Dobra rada dotycząca uprawy sałatki musztardowej

Uprawa musztardy nie jest zbyt popularna wśród rosyjskich ogrodników i jest całkowicie daremna. W końcu ta roślina jest uznawana za magazyn użytecznych substancji - witamin, przeciwutleniaczy i pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy ludzkie. Musztarda sałatkowa, ze względu na swoją bezpretensjonalność, może być uprawiana na otwartym polu, w szklarniach, a nawet na parapetach mieszkania, dostarczając nam witamin przez cały rok.

Musztarda sałatkowa to zdrowa przyprawa

Sałatka (inaczej liściasta) musztarda ma duże soczyste liście o pikantnym korzennym smaku, łącząc nuty rzodkiewki, chrzanu i gorącej musztardy. Zielone warzywa liściaste świetnie nadają się do robienia sałatek, przekąsek, kanapek i kanapek. Liście rośliny dodaje się do zup, dań mięsnych i rybnych, konserwuje i marynuje na zimę. Makaron musztardowy jest popularny we Włoszech, a Amerykanie dodają go do swoich ulubionych steków. A krajowy przemysł spożywczy jest nie do pomyślenia bez musztardy sałatkowej, która jest używana do produkcji majonezów i pikantnych sosów.

Do uprawy na rosyjskich szerokościach geograficznych najpopularniejsze odmiany to:

• Czerwonolistny;
• Volnushka;
• W porządku;
• Sałatka 54;
• Mrówka (do szklarni i siedlisk).

Piękne nazwy odmian inspirowane są strukturą liści rośliny - szerokich z falistymi krawędziami i zieloną lub czerwonawą barwą.

Musztarda sałatkowa zawiera witaminy A, B, C, K, E, szeroki jest również skład pierwiastków śladowych: selen, magnez, potas, żelazo, fosfor, wapń, cynk i inne. Olejek gorczycowy obniża poziom cholesterolu, zwiększa odporność i elastyczność naczyń, usprawnia pracę układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Rada

Zwolennicy zdrowej diety mogą spokojnie włączyć do swojej diety sałatkę musztardową ze względu na niską kaloryczność (26 kcal na 100 g produktu).

Siew gorczycy

Liść gorczycy może rosnąć na każdej glebie, ale do obfitych zbiorów potrzebna jest luźna, żyzna gleba o lekko zasadowym lub obojętnym wskaźniku kwasowości, a miejsce siewu nie powinno być podmokłe. Najlepiej nadają się obszary po ziemniakach, cebuli, ogórkach, pomidorach, groszku. Nie zaleca się corocznego sadzenia musztardy w tym samym miejscu - siew należy wznowić za 3-4 lata.

Rada

Siew musztardy jest niepożądany na obszarach, na których wcześniej rosła kapusta (warzywa, kalafior, liściaste, kalarepa), rzodkiewki, rutabagi lub rzepa - to znaczy wszyscy przedstawiciele rodziny krzyżowej.

Roślina jest mrozoodporna i jest w stanie wytrzymać zimny skok do -5 ° C, dlatego wysiew przeprowadza się na początku kwietnia. Nasiona wysiewa się rzędami w wilgotnej glebie w odległości co najmniej 25-30 cm, tak aby po zebraniu zielonej masy rośliny mogły się normalnie rozwijać. Zalecana głębokość siewu to 1-1,5 cm Średnio zużywa się 0,8-1 g nasion na 1 metr kwadratowy.

Zaleca się okrycie świeżych upraw folią. A kiedy młode pędy pojawią się w ciągu tygodnia, można je uwolnić ze schronienia ochronnego.

Uprawa gorczycy jest praktykowana w szklarniach i siedliskach. Technologia siewu jest taka sama jak w otwartym terenie, tylko czas siewu można przesunąć na marzec. Po wysianiu w szklarni zaleca się wytworzenie temperatury + 25 ° C, a następnie stopniowe obniżanie jej do + 14 ° C, co pozwoli sadzonkom przystosować się do chłodnego klimatu i zapobiegnie ich rozciąganiu.

Pielęgnacja musztardy

Po utworzeniu pierwszej prawdziwej ulotki pędy należy przerzedzić, pozostawiając 5 cm między roślinami. Następnym razem wejścia są przerzedzone po utworzeniu czwartego prawdziwego liścia, a odległość między roślinami zwiększa się do 10-15 cm.Warunkiem wstępnym jest przerzedzenie musztardy. Kultura może rosnąć na zagęszczonej plantacji, ale nie należy spodziewać się dobrych zbiorów.

Gdy wysokość sałatki z gorczycy osiągnie 10-15 cm (2-3 tygodnie po wysiewie), liście można oderwać i zjeść. Zwykle usuwa się roślinę z ogrodu do momentu wypuszczenia strzał kwitnących. Rozety liści są cięte nożyczkami lub wyrywane przez korzenie. Na nasiona wystarczy zostawić kilka roślin.

Rada

Strąki gorczycy pękają, gdy są dojrzałe, dlatego należy je zbierać podczas brązowienia. W przyszłości strąki należy przechowywać przez miesiąc w temperaturach od +16 do + 18 ° С, aby uzyskać ostateczne dojrzewanie.

W razie potrzeby siew można przeprowadzać wielokrotnie w odstępie 1-1,5 tygodnia, wtedy świeże zioła będą zachwycać przez długi czas. Należy jednak pamiętać, że po ustabilizowaniu się upałów roślina szybko wchodzi w łodygi, a liście stają się szorstkie. Dlatego wysiew liści gorczycy jest zalecany wiosną lub późnym latem, kiedy upały opadają. Optymalny reżim temperaturowy do uzyskania pikantnych liści wynosi od +18 do + 20 ° С.

Dbanie o kulturę gorczycy jest proste i polega na poluzowaniu gleby, pieleniu na czas i regularnym podlewaniu. W razie potrzeby podlewaj obszar oszczędnie - jeśli roślina odczuje brak wilgoci, smak liści pogorszy się.

Nawozy do musztardy

Dodatkową odżywkę do musztardy należy stosować jesienią, kiedy przygotowywana jest poletka pod przyszły zasiew. Teren należy rozkopać z użyciem nawozów na 1 m2. m .:

• kompost - 3-6 kg;
• chlorek potasu - 10 g;
• superfosfat - 15 g.

Aby uzyskać dobre zbiory, roślina potrzebuje dodatkowego nawożenia, szczególnie na słabych glebach. Eksperci zalecają stosowanie młodego wzrostu po pierwszym przerzedzeniu jako dodatkowego żywienia:

• roztwór mocznika - 10 g na 10 litrów wody;
• roztwór dziewanny - w stosunku 1:10;
• roztwór obornika kurzego - w stosunku 1:15.

Odpowiedni jest również „zielony nawóz” w postaci naparu ze sfermentowanych ziół oraz popiołu drzewnego (200 g na 10 litrów wody).

Podsumujmy

Musztarda sałatkowa jest godna uprawy w naszych zagonach i szklarniach. Jej uprawa pozwoli zapewnić rodzinie nie tylko smaczne, ale i użyteczne produkty niemal przez cały rok. Biorąc pod uwagę bezpretensjonalność kultury, sadzenie i pielęgnacja jest możliwe nawet dla początkujących ogrodników, a terminowe nawożenie zapewni obfite zbiory kręconych liści.