Când căpșunile de pădure și de pajiște se coc în diferite regiuni - un gust unic!

Căpșuni cu lapte proaspăt - trebuie doar să-ți amintești acest gust, iar imediat vine nostalgia pentru o copilărie lipsită de griji. Căpșunile sălbatice nu numai că au gust uimitor, ci și beneficii incredibile. De aceea, mulți oameni merg în pădurile îndepărtate, în culmea verii, în căutare de fructe de pădure roșii. Să ne dăm seama când se coacă căpșunile în diferite regiuni, unde să le căutăm și cum să le culegem corect.

Termeni de maturare

Căpșunile sunt distribuite pe scară largă în toată Rusia și în țările vecine. Datele aproximative de maturare pentru boabe sunt la mijlocul verii:

1. În regiunile sudice, recolta începe să apară în luna iunie, uneori în ultimele zile ale lunii mai.
2. Clima regiunii Moscova este foarte potrivită pentru căpșuni. Primele fructe de pădure din regiunea Moscovei se coacă până la jumătatea lunii iunie, fructarea abundentă - pe toată luna iulie.
3. În Bashkiria, sezonul căpșunilor se deschide și în iunie.
4. Pădurile nordice din Urals, Siberia și Orientul Îndepărtat oferă oamenilor căpșuni la începutul lunii august, când în alte regiuni fructele de pădure au plecat deja.

Momentul exact al apariției căpșunilor depinde de soi și, de asemenea, variază de la an la an, din cauza condițiilor meteorologice. Dacă vara este umedă, atunci fructele de pădure se coacă ud și foarte moale, iar dacă tufișurile nu aveau umiditate, atunci dau fructe uscate și mici. Recolta cea mai delicioasă și sănătoasă se obține cu „media aurie” climatică.

Căpșuni de casă
Fructele de grădină se coacă cu 1-2 săptămâni mai devreme decât fructele sălbatice. În același timp, se toarnă căpșuni de pajiște. Dar semnul cel mai sigur pentru a merge în pădure pentru fructe de pădure este negustorii din piețe și de-a lungul autostrăzilor.

Fructificarea acestei plante nu durează mult:

• căpșuni de pajiște - 3 săptămâni,
• pădure - peste o lună.

Maturizarea are loc în etape, pe un tufiș puteți găsi fructe de pădure coapte și verzi (albe).

Nu uitați că nu numai că vă plac fructele aromate, insectele și păsările care se hrănesc cu ele. Nu amânați o vizită în pădure, mai ales dacă vara este caldă.

Unde găsiți căpșuni sălbatice

Căpșunile sunt o plantă erbacee perenă; se găsesc forme sălbatice și cultivate. Arbustul atinge 20 cm înălțime, boabele sunt foarte mici - 10-12 g fiecare.

Unde sunt căpșunele mai bune - în pădure sau pe câmp?

Prima împrăștiere de căpșuni apare pe câmpuri, unde este mult soare. Dar cele mai mari fructe de padure sunt nascute in paduri, de obicei pin si mesteacan, cu o acoperire erbacee moderata si ingrosare medie. Există tufișuri de-a lungul drumurilor, în lumini, pe margini.

Condițiile de mediu în care se coacă căpșunile îi afectează compoziția și gustul - toți iubitorii de boabe sălbatice știu acest lucru. Dacă căpșuna crește departe de drumuri, într-o pădure curată, atunci gustul ei poate fi mult superior celui din grădină.

Unde să te uiți în pădure?

Când căutați căpșuni în pădure, fiți ghidați de peluze luminate, mici goluri în copaci. Probabilitatea creșterii căpșunilor în astfel de locuri este mai mare - planta este fotofilă. Cele mai delicioase fructe sunt acolo unde există o lumină difuză bună și o umiditate suficientă a solului.

Sfat
Căpșunile sălbatice timpurii sunt ușor amare, în timp ce cele ulterioare sunt deja pline de dulceață.

Unde pot găsi căpșuni pe câmp?

În câmpuri, tufele de căpșuni sunt amplasate în păduri de buruieni. Umbresc planta, protejând-o de lumina directă a soarelui. Alegeți câmpurile sălbatice care nu sunt cultivate în scopuri agricole.

Cum să alegeți fructele de pădure în pădure și pe câmp: sfaturi utile

Reguli pentru recoltarea căpșunilor de căpșuni în câmpuri și în pădure:

