Milloin sadonkorjuu parsakaalia puutarhasta?

Ennen parsakaalin poistamista puutarhasta, sinun on selvitettävä, kuinka kypsä se on. Puhdistuksen ajoituksella on tässä tapauksessa suuri merkitys. Sekä kypsällä että kypsällä kaalipäällä ei ole hyvää makua, eikä sitä voida säilyttää pitkään. Siivouspäivää valitessaan ne ohjaavat useita peruskriteereitä.

Taimi kasvaa

Parsakaalin taimia voidaan kasvattaa kotona tai lämmitetyssä kasvihuoneessa. Viljelmän kuoriutuneet taimet ovat herkkiä lämpötilanvaihteluille. Parasta on kasvattaa taimia 16-18 ° C: n lämpötilassa. Istutettaessa siemeniä maaperään tämän luvun tulisi olla hiukan korkeampi.

Taimien kasvatusprosessi kestää 5–8 viikkoa. Maahan istuttamisen aikana taimessa tulisi olla 2-3 paria oikeita lehtiä. Nuoria kasveja on kasteltava varoen. Kun maaperä on kastettu, taimet usein sairastuvat "mustalla jalalla". Maata siirrettäessä pensaiden tulee olla tukkoja, hyvällä lehden turgorilla.

Laskeutuminen puutarhaan ja lisähoito

Alkuvaiheessa kaali kasvatetaan ulkona kalvon alla. Taimet istutetaan 40 cm: n ja 50 cm: n välein. Kasveissa tulisi olla vapaata tilaa hyvää kasvua varten. Istutettaessa pensaat haudataan ensimmäiselle lehtiparille ja kastellaan runsaasti.

Parsakaalia voidaan kasvattaa astioissa. Tässä tapauksessa istutussäiliön tilavuuden tulisi olla vähintään 18 litraa.

Parsakaalin hoidossa kiinnitetään suurta huomiota löysämiseen ja kitkemiseen. On erityisen tärkeää puhdistaa rikkakasvien istutukset, kun kaali on vielä nuori. Rikkakasvit poistavat suurimman osan kosteudesta ja ravinteista sadosta. Jos sinulla ei ole aikaa rikastua, voit kasvattaa parsakaalia mustalla kalvosubstraatilla.

Kaali tykkää pitää maaperän kosteana aina. Tässä tapauksessa kulttuuri kasvaa hyvin ja asettaa päänsä. Lämpimässä ilmastossa murskaaminen voi auttaa estämään kosteuden haihtumista. Multšina saa käyttää kompostia, murskattua kuorta, kuivia lehtiä.

Kahden viikon kuluttua taimien istuttamisesta maahan, kaalia ruokitaan lintujen ulosteen infuusiolla (1 lasi ämpäriä kohti vettä, jätä 3 vuorokautta, laimenna vedellä suhteessa 1:10 ennen käyttöä). Myös vihannesten monimutkaisten mineraalilannoitteiden ratkaisu on sopiva. Kun kaali on leikattu pois päältä, voit syöttää kaalia superfosfaatilla ja kaliumsulfaatilla (20 g / 10 litraa vettä), jolloin sivukapset ovat suurempia.

Mikä vaikuttaa parsakaalin kypsymisaikaan?

Parsakaalin sadonkorjuun ajankohta määritetään kolmella parametrilla:

• lajikkeen ominaisuudet;
• kasvualueen ilmasto;
• maatalouden tekniikan piirteet.

Parsakaalilajikkeet voivat olla lajike- ja hybridilajikkeita. Hybridien siementen pakkauksissa on aina merkintä “F1”. Hybridi kasvit ovat vastustuskykyisempiä epäsuotuisille ympäristötekijöille, tuholaisille ja sairauksille, mutta ne ovat mausta hieman heikompia kuin lajikelajikkeet.

Parsakaalikaali on varhain, puolivälissä, myöhään. Sadonkorjuuaikalajikkeet:

• aikaisin - 50-100 päivän kuluttua;
• kauden puolivälissä - 105–130 päivän kuluttua;
• myöhässä - 130-145 päivässä.

