Οι κύριοι τρόποι ανάπτυξης της αγκινάρας

Η καλλιέργεια μιας αγκινάρας από σπόρους παράγει ένα ώριμο πολυετές και μια λιχουδιά από τη Μεσόγειο. Στην εμφάνιση, το λαχανικό είναι παρόμοιο με το ζιζάνιο, ακανθώδες βότανο, γαϊδουράγκαθο, αλλά από άποψη τιμής και οφέλους συγκρίνεται με το χαβιάρι σολομού. Η επιλογή της καλύτερης ποικιλίας για την περιοχή σας, η προετοιμασία του εδάφους, η τήρηση των κανόνων για τη φροντίδα και τη συλλογή των ταξιανθιών θα βοηθήσει στη συγκομιδή μιας αξιοπρεπούς συγκομιδής.

Λόγοι για την ανάπτυξη βρώσιμων αγκαθιών

Αυτό το φυτό δεν χρησιμοποιείται μόνο για ανθρώπινη κατανάλωση. Αναπτύχθηκε αρχικά για διακοσμητικούς σκοπούς. Οι ταξιανθίες χρησιμοποιήθηκαν για τη διακόσμηση των χώρων και ως γέμισμα, διακόσμηση ανθοδεσμών. Λίγο αργότερα, αφού δοκίμασαν τις μη διογκωμένες ταξιανθίες, οι κηπουροί άρχισαν να το χρησιμοποιούν για φαγητό.

Ενδιαφέρον γεγονός: Στην αρχαία Ρώμη, η αγκινάρα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής - ως αφροδισιακό και λιχουδιά. Καταναλώθηκε φρέσκο ​​και συγκομίστηκε για μελλοντική χρήση.

Η γεύση της καλλιέργειας χάνεται γρήγορα μετά τη συγκομιδή. Η βέλτιστη διάρκεια ζωής είναι 7-8 ημέρες, ωστόσο, στο ψυγείο, οι μπουμπούκια διατηρούν τη γεύση τους για έως και 90 ημέρες. Οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούν όλα τα μέρη της αγκινάρας, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, των ριζωμάτων και του φυλλώματος, για να φτιάξουν αρωματικό φαρμακευτικό τσάι. Οι ειδικοί μαγειρικής προτιμούν το Cardon (ισπανική αγκινάρα) και μια καλλιέργεια σπόρων.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι μεγάλες, υπερβολικές ταξιανθίες χάνουν το χυμό τους. Τα παλιά πέταλα κόβονται (τα κεράτια άκρα αφαιρούνται από αυτά) και βράζονται πριν από το μαγείρεμα. Το βέλτιστο μέγεθος των "φρούτων" είναι η διάμετρος ενός μέσου αυγού κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και να προστεθούν σε σαλάτες.

Γιατί λοιπόν οι αγκινάρες είναι τόσο ευεργετικές; Περιέχουν ολόκληρο το φάσμα των βιταμινών και των μετάλλων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

• συνιστάται για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας επιρρεπή σε καρδιαγγειακές παθήσεις και αθηροσκλήρωση.
• για την αποκατάσταση ασθενών με ηπατίτιδα.
• Η αυξημένη περιεκτικότητα σε κινικό οξύ καφεΐνης στην αγκινάρα, επιτρέπει τη χρήση όλων των μερών του φυτού για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, ειδικά με σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος του ασθενούς ·
• η αγκινάρα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα σε περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων.
• βοηθά τους άνδρες να αντιμετωπίσουν προβλήματα σεξουαλικής επιθυμίας.
• ευεργετική επίδραση σε ασθένειες του ουροποιητικού και των χοληφόρων συστημάτων.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε σπόρους ποιότητας από καλές ποικιλίες φυτών πριν από τη φύτευση.

