La col picant i les característiques del seu cultiu

Els cultius d’hortalisses que formen part de la família de les crucíferes s’inscriuen harmònicament en el paisatge tradicional del país; als jardineros els ha agradat durant molt de temps la seva senzillesa i el seu rendiment sempre elevat. No és d'estranyar que el cultiu de la col pekin en els jardins domèstics sigui cada vegada més popular. Les seves fulles tendres, recollides en un cap solt de col o rosassa, són sucoses, saboroses i saludables. Contenen molts aminoàcids i vitamines, són riques en minerals i proteïnes. El Petsay, com també s’anomena aquesta cultura, és perfecte per elaborar amanides i entrepans, així com per decorar plats preparats, cosa que va permetre assignar a aquesta verdura els noms parlants: amanida xinesa, enciam. Podeu conrear un cultiu de diferents maneres: planters i plàntules, en sòl protegit i sense protecció, en un hivernacle escalfat.

Especificitat de la cultura

Per tal que es formin caps de col a les plantes, cal observar estrictament l’agrotecnologia de la col pekin, tenint en compte les peculiaritats del seu cicle de vida. Si les hores del dia són més de 12 hores, l’enciam xinès allibera una fletxa i comença a florir. La recol·lecció d'aquests arbustos ja no es pot treure, es retiren dels llits o es deixen recollir llavors. El creixement intens de les fulles i la posada dels caps de col en enciam es produeix amb poques hores de dia. Es pot crear artificialment ombrejant els llits a la nit i traient el refugi al matí. Però també hi ha una manera menys molesta de complir les dates de plantació recomanades:

• a la primavera - estrictament als 15-20 dies d’abril;
• a l'estiu - en el període comprès entre la tercera dècada de juliol i la primera dècada d'agost.

La col de Pequín destaca per la seva maduresa primerenca. Si es vol, i amb el temps mínim, serà possible collir caps útils de col al camp obert dues vegades o fins i tot tres vegades per temporada. Les seves varietats són variades. Pel moment de la maduració, es divideixen en 3 grups:

• maduració primerenca (Manoko, mandarina taronja): comencen a collir al cap de 40-55 dies;
• mitja temporada (Cha-Cha, Vorozheya, Lyubasha): els seus caps estan a punt en 55-60 dies;
• maduració tardana (mida russa, Nika): es podran tallar després de 60-80 dies.

Cadascuna de les varietats d’enciam té unes característiques específiques. Difereixen pel color de les fulles, el seu gust, la forma i la mida dels caps de col, la durada del seu emmagatzematge i la presència d’immunitat davant les malalties. Alguns d’ells presenten resistència al tret i baixes temperatures. Els híbrids de la col d’amanides d’origen holandès són especialment populars entre els residents d’estiu.

Obtenint planters

Les llavors de Petsai es poden sembrar directament a la terra, però el mètode de sembra de conreus es practica més sovint. Permet collir més ràpidament. Les dates de sembra depenen de la manera en què preveu utilitzar-les, així com del tipus de sòl. Si voleu menjar caps de col de Pequing dels llits el més aviat possible, el moment òptim per plantar-lo és la darrera setmana de març. Per menjar verdures saludables a l’hivern, el procediment es realitza a finals de juny. A les regions amb hiverns curts i amb més cultiu en hivernacle, els animals de companyia es planten a finals de gener o principis de febrer.

Per sembrar llavors, és millor prendre recipients separats o comprimits de torba... Això ajudarà a evitar problemes a l’hora de collir plàntules, després de les quals l’amanida està malalta durant molt de temps.

Els contenidors preparats s’omplen de terra solta a partir dels components següents:

• 1 part d'humus;
• 2 parts substrat de coco.

Apte per a cols xinesos i terres de gespa barrejades amb torba. Els seus volums han de ser els mateixos.Després d’haver repartit 2-3 llavors a cada olla, s’espesseixen lleugerament amb terra (0,5-1 cm). Després d’esperar que les plàntules s’agafin una mica més fortes i es formin 2-3 fulles, deixen el més fort i la resta es desemmotlla amb cura. Per a la germinació, les llavors necessiten calor, però no necessiten il·luminació. Per tant, els contenidors s’eliminen a un lloc fosc. Amanida de brossa a casa generalment en 2-3 dies.

