עצה טובה לגידול סלט חרדל

טיפוח חרדל אינו פופולרי במיוחד בקרב גננים רוסים, והוא לגמרי לשווא. אחרי הכל, צמח זה מוכר כמחסן של חומרים שימושיים - ויטמינים, נוגדי חמצון ויסודות קורט, המשפיעים לטובה על כמעט כל איברי האדם. חרדל סלט, בשל יומרותו, ניתן לגדל בשדה הפתוח, ובחממות, ואפילו על אדן החלון של דירה, ומספק לנו ויטמינים בכל ימות השנה.

חרדל סלט הוא תבלין בריא

בסלט חרדל (aka עלים) יש עלים עסיסיים גדולים עם טעם פיקנטי פיקנטי, המשלב תווי צנון, חזרת וחרדל חם. ירקות עליים נהדרים להכנת סלטים, חטיפים, כריכים וכריכים. עלי הצמח מוסיפים למרקים, תבשילי בשר ודגים, משומרים ומרינדים לחורף. פסטות חרדל פופולריות באיטליה, ואמריקאים מוסיפים אותה לסטייקים האהובים עליהם. ותעשיית המזון המקומית אינה מתקבלת על הדעת ללא חרדל סלט, המשמש לייצור מיונז ורטבים מלוחים.

לטיפוח בקווי הרוחב הרוסים, הזנים הפופולריים ביותר הם:

• אדום עלים;
• וולנושקה;
• בסדר;
• סלט 54;
• נמלה (לחממות וחממות נקיות).

השמות היפים של הזנים נוצרים בהשראת מבנה עלי הצמח - רחב עם קצוות גלי וצבע ירוק או אדמדם.

חרדל סלט מכיל ויטמינים A, B, C, K, E, הרכב יסודות הקורט רחב גם הוא: סלניום, מגנזיום, אשלגן, ברזל, זרחן, סידן, אבץ ואחרים. שמן חרדל מוריד כולסטרול, מגביר חסינות וגמישות כלי הדם, משפר את תפקוד מערכות העיכול והקרדיווסקולרי.

עֵצָה

תומכי תזונה בריאה יכולים לכלול בבטחה סלט חרדל בתזונה שלהם בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (26 קק"ל למאה גרם מוצר).

זורע חרדל

עלה חרדל יכול לצמוח בכל אדמה, אך לצורך יבול נדיב, יש צורך באדמה פורה ופוריה עם חומציות מעט אלקלית או ניטרלית, ואתר הזריעה לא צריך להיות ביצתי. אזורים אחרי תפוחי אדמה, בצל, מלפפונים, עגבניות, אפונה הם המתאימים ביותר. נטיעה שנתית של חרדל אינה מומלצת באותו מקום - יש לחדש את הזריעה בעוד 3-4 שנים.

עֵצָה

לא רצוי לזרוע חרדל באזורים בהם גדל כרוב (גן, כרובית, עלים, קולורבי), צנוניות, רוטבגות או לפת - כלומר כל נציגי משפחת המצליבים.

הצמח עמיד בפני כפור והוא מסוגל לעמוד בצמצום קר עד -5 מעלות צלזיוס, לכן הזריעה מתבצעת בתחילת אפריל. זרעים נזרעים בשורות בקרקע לחה במרחק של 25-30 ס"מ לפחות, כך שכאשר המסה הירוקה נאספת, הצמחים יכולים להתפתח כרגיל. עומק הזריעה המומלץ הוא 1-1.5 ס"מ. נצרך ממוצע של 0.8-1 גרם זרעים למ"ר.

מומלץ לכסות יבולים טריים בניילון נצמד. וכאשר יורים צעירים מופיעים בעוד שבוע, הם יכולים להשתחרר מהמקלט המגן.