Μερικές ποικιλίες καταπληκτικών λαχανικών

Οι ποικιλίες αγκινάρας διαφέρουν, πρώτα απ 'όλα, όσον αφορά την ωρίμανση και το μέγεθος των ταξιανθιών. Αναπαραγωγή ποικιλιών χωρίς αγκάθια. Σε κάθε περίπτωση, αυτά είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και απαιτούν την προετοιμασία των σπόρων και του εδάφους, την τήρηση των κανόνων φροντίδας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε σπόρους από αξιόπιστους πωλητές και να μην επιδιώξετε χαμηλή τιμή. Διαφορετικά, αντί για λιχουδιά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ανάπτυξης ενός συνηθισμένου γαϊδουράγκαθου, περιμένοντας μάταια για τη συγκομιδή ζουμερών "κώνων".

Για τους όρους μας, η ποικιλία Green Globe είναι η πιο κατάλληλη. Αυτό το φυτό επιτρέπει μια γρήγορη συγκομιδή και καλλιεργείται ως ετήσιο.

Μια επιλογή Ιταλών επιστημόνων με "κώνους" βαμμένα σε ένα όμορφο μωβ χρώμα - το αρτίσο της ποικιλίας Violetto. Οι ταξιανθίες είναι ελαφρώς επιμήκεις. Η ποικιλία φυτεύεται καλύτερα στις νότιες περιοχές, απαιτεί θερμότητα και έχει καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης.

Το Planting Stars of the Empire σας επιτρέπει να μαζέψετε ταξιανθίες σε 70-80 ημέρες. Η ποικιλία καλλιεργείται επίσης ως ετήσια.

Αυξανόμενη τεχνολογία

Λόγω του πολύ μικρού καλοκαιριού και του ασταθούς καιρού στην κεντρική Ρωσία, η σπορά μιας αγκινάρας σε ανοιχτό έδαφος είναι επικίνδυνη: δεν θα έχει χρόνο να φέρει "φρούτα" ή θα πεθάνει.Εναλλακτικά, φύτευση σε θερμοκήπιο με δυνατότητα παράτασης της ημέρας.

Ωστόσο, στην πράξη, είναι πολύ πιο βολικό να φυτέψετε φυτά στο σπίτι, και σε κατάλληλη στιγμή, να τα μετακινήσετε σε κήπο ή λαχανόκηπο. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό δίνει την πρώτη συγκομιδή ζουμερών ταξιανθιών σε τρεις μήνες.

Σπουδαίος! Οι θάμνοι πρέπει να καλυφθούν για το χειμώνα: δεν θα επιβιώσουν από τους παγετούς μας.

Διαστρωμάτωση και συλλογή

Οι σπόροι ενεργοποιούνται τον Φεβρουάριο και σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης. Εάν δεν έχετε καλλιεργήσει ποτέ μια αγκινάρα, σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε 1 πακέτο σπόρων της ίδιας ποικιλίας και να προσπαθήσετε πρώτα να καλλιεργήσετε 10-15 θάμνους, όχι περισσότερο. Εάν οι πρώτες συγκομιδές σας παρακαλώ, τον επόμενο χρόνο μπορεί να αυξηθεί η έκταση των κρεβατιών αγκινάρας.

Συνιστούμε την ακόλουθη διαδικασία για την εργασία με σπόρους:

1. Ρίξτε τους σπόρους σε ένα δοχείο, γεμίστε το με ζεστό νερό - αυτή η εργασία γίνεται καλύτερα το βράδυ.
2. Την επόμενη μέρα, απλώστε τους πρησμένους κόκκους σε ένα υγρό πανί.
3. Αφού τυλίξετε τις άκρες του υφάσματος και το βρέξετε με νερό, τοποθετήστε τη συσκευασία σε μια πλαστική σακούλα.
4. Τώρα μπλοκάρετε την παροχή αέρα (αυτό είναι σημαντικό) και τοποθετήστε τη σακούλα σε σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ημέρες, ώστε να εκκολάψουν μελλοντικοί βλαστοί.
5. Το σήμα για φύτευση σπόρων σκουραίνει τα άκρα των σπόρων.
6. Οι έμπειροι λάτρεις της αγκινάρας συμβουλεύουν να τοποθετήσουν τους αφυπνισμένους σπόρους κάτω από το ψυγείο: η βραχυπρόθεσμη ψύξη θα βελτιώσει το σχηματισμό των ωοθηκών και τις μελλοντικές αποδόσεις.
7. Ενώ οι σπόροι κρυώνουν, προετοιμάστε το χώμα. Το ιδανικό μείγμα εδάφους είναι χούμο, άμμος του ποταμού και το κορυφαίο εύφορο στρώμα εδάφους σε ίσες αναλογίες. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε λίγο νερό πάνω του.
8. Χρησιμοποιήστε κύπελλα μίας χρήσης, ταμπλέτες τύρφης ή ξύλινα κουτιά ως δοχεία για φύτευση φυτωρίων. Στο κάτω μέρος, οι οπές είναι επιθυμητές για την αποστράγγιση περίσσειας νερού. Μουλιάστε τα δισκία τύρφης εκ των προτέρων και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα κουτί για μελλοντικά φυτά.
9. Γεμίστε το κάτω μέρος των πιάτων με διογκωμένο πηλό για αποστράγγιση και γεμίστε τα 2/3 με προετοιμασμένο χώμα.
10. Εάν φυτεύετε φυτά σε κουτιά, κάντε σειρές βάθους 10-15 mm με απόσταση σειράς 30-40 mm. Απλώστε μεγάλους σπόρους αγκινάρας, αφήνοντας κενά 30 mm. Μπορείτε να φυτέψετε 1 κόκκο σε μικρά φλιτζάνια - τότε το ριζικό σύστημα του φυτού δεν θα υποφέρει κατά τη μεταμόσχευση και θα ριζώσει γρηγορότερα.
11. Βρέξτε λίγο το χώμα από ένα μπουκάλι ψεκασμού και συσκευάστε τη βάση με γυαλιά ή ξύλινα κουτιά σε πλαστικές σακούλες ή καλύψτε με γυαλί στην κορυφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να διατηρηθεί ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας και θερμοκρασίας εδάφους για καλύτερη ανάπτυξη των φυτών.

Συμβουλή! Όταν τοποθετείτε σπόρους και ψεκάζετε τις σειρές / τρύπες με χώμα, προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στα ευαίσθητα λάχανα.

Διατηρώντας άνετες συνθήκες ανάπτυξης, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μετά από 10-12 ημέρες. Και μετά από 14 ημέρες, το πρώτο-γεννημένο φύλλο μεγαλώνει. Αυτή τη στιγμή, τα φυτά πρέπει να βουτήξουν: τσιμπήστε τις άκρες των ριζών κάθε αγκινάρας ή σκίστε και φυτέψτε κάθε θάμνο σε ξεχωριστό δοχείο.

Προετοιμασία σποροφύτων

Τα έτοιμα φυτά αγκινάρας συνήθως ριζώνουν στον κήπο χωρίς δυσκολία. Εκτός από τη σωστή διατροφή, τα λάχανα χρειάζονται σκλήρυνση. Για αυτό, τα εμπορευματοκιβώτια βγαίνουν στο δρόμο κάθε μέρα. Ξεκινήστε με μερικές ώρες, αφήνοντας σταδιακά τα βλαστάρια να συνηθίσουν τις επιπτώσεις του ανέμου, του ήλιου και των χαμηλών (σε καμία περίπτωση αρνητικών) θερμοκρασιών.

Τα φυτά φυτεύονται ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Στο νότο - στα μέσα Απριλίου και στην κεντρική ζώνη - όχι νωρίτερα από τον Μάιο. Ο γενικός κανόνας είναι ο εξής: αρχίστε να προετοιμάζετε μια μεταμόσχευση εάν η μακροπρόθεσμη πρόγνωση καιρού δεν υπόσχεται κατακλυσμούς και η μέση θερμοκρασία ανά ημέρα δεν πέφτει κάτω από τους 18-20 ° C. Ωστόσο, για ειρήνη, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε προσωρινά καταφύγια από ξαφνικούς παγετούς από τόξα και υλικό κάλυψης.

