كيف تزرع بذور الكزبرة بشكل صحيح في الهواء الطلق؟

بذور الكزبرة - الكزبرة - التوابل المفضلة لسكان جورجيا وآسيا والهند. انتشر في جميع أنحاء العالم ، والروس معتادون بشكل أساسي على خبز بورودينو. يتم رش البازلاء المعطرة الحارة على المخبوزات. تضاف البذور إلى أطباق اللحوم ويخنات الخضار.

ليس فقط بذور الكزبرة ، ولكن أيضًا الخضر لها طعم حار وخصائص مفيدة. بشكل عام ، هذا النبات متواضع ، وينموه الكثير في أسرة في الحقل المفتوح. نقدم لكم تعلم كل تفاصيل بذر وحصاد الكزبرة.

كيف تبدو الكزبرة في الحديقة؟

الكزبرة تسمى شعبيا البقدونس الصيني. هذا لأنها تبدو متشابهة تقريبًا في الحديقة. أوراقها هي نفسها - ثلاثة أجزاء ، مشرحة بشكل خشن. تحتوي الأجزاء السفلية على أعناق ، بينما تجلس الأجزاء العلوية مباشرة على السيقان وتتميز بشكل أكثر استطالة. جذع الكزبرة مستقيم ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 40-70 سم ، وعندما يحين وقت الإزهار ، تظهر مظلة في الأعلى ، ثم زهور بيضاء وردية صغيرة. الثمار (البذور) كبيرة الحجم - من 2 إلى 8 مم.

السمة المميزة للكزبرة هي رائحة قوية نفاذة. بعض الناس يجدونها لذيذة وفاتحة للشهية ، بينما يعتبر البعض الآخر أن التوابل كريهة الرائحة ، تنبعث من البق. وفقًا لإصدار واحد ، يأتي اسم النبات من الكلمة اليونانية "koris" ، والتي تعني "bug". كلما كانت الكزبرة أصغر وأعذب ، كانت رائحتها أكثر تعبيرًا. رائحة التوابل الناضجة والمجففة أفضل.

الاسم الصحيح للتوابل هو الكزبرة (لاتينية Coriandrum sativum). أوراق النبات تسمى الكزبرة. بشكل عام ، لديه أكثر من عشرة أسماء: kishnets ، kolyandra ، hamem ، shlendra ، sancha ، chilantro ، kuzbara ، kashnishis وغيرها.

أين ينمو؟

موطن الكزبرة هو شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث انتشرت في جميع أنحاء العالم - إلى أوروبا وأستراليا وأمريكا ونيوزيلندا. وفقًا للمصادر الأدبية ، بدأت زراعة التوابل في روسيا في القرن الثامن عشر. في الثلاثينيات. في القرن التاسع عشر ، انتشرت المحاصيل بالفعل. تزرع الكزبرة اليوم على نطاق واسع في بلدان رابطة الدول المستقلة. يشعر النبات بشعور رائع في شمال القوقاز ، في وسط وجنوب شرق روسيا ، حتى في ياقوتيا (في المناطق الوسطى). وفي المناطق الجنوبية - في شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى والقوقاز - تمكنت الكزبرة من الجري في البرية.

كيف ينمو؟

الكزبرة عشب سنوي. إنها تنمو لفترة كافية. بعد البذر في أرض مفتوحة ، تظهر الشتلات في حوالي 3 أسابيع. يرتفع كينزا وديًا. كل يوم تكتسب البراعم كتلة خضراء وعصيرًا. من ظهور البراعم الأولى إلى نضج المساحات الخضراء ، يستغرق الأمر من 20 إلى 40 يومًا. ثم يبدأ الإزهار ، يتم ربط الثمار. يتم حصاد البذور في أواخر الصيف - منتصف الخريف ، عندما يتحول لون 60-70٪ من الزراعة إلى اللون الأصفر ويجف. تنضج النباتات بشكل غير متساو.

منذ بعض الوقت ، كان يسمى kolyandra حشيشًا ، ونصح بالتخلص من اليانسون والنباتات الأخرى منه قدر الإمكان. يمكن أن ينتشر حقًا بشكل مستقل على الموقع ، وينطلق في البرية.

