Hvordan man dyrker porcini-svampe derhjemme eller i et sommerhus?

Selvdyrkning af porcini-svampe derhjemme virker som en meget attraktiv idé for mange. Når alt kommer til alt er porcini-svampen (eller som det også kaldes boletus) næsten den mest berømte og udbredte spiselige champignon, der vokser på Den Russiske Føderations territorium. Det ser enkelt, men udtryksfuldt ud - et tykt hvidt ben og en kødfuld brun hat. Porcini-svampe bruges i dag til at fremstille saucer, supper og mange andre lækre retter. En af funktionerne i porcini-svampen er, at den ikke ændrer farve under varmebehandling.

Under naturlige forhold vokser boletus på moderat fugtige steder med forskellige belysningsniveauer, under løvflade (eg, bjørk, bøg) eller nåletræer (fyr og gran).

Selvdyrkning af porcini-svampe kræver skabelse af betingelser, der ligner naturlige som muligt. Det er ikke så let, det kræver en vis indsats og lidt tålmodighed at opnå resultatet. Lad os sige østersvampe at vokse meget lettere - mange gør det selv på balkonen.

Boletus-svampe kan dyrkes på to hovedmåder:

1. udendørs (for eksempel på dit sommerhus eller din personlige grund);
2. i lokalerne.

Den anden metode, der involverer skabelsen af ​​et fuldstændigt kunstigt miljø, kræver mere betydelige investeringer. Men med den rigtige tilgang kan de bestemt betale sig.

Frøforberedelse

Uanset hvilken metode af disse to der vælges, skal du først forberede et specielt frø. Og her er du nødt til at kende en masse subtiliteter. Frugtlegemer af almindelige boletus svampe er egnede som råmaterialer. Desuden, hvis du vil dyrke dem på en personlig grund under et egetræ, skal du tage de porcini-svampe, der vokser under egetræet. Behovet for en sådan nøjagtighed skyldes, at boletus tæt interagerer med træerne, som de ligger.

I de høstede frugtlegemer er alle benene adskilt fra hætterne. I fremtiden har vi kun brug for hatte, og endda tørrede og ormede kan bringes til handling. De skal placeres i en skål koldt vand (forresten kan alkohol tilsættes vandet med en hastighed på 3 kopper pr. 10 liter, dette vil yderligere stimulere spiring af sporer). Tilsæt desuden 1 gram kaliumpermanganat her og lad det stå i et par timer.

Derefter tilsættes sukker til denne skål - 15-20 tsk pr. 10 liter vand. Dette er praktisk talt alt - blandingen skal kun tilføres i et opvarmet rum (hvis det er vinter udenfor). Resultatet er en væske, der indeholder et stort antal boletussporer.

Købe færdiglavet mycel til dyrkning

Du kan tage en lettere vej og købe færdiglavet mycel med porcini-svampe i havearbejdsbutikker. Udenlandske produkter betragtes som de bedste på dette marked, men under alle omstændigheder skal du først købe en lille prøvebatch.

Sørg for at specificere, når du køber:

• belastning og variation;
• graden af ​​tilsmudsning
• dette myceliums modstand mod form;
• holdbarhed.

Derudover skader det ikke at tale med gartnere, der allerede har dyrket boletus på deres websted - de vil bestemt give nyttige anbefalinger.

Et godt mycelium af høj kvalitet skal have en rig rød farve med små gule pletter. Hvis der er grønne og sorte pletter på myceliet, og en ubehagelig ammoniaklugt udspringer fra pakningen, er produktet forkælet og kan ikke bruges.

Råd

Købt mycelium kan opbevares i køleskabet ved en temperatur, der ikke er højere end +4 grader celsius. Her kan han opbevares i op til tre måneder uden problemer.

Korrekt tilberedning af underlag

Et andet vigtigt trin er fremstillingen af ​​underlaget, det vil sige blandingen, hvor porcini-svampen kan vokse. Dette underlag består af solsikkehoveder, halm, løvfældende savsmuld, boghvede osv. Men det skal overhovedet ikke indeholde skimmel og rådne stykker, ellers er det ikke muligt at dyrke din egen boletusafgrøde på stedet.

Underlaget skal være mættet med fugtighed, inden mycelium eller sporer anbringes i det. Der er to metoder til dette - dampning og kogning. Uanset den valgte behandlingsteknologi skal substratet bevare en sådan egenskab som luftgennemtrængelighed. Under behandlingen kan materialet efterlades direkte i plastikposer.

Sådan dyrkes boletus i åbne rum

Lad os nu finde ud af, hvordan porcini-svampe dyrkes på et personligt plot. Der skal selvfølgelig være et passende træ (eller træer) i dette område. Og inden for en radius på en meter fra dette træ er den første ting at gøre at fjerne et jordlag omkring 15 centimeter tykt. Hæld frø med sporer på rødderne (som aldrig må beskadiges!). For hver 25 kvadratcentimeter har du brug for omkring 350 ml frø. Derefter skal du fylde alt tilbage med jord og hælde flere spande vand (det er bedre at hældes langs bagagerummet, omhyggeligt for ikke at fortynde sporerne). Den optimale udsåningstid, når du vælger denne metode, er fra midten af ​​august til midten af ​​september.

