ארטישוק דרכים עיקריות לגידול

גידול ארטישוק מזרע מייצר רב שנתי בוגר ומעדן מהים התיכון. במראהו, הירק דומה לעשב העשבי, הקוצני, הגדילן, אך מבחינת המחיר והתועלת הוא משווה לקוויאר סלמון. בחירת הזן הטוב ביותר לאזור שלך, הכנת הקרקע, שמירה על הכללים לטיפול ואיסוף של תפרחות יעזרו למסיק יבול מכובד.

סיבות לגדל קוצים אכילים

צמח זה אינו משמש לצריכה אנושית בלבד. הוא הועלה במקור למטרות דקורטיביות. התפרחות שימשו לקישוט בחצרים וכמילוי, קישוט זרי פרחים. רק הרבה אחר כך, לאחר שטעמו את התפרחות הבלתי מנופחות, גננים החלו להשתמש בה למאכל.

עובדה מעניינת: ברומא העתיקה הארטישוק היה פופולרי במיוחד - כחומר אפרודיזיאק ומעדן. זה נצרך טרי ונקטף לשימוש עתידי.

טעמו של היבול הולך לאיבוד במהירות לאחר הקטיף. חיי המדף האופטימליים הם 7-8 ימים, אולם במקרר ניצנים שומרים על טעמם עד 90 יום. הווייטנאמים משתמשים בכל חלקי הארטישוק, כולל גבעולים, קני שורש ועלווה, בכדי להכין תה מרפא ארומטי. מומחי קולינריה מעדיפים את קרדון (ארטישוק ספרדי) ואת יבול זרעים.

צריך לזכור שתפרחות גדולות ובשלות יתר מאבדות את העסיסיות שלהן. עלי כותרת ישנים נחתכים (קצוות חרמנים מוסרים מהם) ומורתחים לפני הבישול. הגודל האופטימלי של "פירות" הוא קוטר ביצת עוף ממוצעת; אפשר לאכול אותם טריים ולהוסיף לסלטים.

אז מדוע ארטישוקים מועילים כל כך? הם מכילים את כל קשת הוויטמינים והמינרלים המשפיעים לטובה על גוף האדם:

• מומלץ לאנשים מבוגרים המועדים למחלות לב וכלי דם וטרשת עורקים;
• לשיקום חולים עם הפטיטיס;
• התכולה המוגברת של חומצה קפאילקווינית בארטישוק מאפשרת להשתמש בכל חלקי הצמח למחלות של הכליות והכבד, במיוחד עם שיכרון חמור בגוף המטופל;
• לארטישוק השפעה חיובית על הגוף במקרה של מחלות במערכת העיכול;
• עוזר לגברים להתמודד עם בעיות של חשק מיני;
• השפעה מיטיבה במחלות של מערכת השתן והמרה.

חשוב לבחור זרעים באיכות טובה מזני צמחים טובים לפני השתילה.

כמה סוגים של ירקות מדהימים

זני ארטישוק שונים זה מזה, קודם כל, מבחינת הבשלה וגודל התפרחות. זנים נטועים ללא קוצים. בכל מקרה, מדובר בצמחים אוהבי חום אשר ידרשו הכנת זרעים ואדמה, הקפדה על כללי הטיפול. עדיף לקנות זרע ממוכרים מהימנים ולא לחפש מחיר נמוך. אחרת, במקום מעדן, קיימת סבירות גבוהה לגידול גדילן רגיל, בהמתנה לשווא לקציר "קונוסים" עסיסיים.

לתנאינו, מגוון הגלובוס הירוק הוא המתאים ביותר. צמח זה מאפשר יבול מהיר והוא מעובד כשנתי.

מבחר מדענים איטלקים עם "קונוסים" צבועים בצבע סגול יפהפה - הארטישו של הזן ויולטו. התפרחות מעט מלבניות. הזן נטוע בצורה הטובה ביותר באזורים הדרומיים, הוא תובעני לחום ובעל תקופת הבשלה מאוחרת.

שתילת כוכבי האימפריה מאפשרת לך לקצור תפרחות עגולות תוך 70-80 יום. המגוון גדל גם כשנתי.

טכנולוגיה גוברת

בגלל הקיץ הקצר מדי ומזג האוויר הלא יציב במרכז רוסיה, זריעת ארטישוק באדמה פתוחה מסוכנת: לא יהיה לה זמן לשאת "פירות" או שהיא תמות.לחלופין, נטיעה בחממה עם יכולת להאריך שעות אור יום.

עם זאת, בפועל, הרבה יותר נוח לשתול שתילים בבית, ובזמן מתאים להעביר אותם לגן או לגינת ירק. במקרה זה, הצמח נותן את הקציר הראשון של תפרחות עסיסיות בשלושה חודשים.

חָשׁוּב! צריך לכסות את השיחים לחורף: הם לא ישרדו את הכפור שלנו.