Keskikaistan kesäasukkaat valitsevat useammin varhaislajikkeet istutukseen, esimerkiksi:

• "Vitamiini",
• "Comanche",
• "Linda",
• "Laser",
• "Sävy",
• "Vyarus".

Keskikauden ja myöhäkaali kasvatetaan yleensä Venäjän eteläisillä alueilla. Siperiassa ja Uralissa parsakaalia kasvatetaan kasvihuonemenetelmällä.

Viljelmä ei ole kovin vaativa maaperän hedelmällisyydelle, mutta se tarvitsee paljon vettä, etenkin kasvun alussa ja päänmuodostumisen aikana. Maaperän on oltava lievästi alkalinen reaktio. Kukinnot asettuvat parhaiten lämpötilaan 15–17 ° C. Kuumuuden ja kuivuuden aikana päät voivat muodonmuuttua ja versot muuttuvat riveiksi.

Kasvi on herkkä molybdeenin ja boorin puutteelle maaperässä. Molemmat elementit ovat välttämättömiä parsakaalin muodostamiseksi täydellisiksi kukinnoiksi. Kasvukauden aikana tämän kaalin siemenet voidaan kylvää kahdesti: keväällä niin, että kaalipäät kypsyvät ennen kesälämpötilan alkamista, ja kesän lopussa sato tässä tapauksessa tapahtuu syksyllä.

Sadonkorjuun parsakaalin pään halkaisija on noin 15–20 cm ja paino enintään 0,5 kg.

Sivukukinnot ovat aina paljon pienempiä. Niiden halkaisija ei ylitä 4 cm, mutta maku ei kärsi tästä. Sivusuuntaisten versojen kukinnot eivät ole yhtä herkkiä ja hyödyllisiä.

Pään kypsyysasteen määrittäminen

Parsakaalia ei pidä antaa ylikypsää, muuten sato pilaantuu. Kaali on poistettava puutarhasta ennen kuin kukat avautuvat ja muuttuvat keltaisiksi, muuten vihannesten maku heikkenee merkittävästi.

Viljelmän kypsymisaste voidaan määrittää ulkoisilla merkkeillä. Perinteisillä parsakaalilajikkeilla on tummat vihreät päät kypsinä. Nykyaikaisissa lajikkeissa kaali voi olla väriltään kellertävää, valkoista, sinertävää tai purppuraista. Värin lisäksi kiinnitetään huomiota myös muihin kriteereihin:

• suurten silmien esiintyminen kruunussa ja pienempiä kukintojen reunoilla;
• pään koon on oltava halkaisijaltaan vähintään 10 cm;
• kukinnot on tiivistetty, mutta ei vielä kovia;
• kaali päätä - vähintään 250 g.

Nolla lämpötilaan saakka parsakaali voidaan jättää turvallisesti puutarhaan, kun taas vihannesten laatu ei kärsi. Mutta samaan aikaan on mahdotonta ohittaa sadonkorjuuaikaa, ylikypsät kaalipäät eivät sovellu edes jalostukseen, ne on vain heitettävä pois.

Sadonkorjuun ominaisuudet

Parsakaali korjataan parhaiten aikaisin aamulla. Jos katkaiset kaalin kuumassa auringossa, kaali haalistuu nopeasti. Kypsien kukintojen leikkaustekniikalla on suuri merkitys:

• pään ei voi revitä irti, sinun on askeltava takaisin 10 cm päässä siitä ja leikattava se;
• sadonkorjuun aikana ne eivät vaikuta varteen, tulevaisuudessa se voi antaa toisen sadon;
• parsakaalia on kerättävä, kunnes lämpötila on yli -2 ° C; heikommat pakkaset hedelmät vahingoittuvat;
• keskimmäisen pään poistamisen jälkeen penkkejä tarkkaillaan edelleen, koska sivuttaisten versojen aktiivinen kasvu alkaa, yleensä ne kypsyvät kokonaan 3 päivän kuluttua.

Viileässä ja pilvisessä säässä sivuttaiskot voivat lopulta muodostua viikossa. Kun kasvatat parsakaalia, muista, että varhaisia ​​lajikkeita ei voida varastoida; niitä kasvatetaan yleensä ihmisravinnoksi. Jäädyttää vihannes ja pitää se tuoreena, sinun on istutettava myöhäiset lajikkeet, jotka korjataan syksyllä.