Si apareixen els primers brots, els testos es col·loquen en un lloc ben il·luminat. Un reg massa freqüent i abundant és perjudicial per a ells, però tampoc no s'ha de deixar que s'assequi el sòl. Humiteu les plantetes quan la capa superior del sòl del recipient s’asseca. Podeu plantar cols pequines joves als llits quan té 25-30 dies. En aquest moment, hauria d’alliberar 4-5 fulles completes. Al sud s’obtenen planters d’enciams en un hivernacle de pel·lícula. En aquest cas, la sembra es realitza a principis de març i, al cap d’un mes, es col·loquen plantes joves als llits.

Assessorament

L’última vegada que es reguen les plàntules 3-4 dies abans de col·locar-les a terra oberta.

Sembra als llits

Si el cultiu de col xinesa es duu a terme mitjançant un mètode sense llavors, cal esperar la calor. El temps de sembra està influenciat pel clima local. Si al carril mitjà es poden plantar llavors de petsai als llits ja a finals d’abril, aleshores als Urals ho fan molt més tard, a mitjans de maig. Es recomana als residents d'estiu amb experiència que realitzin diversos cultius, repetint el procediment després de 10-15 dies. Per a la plantació de primavera, és millor triar varietats de cultiu frondoses i per a la plantació d’estiu, aquelles que formen un cap de col.

L'enciam reacciona a l'engrossiment mitjançant trets. Per evitar aquest problema, deixeu almenys 15-25 cm d’espai lliure entre els arbustos. La forma més senzilla d’aconseguir-ho és plantar els petsai en forats, col·locant 3-4 llavors en cadascun. Estan cobertes amb una capa de terra d’1-2 cm. Quan la col xinesa pugi, s’haurà d’aprimar. Dels brots que apareixen, el més potent es selecciona i es deixa desenvolupar, mentre que d’altres s’eliminen. El procediment es realitza en l'etapa de 1-2 fulles completes. Els forats adjacents es troben a una distància d’uns 30-35 cm.

Perquè les plàntules tendres no pateixin gelades, els llits amb llavors plantades es protegeixen d’ells estirant embolcall de plàstic o material especial. La col xinesa adulta no té por del fred, els seus arbustos toleren sense dolor temperatures de fins a -4 ° C. Però són perillosos per a plantetes joves, per la qual cosa és millor deixar-les en un hivernacle de nit. En un sòl sense protecció, les llavors germinen en 3-10 dies.

Assessorament

Una plaga perillosa d’enciams és la puça crucífera. Les plantes ja es poden protegir a la fase de sembra simplement esquitxant els llits amb cendra de fusta.

Hi ha una altra manera de conrear cultius: en hivernacle. Els seus propietaris poden resoldre 2 problemes alhora: obtenir ràpidament una collita i estalviar espai. Es poden col·locar fileres de col xinesa entre tomàquets i cogombres. Quan aquests cultius creixen, els seus caps de col ja han arribat a la maduresa. Entre fileres amb animals de companyia a l'hivernacle, deixeu 20 cm d'espai lliure. Les llavors es planten a intervals de 5-10 cm. Si es realitza el procediment a principis d’abril, a finals de maig la collita estarà totalment a punt.

Requisits del lloc

La col de Pequín creix bé a les zones exposades al sol amb un sòl solt i ben drenat, que conté molta matèria orgànica. Si el sòl del lloc és lleuger, les plantacions es ressecaran. En sòls argilosos i pesats, les malalties fúngiques (keela) poden arribar a afectar-les. L'augment de l'acidesa del sòl no afectarà el desenvolupament dels matolls d'enciam, però l'excés de sals no beneficiarà les plantes. Abans de plantar un cultiu, aquest sòl es desenterra, aportant serra o palla. El pH normal dels animals de companyia és de 5,5 a 7,0.

