كيف ينمو البنجر الصغير في المنزل - ولماذا؟

في المنزل ، تزرع الخضر الصغيرة البنجر باستخدام نفس التكنولوجيا مثل محاصيل الخضروات الأخرى. ليس عليك امتلاك معدات متطورة لهذا الغرض. ما عليك سوى البذور العضوية ، وصينية الشكل المناسب ، وركيزة ، وبخاخ للري. قطع microgreens في مرحلة ظهور ورقتين حقيقيتين. في هذه المرحلة من التطور ، تحتوي البراعم على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن والمواد الفعالة بيولوجيا.

فوائد البنجر المصغر للجسم

تحتوي براعم المحاصيل على مغذيات أكثر بعشرات المرات من النباتات البالغة أو البذور النابتة. من بذرة واحدة تظهر 2-3 براعم في وقت واحد. يحتوي Microgreen (الاسم الثاني للميكروغرين) على كمية كبيرة من الفيتامينات (A ، B ، C ، E ، K ، PP) ، والكثير من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود وحمض الفوليك.

يساعد تناول براعم البنجر على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين عملية الهضم ، وتحسين تناسق الجسم. تساعد المواد الموجودة في الخضر الصغيرة على تقوية الجهاز العصبي وتحسين الرؤية وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية.

طعم البنجر الصغير دقيق وخفيف. يتم تلوين البراعم باللون الأرجواني الشديد ، مما يدل على محتوى كمية كبيرة من الأنثوسيانين. هذه المواد ، التي تنتمي إلى مجموعة الفلافونويد ، لها خصائص مضادة للأكسدة - فهي تمنع عمليات الشيخوخة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

المعدات والمواد اللازمة

للزراعة على الخضر الصغيرة ، ستحتاج إلى بذور بنجر صديقة للبيئة لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. اليوم ، أنشأ المنتجون إنتاج هذه البذور. يتم بيعها ، كقاعدة عامة ، في عبوات أكبر. يجب أن تكون الزراعة على نباتات صغيرة كثيفة ، مما يعني أن هناك حاجة إلى المزيد من البذور مقارنة بالبذر العادي. تقدم بعض الشركات الزراعية مزيجًا من الأصناف إلى السوق ؛ تتضمن المجموعة عدة أنواع من المحاصيل في وقت واحد. على سبيل المثال ، تنتج شركة "Aelita" مزيجًا من 3 أصناف من جذر الشمندر:

• "مجرد كنز" ؛
• "يطبخ"؛
• "القيل والقال".

يمكن استخدام أي حاوية ذات حجم مناسب كمنبت. يجب أن تكون الصينية عريضة وجوانب منخفضة. طبق خبز من السيراميك أو الزجاج ، وعاء بلاستيكي مثالي. كما يتم بيع آلات الإنبات الأوتوماتيكية. يتم تنظيم مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة فيها والحفاظ عليهما بواسطة الجهاز نفسه باستخدام مؤقت وأجهزة استشعار.

يمكن زراعة الخضرة الدقيقة في الأرض:

• يعتبر الخث النقي أو خليطه مع رمال النهر وتربة الحديقة مناسبًا كركيزة ؛
• يتم استخدام التربة المشتراة بحذر نظرًا لإمكانية معالجتها في الإنتاج باستخدام المواد الكيميائية ؛
• قبل البذر ، يتم تطهير التربة عن طريق سكب محلول برمنجنات البوتاسيوم أو التكليس في فرن عند درجة حرارة 80-100 درجة مئوية.

يمكنك استخدام نفس دفعة التربة لثلاث دورات من الخضر الصغيرة المتنامية. عيب استخدام التربة هو أن البراعم ملوثة ويجب غسلها.

تكتسب طريقة الزراعة المائية لزراعة البذور شعبية متزايدة. في هذه الحالة ، يتم استبدال الأرض بمواد أخرى. تستخدم كركيزة:

• سجاد الكتان
• ألياف جوز الهند
• حصيرة الجوت
• شعر اصطناعي
• الصوف المعدني؛
• الفيرميكوليت.

يمكنك الحصول على المواد المتاحة وزرع البذور على القماش القطني ، والمناديل الورقية ، وطيها في عدة طبقات.

في الخريف والشتاء ، من أجل التطور الكامل للبراعم ، من الضروري استخدام إضاءة إضافية.لهذا الغرض ، يستخدمون مصابيح LED ، ومصابيح نباتية ، ومصابيح فلورية. المسافة المثلى من تركيبات الإضاءة إلى الدرج 30-35 سم.

تكنولوجيا بذر بذور الخضر الصغيرة

تستغرق الدورة الكاملة لزراعة الخضرة الصغيرة للبنجر من 7 إلى 10 أيام. يبدأ بالبذر. يتم نقع البذور مسبقًا في الماء المصفى أو المذاب لمدة 24 ساعة - سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الإنبات وزيادة نسبة الإنبات.

إجراء البذر خطوة بخطوة:

1. يتم وضع التربة أو الركيزة الأخرى في الجزء السفلي من النابت.
2. يتم ترطيب الركيزة بالماء حتى الوصول إلى رطوبة معتدلة.
3. محضرة البذور بمقدار 2-3 ملاعق كبيرة. ل. توزيع بالتساوي في الحاوية.
4. يتم فصل البذور الملتصقة معًا بعناية عن بعضها البعض باستخدام ملاقط أو عود أسنان.
5. يتم رش المحاصيل من زجاجة رذاذ.
6. الحاوية مغلقة بغطاء بفتحات للتهوية.

يجب فحص العبوة مرتين في اليوم للتأكد من بروزها والحاجة إلى الرش. بمجرد أن تنبت البذور ، توضع الصينية في مكان مشرق أو تحت مصباح عن طريق إزالة الغطاء.

رعاية تنبت ، تقطيع

لا تتطلب Microgreens رعاية شخصية خاصة ؛ زراعتها لا تدوم طويلاً. خلال هذه الفترة ، من الضروري فقط الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة في الدرج وتشغيل الإضاءة الخلفية في ظروف الإضاءة المنخفضة. من الأسهل سقيها باستخدام البخاخ مرتين في اليوم.

إذا تم استخدام نبتة ذات شبكة داخلية ، فقم بتصريف المياه من الحوض يوميًا ثم املأها بالماء العذب. لا تحتاج Microgreen إلى تسميد إضافي ؛ يتم الحصول على المواد النباتية اللازمة للنمو من أجنة البذور. بعد أن يصل ارتفاع البراعم إلى 6-7 سم وتشكيل زوج من الأوراق عليها ، يمكنك إزالة الخضر للاستهلاك.

يتم القطع بمقص حاد. يتم قطع البراعم في نفس الوقت ، أو اختيار الأقوى. لا يستحق الإفراط في تعريض الخضرة الدقيقة ، فالأوراق تصبح خشنة بسرعة وتفقد بعض العناصر الغذائية. تؤكل براعم البنجر طازجة ، دون استخدام المعالجة الحرارية. إذا لزم الأمر ، يمكن تخزين الميكروجرين في الثلاجة لعدة أيام عن طريق وضعها في وعاء بلاستيكي بغطاء.

تعتبر الخضر الصغيرة من البنجر والمحاصيل الأخرى مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء ، حيث قد يفتقر النظام الغذائي إلى الفيتامينات. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع البراعم المتنامية. إذا تم اتباع تقنية البذر ويتم الري كثيرًا ، ولكن شيئًا فشيئًا ، فعادةً لا تظهر المشاكل.