Pak choy -kaalin ominaisuudet, viljely ja valmistus

Pak choi -kaalin kasvaminen ei ole kovin yleistä, toisin kuin muut aasialaiset kulttuurit - kiinankaali... Tällä kasvi on kuitenkin monia etuja, joten puutarhurit pitäisi kiinnittää siihen huomiota. Lisäksi sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen.

Hyödylliset ominaisuudet

Pak-choy-kaalia arvostetaan sen sisältämistä ravinteista. Vitamiinien joukosta seuraavat:

• C-vitamiini, välttämätön immuniteetin vahvistamiseksi ja verisuonten tilan parantamiseksi;
• K-vitamiini, jolla on positiivinen vaikutus veren koostumukseen;
• A-vitamiini, jota käytetään solujen uudistamisessa ja ylläpitää näköä;
• B-vitamiinit, joilla on rauhoittava vaikutus hermostoon ja parannetaan ulkonäköä.

Tämä kaali sisältää myös hivenaineita, joita tarvitaan kehon normaaliin toimintaan. Se sisältää paljon kuitua, joka puhdistaa kehon myrkkyistä, vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen.

Kasvavat ominaisuudet

Pak choi -kaalin etuihin kuuluu sen arvokkaiden ominaisuuksien lisäksi myös helppo viljely.

• Kulttuuri kasvaa nopeasti, ja kuukauden kuluessa istutuksesta se voidaan syödä. On lajikkeita, jotka kypsyvät vielä nopeammin.
• Kasvaminen on mahdollista jopa huonosti lannoitetulla maaperällä.
• Kasvi tuottaa hyvän sadon. Voit kerätä sen missä tahansa vaiheessa, koska se on häiritsevä kulttuurityyppi.

Pak choy -kaalin eräs piirre on myös se, että se ei muodosta kaalipeittejä, vaan kompakteja ruusukkeita paksuilla varreilla, jotka on tiiviisti puristettu toisiinsa. Lajikkeita on kahta: Yhden tyypin kasvit ovat täysin vihreitä, kun taas toisilla on valkoisia lehtikukkia ja vihreitä lehtiä.

Viljelykasvien viljely tulisi aloittaa syksyllä maaperän valmistelulla. On suositeltavaa kaivaa se ylös ja lannoittaa. Orgaaniset lannoitteet toimivat hyvin. Kevään alkaessa maa on löysättävä. Jos syksyllä maaperän lannoittaminen ei ollut mahdollista, keväällä tilanne on mahdollista korjata humuksen avulla.

Pak-choykaalia kasvatetaan kahdella tavalla: taimien avulla tai siementen suoraa istuttamista maahan. Toinen menetelmä on edullinen, koska viljelmä ei siedä liikettä kovin hyvin.

Taimien saamiseksi siemenet on kylvettävä maaliskuun toisella puoliskolla. Turve-ruukut toimivat tähän hyvin. Jos haluat nauttia tuoreista vihanneksista pitkään, on syytä kylvä useita vaiheita 10 päivän välein. Kun viides lehti on muodostunut taimet, on aika siirtää se pysyvään paikkaan.

Viljelmän tunnusomainen piirre: päivän pidentyessä se alkaa ampua ja kukkii nopeasti, lehdet eivät sovellu ruokaan. Siksi sinun on istutettava taimet huhtikuussa. Samalla voit kylvää siemeniä avoimessa maassa, mutta ne on peitettävä kalvolla. Suurin sato korjataan, jos kylvät heinäkuun lopussa.

Kylvö ja hoito

Siementen osalta ne murtautuvat noin 3 cm syvien urien läpi, niiden välisen etäisyyden tulisi olla 30 cm. Taimet on ohennettava, kun heillä on ensimmäiset lehdet. Holkkien välinen optimaalinen etäisyys on 15 cm, jolloin muodostuu suuria ruusukkeita. Koska kasvin lehdet muuttuvat nopeasti koviksi, suositellaan myös kylvöä niitä avoimeen maahan useiden päivien välein.

Neuvoja

Hyvän sadon saamiseksi sinun on valittava oikea lajike. Sen on oltava sopiva viljelyyn sopivissa sääoloissa.

