Kā mājās audzēt ūdenskreses mikrogrīnus?

Ūdenskreses mikrodaļiņām ir unikāla garša, kas nav atšķirīga no jebkuras citas. Dažiem tas atgādina redīsu, citi izjūt līdzību ar mārrutkiem vai sinepēm. Lapām ir raksturīgs aromāts, un to garša ir pikanta, pikanta, ar rūgtuma piegaršu. Lai audzētu mikrograudzes mājās, jums būs nepieciešams sēklu diedzētājs, augsne vai cits substrāts, papildu apgaismojums. Stādu kopšana ir saistīta tikai ar laistīšanu.

Ūdenskreses ēšanas priekšrocības

Aizraušanās ar mikrozaļumu (aka microgreen, no angļu microgreen) audzēšanu parādījās modē diezgan nesen. Pateicoties zinātniekiem, izrādījās, ka barības vielu saturs pirmajās īstajās lapās ir ievērojami lielāks nekā diedzētos graudos un pieaugušos augos.

Mikrogreenus lieto nedaudz atšķirīgi no stādiem. Ražas novākšanā mikrozaļumos nogriež tikai lapas un stublājus, saknes jāiznīcina. Un sadīgušos graudus ēd veselus.

Ūdenskreses mikrogrīni satur:

• liels daudzums B vitamīnu, kā arī vitamīni A, C, D, E, K, PP;
• minerāli (fosfors, kalcijs, dzelzs, kālijs, jods, sērs un citi);
• fermenti;
• fitoncīdi.

Norijot, produktam ir šāda iedarbība uz ķermeni:

• pretiekaisuma;
• stiprināšana;
• nomierinošs;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• diurētiķis.

Ūdenskreses mikrograudu labvēlīgās īpašības nebeidzas ar to. Pateicoties tā pastāvīgai lietošanai organismā, notiek vairākas pozitīvas izmaiņas:

• uzlabojas gremošanas darbs, apetīte normalizējas, fermentācijas procesi zarnās tiek izvadīti;
• no ķermeņa tiek izvadīti toksīni un šūnu atkritumi, uzlabojas vielmaiņa;
• antioksidantiem, kas atrodas zaļumos, ir atjaunojoša iedarbība, tie palīdz normalizēt miegu, stabilizē nervu sistēmu;
• pievienojot ūdens kreses vitamīnu kokteiļiem un salātiem, jūs varat uzlabot ādas stāvokli, atbrīvoties no izsitumiem.

Mikrozaļumi ir piemēroti lietošanai bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem, stiprina un uztur viņu veselību.

Pirms pirmo reizi ēdienam pievienojiet kresi, izmēģiniet nedaudz zaļumus. Dažos gadījumos tas var izraisīt alerģisku reakciju, labāk ir arī atteikties no kāpostiem cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu (kregiem mikrogreenam ir izteikta hipotensīva iedarbība).

Kas jums nepieciešams, lai mājās audzētu mikrozaļumus?

Pirmkārt, jums ir nepieciešams ūdens kreses sēklas. Stādīšanas materiāls standarta iepakojumā, kas sver 1 g, no ekonomiskā viedokļa ir nerentabls. Turklāt šīs sēklas var marinēt ar ķīmiskām vielām ražošanā.

Stādīšanai mikrozaļumos šodien tiek ražotas videi draudzīgas sēklas iesaiņojumā no 50 g, tās var pasūtīt internetā bez jebkādām problēmām. Daži ražotāji piedāvā iegādāties gatavus komplektus mikrozaugu audzēšanai, kuros ir viss nepieciešamais.

Kā dīgtspēja jums būs nepieciešams konteiners ar zemām malām (5-10 cm). To var izgatavot no šādiem materiāliem:

• keramika;
• stikls;
• plastmasas.

Daži cilvēki šim nolūkam izmanto, piemēram, trauku cepšanu. Jūs varat arī iegādāties īpašu dīgstņu, kas sastāv no paletes un tīkla ieliktņa. Tas ir ērti ar to, ka tas ļauj jums audzēt mikrozaļumus bez augsnes vai cita substrāta. Sēklas izklāj uz tīkla un ūdeni ielej paplātē.