Μεταμόσχευση σε ανοιχτό έδαφος

Τα έτοιμα φυτά αγκινάρας συνήθως ριζώνουν στον κήπο χωρίς δυσκολίες. Εκτός από τη σωστή διατροφή, τα λάχανα χρειάζονται σκλήρυνση.Για αυτό, τα εμπορευματοκιβώτια βγαίνουν στο δρόμο κάθε μέρα. Ξεκινήστε με μερικές ώρες, αφήνοντας σταδιακά τα βλαστάρια να συνηθίσουν τις επιπτώσεις του ανέμου, του ήλιου και των χαμηλών (σε καμία περίπτωση αρνητικών) θερμοκρασιών.

Τα φυτά φυτεύονται ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Στο νότο - στα μέσα Απριλίου και στην κεντρική ζώνη - όχι νωρίτερα από τον Μάιο. Ο γενικός κανόνας είναι ο εξής: αρχίστε να προετοιμάζετε μια μεταμόσχευση εάν η μακροπρόθεσμη πρόγνωση καιρού δεν υπόσχεται κατακλυσμούς και η μέση θερμοκρασία ανά ημέρα δεν πέφτει κάτω από τους 18-20 ° C. Ωστόσο, για ειρήνη, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε προσωρινά καταφύγια από ξαφνικούς παγετούς από τόξα και υλικό κάλυψης.

Η προετοιμασία για τη μετεγκατάσταση των δενδρυλλίων ξεκινά με την επιλογή ενός τόπου για το μελλοντικό κρεβάτι. Εάν φυτέψετε ένα φυτό στη σκιά, τα βλαστοειδή πεδινά και σε πυκνό έδαφος, μπορείτε να ξεχάσετε τη συγκομιδή. Σε τέτοια μέρη, η αγκινάρα δεν θα λαμβάνει επαρκή ποσότητα ηλιακής ενέργειας, οξυγόνου και μετάλλων. Σε περιοχές ανοιχτές στον κρύο βόρειο άνεμο ή με υψηλά υπόγεια νερά, οι ρίζες των θάμνων θα παγώσουν το χειμώνα ή θα βραχούν, γεγονός που θα προκαλέσει μαύρο πόδι ή άλλη σήψη. Για αγκινάρα, είναι κατάλληλο ένα κρεβάτι κήπου στην ηλιόλουστη πλευρά μιας περιοχής με χαλαρό χώμα χωρίς έντονη σκιά.

Η τοποθεσία των θάμνων στον ιστότοπο καθορίζεται από το σκοπό τους. Εάν η αγκινάρα καλλιεργηθεί για να διακοσμήσει τον κήπο, τότε θα πρέπει να φυτέψετε τους βλαστούς λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική έκθεση του ιστότοπου. Σκάψτε τρύπες, 3 φτυάρι μπαγιονέτ βάθους και 70-80 mm σε διάμετρο, μεταξύ τους θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 μ. Στη συνέχεια, αναμίξτε το λίπασμα.

1 μ² πάρτε το σάπιο χούμο στα κρεβάτια - έναν κουβά ξηρής κοπριάς, υπερφωσφορικό - 200 g, θειικό ασβέστιο - 40 g. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στο κάτω μέρος των κοιλωμάτων. Τοποθετήστε τα λάχανα στο κέντρο των τρυπών και πασπαλίζουμε με υπεδάφους. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να πασπαλίζετε τη γη σε μέρη και να περιορίζετε περιοδικά το φυτό: αυτό θα δημιουργήσει ένα χώρο με χαλαρή γη, η οποία είναι απαραίτητη για να διεισδύσει ο αέρας.

Η αγκινάρα φυτεύεται με έναν ελαφρώς διαφορετικό τρόπο, ο οποίος θα πάει για φαγητό:

1. Σκάψτε βαθιά αυλάκια με απόσταση σειράς 1 m.
2. Προετοιμάστε ένα ξηρό λίπασμα όπως για μια διακοσμητική αγκινάρα και καλύψτε σε ομοιόμορφη στρώση σε σειρές.
3. Επανατοποθετήστε τα φυτά, αφήνοντας 80-90 mm ανάμεσα στους θάμνους.
4. Καλύψτε απαλά με πάνω στρώμα γης και νερού.
5. Για να διατηρηθεί η θερμότητα και η υγρασία, οι σειρές πρέπει να είναι μαλακές - χρησιμοποιήστε φλοιούς ηλίανθου ή πριονιδιού, ξηρό άχυρο ή σανό.

