Jak wyhodować mikrozielone musztardy na parapecie?

W domu mikrozielone musztardy są uprawiane zgodnie z tymi samymi zasadami, co inne rośliny. Kup z wyprzedzeniem nasiona, kiełkownik i podłoże. Plony mikrozielonych są usuwane, gdy na sadzonkach pojawią się 2 prawdziwe liście.

Możesz sadzić różne rodzaje musztardy - czerwoną i białą. Obie odmiany różnią się nie tylko kolorem, ale także użytecznymi właściwościami. Smak tej mikrozielonej jest ostry, ostry.

Co to są mikrogreeny?

Hobby, jakim jest uprawa zieleniny, dotarło do Rosji z Zachodu podążając za modą na zdrowe odżywianie. Ten rodzaj produktu ma drugą nazwę - microgreen (z angielskiego microgreen).

Nie myl mikrozielonych z sadzonkami. Skiełkowane nasiona są spożywane na etapie pojawienia się liścieni razem z zarodkiem i korzeniem.

Aby uzyskać mikrogolonki, należy poczekać, aż sadzonki osiągną wysokość 6–12 cm i utworzą pierwszą parę prawdziwych liści. Ten proces trwa 1–2 tygodnie, w zależności od kultury. Korzenie pozostałe po wyhodowaniu mikrozielonej są odrzucane. Zjada się tylko liście i łodygi roślin.

Nie przesadzaj z zielenią, w przeciwnym razie traci niektóre ze swoich użytecznych właściwości i staje się szorstka.

Obecnie do sadzenia mikrozielonych roślin używa się około 200 upraw:

• Zielony;
• Sałatka,
• płatki;
• warzywo (nie wszystkie).

Według danych naukowych, na etapie pojawienia się 2 prawdziwych liści roślina zawiera kilkadziesiąt razy więcej witamin, minerałów i substancji biologicznie czynnych w porównaniu z dorosłymi osobnikami i sadzonkami. Zebrane plony są używane tylko w postaci świeżej, mikrozielone nie tolerują obróbki cieplnej. Delikatne kiełki dodawane są do smoothie, koktajli witaminowych, sałatek, stosowane jako dodatek do mięs i ryb.

Jakie są zalety mikrogranulek gorczycy?

Jeśli uprawiasz mikrozielone musztardy w domu, możesz nie tylko uzyskać pikantny dodatek do różnych potraw, ale także pomóc organizmowi radzić sobie z niektórymi chorobami lub im zapobiegać. W tym sensie każda kultura jest wyjątkowa i ma swoje korzystne właściwości.

Mikrogranulka gorczycy białej

Musztarda to jedna z najpopularniejszych roślin uprawianych na mikrosilki. Dzięki zawartości olejków eterycznych młode pędy rośliny nadają potrawom orzeźwiający, jasny smak.

Do uprawy mikrozielonych stosuje się sałatki z gorczycy. Kolor liści rośliny zależy od odmiany. Rozeta liści może być biała, zielona, ​​czerwona.

Mikrozielona gorczyca biała ma delikatniejszy i łagodniejszy smak, ale nie traci swoich walorów. Liście rośliny zawierają:

• witaminy E i P, które rzadko występują w innych produktach spożywczych;
• cenne minerały (wapń, magnez, selen, cynk, fosfor, mangan);
• witamina C i rutyna w dużych ilościach;
• olejki eteryczne;
• błonnik pokarmowy;
• kwasy omega-3 i omega-6.

Stosowanie mikrogolatek gorczycy poprawia odporność, zwiększa witalność i przyspiesza metabolizm. Przy ciągłym stosowaniu produkt pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zapobiega rozwojowi raka, łagodzi objawy menopauzy. Kiełki gorczycy mają również właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.

Mikrozielona gorczyca czerwona

Za czerwony kolor liści gorczycy odpowiadają specjalne substancje w nich zawarte - antocyjany. Są to pigmenty roślinne należące do grupy flawonoidów. Pigmenty są rozprowadzane w tkankach łodyg, liści, a czasem nawet w korzeniach rośliny.Biosynteza antocyjanów wynika z cech genetycznych odmiany, to znaczy, że liście będą czerwone niezależnie od warunków wzrostu i innych czynników. Kolor może być mniej lub bardziej nasycony.

