่วงกลางหรือปลายเดือนมีนาคมคุณสามารถเริ่มแช่เมล็ดได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้
- วางเมล็ดตามจำนวนที่ต้องการลงบนผ้าเปียกผ้าใบหรือขี้เลื่อย
- หลังจากการงอก 10% ของอาร์ติโช้คจะแข็งตัว สำหรับสิ่งนี้เมล็ดที่บวมจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0
- จากนั้นรอจนกระทั่งถั่วงอกมีความยาว 1.5 ซม. และปลูกในภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 0.5 ลิตร สำหรับดินควรใช้ส่วนผสมของซากพืชทรายและสนามหญ้าที่เท่า ๆ กัน
- นอกจากนี้ต้นกล้าจะเติบโตที่อุณหภูมิ 23-25 องศา
- หลังจากนั้นประมาณ 2 สัปดาห์ใบจริงใบแรกจะปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะหยิกและดำน้ำต้นอาติโช๊ค เพื่อให้ระบบรากเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพปลายรากของพืชจะถูกบีบออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงปลูกต้นกล้าในกระถางที่แตกต่างกัน
- หลังจาก 2 สัปดาห์ต้นกล้าจะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกเจือจาง (อัตราส่วนกับน้ำคือ 1 ถึง 10) หลังจากนั้นอีก 2 - ด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน
- 2 สัปดาห์ก่อนปลูกในสถานที่ถาวรอาร์ติโช้คจะแข็งตัวค่อยๆลดอุณหภูมิอากาศลงเหลือ 15 องศาเซลเซียส
การปักชำ
เมื่อปลูกในลักษณะนี้อาร์ติโช้คที่ใหญ่ที่สุดและดีต่อสุขภาพจะถูกขุดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง เหง้าแยกออกจากส่วนอากาศและวางไว้ในภาชนะ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยก่อนหน้านี้โรยด้วยพีทแห้ง ในฤดูใบไม้ผลิหน่อใหม่ทั้งหมดจะถูกตัดออกและเหง้าจะปลูกในกระถางที่มีส่วนผสมของทรายดินและปุ๋ยอินทรีย์ ต้นอ่อนจะปรากฏในประมาณ 3 สัปดาห์ อาร์ติโช้คจะถูกย้ายไปปลูกในที่โล่งในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม พวกมันเริ่มบานเร็วกว่าพืชที่ปลูกจากเมล็ด
หว่านด้วยเมล็ด
คุณสามารถหว่านเมล็ดอาร์ติโช้คก่อนฤดูหนาวหรือในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อโลกร้อนขึ้นถึง 10 องศา สำหรับการปลูกให้ขุดหลุมเล็ก ๆ ลึก 3-5 ซม. และวางเมล็ด 2-3 เมล็ดในแต่ละหลุม ระยะห่างที่เหมาะสมคือ 50–70 ซม. และสำหรับภาคใต้ - 90–140 ซม. หลังจากการงอกของต้นกล้าแล้วจะเหลือพืชไม่เกิน 2 ต้นในหลุม เมื่อปลูกด้วยวิธีนี้การเพาะปลูกจะปรากฏในปีที่สองเท่านั้น
ลงจอดในที่โล่ง
การเตรียมสถานที่สำหรับการปลูกอาติโช๊คในอนาคตจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้หลุมจะถูกขุดขนาด 1 ตารางเมตรและลึก 60 ซม. การระบายน้ำจากก้อนกรวดหรือดินเหนียวที่ขยายตัวจะถูกวางลงด้วยชั้น 10 ซม. หลังจากนั้นหลุมจะถูกปกคลุมด้วยดินทรายซากพืชและพีท (อัตราส่วน 3: 3: 3: 1) ในฤดูใบไม้ผลิ 2 สัปดาห์ก่อนปลูกอาร์ติโช้คดินจะคลายตัวและใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ (100 กรัมต่อตารางเมตร) จากนั้นทำหลุมตามรูปแบบ 70x50 ซม. (ทางทิศใต้ - 140x90 ซม.) และนำฮิวมัสเข้ามาผสมกับพื้นดินให้ละเอียด (แต่ละ 500 กรัม)
ทันทีที่อากาศอบอุ่นคงที่และมีใบจริง 3-4 ใบปรากฏบนต้นไม้ต้นกล้าจะปลูกในที่ถาวร ความลึกของการปลูกควรสูงกว่าความสูงของกระถาง 5 ซม. หลังจากปลูกพืชจะถูกรดน้ำอย่างมากที่ราก
คำแนะนำ
อาร์ติโช้คเจริญเติบโตได้ดีที่สุดรองจากมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วผักรากกะหล่ำปลี
การดูแล
การปลูกอาติโช๊คนอกบ้านไม่ใช่เรื่องยาก เพียงพอที่จะรดน้ำและให้อาหารต้นกล้าอย่างสม่ำเสมอ แล้วคุณจะทำมันได้อย่างไร?