كيف تنمو في حديقة نباتية؟

لتبدأ ، سوف تحتاج إلى شراء البذور من منفذ خاص. يمكنك استخدام البذور الخاصة بك التي تم حصادها. الشيء الرئيسي هو أنها كبيرة الحجم. هذه البذور هي أكثر قابلية للحياة ، وتنبت بشكل أسرع وتعطي غلة أفضل.

يتم تقليل النمو والرعاية في المجال المفتوح إلى الخوارزمية التالية:

1. اختر موقعا. بسبب الإنبات البطيء للبذور ، تخاف الكزبرة من الأعشاب الضارة. تحتها تحتاج إلى تخصيص المنطقة الأكثر نظافة. ينمو جيدًا في البلد بعد الخيار والكوسا والكوسا والثوم والبصل. يجب أن تكون الإضاءة جيدة.لا تزرع الخضر تحت شجرة أو في ظل منزل. لكن الظل الجزئي مسموح به ، خاصة في المناطق الحارة.
2. تحضير التربة. تحب الكزبرة التربة الرطبة والسائبة. يتم تخفيف التربة إلى عمق 6-8 سم ويتم استخدام الأسمدة في نفس الوقت. يستجيب النبات بشكل أفضل للجميع للأسمدة النيتروجينية ، والأسوأ قليلاً - للأسمدة الفوسفورية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام 20 جم من اليوريا و 30 جم من السوبر فوسفات لكل متر مربع. من الأفضل إدخال السماد الطبيعي وفضلات الدواجن المخففة والسماد الفاسد مسبقًا في الخريف للحفر.
3. ازرع البذور. هناك طريقتان لزرع الكزبرة في الأرض المفتوحة - الصف المستمر (15 سم) والصف العريض (45 سم). ازرع البذور في تربة رطبة. اصنع أخاديد بعمق 4-6 سم ، مع الحفاظ على مسافة 20-60 سم بين الصفوف. اسكب البذور قليلًا - حوالي 1 حبة لكل 8-13 سم²، أو 3 جم لكل 1 م²... حفر بعناية.
4. سحب الأعشاب. كما ذكرنا سابقًا ، فإن براعم الكزبرة لفترة طويلة تظهر الأعشاب الضارة بشكل أسرع في الحديقة. قم بإزالتها على الفور قبل تدمير التوابل.
5. سقي الكزبرة. في بداية النمو ، يكون حساسًا جدًا لنقص الرطوبة. يجب أن تظل الأسرة رطبة. إذا كان الطقس جافًا ، فيجب أن يتم الري مرة واحدة في 3 أيام ، وبعد ظهور الزهور - مرة واحدة في 8-10 أيام. إذا كانت الأرض رطبة ، فلا حاجة إلى الري.
6. إذا كان الغرض من الزراعة هو الحصول على المساحات الخضراء ، فمن الضروري إزالة سيقان الزهور الناشئة بانتظام. مع ظهورها ، يمكن أن يتدهور طعم الأوراق.
7. لا تتغذى الكزبرة أثناء النمو.
8. حصاد في الوقت المحدد. يجب ألا تكبر الكتلة الخضراء - عندما يصل ارتفاعها إلى 15-20 سم ، يجب قطعها. تحتاج أيضًا إلى جمع البذور في الوقت المناسب. عندما تجف ، سوف تنهار على الأرض وتحملها الرياح في جميع أنحاء الحديقة.

لا ينبغي زراعة الكزبرة في نفس الموقع لمدة عامين متتاليين. يجب أن تمر 3-4 سنوات على الأقل. بعد ذلك ، من الأفضل زراعة الذرة وعباد الشمس والبقوليات والمحاصيل الشتوية.

كيفية زرع الكزبرة - الخفايا

تُزرع أوراق وبذور الكزبرة بشكل منفصل. إذا قمت بجمع الأوراق أولاً ثم انتظرت الثمار ، فلن يتمتع النبات بالقوة الكافية للحصاد الكامل.

