Cechy kapusty pak choy, jej uprawa i przygotowanie

Uprawa kapusty pak choi nie jest powszechna, w przeciwieństwie do innych kultur azjatyckich - kapusta pekińska... Jednak roślina ta ma wiele zalet, dlatego ogrodnicy powinni zwrócić na nią uwagę. Ponadto może służyć do przygotowywania różnorodnych potraw.

Korzystne cechy

Kapusta Pak Choy jest ceniona za zawarte w niej składniki odżywcze. Wśród witamin wyróżniają się:

• witamina C, niezbędna do wzmocnienia odporności i poprawy stanu naczyń krwionośnych;
• witamina K, która ma pozytywny wpływ na skład krwi;
• witamina A, która służy do odnowy komórek i utrzymuje wzrok;
• Witaminy z grupy B, które działają uspokajająco na układ nerwowy i poprawiają wygląd.

Ta kapusta zawiera również pierwiastki śladowe, które są potrzebne do normalnego funkcjonowania organizmu. Zawiera dużo błonnika, który oczyszcza organizm z toksyn, wpływa pozytywnie na trawienie.

Rosnące funkcje

Do zalet kapusty pak choi należy nie tylko jej cenne walory, ale także łatwość uprawy.

• Kultura rośnie szybko iw ciągu miesiąca po posadzeniu można ją zjeść. Istnieją odmiany, które dojrzewają jeszcze szybciej.
• Uprawa jest możliwa nawet na słabo nawożonej glebie.
• Roślina daje dobre zbiory. Możesz go zebrać na dowolnym etapie, ponieważ jest to destrukcyjny typ kultury.

Cechą kapusty pak choy jest również to, że nie tworzy główek kapusty, ale zwarte rozety na grubych ogonkach, ściśle do siebie dociśniętych. Istnieją dwie odmiany: rośliny jednego gatunku są całkowicie zielone, podczas gdy inne mają białe ogonki i zielone liście.

Uprawę rośliny należy rozpocząć jesienią wraz z przygotowaniem gleby. Zaleca się wykopać i nawozić. Dobrze sprawdzają się nawozy organiczne. Wraz z nadejściem wiosny należy poluzować ziemię. Jeśli jesienią nie można nawozić gleby, wiosną będzie można poprawić sytuację za pomocą próchnicy.

Kapustę pak choy uprawia się na dwa sposoby: przy pomocy sadzonek lub bezpośredniego sadzenia nasion w ziemi. Druga metoda jest lepsza, ponieważ kultura nie toleruje zbyt dobrze ruchu.

Aby otrzymać sadzonki, nasiona należy wysiać w drugiej połowie marca. Dobrze sprawdzają się do tego donice torfowe. Aby długo cieszyć się świeżą zielenią, warto wysiewać w kilku etapach w odstępie 10 dni. Po utworzeniu piątego liścia na sadzonkach nadszedł czas, aby przeszczepić go na stałe miejsce.

Charakterystyczna cecha kultury: kiedy dzień się wydłuża, zaczyna szybko strzelać i kwitnąć, liście stają się nieprzydatne do jedzenia. Dlatego sadzonki należy sadzić w kwietniu. W tym samym czasie możesz siać nasiona w otwartym terenie, ale będą musiały być przykryte folią. Największy plon zostanie zebrany, jeśli siew zostanie wykonany pod koniec lipca.

Siew i pielęgnacja

W przypadku nasion przebijają się przez bruzdy o głębokości ok. 3 cm, odstęp między nimi powinien wynosić 30 cm. Sadzonki należy przerzedzać po zrobieniu pierwszych liści. Optymalna odległość między krzewami to 15 cm, wtedy mogą powstać duże rozety. Ponieważ liście rośliny szybko stają się twarde, zaleca się również sadzenie ich na otwartym terenie w odstępach kilku dni.

Rada

Aby uzyskać dobre zbiory, musisz wybrać odpowiednią odmianę. Musi nadawać się do uprawy w odpowiednich warunkach pogodowych.