1. Alegeți o zi uscată pentru a evita ploaia și roua. Mergeți în pădure dimineața devreme sau seara, pentru a nu duce o cultură fragilă la soare. Din aceasta se deteriorează rapid și lasă suc.
2. Dacă vă întoarceți din pădure cu o recoltă într-o zi fierbinte, atunci acoperiți recipientul cu hârtie.
3. Când alegeți căpșuni sălbatice, distribuiți-le în porții în borcane sau farfurii, nu turnați de la un recipient la altul. Boabele se sfărâmă ușor, pierde suc util.
4. Recipientul optim este lat, cu pereți joși. Cu cât stratul de fructe de padure este mai subțire, cu atât este mai puțin probabil ca acestea să fie sfărâmate sub propria greutate. Alegeți ambalajul de scoarță de mesteacăn, astfel încât fructele să fie ventilate și să nu fie acre în timp ce le transportați acasă. Pungile de plastic cu siguranță nu sunt potrivite.
5. 1 kg de căpșuni se potrivește într-un recipient de 2,5 litri.
6. Colectarea căpșunilor este o sarcină migăloasă, ar trebui să aveți răbdare. Din culmea creșterii umane, fructele de pădure nu sunt întotdeauna vizibile, trebuie să vă aplecați sau să vă târâți pe genunchi. Alege haine care nu te deranjează să te petezi cu iarbă sau suc de boabe.
7. Dă preferință montării manuale. Diverse adaptări dăunează tufelor și reduc randamentele timp de câțiva ani.
8. Încercați să surprindeți cât mai puține resturi: frunze, insecte. Deci, boabele nu trebuie spălate acasă mult timp, zdrobind.
9. Nu dezrădăcinați tufișurile de căpșuni! Este o plantă perenă. O atitudine atentă este cheia unei noi recolte pentru anul următor.
10. Nu culegeți căpșuni verzi, după ce sunt scoase din tufiș, nu se vor coace.
11. Merită să luați o hartă, o busolă și un dispozitiv de comunicare cu dvs. în pădure.

Când recolta este recoltată, încercați să o prelucrați rapid sau să o mâncați proaspete. Este mai bine să nu spălați fructele de pădure dacă pădurea sau câmpul erau curate și situate departe de drumuri. Dacă este necesară spălarea, faceți-o foarte repede și în apă rece.

Și cel mai important - nu vă lăsați bagajele la soare!

Semne populare despre căpșuni
Fructele recoltate pentru luna în creștere sunt cele mai utile, ele sunt mâncate după ce au fost scoase din tufiș. Și cel mai bun moment pentru conservare este luna în scădere, astfel încât beneficiile în fructe de pădure se păstrează mult timp.

Ce să colectezi în același timp cu căpșuni

Colectați nu numai fructele de pădure, ci și părțile verzi ale plantei. Frunza de căpșuni este utilă în decocturi și infuzii, este bogată în vitamina C. Tăiați părțile verzi cu foarfece, distribuiți într-un strat uniform sub un baldachin și uscați. Când cojiți fructele, nu aruncați sepalele, sunt și materii prime cu vitamine. Bucățile de înflorire și rădăcinile colectate în timpul înfloririi sunt de asemenea utile.

Mergând în pădure pentru căpșuni, puteți găsi, de asemenea, tufe fructe de zmeură, coacăze, afine și Irgi. Dar nu uitați de măsurile de siguranță, nu alegeți și nu mâncați fructe necunoscute pentru dvs., ele pot fi toxice.

Cum se mănâncă căpșuni

Cele mai utile fructe de pădure sunt coapte, proaspăt culese din tufiș. Sunt consumate cu lapte, smântână, iaurt, măcinate cu zahăr, amestecate cu alte fructe de pădure.

Compoturile și băuturile cu fructe cu fructe de pădure vor reîmprospăta perfect corpul în căldura verii. Căpșunile potolesc foarte bine setea.

Dulceața de paine sau de căpșuni sălbatice pot fi gătite direct cu frunzele. Au doar un efect pozitiv asupra gustului, adăugând astringență. Dacă sunteți prea leneși pentru a curăța pielea sau vă este frică să rupeți integritatea boabelor, gătiți-le cu sepale.

Sfat
Căpșunile sunt un ingredient popular în produsele cosmetice de casă. Pulpa de fructe de pădure este utilizată pentru a face măști de față care hrănesc pielea și îndepărtează petele de vârstă.

Boabele de pe crenguțe sunt uscate pentru a adăuga la ceaiul de vitamina iarna.

Valoarea căpșunilor sălbatice

Această boabă este cunoscută pentru compoziția sa chimică medicinală. Dezgroparea este bogată în calciu, fier, vitamina C, acid folic, acizi organici, taninuri, pectine și flavonoide. Este o boabă cu conținut scăzut de calorii, cu proprietăți antiinflamatorii, diuretice, antioxidante.

Boabele sunt utile pentru deficiența de vitamine, pentru a menține imunitatea.Căpșunile sunt recomandate pentru bolile sistemului cardiovascular, ale sistemului musculo-scheletic, are un efect pozitiv asupra funcției digestive.

Căpșunele îndepărtează metalele grele și sărurile dăunătoare din organism. Fructul de pădure este eficient în special în combinație cu produse lactate fermentate.

Căpșuna este o boabă de vară cu cea mai bogată compoziție de vitamine; frunzele, sepalele și rădăcinile sunt de asemenea apreciate. Mergând în pădure, stocează-te cu containere și răbdare - culesul căpșunilor va dura mult timp, dar rezultatul va plăti.