Technologie für den Anbau von Honig-Agarics das ganze Jahr über zu Hause

Für den Anbau von Honigagar zu Hause ist es vorzuziehen, eine Winterart zu wählen - Flammulina. Es ist an die Bedingungen eines Hauses oder einer Wohnung angepasst und anspruchslos für die Beleuchtung. Wie andere Pilze bevorzugt es hohe Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen.

Beschreibung der Flammulina

Geeignete Bedingungen können im Keller, auf dem isolierten Dachboden, auf der verglasten Loggia oder in der Garage geschaffen werden. In geringer Menge können Winterpilze auf der Fensterbank gezüchtet werden.

Die Farbe der Kappe hängt von der Helligkeit des Lichts ab. Je heller die Beleuchtung, desto heller die Farbe. Bei Lichtmangel färben sich die Pilze nicht, bleiben weiß, aber gleichzeitig gehen Geschmack und nützliche Eigenschaften nicht verloren.

Flammulina unterscheidet sich von anderen Arten dadurch, dass nicht nur Hüte, sondern auch samtige Beine gegessen werden. Der untere Teil wird entfernt, so dass eine Länge von ca. 4-7 cm verbleibt. Das Bein hat eine zarte Textur und der Geschmack unterscheidet sich nicht von der Kappe.

Diese Pilze enthalten eine geringe Menge schwacher giftiger Substanzen, daher ist es unerwünscht, sie roh zu essen. Die empfohlene Garzeit beträgt 20-25 Minuten. Danach werden die Giftstoffe vollständig zerstört.

Geschnittene Pilze werden 5-6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können gebraten, mariniert und getrocknet werden. Nach der Wärmebehandlung verlieren sie nicht ihre Ernährungs- und Geschmackseigenschaften.

Substratvorbereitung

Für die Aussaat des Myzels können Sie einen fertigen Block in einem spezialisierten Einkaufszentrum kaufen oder das Substrat selbst vorbereiten.

Du wirst brauchen:

• Sägemehl oder Späne von Laubbäumen - 3 Teile (kann durch Laubstreu oder Stroh ersetzt werden, Eiche und Nadelbäume sind nicht für den Anbau von Pilzen geeignet);
• Hafer, Gerste, Gerste, Kleie oder zerkleinerte Maiskolben - 1 Teil;
• Kreide oder Kalk in einer Menge von 1 Teelöffel pro 300 g Substrat;
• Stärke-, Mais- oder Hafermehl - 1 Esslöffel pro 300 g Mischung, notwendig zur Verbesserung der Ernährungseigenschaften.

Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt, zum Quellen mit warmem Wasser gegossen und 10 Minuten stehen gelassen. Dann bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen, um die Sporen anderer Pilze und Krankheitserreger von Pilzinfektionen zu zerstören. Um Verbrennungen zu vermeiden, wird nach und nach Wasser hinzugefügt.

Nach dem Ende des Garvorgangs wird das Wasser abgelassen und das Substrat in Brand gesetzt, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Die fertige Mischung sollte feucht, aber nicht nass sein.

Myzel säen

Ein- und Zweilitergläser oder haltbare Plastiktüten mit einem Volumen von mindestens 2 Litern eignen sich zum Züchten von Honigpilzen. Die resultierende Mischung wird zu 2/3 des Volumens in einen Behälter gefüllt.

Mit einem desinfizierten Stift werden Löcher in das 5 cm tiefe Substrat mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1 gebohrt. Es ist nicht schwierig, die erforderliche Myzelmenge zu berechnen - sie sollte 2-7% der Mischungsmasse betragen.

Die Löcher sind mit Myzel gefüllt. Die Temperatur der Mischung sollte zu diesem Zeitpunkt 25 ° betragen.

Ein anderer Weg ist, wenn das Substrat auf 25 ° abgekühlt ist, das Myzel hinzugefügt und vorsichtig mit einem sterilisierten Holzspatel gemischt wird. Danach werden die Behälter gefüllt.

Die Bänke sind mit Polyethylendeckeln verschlossen, in denen ein Loch mit einem Durchmesser von 1 cm vorgefertigt ist. Durch die Sporen des Pilzes freigesetzte Gase entweichen durch das Loch. Um ein Verdampfen der Feuchtigkeit zu verhindern, wird das Loch mit einem Baumwollstopfen abgedeckt.

Rat

Der Baumwollstopfen sollte nicht sehr fest in das Loch passen oder fest sitzen. Es muss leicht aufgelockert sein.

Wenn Flammulina in Säcken gezüchtet wird, müssen sie gebunden werden und ein kleines Loch hinterlassen. Es ist auch mit einem Stopfen verschlossen.

Keimbedingungen für Myzel

Der Behälter wird an einen dunklen Ort gestellt, wo die Temperatur bei etwa 25 ° gehalten wird.Nach 2-3 Wochen keimt das Myzel und es bilden sich Fruchtkörper.