Lisähoito on melko yksinkertaista.Kasvi ei vaadi paljon huomiota, se on kestävä, kylmänkestävä ja tuottaa hyvän sadon pienellä vaivalla. Sinun tarvitsee vain kitkeä rikkaruohot säännöllisesti, kastella pensaat ja löysätä maata. Pukeutuminen on vapaaehtoista, mutta se auttaa sinua saavuttamaan parhaat tulokset. Mineraalilannoitteita kannattaa käyttää sellaisina määrinä: ammoniumnitraatti - 15 g neliömetriä kohti, kaliumlannoitteet ja kaksinkertainen superfosfaatti - kumpikin 20 g. Eri valmistajien monimutkaisia ​​lannoitteita sekä puutuhkaa saa käyttää.

Vaaralliset tuholaiset

Jotkut tuholaiset voivat vaikuttaa Pak choi -kaalaan. Ensinnäkin - ristisirvasta. Tämä pieni hyönteinen pystyy tuhoamaan kokonaisen pensan nopeasti. Se ilmestyy aikaisin keväällä, kun aurinko alkaa lämmetä. Kasvien suojelemiseksi sinun on huolehdittava ehkäisystä. Kirput eivät pidä märästä maaperästä, joten istutukset tulisi kastaa hyvin. Maaperä on myös irrotettava.

Toinen tapa torjua tuholaisia ​​on pölyttää kaalipensaat pak choy-puulla tuhka tai tupakka-infuusion avulla. Sinun on suoritettava toimenpide aamulla. Voit käyttää myös valkosipulin ja tuoreiden tomaattien lehtiä tai etikkavesiliuosta. Jos muut keinot eivät auta, kemikaalien käyttö on sallittua. Se voi olla esimerkiksi Kinmix. Ohjeet kertovat sinulle tarkalleen, kuinka sitä käytetään.

Jotkut tuholaiset on poistettava manuaalisesti keräämällä. Lehtien muodostumisen aikana sinun tulee tarkastaa pensaat ajoittain. Jos löydetään tavallisen kaalivalkuaisen munien rypäleitä, ne on tuhottava välittömästi. Sekä sade etanat ja puutarha etanat, varsinkin jos sadon viljely tapahtuu ulkona. On suositeltavaa kerätä ne manuaalisesti. Erityiset syöttit, joissa alkoholijuoma sekoitetaan leseiden kanssa, voivat myös auttaa. Joissakin tapauksissa kemikaalien, kuten Rodaxin, käyttö on perusteltua.

Neuvoja

Kemikaalien käytön kanssa ei pitäisi kiirehtiä, koska niiden sisältämät haitalliset aineet voivat kertyä paitsi maaperään myös itse lehtiin. On parempi toteuttaa ennalta ehkäiseviä toimenpiteitä ajoissa. Tällöin sadon saamisella ei ole ongelmia.

Kuinka käyttää

Pak choy -kaalin kasvatus ei ole vaikeaa, se tarvitsee vähän hoitoa. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja sillä on epätavallinen maku. Ei ole yllättävää, että hänen suosionsa kasvaa. Kasvi syödään sekä raakana että haudutettuna ja keitettynä liharuokien lisukkeena. Raakalehdet ovat hieman katkeria, ne muistuttavat rucolaa. Niitä voidaan lisätä moniin salaatteihin. Jos kaali jalostetaan termisesti, se saa makuisen.

Tuote keitetään näin: ensin varret heitetään veteen ja 5 minuutin kuluttua lehdet lisätään. Kasvi voidaan hauduttaa ja paistaa, jopa suolakurkkua ja suolata. Sitä käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä. Voit yrittää tehdä epätavallisen keiton. Marinoi ensin 300 g paloiksi leikattua kananrintaa sekoitettuna soijakastike, valkosipuli ja inkivääri. Anna seistä, paista sitten kevyesti pannulla. Seuraavaksi sinun on hauduttava 50 g riisinuudeleita pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, järjestettävä kahdeksi levyyn ja jaettava kana myös. Kiehauta 500 ml kanaliemiä, lisää 200 g pak-choy-kaalia ja keitä muutama minuutti. Pilko vihreät ja chili tällä hetkellä. Kaada valmis liemi levyihin ja lisää yrtit.

Voit myös valmistaa yksinkertaisemman ruuan. Esimerkiksi, muhenna esimarinoitua kananrintaa tai sianlihaa ja kaalia kattilassa. Reseptejä on monia, joten löydät oikean.

Kasvavan pak choy -kaalin avulla voit monipuolistaa ruokavaliota maukkaalla ja terveellisellä lisäyksellä. Tuotteessa on vähän kaloreita, joten se soveltuu jopa ruokavalioon. Kasvin vaatimattomuus antaa jopa aloittelijoille mahdollisuuden saada hyvä sato.