Varastointiin valmistautuminen, jäädyttäminen

Tyypillisesti puutarhurit tekevät tämän: leikattua kaalin pääpäätä käytetään ruoanlaittoon ja sivuvarsien annetaan jäätyä. Ennen sitä hedelmät on valmistettava asianmukaisesti:

1. Ennen jäätymistä päät pestään juoksevan kylmän veden alla, sitten ne puhdistetaan lehdistä ja varsi leikataan.
2. Sen jälkeen kaali pää jaetaan erillisiin kukintoihin ja liotetaan suolavedessä (3 rkl suolaa 3 litraa vettä). Kylvyn kesto on 30 minuuttia. Tämä auttaa pitämään hyönteiset pois parsakaalista.
3. Sitten kukinnot pestään jälleen puhtaassa vedessä, sillä välin ne laitetaan potin vettä liedelle ja kiehautetaan.
4. Parsakaali valkaistaan ​​3 minuutin ajan, sitten kiinni urallisella lusikalla ja pannaan astiaan, jossa on erittäin kylmää vettä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
5. Kaikkien käsittelyjen jälkeen veden annetaan valua ja kukinnat asetetaan paperipyyhkeelle, kunnes ne ovat täysin kuivia.
6. Parsakaali voidaan nyt pakata ja varastoida pakastimeen.

Voit säilyttää kaalia pakastesäiliöissä tai erityisissä pusseissa. Tyhjiöpakkaukset ovat tässä suhteessa erittäin käteviä.

Jäädytettyjä vihanneksia voidaan varastoida -18 - -24 ° C: n lämpötilassa jopa vuoden ajan.

Talvella parsakaali sopii erinomaisesti kevyiden keittojen tai vihannesten muhennosten valmistamiseen, ja monet ihmiset käyttävät sitä lisukkeena. Vihannesten kaloripitoisuus on vain 34 kcal / 100 g tuotetta.

Koska tämä on erittäin herkkä tuote, se on sulatettava asianmukaisesti. Parsakaali siirretään etukäteen jääkaapin hyllylle ja pidetään siinä, kunnes se on täysin sulanut. Kaali ei siedä hätäsulatusta (kuumassa vedessä tai mikroaaltouunissa). Sulamista huoneenlämmössä ei myöskään suositella. Tuotetta ei ole pakastettu uudelleen.

Tuore varastointi

Tuoreen varastoinnin kannalta sopivia ovat vain ajankohtaiset, terveelliset hedelmät ilman vaurioita.

Optimaaliset säilytysolosuhteet:

• lämpötila - 0 - 10 ° C;
• ilman kosteus - noin 90%;
• erillinen säiliö.

Koska parsakaali on lähellä muita vihanneksia ja eräitä hedelmiä, parsakaali voi nopeasti pilaantua. Ennen tuoreiden kaaliiden varastointia kaali tarkastetaan huolellisesti vaurioiden, sairauksien ja hyönteisten esiintymisen varalta. Vihanneksia ei voi pestä ennen niiden varastointia. Kaali pestään juuri ennen keittoa.

Kosteuden menetyksen estämiseksi parsakaali sijoitetaan muovipussiin sulkematta sitä kokonaan, muuten tiivistyminen kertyy sisälle. Voit lisätä jääkaapin kosteutta asettamalla kostean paperipyyhe hyllylle. Tällaisissa olosuhteissa kaali voidaan varastoida laadusta kärsimättä enintään 2 viikkoa.

Parsakaalin etuna muihin kaalilajeihin verrattuna on sen vaatimattoman maaperän laatu, vastustuskyky sairauksille ja epäsuotuisille sääoloille sekä nopea kypsyminen. Sadonkorjuupäivillä on tärkeä merkitys vihannesten arvon säilyttämisessä. Älä kypsytä parsakaalia liikaa. Ajoissa leikatut kukinnot voidaan säilyttää tuoreina korkeintaan 2 viikkoa ja jäädyttää jopa vuodeksi.