Tiem, kas nolemj dīgt sēklas zemē, iepriekš jārūpējas par augsnes iegūšanu.Tas var sastāvēt no tīra kūdras substrāta vai kūdras, dārza augsnes un upes smilšu maisījuma. Gatavo augsnes maisījumu iegādē jāizturas piesardzīgi, jo to var apstrādāt ar ķīmiskām vielām - augot, mikrograudaugi absorbēs visas kaitīgās vielas.

Hidroponiskajā audzēšanā zemi neizmanto. Pārklājiet paplātes apakšdaļu ar vienu no šiem materiāliem:

• lina paklājs;
• džutas siens;
• kokosriekstu paklājs;
• minerālvati;
• mākslīgais filcs.

Kā vienkāršākos un pieejamākos materiālus varat izmantot kokvilnas spilventiņus, marli, papīra dvieļus. Plāns substrāts ir salocīts vairākos slāņos.

Audzējot mikrozaļumus rudenī un ziemā, noteikti būs nepieciešams papildu apgaismojums. Vispiemērotākais ir gaismas regulējams apgaismojums ar dienasgaismas spuldzi, gaismas diodēm, fitolampu. Apgaismojums jānovieto 25-30 cm attālumā no stādiem. Pavasarī un vasarā stādiem nav nepieciešams apgaismojums.

Sēklu sēšana, turpmāka kopšana

Pirms sēšanas augsni vai citu substrātu samitrina ar attīrītu ūdeni. Vislabāk ir izmantot avota, filtrētu vai kausētu ūdeni (vārītu vai krāna ūdeni nav ieteicams). Sēklas iepriekš iemērc 8-12 stundas. Sēšanai vienā paplātē jums būs nepieciešami 2-3 ēd.k. l. sēklas, stādīšanai jābūt stingrai.

Soli pa solim stādīšanas procedūra:

1. Sagatavotās sēklas tiek izklātas uz pamatnes virsmas, cenšoties tās vienmērīgi sadalīt. Sēklas, kas ir salipušas kopā, var atdalīt ar zobu bakstāmais vai pinceti.
2. Pēc tam kultūraugi tiek apūdeņoti no izsmidzināšanas pudeles un pārklāti ar foliju ar caurumiem.
3. Līdz rašanās paplāti var turēt aizēnotā vietā. Tiklīdz asni izšķīlušies, trauku pārkārto gaismai, ja nepieciešams, papildus tiek ieslēgts mākslīgais apgaismojums.

Audzējot augsnē, ir ērti laistīt stādus, izmantojot smidzinātāju, asnus izsmidzinot 2-3 reizes dienā. Ja izmantojat hidroponisko metodi, katru dienu paplātei pievienojiet svaigu ūdeni. Dīgstuvē ar sietu ūdens pannā tiek mainīts katru dienu. Vienu vai divas reizes kultivēšanas laikā ūdeni var aizstāt ar barības vielu šķīdumu, kura pamatā ir sarežģīti mēslošanas līdzekļi, piemēram, "Kemira - Universal". Koncentrācijai jābūt 2 reizes vājākai, nekā iesaka ražotājs.

Barošanai nav akūtas vajadzības. Mikrogreenus var veiksmīgi audzēt, neizmantojot mēslojumu. Barības vielas kāpostiem tiek ņemtas no sēklu embrija. 5–7 dienas pēc sēšanas sagrieziet ūdens kraukļu mikrozaļumus ar asām šķērēm. Līdz tam laikam augiem jāveido 2 īstās lapas. Audzējot augsnē, augsne var nokļūt uz dzinumiem, tie būs jāmazgā. Hidroponiski audzētie zaļumi paliek tīri.

Trīs reizes sēt var vienu un to pašu augsni, vienu reizi izmanto citus materiālus.

Pat ledusskapī ūdenskresu asni ātri zaudē savas komerciālās īpašības, tos ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas no griešanas brīža. Mikrozaļumi netiek pakļauti termiskai apstrādei, tos izmanto svaigus, pievienojot aukstiem ēdieniem un dzērieniem.

Pašu audzēti kreses mikrostrādi ir diezgan lēti, salīdzinot ar iegādātajiem produktiem. Turklāt augšanas process notiek mūsu acu priekšā, kas nozīmē, ka nebūs pamata šaubīties par asnu kvalitāti un ieguvumiem. Tikai nedēļas laikā jūs varat iegūt lielisku vitamīnu piedevu diētā.