Odmiany gorczycy czerwonej mają takie same właściwości jak białe, ale niosą ze sobą dodatkowe korzyści:

• antocyjany - silne przeciwutleniacze, które wiążą wolne rodniki w komórkach i chronią błonę komórkową przed zniszczeniem;
• przy regularnym przyjmowaniu barwników roślinnych w organizmie proces starzenia ulega spowolnieniu;
• antocyjany mają również pozytywny wpływ na ostrość wzroku;
• ci, którzy regularnie jedzą zieloną czerwoną gorczycę, lepiej znoszą zwiększoną aktywność fizyczną i stres;
• dodatkowo flawonoidy mają korzystny wpływ na stan układu naczyniowego, łagodzą obrzęki tkanek.

Ilość czerwonych pigmentów w liściach wzrasta wraz z intensywnym światłem i podwyższoną temperaturą. Pewną rolę odgrywa również kwasowość gleby: w kwaśnej glebie powstaje mniej antocyjanów.

Jak prawidłowo uprawiać microgreeny?

Do sadzenia na mikroelementach lepiej kupować gorczyce w opakowaniach od 50 g. W zwykłych workach nasion jest za mało, a taki zakup będzie nieopłacalny.

Lepiej jest wstępnie namoczyć nasiona w oczyszczonej wodzie przez kilka godzin.

Jako najprostszy kiełkujący możesz wziąć:

• plastikowa taca z bokami o wysokości 6–8 cm;
• naczynie ceramiczne lub szklane;
• pokrywka do ciasta.

Jeśli ma wyhodować mikroskładniki w ziemi, dopuszczalne jest użycie podłoża torfowego lub mieszanki gleby ogrodowej, torfu i grubego piasku. Samo skomponowaną mieszaninę dezynfekuje się kalcynując w piecu w temperaturze 80-100 ° C przez pół godziny.

Procedura siewu:

1. Glebę wlewa się na tackę warstwą o grubości 3–5 cm, lekko ubijając.
2. Podlewanie z konewki. Podłoże powinno być wilgotne, ale nie nadmiernie.
3. Nasiona są rozrzucone po powierzchni gleby, starając się je równomiernie rozprowadzić.
4. Z góry rośliny nawadniane są z butelki z rozpylaczem i przykrywane pokrywką lub folią.
5. Na etapie kiełkowania nasiona nie potrzebują światła. Gdy tylko pojawią się pędy, pojemnik jest przestawiany na jasne okno lub pod świetlówkę.

Konserwacja sadzonek jest minimalna - wystarczy utrzymywać stałą wilgotność gleby. Gdy tylko osiągną wysokość 6-7 cm i utworzą pierwszą parę liści, odetnij mikroelementy ostrymi nożyczkami. Plony dobrze trzymają się w lodówce, jeśli umieścisz kiełki w szczelnym pojemniku.

Nie ma potrzeby uprawiania mikrozielonych w ziemi. Jako podłoże możesz użyć:

• lniane dywaniki;
• maty kokosowe;
• sztuczny filc;
• wełna mineralna;
• siano z juty;
• wermikulit;
• perłowiec;
• ręczniki papierowe.

Przed siewem podłoże umieszcza się w pojemniku i zwilża wodą (nasiona nie powinny unosić się na powierzchni). Cienki materiał najlepiej złożyć na kilka warstw, aby uzyskać większą pojemność wilgoci.

Metoda uprawy bez gruntu nazywana jest hydroponiczną i ma swoje zalety: nie musisz martwić się o jakość podłoża, wykluczone jest zanieczyszczenie zieleni. Podkład można nakładać trzykrotnie, inne materiały nakładać jeden raz. Aby jeszcze bardziej uprościć proces uprawy mikrozielonych, pomocne będą specjalne kiełkowniki, które można ręcznie i automatycznie kontrolować.

Mikrozielone musztardy są nie tylko przydatne, smaczne, ale także dekoracyjne. Wyposażając stojak w oświetlenie, kiełek można umieścić w pomieszczeniu, gdzie stanie się oryginalną ozdobą wnętrza. Wielu nawet przekształciło proces uprawy mikrozielonych w małą firmę, która wymaga minimalnych inwestycji.