Característiques de la col de choy pak, el seu cultiu i preparació

El cultiu de la col de choi pak no és gaire freqüent, a diferència d'altres cultures asiàtiques - col xinesa... Tanmateix, aquesta planta té molts avantatges, per la qual cosa els jardiners hi haurien de prestar atenció. A més, es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats.

Característiques beneficioses

La col de choy de Pak és apreciada pels nutrients que conté. Entre les vitamines, destaquen:

• vitamina C, necessària per reforçar la immunitat i millorar la condició dels vasos sanguinis;
• vitamina K, que té un efecte positiu sobre la composició sanguínia;
• vitamina A, que s’utilitza en la renovació cel·lular i manté la visió;
• Vitamines B, que tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós i milloren l’aspecte.

Aquesta col també conté oligoelements necessaris per al funcionament normal del cos. Conté molta fibra, que neteja el cos de toxines, té un efecte positiu en la digestió.

Característiques creixents

Els avantatges de la col de choi pak no només inclouen les seves valuoses qualitats, sinó també un fàcil cultiu.

• El cultiu creix ràpidament i al cap d’un mes després de la seva plantació es pot menjar. Hi ha varietats que maduren encara més ràpidament.
• El cultiu és possible fins i tot en sòls mal fertilitzats.
• La planta produeix una bona collita. Podeu recollir-lo en qualsevol etapa, ja que és un tipus de cultura pertorbador.

Una característica de la col de choy pak també és que no forma caps de col, sinó rosetes compactes en pecíols gruixuts, molt pressionades entre elles. Hi ha dues varietats: les plantes d’un tipus són completament verdes, mentre que d’altres tenen pecíols blancs i fulles verdes.

El cultiu d’un cultiu hauria de començar a la tardor amb la preparació del sòl. Es recomana excavar-lo i adobar-lo. Els fertilitzants orgànics funcionen bé. Amb l’aparició de la primavera, s’ha de deixar anar la terra. Si a la tardor no va ser possible fertilitzar el sòl, a la primavera serà possible corregir la situació amb l'ajut de l'humus.

La col de pak choy es cultiva de dues maneres: amb l'ajut de plàntules o plantació directa de llavors al terra. El segon mètode és preferible perquè la cultura no tolera el moviment gaire bé.

Per obtenir planters, les llavors s’han de sembrar a la segona meitat de març. Les olles de torba funcionen bé per a això. Per gaudir de verds frescos durant molt de temps, val la pena sembrar en diverses etapes amb un interval de 10 dies. Després de formar-se la cinquena fulla a les plàntules, és hora de trasplantar-la a un lloc permanent.

Un tret característic de la cultura: quan el dia s’allarga, comença a disparar i floreix molt ràpidament, les fulles es tornen poc adequades per al menjar. Per tant, cal plantar planters a l’abril. Al mateix temps, podeu sembrar llavors en terra oberta, però hauran d’estar cobertes amb paper d’alumini. La collita més gran es collirà si la sembra es fa a finals de juliol.

Sembra i cura

Per a les llavors, es trenquen per uns solcs d’uns 3 cm de profunditat, la distància entre ells ha de ser de 30 cm i les plantes de sega s’han d’aprimar després de tenir les primeres fulles. La distància òptima entre els arbustos és de 15 cm. A continuació, es poden formar grans rosetes. Com que les fulles de la planta es tornen ràpidament dures, també es recomana sembrar-les a terra oberta a intervals de diversos dies.

Assessorament

Per obtenir una bona collita, heu de triar la varietat adequada. Ha de ser adequat per al cultiu en condicions meteorològiques adequades.