- รดน้ำ.
อาร์ติโช้คต้องรดน้ำเป็นประจำโดยเฉพาะในช่วงที่อากาศแห้ง 1 ตารางเมตรต้องใช้น้ำประมาณ 7 ลิตร ในช่วงออกดอกควรรดน้ำต้นไม้ไม่บ่อยนัก
- ปุ๋ย.
ตลอดระยะเวลาของการเจริญเติบโตอาติโช๊คต้องการการให้อาหาร 3-4 ครั้ง คุณสามารถให้อาหารต้นกล้าด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ควรรดน้ำแบบอื่นด้วยสารละลาย (0.5–1 ลิตรต่อต้น) และฉีดพ่นด้วยสารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตขี้เถ้าไม้และโพแทสเซียมคลอไรด์ (อัตราส่วน 10:25:10) สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในทางที่ผิดมิฉะนั้นอาติโช๊คจะสร้างมวลพืชหนาแน่นและจะไม่ปล่อยก้านดอกไม้
- การป้องกันศัตรูพืช
เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของโรคโคนเน่าต้นกล้าของอาร์ติโช้คจะถูกฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราและหากเพลี้ยได้รับผลกระทบให้ใช้ยาฆ่าแมลง หากทากกินหน่อในสภาพอากาศที่เปียกชื้นจะมีการวางเม็ดป้องกันทากพิเศษไว้รอบ ๆ ต้นไม้
- เพิ่มผลผลิต
เพื่อให้หัวโตขึ้นจะเหลือช่อดอกไม่เกิน 4 ช่อในอาติโช๊คเดียวส่วนที่เหลือจะถูกดึงและโยนทิ้ง นอกจากนี้ 2 สัปดาห์ก่อนการสุกลำต้นใต้หัวจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง
คำแนะนำ
ในตอนแรกอาร์ติโช้คจะเติบโตอย่างช้าๆและไม่ใช้พื้นที่ทั้งหมดที่จัดสรรไว้สำหรับพวกเขา ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกวัฒนธรรมการทำให้สุกเร็ว (เช่น มัสตาร์ด, ผักขม หรือสลัด)
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
อาติโช๊คเป็นพืชที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ความกว้างและความสูงสามารถเข้าถึงได้ 2 เมตร ก้านช่อดอกจะปรากฏประมาณกลางเดือนสิงหาคม ดอกไม้มีลักษณะคล้ายกระเช้ามีโทนสีน้ำเงิน เส้นผ่านศูนย์กลางของหนึ่งหัวอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 25 ซม. และน้ำหนัก - ตั้งแต่ 70 ถึง 200 กรัมความสุกของพวกเขาจะถูกกำหนดโดยเกล็ดส่วนบน ถ้าพวกมันเริ่มโค้งออกไปข้างนอกนั่นหมายความว่าอาติโช๊คสุกและถึงเวลาที่ต้องตัดมันออก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำร่วมกับส่วนหนึ่งของลำต้น (4-5 ซม.) เมื่อกลีบดอกสีน้ำเงินปรากฏที่ด้านบนอาติโช๊คจะไม่เหมาะกับการรับประทานอีกต่อไป
เป็นที่น่าสังเกตว่าตามกฎแล้วจะสุกไม่สม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในชั่วข้ามคืน บางครั้งก็ยังคงถูกตัดต่อไปจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งมาก อาร์ติโช้คจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิศูนย์ซึ่งจะคงความสดได้นานถึงหนึ่งเดือน บางคนชอบที่จะแช่แข็งตะกร้าทันที แต่อาร์ติโช้คก็สูญเสียสีและเป็นส่วนสำคัญของสารอาหาร
วิธีการปรุงอาร์ติโช้ค?
