Kapusta pekińska i cechy jej uprawy

Rośliny warzywne należące do rodziny Cruciferous harmonijnie wpisują się w tradycyjny wiejski krajobraz; ogrodnicy od dawna lubią ich bezpretensjonalność i niezmiennie wysoką wydajność. Nic dziwnego, że uprawa kapusty pekińskiej w ogrodach przydomowych staje się coraz bardziej popularna. Jej delikatne liście zebrane w luźną główkę kapusty lub rozety są soczyste, smaczne i zdrowe. Zawierają wiele aminokwasów i witamin, są bogate w minerały i białko. Petsai, jak nazywa się tę kulturę, doskonale nadaje się do robienia sałatek i kanapek, a także do ozdabiania gotowych dań, dzięki czemu można było nadać temu warzywu wymowne nazwy - sałatka chińska, sałata. Możesz uprawiać rośliny na różne sposoby: sadzonkę i sadzonkę, na chronionym i niezabezpieczonym gruncie, w ogrzewanej szklarni.

Specyfika kultury

Aby na roślinach tworzyły się główki kapusty, konieczne jest ścisłe przestrzeganie agrotechnologii kapusty pekińskiej, biorąc pod uwagę specyfikę jej cyklu życia. Jeśli dzień trwa dłużej niż 12 godzin, chińska sałata wypuści strzałę i zacznie kwitnąć. Zbiorów z takich krzewów nie można już usunąć, są one usuwane z łóżek lub pozostawiane do zbierania nasion. Intensywny wzrost liści i zawiązywanie główek kapusty w sałacie następuje przy krótkich godzinach dziennych. Można go sztucznie wytworzyć poprzez zacienianie łóżek wieczorami i zdejmowanie zadaszenia rano. Ale jest też mniej kłopotliwy sposób - przestrzeganie zalecanych dat sadzenia:

• wiosną - ściśle w 15-20 dni kwietnia;
• latem - w okresie od trzeciej dekady lipca do pierwszej dekady sierpnia.

Kapusta pekińska wyróżnia się wczesną dojrzałością. W razie potrzeby i przy minimalnym czasie możliwe będzie zbieranie pożytecznych główek kapusty na otwartym polu dwa lub nawet trzy razy w sezonie. Jego odmiany są zróżnicowane. W czasie dojrzewania są podzielone na 3 grupy:

• wczesne dojrzewanie (Manoko, mandarynka pomarańczowa) - zbiór rozpoczyna się po 40-55 dniach;
• dojrzewanie w połowie (Cha-Cha, Vorozheya, Lyubasha) - ich głowy są gotowe za 55-60 dni;
• późne dojrzewanie (rozmiar rosyjski, Nika) - będzie można je kroić po 60-80 dniach.

Każda z odmian sałaty ma specyficzne cechy. Różnią się kolorem liści, ich smakiem, kształtem i wielkością główek kapusty, czasem ich przechowywania oraz obecnością odporności na choroby. Część z nich wyróżnia się odpornością na strzelanie i niskimi temperaturami. Mieszańce kapusty sałatkowej pochodzenia holenderskiego są szczególnie popularne wśród letnich mieszkańców.

Zdobywanie sadzonek

Nasiona Petsai można wysiewać bezpośrednio do ziemi, ale metoda uprawy sadzonek jest częściej praktykowana. Pozwala szybciej zbierać plony. Daty siewu zależą od tego, jak planujesz je wykorzystać, a także od rodzaju gleby. Jeśli chcesz jak najwcześniej zjeść kapustę pekińską z łóżek, optymalny czas jej sadzenia to ostatni tydzień marca. Aby jeść zdrowe warzywa zimą, zabieg przeprowadza się pod koniec czerwca. W regionach z krótkimi, ciepłymi zimami i dalszą uprawą w szklarni, Petsai sadzi się pod koniec stycznia lub na początku lutego.

Do siewu nasion lepiej jest wziąć osobne pojemniki lub tabletki torfowe... Pomoże to uniknąć problemów podczas zbierania sadzonek, po których sałatka jest chora przez długi czas.

Przygotowane pojemniki wypełnia się luźną ziemią z następujących składników:

• 1 część próchnicy;
• 2 części podłoża kokosowego.

Nadaje się do uprawy kapusty pekińskiej i gleby darniowej zmieszanej z torfem. Ich objętości muszą być takie same.Po rozłożeniu 2-3 nasion w każdej doniczce są lekko posypane ziemią (o 0,5-1 cm). Po odczekaniu, aż sadzonki trochę się wzmocnią i uformują się na nich 2-3 liście, zostawiają najsilniejsze z nich, a resztę ostrożnie usuwa się. Do kiełkowania nasiona potrzebują ciepła, ale nie potrzebują oświetlenia. Dlatego pojemniki są usuwane w ciemne miejsce. Sałata kiełkuje w domu, zwykle w ciągu 2-3 dni.