كيف نزرع البذور بشكل صحيح؟

• تحضير البذور. لكي ترتفع الكزبرة بسرعة ، قبل 3 أيام من البذر ، فإنها تخضع للتدفئة الحرارية الهوائية. انشر البازلاء في طبقة من 5-7 سم وقلّب كل 3 ساعات. يتم تسريع الإنبات بمعدل 5 أيام. يمكنك أيضًا وضع النقع متبوعًا بإبقائه دافئًا (18-24 درجة). بعد 4 أيام ، تزرع البذور. تنبت أسرع بحوالي أسبوع.
• مواعيد البذر. الكزبرة نبات مقاوم للبرد نسبيًا. تنبت البذور عند درجة حرارة 4-6 درجات. يتم زرعها بمجرد ذوبان الجليد ، حوالي منتصف مارس - أوائل أبريل (في مناطق مختلفة بطرق مختلفة). تستمر أعمال البذر في فصلي الربيع والصيف.
• تطرق العمق. يمكن أن يتراوح من 2 إلى 5 سم ، ويعتبر التضمين الضحل محفوفًا بالمخاطر نظرًا لحقيقة أن التربة في الطبقات العليا تجف بسرعة. تدوم الرطوبة لفترة أطول على عمق 4-5 سم. لا ينصح بتجاوز عمق الهبوط 6 سم - الشتلات تنمو بشكل متناثر.

يوصى بزراعة الكزبرة على الخضر كل 15-20 يومًا حتى منتصف أكتوبر. ستضمن الزراعة المنتظمة النضج المستمر للخضر. ستنجح الكزبرة المزروعة في أواخر الخريف في فصل الشتاء وسترتفع عند أول درجة حرارة. يوصى بالبذر في الأرض المفتوحة للبذور في موعد لا يتجاوز يونيو ، بحيث يكون للكزبرة وقت للنمو والازدهار والنضج.

كم تنمو الكزبرة؟

متوسط ​​فترة النضج للكزبرة (الأوراق) هو 40 يومًا من البذر ، وبالنسبة للكزبرة (البذور) - 90 يومًا. يعتمد الكثير على نوع النبات والامتثال لقواعد الزراعة وأخيراً الطقس:

• تنبت البذور المزروعة في الطقس الدافئ وتنتج 1.5 إلى مرتين أسرع من الحصاد.
• الكزبرة تتطلب الكثير من الضوء. مكان مظلل ، طقس غائم طويل المدى يمكن أن يؤخر نضج المحصول لمدة 20 يومًا أو أكثر.
• للحصول على الخضر بسرعة ، اختاروا أصنافًا ناضجة مبكرة "ملك السوق" ، "Puchkovaya" ، "Borodinskaya" ، "المبكر" ، "Yantarny". يعطون الحصاد في اليوم 29-45 من لحظة البذر.
• تزهر الكزبرة "لاول مرة" مبكرًا وهي ممتازة لزراعة البذور.

هناك أنواع مختلفة من الأوراق والبذور من الكزبرة. اختر البذور المناسبة.

الحصاد والتخزين

لا يكفي أن تنمو الكزبرة ، ما زلت بحاجة إلى جمعها وإعدادها بشكل صحيح.

كيف يتم حصاد المحصول وتخزينه؟

• خضرة. قطع بسكين حاد بمجرد أن يصل ارتفاعه إلى 15-20 سم. هناك طريقتان للقطع: 1 سم تحت مستوى الأرض وقطع غير كامل لثلث المساحات الخضراء تاركًا براعم من 3-5 سم. في الحالة الأولى ، لم تعد الكزبرة تنمو ، ويمكن أن يكون سرير الحديقة زرعت مرة أخرى. في الثانية ، سيعطي النبات الخضر 2-3 مرات. للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف أوراق الكزبرة أو تجميدها.
• بذور. يتم الحصاد عند إنضاج أكثر بقليل من نصف الثمار. عندما يتحول لون 60٪ من المظلات إلى اللون البني ، يتم قطع النباتات وتعليقها حتى تجف. يتم وضع صحيفة تحتها لجمع البذور. بعد أسبوعين ، تُفرك النورات باليدين ، وتُفرز المواد التي تم جمعها في الجريدة للتخلص من القمامة. يتم تخزين البازلاء في وعاء زجاجي جاف مع غطاء. تبقى بذور الكزبرة التي يتم جمعها بأيديهم قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات.

ربما تكون بذور الكزبرة هي أكثر أنواع التوابل تنوعًا في العالم. تقنية زراعتها في المجال المفتوح بسيطة. يزرعه الكثير بجانب الأعشاب الأخرى - البقدونس والبصل والشبت. العناية بهم هي نفسها تقريبا. بعد أسابيع قليلة ، ستحصل على توابل معطرة - محلية الصنع ، بدون قطرة من المواد الكيميائية ، مما يعني أنها صحية 100٪.