ขั้นแรก - ล้างจากนั้นตัดขากำจัดหนามและยอด แช่มะนาว 1 ชั่วโมงในน้ำ (1 ส้มต่อน้ำ 1 ลิตร) ผลไม้แช่ในน้ำเดือดเค็มและต้ม 30 นาที
ทางตอนใต้และเลนกลางพืชจะถูกทิ้งไว้ให้ฤดูหนาวในพื้นดิน เมื่อน้ำค้างแข็งเข้าใกล้ส่วนยอดของอาร์ติโช้คจะถูกตัดออกเหลือเพียงใบล่าง เมื่อแห้งเพียงเล็กน้อยก็จะกองไว้และโรยด้วยขี้เถ้า จากนั้นเมื่ออุณหภูมิลดลงใบไม้แห้งหรือปุ๋ยคอกจะถูกวางไว้ด้านบน ด้วยความผันผวนของอุณหภูมิสูงในฤดูหนาวขอแนะนำให้วางไม้พุ่มไว้ที่ด้านล่าง ความหนาของที่พักพิงสำหรับพื้นที่หนาวเย็นสามารถเข้าถึงได้ 30 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิเหง้ามีชีวิตขึ้นมาและลำต้นใหม่จะพัฒนาจากพวกมัน
พันธุ์อาติโช๊ค
โดยรวมแล้วมีพืชชนิดนี้ประมาณ 140 ชนิด แต่มีเพียงหนึ่งในสามเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ พันธุ์อาติโช๊คมีความโดดเด่นด้วยการมีหรือไม่มีหนามบนใบรูปร่างสีและขนาดของที่รองรับเส้นผ่านศูนย์กลางของพุ่มไม้ ที่นิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:
- สีม่วงตอนต้น พันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีช่อดอกมีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ระหว่าง 10 ถึง 13 ซม.เมื่อสุกจะได้สีม่วงเข้ม เต้ารับมีลักษณะอ้วนกลมแบน
- Gourmet. มวลช่อดอกของพันธุ์นี้น้อยกว่าเล็กน้อย - 70–90 กรัมขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 10 ซม. ตะกร้าทรงกลมมีสีม่วงปนน้ำเงินถึงความสุกใน 120 วันนับจากที่เกิด
- สุลต่าน. ช่อดอกเป็นสีฟ้าทรงกลม น้ำหนักของตะกร้าหนึ่งใบประมาณ 90 กรัมขนาด 10-15 ซม. สุกใน 120-130 วันหลังจากหน่อแรกปรากฏ
- หล่อ. ช่อดอกมีขนาดใหญ่น้ำหนักสามารถสูงถึง 120 กรัมมี 10-12 ตะกร้าบนต้นเดียว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
- ไม้กอบ 41. มวลเฉลี่ยของภาชนะบรรจุคือ 160 กรัมขนาดตั้งแต่ 15 ถึง 18 ซม. ตะกร้ามีสีเขียวตัดกับสีน้ำเงินที่อุณหภูมิสูงจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
- Laonsky ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากประเทศอังกฤษช่อดอกมีลักษณะกลมแบนเนื้อ รับน้ำหนักได้หนึ่งตะกร้าถึง 200 g. ทนต่อความเย็นได้มากที่สุด
การปลูกอาร์ติโช้คในสวนช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ช่อดอกของพืชชนิดนี้มีแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสวิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, K. สามารถรับประทานสดหรือต้มปรุงอาหารได้ทุกประเภท อาร์ติโช้คมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารไตตับอาการปวดหัว
การปลูกพืชทำได้โดยการปักชำต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง อาหารอันโอชะนั้นดูแลไม่ยากอายุยืนถึง 10 ปี ดังนั้นเมื่อใช้เวลา 1 ปีในการเพาะปลูกคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลงานของคุณได้เป็นเวลานาน
และจะเผยแพร่ในไม่ช้า