Jeśli pojawią się pierwsze pędy, doniczki umieszcza się w dobrze oświetlonym miejscu. Zbyt częste i obfite podlewanie jest dla nich szkodliwe, ale gleba nie powinna również wysychać. Sadzonki zwilżyć po wyschnięciu wierzchniej warstwy gleby w pojemniku. Młodą kapustę pekińską można sadzić w łóżkach, gdy jej wiek wynosi 25-30 dni. Do tego czasu powinna zwolnić 4-5 pełnych liści. Na południu sadzonki sałaty są pozyskiwane w szklarni foliowej. W tym przypadku wysiew nasion przeprowadza się na początku marca, a po miesiącu młode rośliny umieszcza się na łóżkach.

Rada

Ostatni raz sadzonki są podlewane 3-4 dni przed umieszczeniem ich w otwartym terenie.

Siew w łóżkach

Jeśli uprawa kapusty pekińskiej odbywa się metodą beznasienną, należy poczekać na upał. Lokalny klimat ma wpływ na czas siewu. Jeśli na środkowym pasie nasiona Petsai można sadzić w łóżkach już pod koniec kwietnia, to na Uralu robią to znacznie później - w połowie maja. Doświadczonym mieszkańcom lata zaleca się przeprowadzenie kilku upraw, powtarzając procedurę po 10-15 dniach. Do sadzenia wiosennego lepiej wybrać liściaste odmiany kultury, a do sadzenia latem te, które tworzą główkę kapusty.

Sałata reaguje na zgrubienie strzelaniem. Aby uniknąć takiego problemu, pozostaw co najmniej 15-25 cm wolnej przestrzeni między krzakami. Najłatwiej to osiągnąć, sadząc Petsai w dołkach, umieszczając w każdym 3-4 nasiona. Przykrywa się 1–2 cm warstwą gleby. Kiedy kapusta pekińska wzrośnie, trzeba będzie ją przerzedzić. Spośród pojawiających się kiełków wybiera się najsilniejsze i pozostawia do rozwoju, podczas gdy inne są usuwane. Zabieg przeprowadza się na etapie 1-2 pełnych liści. Sąsiednie otwory znajdują się w odległości około 30-35 cm.

Aby nie cierpieć z powodu delikatnych sadzonek mrózłóżka z posadzonymi nasionami są przed nimi chronione przez rozciągnięcie folii lub specjalnego materiału. Dorosła kapusta pekińska nie boi się zimna, jej krzewy bezboleśnie znoszą temperatury sięgające -4 ° C. Ale są niebezpieczne dla młodych sadzonek, więc lepiej zostawić je w takiej szklarni na noc. W niezabezpieczonej glebie nasiona kiełkują w ciągu 3-10 dni.

Rada

Niebezpiecznym szkodnikiem sałaty jest pchła krzyżowa. Rośliny można chronić przed nim już na etapie siewu, po prostu posypując rabaty popiołem drzewnym.

Jest inny sposób na uprawę roślin - w szklarni. Jego właściciele mogą jednocześnie rozwiązać 2 problemy: szybko zebrać plony i zaoszczędzić miejsce. Rzędy kapusty pekińskiej można układać między pomidorami a ogórkami. Do czasu wzrostu tych roślin jej główki kapusty osiągnęły już dojrzałość. Między rzędami zwierząt domowych w szklarni pozostaje 20 cm wolnej przestrzeni. Nasiona sadzi się w odstępach 5-10 cm, jeśli zabieg zostanie przeprowadzony na początku kwietnia, to do końca maja zbiory będą całkowicie gotowe.

Wymagania dotyczące witryny

Kapusta pekińska dobrze rośnie w miejscach nasłonecznionych z luźną, przepuszczalną glebą, która zawiera dużo materii organicznej. Jeśli gleba na miejscu jest lekka, nasadzenia będą cierpieć z powodu wysychania. W glebach gliniastych, ciężkich mogą zaatakować choroby grzybowe (keela). Zwiększona kwasowość gleby nie wpłynie na rozwój krzewów sałaty, ale nadmiar soli nie przyniesie korzyści roślinom. Przed zasadzeniem kultury taką glebę wykopuje się, wprowadzając do niej trociny lub słomę. Normalna wartość pH dla Petsai wynosi 5,5 do 7,0.