Myceliet (myceliet) skal plantes forskelligt på stedet. Til dette trækkes en pit 30 cm lang og 1,5 kvadratmeter bred. Et underlag anbringes i det i lag på 10 centimeter - det skiftes med jorden på en sådan måde, at der dannes et lag på 20 centimeter. Det er forresten værd at give det skrånende kanter, dette giver mulighed for, at fugt tømmes af og ikke stagnerer.

I dette tilfælde er det nødvendigt at plante mycelier i et skakternet mønster, og afstanden mellem dem skal være 30 centimeter eller mere. Derefter skal sengen vandes og dækkes af løv.

Råd

Det optimale tidspunkt for plantning af mycelium er slutningen af ​​sommeren eller begyndelsen af ​​september, men det skal huskes, at høsten i dette tilfælde ikke vil være den samme, men kun næste år. Og så snart næste sommer kommer, skal du huske på svampesengen og begynde at vande den mindst en gang hver syv dag.

Dyrkning af porcini-svampe fra mycel på stedet er vanskeligere end at vokse fra sporer, men giver i sidste ende et højere udbytte pr. Træ.

Hvordan man dyrker boletus indendørs

Vanskeligheden her ligger i det faktum, at til plantning skal du ikke kun forberede substratet og frøet, men også selve rummet. Dette kan være en kælder i et hus, et specielt drivhus eller for eksempel en almindelig stald.

Underlagsmaterialet til plantning af svampe indendørs skal koges i 60-80 minutter uden at lægge det ud af standardposer. Derefter skal du tømme vandet (for eksempel ved at lave flere huller i posen) og læg underlaget under noget tungt. Efter afkøling kan det allerede føres til det rum, hvor myceliet blev forberedt til plantning (det er det købte mycel, der er behov her, og ikke den selvforberedte planteblanding), og hvor svampene derefter vil vokse. Dette rum skal være sterilt, og det skal behandles med 1% kloropløsning.

Ved blanding af mycel og underlag skal ventilationen, hvis nogen, være slukket, så sporer ikke spreder sig. Denne procedure finder sted som følger: mycelium og substrat placeres på et desinficeret rent bord og blandes manuelt. Plantematerialets vægt skal være 3-5% af underlagets vægt.

Derefter skal det allerede podede underlag foldes i hele poser - fra 5 til 15 kg hver.Desuden skal underlaget være stemplet så tæt som muligt. Derefter skal du lave et par pæne huller med et blad. Klip udføres bedst i en vinkel på 45 grader, og hvert snit bør ikke være mere end 5 millimeter.

Disse poser skal derefter placeres på de forberedte inkubationshylder. Der skal være ventilationshuller omkring kanterne på hver hylde. Luft skal cirkulere frit her, men først efter inkubationsperioden for myceliet, som varer tre uger.

Derudover skal der være en afstand på mindst 5 centimeter mellem poserne. En behagelig temperatur til dyrkning af boletus-svampe er ca. +25 grader. Hvis temperaturen overstiger +30, kan svampen få varmestrøm og ikke spire.

Værelset skal desuden have høj luftfugtighed (85 til 95 procent). Og så mug ikke starter under sådanne forhold, skal du hver dag rengøre rummet med en kloropløsning. Sådanne vanskeligheder skræmmer naturligvis mange potentielle opdrættere, og de foretrækker at enten plante svampe på stedet eller ikke planter overhovedet. Men faktisk kan det mulige resultat meget mere end genvinde den indsats, der er brugt, og mange mennesker har allerede gjort indendørs svampedyrkning til en god forretning.

Porcini-svampe begynder at bære frugt for første gang cirka en måned efter plantning.

Råd

For at gøre svampen tæt og ikke vandig, er det værd at hælde vand på poserne med en sprayflaske en gang dagligt. Og dette vand skal have en temperatur i området fra +10 til +25 grader. For at forhindre, at fugt stagnerer, skal rummet ventileres efter vanding.

Den anden frugttid kommer om endnu et par uger. Generelt vil porcini-svampe, der dyrkes i et lukket rum, med en ordentlig pleje producere en afgrøde i seks måneder kontinuerligt. Selvfølgelig kan nogle poser blive mugne, og de skal tages ud af rummet til tiden, men at kaste dem ud er ikke altid vigtigt - de kan være en god organisk gødning.

Dyrkning af porcini-svampe kan således udføres på flere måder, som hver har sine egne vanskeligheder og karakteristika. Du skal selvfølgelig vælge den, der bliver lettere for dig at gennemføre. Bemærk, at dyrkning af svampe på en personlig grund eller i en kælder ikke kun kan være en behagelig hobby, men også en helt succesrig forretning. Der er i det mindste et behov for porcini-svampe blandt befolkningen.