Dalsza opieka jest dość prosta.Roślina nie wymaga wiele uwagi, jest mrozoodporna, odporna na zimno i przy minimalnym wysiłku przyniesie dobre zbiory. Wystarczy regularnie usuwać chwasty, podlewać krzaki i spulchniać ziemię. Top dressing nie jest wymagany, ale pomoże Ci osiągnąć najlepsze rezultaty. Warto stosować nawozy mineralne w takich ilościach: saletra amonowa - 15 g na metr kwadratowy, nawozy potasowe i superfosfat podwójny - po 20 g. Dopuszcza się stosowanie nawozów złożonych różnych producentów oraz popiołu drzewnego.

Niebezpieczne szkodniki

Niektóre szkodniki mogą mieć wpływ na kapustę pak choi. Przede wszystkim - od pcheł krzyżowych. Ten mały owad jest w stanie bardzo szybko zniszczyć cały krzak. Pojawia się wczesną wiosną, kiedy słońce zaczyna się nagrzewać. Aby chronić rośliny, musisz zadbać o profilaktykę. Pchły nie lubią mokrej ziemi, więc nasadzenia powinny być dobrze podlewane. Konieczne jest również poluzowanie gleby.

Innym sposobem zwalczania szkodników jest zapylanie krzewów kapusty pak choy z naparem z popiołu drzewnego lub tytoniu. Musisz przeprowadzić procedurę rano. Możesz również użyć naparu z czosnku i świeżych liści pomidora lub roztworu wody z octem. Jeśli inne środki nie pomogą, użycie chemikaliów jest dozwolone. Na przykład może to być Kinmix. Instrukcje dokładnie wyjaśniają, jak go używać.

Niektóre szkodniki trzeba będzie usunąć ręcznie. W okresie, w którym powstają liście, należy od czasu do czasu sprawdzać krzaki. Jeśli zostaną znalezione lęgi jaj zwykłej kapusty, należy je natychmiast zniszczyć. Zarówno ślimaki deszczowe, jak i ślimaki ogrodowe, zwłaszcza jeśli uprawa odbywa się na świeżym powietrzu. Zaleca się zbieranie ich ręcznie. Pomocne mogą być również specjalne przynęty, w których napar alkoholowy miesza się z otrębami. W niektórych przypadkach użycie środków chemicznych, takich jak Rodax, jest uzasadnione.

Rada

Nie spiesz się z użyciem środków chemicznych, ponieważ zawarte w nich szkodliwe substancje mogą gromadzić się nie tylko w glebie, ale także w samych liściach. Lepiej jest podjąć działania zapobiegawcze na czas. Wtedy nie będzie problemów z uzyskaniem plonów.

Jak używać

Uprawa kapusty pak choy nie jest trudna, wymaga minimalnej pielęgnacji. Ponadto jest bardzo przydatny i ma niezwykły smak. Nic dziwnego, że jej popularność rośnie. Roślina jest spożywana zarówno na surowo, jak i duszona i gotowana, jako dodatek do dań mięsnych. Surowe liście są lekko gorzkie, przypominają rukolę. Można je dodawać do różnych sałatek. Jeśli kapusta zostanie przetworzona termicznie, uzyska słodkawy smak.

Produkt gotuje się w ten sposób: najpierw łodygi wrzuca się do wody, a po 5 minutach dodaje się liście. Roślinę można dusić i smażyć, a nawet marynować i solić. Jest szeroko stosowany w kuchni chińskiej. Możesz spróbować zrobić niezwykłą zupę. Najpierw zamaryn 300 g pokrojonej na kawałki piersi z kurczaka w mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru. Odstawić, a następnie lekko usmażyć na patelni. Następnie należy zaparzyć 50 g makaronu ryżowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ułożyć na dwóch talerzach, a także rozprowadzić kurczaka. Zagotuj 500 ml bulionu drobiowego, dodaj 200 g kapusty pak choy i gotuj przez kilka minut. W tym czasie posiekaj warzywa i chili. Gotowy bulion wlej na talerze i dodaj zioła.

Możesz też zrobić prostsze danie. Na przykład dusić wstępnie marynowaną pierś kurczaka lub wieprzowinę na patelni z kapustą. Przepisów jest wiele, więc możesz znaleźć ten właściwy.

Uprawa kapusty pak choy pozwoli Ci urozmaicić dietę o smaczny i zdrowy suplement. Produkt ma niską kaloryczność, więc nadaje się nawet do menu dietetycznego. Bezpretensjonalność rośliny pozwoli nawet początkującym uzyskać dobre zbiory.