Com cultivar bolets d’ostra vosaltres mateixos?

Cal tenir en compte que el cultiu de bolets d’ostra no només és una activitat engrescadora i fructífera que us permet proveir-vos de bolets, sinó també una bona idea de negoci que pot aportar ingressos tangibles. El procés és senzill, el resultat és impressionant. Si conreu aquests bolets, seguint tots els consells i utilitzant tecnologies provades, la collita serà abundant. Per descomptat, pel que fa al gust, els bolets d’ostres són potser inferiors als tipus tradicionals com els boletus, els agarics de mel i els porcini. Però, en primer lloc, cap de les espècies enumerades serà tan fàcil de cultivar a la vostra casa de camp, aconseguint una collita així, i en segon lloc, si els bolets d’ostra es couen correctament, seran força competitius.

Mètodes de cultiu de bolets ostres

Els bolets d’ostra, entre altres avantatges, també tenen qualitats útils. D’entre les varietats més valuoses d’aquest punt de vista destaca el bolet d’ostra reial. De vegades es compara aquesta varietat amb el gust fins i tot amb bolets de porcini. A més, el bolet ostre reial tolera els nivells d'humitat més baixos i les temperatures de l'aire més elevades amb més facilitat. Per tant, aquesta varietat sol preferir-se quan es cultiven aquests bolets. Hi ha altres espècies i, abans de començar a conrear-les, hauríeu de familiaritzar-vos amb les característiques varietals de cadascuna d’elles.

Hi ha mètodes intensius i extensius de cultiu de bolets d’ostra. Intensive preveu la preparació del local, la creació de condicions especials, la selecció i preparació del substrat, la col·locació del miceli al mateix, la formació de blocs de bolets, la seva cura i la collita. Aquest mètode s’utilitza per cultivar bolets per vendre, ja que no depèn de la temporada, de les condicions climàtiques i permet obtenir ràpidament una gran quantitat de collita.

El mètode intensiu, al seu torn, es divideix en dos tipus: estèril i no estèril. La tecnologia estèril per al cultiu de bolets d’ostra només és capaç per als professionals, ja que requereix no només una habitació amb les condicions necessàries, sinó també equipament especial, així com certs coneixements i habilitats. En la majoria dels casos, per al cultiu de bolets d’ostra per a la venda, especialment en l’etapa inicial de producció, s’utilitza un mètode intensiu no estèril. Aquesta és la combinació òptima de costos físics, financers i el resultat obtingut.

L’extens mètode consisteix en cultivar bolets a l’aire lliure, per exemple, a un hort o al camp. En aquest cas, no serà necessària molta inversió financera i complicada, a diferència del mètode anterior, ja que no es necessiten locals i equipaments, es pot plantar el miceli dels bolets en qualsevol soca que quedi per talar arbres caducifolis. Podeu utilitzar troncs especialment preparats, però el cultiu de bolets d’ostra a les soques és una tecnologia més comuna i còmoda. Els desavantatges del mètode extensiu són que és poc probable que es pugui cultivar un gran nombre de bolets, a més, la collita dependrà de les condicions meteorològiques i només es podrà collir durant la temporada.

Mètode intensiu

El cultiu de bolets mitjançant aquest mètode requerirà una habitació on es puguin crear condicions adequades, així com equipament bàsic, bosses de plàstic, miceli i substrat. Com a substrat es poden utilitzar gairebé tots els residus de fusta procedents del processament d’arbres de fulla caduca, blat sarraí o closca de gira-sol, palla, panotxes de blat de moro picades. El miceli de bolets d’ostra es pot comprar sense dificultats, el més important és utilitzar els serveis de proveïdors fiables que ja s’han demostrat. Si el miceli inicialment és de mala qualitat, es perdrà tota la idea.

En primer lloc, cal triar i preparar una habitació.Es farà un garatge, un soterrani i un hivernacle. De fet, qualsevol habitació és adequada per a aquests propòsits, que satisfarà diversos requisits bàsics:

• la capacitat de mantenir una temperatura de l’aire aproximadament de +20 ^SobreC durant la incubació i +12 ^SobreC durant la fructificació;
• la presència de ventilació o la possibilitat de ventilació completa;
• humitat elevada (del 90%);
• il·luminació durant el període de fructificació.

Per tal que l’habitació correspongui a aquest nivell d’humitat, podeu humitejar regularment totes les superfícies accessibles amb aigua - el principal és que l’aigua no s’aprofiti en els blocs de bolets mateixos - el miceli absorbeix la humitat del medi ambient. També és desitjable que la sala tingui desguassos d'aigua, l'excés de la qual haurà de ser eliminat periòdicament. Aquest equipament del lloc per al cultiu de bolets d’ostres facilitarà molt la seva cura.