Podeu plantar col xinès després dels cultius següents:

• All;
• Lluc;
• cogombres;
• carbassó;
• pastanagues;
• tomàquets;
• patates;
• llegums.

Però si col·loqueu els animals de companyia a les parcel·les on la temporada passada hi havia llits amb els seus parents a la família (cabdell, rave, rave, rave), no aportarà una bona collita.

La col picant es planta als forats. Es desfan amb antelació i es deixen entre 25 i 30 cm entre ells, la distància entre 35 i 45 cm es fa igual que els arbustos creixin ràpidament, necessitaran molta quantitat de nitrogen i altres nutrients. Per tant, els forats s’omplen d’adobs:

• humus o compost (0,5 l);
• cendra de fusta (2 cullerades. l.).

Acabeu la preparació prèvia a la plantació amb reg abundant.

Plantar planters i cuidar-los

Abans de col·locar-se a terra oberta, s’examinen les plàntules, rebutjant les plantes malaltes i febles. Es recomana ruixar-lo amb insecticides per protegir la col xinesa jove de les plagues d’insectes. Aquest processament es realitza com a màxim 3 dies abans de plantar plàntules als llits. El collar de l’arrel no està enterrat, hauria d’elevar-se per sobre del sòl. En cas contrari, el matoll començarà a podrir-se. Petsay es planta per transbordament, amb cura, intentant no danyar les fràgils i fràgils arrels de la col. Després d'haver posat les plantes al lloc, es regen estrictament a les arrels, l'aigua no ha de quedar a les fulles.

La col de Pequín necessita calor per formar caps i rosetes. En temps fred, quan la temperatura baixa per sota de + 13 ° C, el creixement de les fulles s'alenteix, però s'inicia el procés de formació d'una fletxa amb peduncles. Per evitar que això passi, cal escalfar l’aire a +15, màxim a + 22 ° C. A la calor, les delicades fulles de petsai poden cremar-se. Als Urals mitjans, l’estiu sovint és ennuvolat i plujós, i s’hi sol cultivar enciam en un hivernacle. Si això no és possible, la plantació s’ha de cobrir amb una pel·lícula o un llenç especial. D’aquesta manera es protegirà la putrefacció del cultiu.

Lyubasha i altres varietats de col de pekin necessiten cura:

• regar;
• desherba;
• afluixament periòdic del sòl, que es realitza a poca profunditat.

L’aigua de Petsai necessita molt, la seva manca afectarà negativament el creixement dels arbustos. Però tampoc s’han d’abocar, si no, una bona collita no funcionarà. Humitejar la plantació un cop per setmana amb aigua tèbia. Es prefereix el reg per aspersió. El cultiu creix bé en un sòl lliure de males herbes, de manera que cal controlar la neteja de les plantacions. Peteu-les cura amb cura perquè la terra no caigui sobre el brot apical del matoll. Si els llits estan coberts, es dedicarà menys temps al control de males herbes. Aquest procediment es realitza quan han passat 2 setmanes des del moment en què les plantetes es posen als llits.

Procedent de la llunyana Xina, la col xinesa, fàcil de cultivar i cuidar, s’ha estès ara arreu del món. Es cultiva amb èxit als EUA, Europa, Bielorússia, Ucraïna, a les regions del sud i del nord de Rússia, a l’Extrem Orient i a Indonèsia. Els residents d’estiu es van enamorar d’ella per la senzillesa de la tecnologia agrícola, el creixement ràpid, que permet collir diverses collites de verdures saboroses i saludables en una sola temporada i la possibilitat de criar de manera sense llavors.

Les seves sucoses fulles són bones i fresques, però la col pekin és adequada no només per a amanides. Es posa en borses i sopes de verdures, s’embolcallen els rotllos de col farcits, s’hi elaboren entrepans picants i cassoletes, s’estofa amb llet o bolets, s’asseca, escabetxa, fermenta. Hi ha moltes opcions. Petsai es prepara ràpidament, sense omplir la cuina amb l’olor desagradable de col bullit. Proveu de plantar-lo al vostre lloc i, certament, us conquistarà.