ריבוד וקטיף

זרעים מופעלים בפברואר ונזרעים בתחילת האביב. אם מעולם לא טיפחתם ארטישוק לפני כן, אנו ממליצים לכם לרכוש חבילה של זרעים מאותו זן ולנסות לגדל 10-15 שיחים קודם, לא יותר. אם המסיקות הראשונות יעניינו אותך, בשנה הבאה ניתן להגדיל את שטח מיטות הארטישוק.

אנו ממליצים על ההליך הבא לעבודה עם זרע:

1. יוצקים את הזרעים למיכל, ממלאים אותם במים חמים - עבודה זו נעשית בצורה הטובה ביותר בערב.
2. למחרת, מורחים את הגרגרים הנפוחים על מטלית לחה.
3. לאחר גלישת קצוות הבד והרטיבתו במים, הניחו את החבילה בשקית ניילון.
4. חסמו כעת את אספקת האוויר (זה חשוב) והניחו את השקית במקום חשוך עם טמפרטורת חדר קבועה למשך 5-6 ימים כך שהנבטים העתידיים יבקעו.
5. האות לשתילת זרעים הוא התכהות בקצות הזרעים.
6. חובבי ארטישוק מנוסים ממליצים להניח את הזרעים הערים מתחת לתא המקרר: קירור לטווח קצר ישפר את היווצרות השחלות ואת התשואות העתידיות.
7. בזמן שהזרעים מתקררים, הכינו את האדמה. תערובת הקרקע האידיאלית היא חומוס, חול נהר ושכבת הקרקע הפורייה העליונה בפרופורציות שוות. מערבבים הכל ושופכים מעט מים.
8. השתמש בכוסות חד פעמיות, טבליות כבול או קופסאות עץ כמכלים לשתילת שתילים. בתחתית רצוי חורים לניקוז עודפי מים. משרים את טבליות הכבול, ואז מניחים אותם בקופסה לשתילים עתידיים.
9. ממלאים את תחתית הכלים בחימר מורחב לניקוז וממלאים 2/3 באדמה מוכנה.
10. אם אתה שותל שתילים בארגזים, צור שורות בעומק 10-15 מ"מ עם רווח שורות של 30-40 מ"מ. מורחים זרעי ארטישוק גדולים ומשאירים פערים של 30 מ"מ. ניתן לשתול גרגר 1 בכוסות קטנות - ואז מערכת השורשים של הצמח לא תסבול במהלך ההשתלה והיא תשתרש מהר יותר.
11. מרטיבים מעט את האדמה מבקבוק ריסוס ואורזים את המעמד בכוסות או בקופסאות עץ בשקיות ניילון או מכסים בזכוכית למעלה. במהלך תקופה זו, חשוב לשמור על רמת טמפרטורה קבועה של לחות בקרקע להתפתחות צמחית טובה יותר.

עֵצָה! כשאתם מניחים זרעים ומפזרים שורות / חורים באדמה, הקפידו מאוד שלא לפגוע בנבטים העדינים.

תוך שמירה על תנאים נוחים להתפתחות, הקלעים הראשונים יופיעו לאחר 10-12 יום. ואחרי 14 יום, עלה הבכור בכור. בשלב זה, השתילים חייבים לצלול: צבטו את קצות שורשי כל הארטישוק או קרעו ושתלו כל שיח בכלי נפרד.

הכנת שתילים

שתילי ארטישוק מוכנים בדרך כלל שורשים בגינה ללא קושי. בנוסף לתזונה נכונה, הנבטים זקוקים להתקשות. לשם כך מוציאים את המכולות ברחוב כל יום. התחל עם מספר שעות, ואפשר בהדרגה לנבטים להתרגל להשפעות של רוח, שמש וטמפרטורות נמוכות (בשום מקרה שלילית).

צמחים נטועים בהתאם לאקלים באזור. בדרום - באמצע אפריל, ובאזור המרכז - לא מוקדם יותר מאי. הכלל הכללי הוא הבא: התחל להתכונן להשתלה אם תחזית מזג האוויר לטווח הארוך אינה מבטיחה קטאקים והטמפרטורה הממוצעת אינה יורדת מתחת ל 18-20 מעלות צלזיוס ליום ובכל זאת, לשקט נפשי, עדיף להכין מקלטים זמניים מכפור פתאומי מקשתות וכיסוי חומר.

השתלת חוץ

שתילי ארטישוק מוכנים בדרך כלל שורשים בגינה ללא קושי. בנוסף לתזונה נכונה, הנבטים זקוקים להתקשות.לשם כך מוציאים את המכולות ברחוב כל יום. התחל עם מספר שעות, ואפשר בהדרגה לנבטים להתרגל להשפעות של רוח, שמש וטמפרטורות נמוכות (בשום מקרה שלילית).

צמחים נטועים בהתאם לאקלים באזור. בדרום - באמצע אפריל, ובאזור המרכז - לא מוקדם יותר מאי. הכלל הכללי הוא הבא: התחל להתכונן להשתלה אם תחזית מזג האוויר לטווח הארוך אינה מבטיחה קטאקים והטמפרטורה הממוצעת אינה יורדת מתחת ל 18-20 מעלות צלזיוס ליום ובכל זאת, לשקט נפשי, עדיף להכין מקלטים זמניים מכפור פתאומי מקשתות וכיסוי חומר.

