Καλές συμβουλές για την καλλιέργεια σαλάτας μουστάρδας

Η καλλιέργεια μουστάρδας δεν είναι πολύ δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς και είναι εντελώς μάταια. Σε τελική ανάλυση, αυτό το φυτό αναγνωρίζεται ως αποθήκη χρήσιμων ουσιών - βιταμινών, αντιοξειδωτικών και ιχνοστοιχείων, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα ανθρώπινα όργανα. Η μουστάρδα σαλάτας, λόγω της ανεπιτήδευτης αυτής, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στον ανοιχτό χώρο όσο και στα θερμοκήπια, ακόμα και στα παράθυρα ενός διαμερίσματος, παρέχοντας μας βιταμίνες όλο το χρόνο.

Η μουστάρδα σαλάτας είναι ένα υγιές μπαχαρικό

Η σαλάτα (γνωστή και ως φυλλώδης) μουστάρδα έχει μεγάλα ζουμερά φύλλα με πικάντικη πικάντικη γεύση, συνδυάζοντας νότες ραπανάκι, χρένου και καυτής μουστάρδας. Τα φυλλώδη πράσινα είναι ιδανικά για την παρασκευή σαλάτας, σνακ, σάντουιτς και σάντουιτς. Τα φύλλα του φυτού προστίθενται σε σούπες, πιάτα κρέατος και ψαριού, κονσερβοποιημένα και μαριναρισμένα για το χειμώνα. Τα ζυμαρικά μουστάρδας είναι δημοφιλή στην Ιταλία και οι Αμερικανοί το προσθέτουν στις αγαπημένες τους μπριζόλες. Και η εγχώρια βιομηχανία τροφίμων είναι αδιανόητη χωρίς μουστάρδα σαλάτας, η οποία χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαγιονέζας και αλμυρών σάλτσες.

Για καλλιέργεια σε ρωσικά γεωγραφικά πλάτη, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

• Κόκκινο με φύλλα;
• Volnushka;
• Εντάξει;
• Σαλάτα 54;
• Μυρμήγκι (για θερμοκήπια και θερμοκήπια).

Τα όμορφα ονόματα των ποικιλιών εμπνέονται από τη δομή των φύλλων του φυτού - με κυματιστές άκρες και πράσινο ή κοκκινωπό χρώμα.

Η μουστάρδα σαλάτας περιέχει βιταμίνες A, B, C, K, E, η σύνθεση των ιχνοστοιχείων είναι επίσης μεγάλη: σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, ψευδάργυρος και άλλα. Το μουστάρδα μειώνει τη χοληστερόλη, αυξάνει την ανοσία και την αγγειακή ελαστικότητα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.

Συμβουλή

Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής μπορούν να συμπεριλάβουν με ασφάλεια τη σαλάτα μουστάρδας στη διατροφή τους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες (26 kcal ανά 100 g προϊόντος).

Σπέρνοντας μουστάρδα

Το φύλλο μουστάρδας μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά για μια γενναιόδωρη συγκομιδή, απαιτείται ένα χαλαρό, εύφορο έδαφος με ελαφρώς αλκαλική ή ουδέτερη οξύτητα και η περιοχή σποράς δεν πρέπει να είναι βαλτώδης. Οι περιοχές μετά από πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, ντομάτες, μπιζέλια ταιριάζουν καλύτερα. Η ετήσια φύτευση μουστάρδας δεν συνιστάται στον ίδιο χώρο - η σπορά πρέπει να επαναληφθεί σε 3-4 χρόνια.

Συμβουλή

Είναι ανεπιθύμητο να σπείρετε μουστάρδα σε εκείνες τις περιοχές όπου το λάχανο (λαχανικό, κουνουπίδι, φυλλώδες, γογγύλι), ραπανάκια, rutabagas ή γογγύλια - δηλαδή, οποιοσδήποτε εκπρόσωπος της οικογένειας των σταυρών - μεγαλώνει πριν.

Το εργοστάσιο είναι ανθεκτικό στον παγετό και είναι σε θέση να αντέξει ένα κρύο θραύσμα στους -5 ° C, επομένως, η σπορά πραγματοποιείται στις αρχές Απριλίου. Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές σε υγρό έδαφος σε απόσταση τουλάχιστον 25-30 cm, έτσι ώστε όταν συλλέγεται η πράσινη μάζα, τα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά. Το συνιστώμενο βάθος σποράς είναι 1-1,5 εκ. Κατά μέσο όρο 0,8-1 γραμμάρια σπόρων καταναλώνονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Συνιστάται η κάλυψη φρέσκων καλλιεργειών με πλαστικό περιτύλιγμα. Και όταν εμφανίζονται νέοι βλαστοί σε μια εβδομάδα, μπορούν να απελευθερωθούν από το προστατευτικό καταφύγιο.