Das Gefäß wird an einen helleren Ort gebracht, die Lufttemperatur sollte ca. 15 ° betragen. Es kann ein Fenster auf der Nordseite sein, eine verglaste Loggia.

Der Deckel wird von der Dose entfernt, die Verpackung wird gelöst. Die Feuchtigkeit wird durch regelmäßiges Besprühen der Kappen und des Substrats aufrechterhalten. Wenn honigfarbene Tropfen auf den Kappen erscheinen, ist die Bewässerung übermäßig. Das Vorhandensein einer weißen Beschichtung zeigt an, dass nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist.

Wenn Winterpilze in einem Keller oder in einer Garage gezüchtet werden sollen, werden ihre Wände zuerst mit Kalk weiß getüncht oder zur Desinfektion mit Formalin behandelt. Der Raum muss mit Zwangsbelüftung und einem Lufterhitzer ausgestattet sein.

Wenn die Kappen über dem Behälter erscheinen, wird ein Ring aus dickem Papier auf den Hals gelegt. Dies verhindert, dass die Pilze verfallen und dass sie so hoch wie möglich wachsen.

Die Reifezeit der Pilze beträgt 45 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat des Myzels. Pilze werden am Hals des Glases geschnitten. Die darin verbleibenden Beine werden vorsichtig entfernt und das Substrat wird angefeuchtet und wieder mit einem Deckel abgedeckt. Neue Pilze wachsen in 3 Wochen.

In einem Behälter können Sie 3-4 Mal ernten, dann ist die Mischung aufgebraucht und sollte ersetzt werden.

Rat

Für eine kontinuierliche Ernte sollte das Myzel in Abständen von 10 Tagen in getrennten Behältern besiedelt werden. Dann können die Pilze viel öfter geschnitten werden.

Wachsende Honigagarika in Stümpfen und auf Baumstämmen

Die Methode, Pilze in Stümpfen zu züchten, wird im Garten angewendet. Es wird empfohlen, das Myzel der Sommerpilzarten zu besiedeln.

Ein Baumstumpf von einem Hartholzbaum ist geeignet. Sie können ein Protokoll oder ein Protokoll verwenden. Es sollte in 2-3 Monaten abgeholzt und etwas austrocknen. Es muss überprüft werden, dass kein Schimmel und keine anderen Pilze vorhanden sind. Honigagar wird nicht auf erkrankten Stümpfen gezüchtet.

Es ist unmöglich, Myzel auf lebende Bäume zu legen, dies führt zum Tod des Baumes.

In den Stumpf werden mehrere Löcher mit einer Tiefe von 5 cm und einem Durchmesser von etwa 1,5 cm gebohrt. Mycelstücke werden sorgfältig in sie gelegt. Sie können es vormahlen und mit feuchtem Sägemehl mischen. Die Löcher sind von oben mit Moos oder Heu bedeckt.

Wenn ein Baumstamm verwendet wird, werden Schnitte bis zu einer Tiefe von 6 cm ausgeführt, wobei der Abstand zwischen ihnen 15 bis 20 cm beträgt. Sie liegen liegend und vergraben 1/5 im Boden.

Der Ort für den Anbau von Honigagar sollte schattig und nicht überflutet sein. Pflege besteht in ständiger Bewässerung. Um Feuchtigkeit zu speichern, kann der Stumpf oder Baumstamm mit Zellophan bedeckt und gesichert werden, damit der Wind nicht wegbläst. Für den Winter wird der Film entfernt und stattdessen ein Unterschlupf aus Nadelfichtenzweigen, Laub oder weißer Agrofaser.

Auf Stümpfen angebaute Honigpilze sind in 2 Jahren zur Ernte bereit. Die Fruchtdauer beträgt ca. 5-6 Jahre. Nach dieser Zeit verfällt der Stumpf normalerweise.

Ausgabe

Wenn Sie zu Hause Honig-Agarics anbauen, sollten Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

• Die Wachstumstemperatur ist nicht höher als 15 ° (eine niedrige Temperatur für Flammulina ist nicht schrecklich, aber ihr Wachstum verlangsamt sich).
• Voraussetzung - hohe Luftfeuchtigkeit ab 85%;
• Es ist notwendig, Gläser und Substrat zu sterilisieren, da sonst ungenießbare Pilze wachsen können, anstatt Honig-Agaric oder Schimmel zu bilden.
• Werkzeuge (Holzpflock, Löffel, Messer) müssen dekontaminiert werden;
• Es wird nicht empfohlen, Flammuline roh zu essen. Die Mindestkochzeit beträgt 20 Minuten.

Die Einhaltung dieser Regeln ist eine Voraussetzung für den Anbau von Winterpilzen zu Hause.