טיפוח חרדל מתורגל בחממות ובנקיות חמות. טכנולוגיית הזריעה זהה לאדמה פתוחה, רק את זמן הזריעה ניתן לעבור לחודש מרץ. לאחר הזריעה בחממה, מומלץ ליצור טמפרטורה של + 25 מעלות צלזיוס, ואז להוריד אותה בהדרגה ל + 14 מעלות צלזיוס, שתאפשר לשתילים להסתגל לאקלים הקריר ולמנוע את מתיחתם.

טיפול בחרדל

לאחר היווצרות העלון האמיתי הראשון, יש לדלל את הקליעה החוצה ולהשאיר 5 ס"מ בין הצמחים. בפעם הבאה, הכניסות מדללות לאחר היווצרות העלה האמיתי הרביעי, ואילו המרחק בין הצמחים מוגדל ל-10-15 ס"מ.דליל הוא תנאי מוקדם לגידול חרדל. התרבות יכולה לגדול במטע מעובה, אך אל תצפו לבציר טוב.

כאשר גובה סלט החרדל מגיע ל-10-15 ס"מ (2-3 שבועות לאחר הזריעה), ניתן לקרוע את העלים ולאכול אותם. נהוג להוציא את הצמח מהגן עד לרגע שהוא משחרר חיצים פורחים. רוזטות עלים נחתכות במספריים או נפרצות על ידי השורשים. מספיק להשאיר כמה צמחים לזרעים.

עֵצָה

תרמילי חרדל נסדקים כשהם בשלים, ולכן צריך לקצור אותם בעת השחמה. בעתיד, יש לשמור את התרמילים למשך חודש בטמפרטורות מ +16 עד + 18 ° C להבשלה סופית.

אם תרצה, זריעה יכולה להתבצע שוב ושוב עם מרווח של 1-1.5 שבועות, ואז ירקות טריים ישמחו במשך זמן רב. עם זאת, יש לזכור כי כאשר הוקמה מזג אוויר חם, הצמח נכנס במהירות לגבעולים, והעלים הופכים גסים. לכן, מומלץ לזרוע עלי חרדל באביב או בסוף הקיץ, כשהאש שוככת. משטר הטמפרטורה האופטימלי להשגת עלים חריפים הוא בין +18 ל + 20 מעלות צלזיוס.

הטיפול בתרבית חרדל הוא פשוט ומורכב משחרור האדמה, עישוב בזמן והשקיה קבועה. השקה את האזור במשורה לפי הצורך - אם הצמח מרגיש חוסר לחות, טעם העלים יתדרדר.

דשנים לחרדל

יש להשתמש בתזונה נוספת לחרדל חרדל בסתיו, כאשר מכינים מזימה לזריעה עתידית. יש לחפור את האדמה בעזרת דשנים לכל 1 מ"ר. M .:

• קומפוסט - 3-6 ק"ג;
• אשלגן כלוריד - 10 גרם;
• סופר-פוספט - 15 גרם.

לצורך יבול טוב, הצמח זקוק להאכלה נוספת, במיוחד על קרקעות עניים. מומחים ממליצים להשתמש בגידול הצעיר לאחר הדילול הראשון כתזונה נוספת:

• תמיסת אוריאה - 10 גרם לכל 10 ליטר מים;
• תמיסת mullein - ביחס של 1:10;
• פתרון זבל עוף - ביחס של 1:15.

מתאים גם "דשן ירוק" בצורת עירוי של עשבי תיבול מותססים, כמו גם אפר עץ (200 גרם לכל 10 ליטר מים).

נסכם

חרדל סלט ראוי לגדול במיטות ובחממות שלנו. גידולו יאפשר לספק למשפחה מוצרים לא רק טעימים, אלא גם שימושיים כמעט בכל ימות השנה. בהתחשב בחוסר היומרות של התרבות, השתילה והטיפול בה אפשרי אפילו עבור גננים מתחילים, והפריה בזמן תספק יבול נדיב של עלווה מתולתלת.