Η καλλιέργεια μουστάρδας ασκείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Η τεχνολογία σποράς είναι ίδια με εκείνη του ανοιχτού εδάφους, μόνο ο χρόνος σποράς μπορεί να μετακινηθεί έως τον Μάρτιο. Μετά τη σπορά στο θερμοκήπιο, συνιστάται η δημιουργία θερμοκρασίας + 25 ° C και στη συνέχεια σταδιακά χαμηλώστε τους στους + 14 ° C, γεγονός που θα επιτρέψει στα φυτά να προσαρμοστούν στο δροσερό κλίμα και να αποτρέψουν το τέντωμα.

Φροντίδα μουστάρδας

Μετά το σχηματισμό του πρώτου πραγματικού φυλλαδίου, οι βλαστοί πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας 5 cm μεταξύ των φυτών. Την επόμενη φορά, οι εισόδους αραιώνονται μετά το σχηματισμό του τέταρτου αληθινού φύλλου, ενώ η απόσταση μεταξύ των φυτών αυξάνεται στα 10-15 cm.Η αραίωση είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την καλλιέργεια μουστάρδας. Η κουλτούρα μπορεί να αναπτυχθεί σε μια πυκνή φυτεία, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε καλή συγκομιδή.

Όταν το ύψος της σαλάτας μουστάρδας φτάσει τα 10-15 cm (2-3 εβδομάδες μετά τη σπορά), τα φύλλα μπορούν να σχίζονται και να τρώγονται. Είναι συνηθισμένο να αφαιρείτε το φυτό από τον κήπο μέχρι να απελευθερώσει τα ανθισμένα βέλη. Οι ροζέτες των φύλλων κόβονται με ψαλίδι ή απομακρύνονται από τις ρίζες. Αρκεί να αφήσουμε μερικά φυτά για σπόρους.

Συμβουλή

Οι λοβοί μουστάρδας σπάνε όταν ωριμάσουν, οπότε πρέπει να συλλεχθούν όταν μαυρίσουν. Στο μέλλον, οι λοβοί πρέπει να διατηρούνται για ένα μήνα σε θερμοκρασίες από +16 έως + 18 ° С για τελική ωρίμανση.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σπορά μπορεί να πραγματοποιηθεί επανειλημμένα με διάστημα 1-1,5 εβδομάδων, τότε τα φρέσκα χόρτα θα απολαύσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν δημιουργείται ζεστός καιρός, το φυτό εισέρχεται γρήγορα στους μίσχους και τα φύλλα γίνονται χονδροειδή. Επομένως, η σπορά των φύλλων μουστάρδας συνιστάται την άνοιξη ή τα τέλη του καλοκαιριού, όταν η ζέστη υποχωρεί. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για τη λήψη πικάντικων φύλλων είναι από +18 έως + 20 ° С.

Η φροντίδα για μια καλλιέργεια μουστάρδας είναι απλή και συνίσταται στην χαλάρωση του εδάφους, το βοτάνισμα στο χρόνο και το πότισμα τακτικά. Ποτίστε την περιοχή με φειδώ όσο χρειάζεται - εάν το φυτό αισθάνεται έλλειψη υγρασίας, η γεύση των φύλλων θα επιδεινωθεί.

Λιπάσματα για μουστάρδα

Πρόσθετη διατροφή για μουστάρδα πρέπει να χρησιμοποιείται το φθινόπωρο, όταν προετοιμάζεται μια μερίδα για μελλοντική σπορά. Η γη πρέπει να σκάβεται με τη χρήση λιπασμάτων ανά 1 τετραγωνικό. Μ .:

• κομπόστ - 3-6 κιλά.
• χλωριούχο κάλιο - 10 g;
• υπερφωσφορικό - 15 g.

Για μια καλή συγκομιδή, το φυτό χρειάζεται επιπλέον τροφή, ειδικά σε φτωχά εδάφη. Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση της νέας ανάπτυξης μετά την πρώτη αραίωση ως πρόσθετη διατροφή:

• διάλυμα ουρίας - 10 g ανά 10 λίτρα νερού.
• διάλυμα mullein - σε αναλογία 1:10.
• διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου - σε αναλογία 1:15.

Ένα «πράσινο λίπασμα» με τη μορφή έγχυσης βοτάνων που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς και τέφρα ξύλου (200 g ανά 10 λίτρα νερού) είναι επίσης κατάλληλο.

Ας συνοψίσουμε

Η μουστάρδα σαλάτας αξίζει να αναπτυχθεί στα κρεβάτια και τα θερμοκήπια μας. Με την ανάπτυξή του θα καταστεί δυνατή η παροχή στην οικογένεια όχι μόνο νόστιμων, αλλά και χρήσιμων προϊόντων σχεδόν όλο το χρόνο. Δεδομένης της ανεπιτήδευτης καλλιέργειας, η φύτευση και η φροντίδα είναι δυνατή ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς και η έγκαιρη γονιμοποίηση θα προσφέρει μια γενναιόδωρη συγκομιδή σγουρού φυλλώματος.