Możesz sadzić kapustę pekińską po następujących uprawach:

• czosnek;
• Łukasz;
• ogórki;
• cukinia;
• marchew;
• pomidory;
• ziemniaki;
• rośliny strączkowe.

Ale jeśli umieścisz Petsai w obszarach, w których w zeszłym sezonie były łóżka z jej krewnymi w rodzinie (jakakolwiek kapusta, rzodkiew, rzodkiewka, chrzan), nie przyniesie to dobrych zbiorów.

W dołkach sadzi się kapustę pekińską. Wykopuje się je wcześniej, pozostawiając między nimi 25-30 cm.Rozstaw rzędów wynosi 35-45 cm.Aby krzewy szybko rosły, będą potrzebowały dużo azotu i innych składników odżywczych. Dlatego otwory są wypełnione nawozami:

• humus lub kompost (0,5 l);
• popiół drzewny (2 łyżki. l.).

Zakończ przygotowanie do sadzenia obfitym podlewaniem.

Sadzenie sadzonek i opieka nad nimi

Przed umieszczeniem w otwartym terenie sadzonki są badane, odrzucając chore i słabe rośliny. Zaleca się spryskiwanie jej środkami owadobójczymi w celu ochrony młodej kapusty pekińskiej przed szkodnikami. Takie przetwarzanie przeprowadza się nie później niż 3 dni przed sadzeniem sadzonek w łóżkach. Kołnierz korzeniowy nie jest zakopany, powinien wznosić się ponad ziemię. W przeciwnym razie krzew zacznie gnić. Petsai sadzi się przez przeładunek, ostrożnie, starając się nie uszkodzić delikatnych i kruchych korzeni kapusty. Po umieszczeniu roślin na miejscu podlewa się je ściśle u nasady, woda nie powinna dostawać się do liści.

Kapusta pekińska potrzebuje ciepła, aby uformować główki i rozety. W chłodne dni, gdy temperatura spada poniżej + 13 ° C, wzrost liści zwalnia, ale rozpoczyna się proces formowania strzały z szypułkami. Aby temu zapobiec, powietrze należy podgrzać do +15, maksymalnie do + 22 ° C. W upale delikatne liście Petsai mogą się palić. Na środkowym Uralu lato jest często pochmurne i deszczowe, a sałatę zwykle uprawia się tam w szklarni. Jeśli nie jest to możliwe, sadzenie należy przykryć folią lub specjalnym płótnem. To ochroni plony przed gniciem.

Lyubasha i inne odmiany kapusty pekińskiej wymagają opieki:

• podlewanie;
• pielenie;
• okresowe poluzowanie gleby, które odbywa się na płytkiej głębokości.

Woda Petsai potrzebuje dużo, jej brak wpłynie negatywnie na wzrost krzewów. Ale nie należy ich również wylewać, w przeciwnym razie nie będzie można usunąć z nich dobrych zbiorów. Raz w tygodniu nawilżaj nasadzenia ciepłą wodą. Preferowane jest nawadnianie tryskaczowe. Uprawa dobrze rośnie na glebie wolnej od chwastów, więc musisz monitorować czystość nasadzeń. Ostrożnie je pielić, aby ziemia nie spadła na wierzchołkowy pączek krzewu. Jeśli łóżka są ściółkowane, mniej czasu zostanie poświęconych na zwalczanie chwastów. Zabieg wykonywany jest po upływie 2 tygodni od umieszczenia sadzonek na rabatach.

Pochodząca z dalekich Chin kapusta pekińska, łatwa w uprawie i pielęgnacji, rozprzestrzeniła się obecnie na całym świecie. Z powodzeniem uprawiana jest w USA, Europie, na Białorusi, Ukrainie, w południowych i północnych regionach Rosji, na Dalekim Wschodzie oraz w Indonezji. Mieszkańcy lata zakochali się w niej za prostotę technologii rolniczej, szybki wzrost, który pozwala na zebranie kilku plonów smacznych i zdrowych warzyw w jednym sezonie oraz możliwość rozmnażania w sposób bezpestkowy.

Jej soczyste liście są dobre, ale kapusta pekińska nadaje się nie tylko do sałatek. Do zup barszczowo-jarzynowych, zawija się gołąbki, przyrządza się z niego pikantne przekąski i zapiekanki, duszone z mlekiem lub grzybami, suszone, marynowane, fermentowane. Istnieje wiele opcji. Petsai przygotowuje się szybko, bez wypełniania kuchni nieprzyjemnym zapachem gotowanej kapusty. Spróbuj umieścić go na swojej stronie, a na pewno Cię podbije!