Cal formar blocs de bolets, que són un substrat que conté miceli i col·locat en bosses esterilitzades. Per fer-ho, heu de prendre, per exemple, serradures, que és la millor opció per als bolets d’ostres, bullir-los en aigua durant aproximadament una hora. A continuació, s’ha de drenar completament l’aigua i s’ha de refredar la serradura fins a una temperatura aproximada de + 26 ° C ^SobreC. Aquest substrat s’ha de barrejar amb el miceli de manera que el miceli estigui aproximadament al 3% del volum del material, i després introduir la barreja en bosses d’aproximadament 5-7 kg cadascun.

Després d’això, s’han de fer dos talls verticals de dos centímetres a les bosses en un patró de taulers de quadres a una distància d’uns 15 cm l’un de l’altre i els blocs de bolets acabats s’han de col·locar en bastidors o penjar-los a les pistes horitzontals. A partir d’aquest moment, comença l’anomenat període d’incubació. Les espores comencen a germinar, omplint tot el substrat amb hifes filamentoses. Durant aquest període, l’habitació no pot estar il·luminada. És important assegurar-se que la temperatura de les bosses no superi els +30 ^SobreC. Equipar la sala amb un ventilador amb antelació ajudarà a fer front a aquest problema.

El següent període és la fructificació. Els bolets començaran a aparèixer a través de les ranures fetes a les bosses. Creixeran força ràpidament i de forma abundant. El color de les gorres de bolets depèn de la intensitat de la llum. Com més llum, més fosc és el barret. El cultiu creixerà aproximadament dues setmanes. S’ha de recollir (torçant, no tallant els bolets) i esperar el següent. Al cap d'un parell de setmanes, començarà la propera onada de collita. Un marcador marca fruit fins a quatre vegades. El més important és complir les condicions i ventilar el més sovint possible, en cas contrari es poden formar motlles als blocs de bolets. Si això succeeix, s'ha de descartar immediatament el bloc infectat.

Mètode extens

No tothom té l’oportunitat i el desig de cultivar bolets mitjançant el mètode intensiu, buscar locals i equipaments, supervisar el compliment de les condicions i vendre grans volums de productes. Alguns jardiners prefereixen cultivar bolets d’ostres només per a les seves necessitats a la casa de camp. En aquest cas, el miceli es posa sobre els següents tipus de bases:

• cànem de pomeres, peres i altres arbres de fulla caduca, disponibles a gairebé qualsevol casa de camp;
• troncs de la mateixa espècie d’arbre, preparats d’una manera especial;
• contenidors o caixes amb forats a les parets laterals, farcits d’un substrat, principalment palla, serradura, barreja de residus de fusta.

La sembra de bolets al país es realitza sovint al mes de maig, quan la temperatura de l’aire s’establirà en un valor positiu durant tot el dia. El miceli pot sembrar-se a les soques: aquesta és la solució més senzilla, que pràcticament no necessita una preparació prèvia de la base. N’hi ha prou de perforar diversos forats a la soca, de fins a 5 cm de profunditat cadascun, i col·locar el miceli dins d’ells, col·locant-se a sobre amb molsa. En el futur, haurà de controlar la humitat del sòl que hi ha al voltant de la soca. En temps secs, regar-lo 2-3 vegades per setmana.

No obstant això, fins i tot un mètode extensiu al jardí o al país pot créixer una quantitat suficient de bolets per vendre.Això requerirà l'equipament d'una "plantació" improvisada, que és un terreny on es troben els troncs preparats amb miceli posats en ells. Primer s’ha de processar una mica els registres. Heu de començar a finals d’hivern per tal de col·locar-los al lloc a la primavera.

Assessorament

S'ha de col·locar una capa de palla o fulles mullades a la part inferior del forat, s'ha de col·locar-hi l'extrem del registre i deixar-la caure.

Primer de tot, heu de triar troncs saludables, sense signes de putrefacció ni fongs. Remullar-les amb aigua un parell de dies si els troncs estan massa secs, després fer talls o forats. Col·loca el miceli a cadascuna i cobreix-ho amb plastilina. Poseu els troncs a una pila en un cobert o soterrani, la temperatura de l’aire on és aproximadament +15 ^SobreC. Tapar-ho tot amb arpillera, ventilar bé. A la primavera, cava en els troncs de la zona designada a uns 10 cm de fondària, deixant una distància aproximada de mig metre entre ells. L’equipament d’una minicultiva a la vostra dacha us permetrà collir cada temporada durant cinc anys.

Independentment del tipus de bolet d’ostra que creixerà al país (reial, estepa, llimona o qualsevol altre), el procés de cultiu comportarà moltes emocions positives i una rica collita també aportarà ingressos. Menjar bolets d’ostres no només és saborós, sinó també saludable. En qualsevol cas, val la pena dominar aquesta ocupació. Potser es convertirà en una autèntica afició per a tots els membres de la família.