Σπουδαίος! Το φρέσκο ​​πριονίδι απορροφά κυριολεκτικά άζωτο από το έδαφος, οπότε πρέπει να ωριμάσουν για 1-2 χρόνια για να καταστούν κατάλληλα για στρώση.

Φροντίδα φυτών

Για να μεγαλώσουν καλύτερα τα λάχανα, είναι σημαντικό να διατηρείται ένα συνεχώς υγρό και χαλαρό έδαφος. Στη συνέχεια, τα φυτά θα λάβουν αρκετή διατροφή και οξυγόνο για ανάπτυξη. Ποτίστε τους θάμνους κάθε δεύτερη μέρα για τις πρώτες ημέρες. Μετά από μια εβδομάδα, το πότισμα μπορεί να μειωθεί ελαφρώς. Μετά το σχηματισμό ωοθηκών ταξιανθιών, το πότισμα πρέπει να μειωθεί περαιτέρω.

Συμβουλή! Μπορείτε να φυτέψετε σαλάτες ή μουστάρδα στον κήπο της αγκινάρας. Αυτά τα φυτά χαλαρώνουν και γονιμοποιούν το έδαφος καλά, ενώ δεν παρεμποδίζουν την ανάπτυξη ενός ψηλού θάμνου.

Μετά από 10-14 ημέρες, θα χρειαστεί να ταΐσετε τους θάμνους, εναλλάσσοντας οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. Προσθέστε στρώμα στο κρεβάτι του κήπου μετά από κάθε πότισμα για να αποφύγετε το στέγνωμα του εδάφους. Χαλαρώστε συνεχώς το έδαφος, ειδικά μετά το βρέξιμο και αφαιρέστε τα ζιζάνια Οι μη καλλιεργημένοι πράσινοι γείτονες χρησιμεύουν συχνά ως εφαλτήριο για ασθένειες και παράσιτα και παίρνουν φαγητό από μια νεαρή αγκινάρα.

Η διατροφή με φυλλώματα δεν θα βλάψει τους θάμνους. Διαλύστε 25 g υπερφωσφορικού, 10 g τέφρας ξύλου και την ίδια ποσότητα μαγγανίου σε έναν κάδο νερού. Ανακατέψτε καλά και ψεκάστε στο φύλλωμα. Η λύση δεν είναι μόνο μια καλή διατροφή για την καλλιεργητική περίοδο, αλλά και μια καλή προστασία από τα παράσιτα.

Για να αποκτήσετε μεγάλα μπουμπούκια, αφήστε 3-4 μίσχους σε κάθε θάμνο και σχηματίστε 4-5 καλάθια ταξιανθιών πάνω τους.

Εάν έχετε φυτέψει διετείς αγκινάρες, φροντίστε να τις προετοιμάσετε για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, στο βορρά, οι θάμνοι σκάβονται και μεταφέρονται σε κελάρια με σταθερή θερμοκρασία.Στις νότιες περιοχές, απλώς κρύβουν: κόβουν τους βλαστούς σε επίπεδο 300 mm από το έδαφος και καλύπτουν τον θάμνο με γη ή πεσμένα φύλλα, επιπλέον, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο υλικού κάλυψης στην κορυφή.

Εάν ακολουθηθούν όλες οι προτάσεις, ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός θα λάβει μια εξαιρετική συγκομιδή όμορφων και ζουμερών ταξιανθιών. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τους σπόρους και να μεγαλώσετε δυνατά φυτά από αυτούς. Ξέρετε ήδη πώς να το κάνετε αυτό - το μόνο που μένει είναι να εφαρμόσετε τις γνώσεις στην πράξη.