La cura addicional és força senzilla.La planta no requereix molta atenció, és resistent, resistent al fred i donarà una bona collita amb un mínim d’esforç. Només cal eliminar regularment les males herbes, regar els arbustos i afluixar el terra. No es requereix vestits superiors, però us ajudarà a obtenir els millors resultats. Val la pena utilitzar fertilitzants minerals en quantitats: nitrat d'amoni - 15 g per metre quadrat, fertilitzants de potassa i superfosfat doble - 20 g cadascun. Es permet utilitzar fertilitzants complexos de diversos fabricants, així com cendra de fusta.

Plagues perilloses

La col Pak Choi es pot veure afectada per algunes plagues. En primer lloc, de la puça crucífera. Aquest petit insecte és capaç de destruir un arbust sencer molt ràpidament. Apareix a principis de primavera quan el sol comença a escalfar-se. Per protegir les plantes, cal tenir cura de la prevenció. Les puces no els agrada el sòl humit, de manera que les plantacions haurien de regar bé. També cal afluixar el sòl.

Una altra manera de controlar les plagues és pol·linitzar els arbustos de col amb pak choy amb cendra de fusta o infusió de tabac. Cal que realitzeu el procediment al matí. També podeu utilitzar una infusió d’all i fulles de tomàquet fresc o una solució d’aigua en vinagre. Si altres mitjans no ajuden, es permet l’ús de productes químics. Per exemple, podria ser Kinmix. Les instruccions us expliquen exactament com utilitzar-lo.

Algunes plagues s’hauran d’eliminar mitjançant la recol·lecció manual. Durant el període en què es formen les fulles, heu de inspeccionar els arbustos de tant en tant. Si es troben clapes d’ous de blancs de col comú, s’han de destruir immediatament. Tant cargols de pluja com llimacs de jardí, sobretot si el cultiu del cultiu es realitza a l’aire lliure. Es recomana recollir-los manualment. També poden ajudar els esquers especials, en què es barreja la infusió alcohòlica amb el segó. En alguns casos, l’ús de productes químics com Rodax és justificat.

Assessorament

No us heu de precipitar a utilitzar productes químics, ja que les substàncies nocives que contenen es poden acumular no només al sòl, sinó també a les fulles mateixes. És millor prendre mesures preventives a temps. Aleshores, no hi haurà problemes per obtenir la collita.

Com utilitzar

El cultiu de la col de choy pak no és difícil, necessita una cura mínima. A més, és molt útil i té un gust inusual. No és sorprenent, la seva popularitat creix. La planta es menja crua i estofada i bullida, com a guarnició de plats de carn. Les fulles crues són lleugerament amarges, s’assemblen a la rúcula. Es poden afegir a diverses amanides. Si la col es processa tèrmicament, adquirirà un gust dolç.

El producte es bull així: primer es llencen les tiges a l’aigua i al cap de 5 minuts s’hi afegeixen les fulles. La planta es pot guisar i fregir, fins i tot adobada i salada. És molt utilitzat en la cuina xinesa. Podeu provar de fer una sopa inusual. Primer, adobem 300 g de pit de pollastre, tallats a trossos, en una barreja de salsa de soja, all i gingebre. Deixem reposar, i fregim lleugerament en una paella. A continuació, heu d’elaborar 50 g de fideus d’arròs segons les instruccions de l’envàs, organitzar-los en dos plats i també distribuir el pollastre. Porteu 500 ml de brou de pollastre a ebullició, afegiu-hi 200 g de col de choy pak i cuineu-ho un parell de minuts. En aquest moment, trossegeu els verds i el bitxo. Aboqueu el brou acabat en plats i afegiu-hi les herbes.

També podeu fer un plat més senzill. Per exemple, guisar el pit de pollastre preminat o la carn de porc amb col en una paella. Hi ha moltes receptes, de manera que en podeu trobar l’adequada.

El cultiu de la col de choy pak permetrà diversificar la vostra dieta amb un suplement saborós i saludable. El producte és baix en calories, de manera que és adequat fins i tot per a un menú dietètic. La poca pretensió de la planta permetrà fins i tot als principiants obtenir una bona collita.