ההכנה להעתקת שתילים מתחילה בבחירת מקום למיטה העתידית. אם שותלים צמח בצל, השפלה הבוצית ועל אדמה צפופה, תוכלו לשכוח מהקציר. במקומות כאלה הארטישוק לא יקבל אספקה ​​מספקת של אנרגיה סולארית, חמצן ומינרלים. באזורים הפתוחים לרוחות צפון קרות או עם מי תהום גבוהים, שורשי השיחים יקפאו בחורף או יירטבו, מה שיעורר רגל שחורה או ריקבון אחר. לארטישוק מתאים מיטת גן בצד שטוף השמש של אזור עם אדמה רופפת ללא צל חזק.

מיקום השיחים באתר נקבע על פי מטרתם. אם מגדלים את הארטישוק כדי לקשט את הגן, אז תצטרכו לשתול את הקלעים תוך התחשבות בחשיפה הכוללת של האתר. חפור חורים, 3 כידונים חפירה עמוקים וקוטר 70-80 מ"מ. ביניהם צריך להיות לפחות 1.5 מ '. ואז מערבבים את הדשן.

1 מ '² קח חומוס רקוב במיטות - דלי של זבל יבש, סופר פוספט - 200 גרם, סידן גופרתי - 40 גרם. מערבבים הכל ומניחים אותו בתחתית הבורות. מניחים את הנבטים באופן שווה במרכז החורים ומפזרים אדמה עליונה. במקרה זה, חשוב לפזר את כדור הארץ בחלקים ולמשוך מעת לעת את הצמח: זה ייצור מקום עם אדמה רופפת, הדרושה לחדירת אוויר.

הארטישוק נטוע בצורה מעט שונה, שתלך לאוכל:

1. חופרים תלמים עמוקים עם מרווח שורות אחד.
2. הכינו דשן יבש באשר לארטישוק דקורטיבי וכסו בשכבה אחידה בשורות.
3. מקם את השתילים והשאיר 80-90 מ"מ בין השיחים.
4. מכסים בעדינות בשכבה העליונה של אדמה ומים.
5. כדי לשמור על חום ולחות, יש לשלב את השורות - השתמש בקליפות חמניות או נסורת, קש יבש או חציר.

חָשׁוּב! נסורת טרייה ממש מוצצת חנקן מהאדמה, ולכן עליהם להתיישן במשך 1-2 שנים כדי להיות מתאימים לטחינה.

טיפול בצמחים

על מנת שהנבטים יצמחו טוב יותר, חשוב לשמור על אדמה לחה ומשוחררת כל הזמן. ואז השתילים יקבלו מספיק תזונה וחמצן להתפתחות. השקה את השיחים כל יום אחר בימים הראשונים. לאחר שבוע, ניתן להפחית מעט את ההשקיה. לאחר היווצרות שחלות של תפרחות יש להפחית עוד יותר את השקיה.

עֵצָה! ניתן לשתול סלטים או חרדל בגן הארטישוק. צמחים אלה משחררים ומפרים את האדמה היטב, תוך שהם לא מפריעים לגידול של שיח גבוה.

לאחר 10-14 יום תצטרך להאכיל את השיחים, לדשנים אורגניים ומינרלים לסירוגין. הוסיפו מרץ למיטת הגן לאחר כל השקיה בכדי למנוע את התייבשות האדמה. שחררו אדמה ללא הפסקה, במיוחד לאחר הרטבה, והסירו עשבים שוטים. שכנים ירוקים לא מעובדים משמשים לרוב מקפצה למחלות ומזיקים, ולוקחים אוכל מארטישוק צעיר.

רוטב עלים לא יפגע בשיחים. ממיסים 25 גרם סופרפוספט, 10 גרם אפר עץ, וכמות אותה מנגן בדלי מים. מערבבים היטב ומרססים על העלווה. הפיתרון הוא לא רק רוטב עליון טוב לעונת הגידול, אלא גם הגנה טובה מפני מזיקים.

כדי לקבל ניצנים גדולים, השאירו 3-4 פדונקלים על כל שיח ויצרו עליהם 4-5 סלים של תפרחות.

אם שתלתם ארטישוק דו-שנתי, דאגו להכין אותם לחורף. לשם כך, בצפון נחפרים שיחים ומכניסים למרתפים עם טמפרטורה קבועה.באזורים הדרומיים הם פשוט מסתתרים: חותכים את הקלעים ברמה של 300 מ"מ מהאדמה ומכסים את השיח באדמה או עלים שנפלו. בנוסף, אתה יכול להניח דף של חומר כיסוי.

אם כל ההמלצות יתקבלו, אפילו גנן מתחיל יקבל יבול מצוין של תפרחות יפהפיות ועסיסיות. חשוב להכין את הזרעים ולגדל מהם שתילים חזקים. אתם כבר יודעים לעשות זאת - כל שנותר הוא ליישם את הידע בפועל.