Vlastnosti kapusty pak choy, jej pestovanie a príprava

Pestovanie kapusty pak choi nie je veľmi bežné, na rozdiel od inej ázijskej kultúry - čínska kapusta... Táto rastlina má však mnoho výhod, preto by ju mali záhradníci venovať. Navyše sa dá použiť na prípravu širokej škály jedál.

Priaznivé vlastnosti

Kapusta Pak choy sa cení pre výživné látky, ktoré obsahuje. Z vitamínov vynikajú tieto:

• vitamín C, nevyhnutný na posilnenie imunity a zlepšenie stavu krvných ciev;
• vitamín K, ktorý má pozitívny vplyv na zloženie krvi;
• vitamín A, ktorý sa používa na obnovu buniek a udržiava videnie;
• Vitamíny typu B, ktoré majú upokojujúci účinok na nervový systém a zlepšujú vzhľad.

Táto kapusta tiež obsahuje stopové prvky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá čistí telo toxínov, má pozitívny vplyv na trávenie.

Pestovateľské črty

Medzi výhody kapusty pak choi patria nielen jej cenné vlastnosti, ale aj ľahké pestovanie.

• Kultúra rýchlo rastie a do mesiaca po výsadbe sa dá jesť. Existujú odrody, ktoré dozrievajú ešte rýchlejšie.
• Pestovanie je možné aj na zle hnojenej pôde.
• Rastlina produkuje dobrú úrodu. Môžete ich zbierať v ktorejkoľvek fáze, pretože je to rušivý typ kultúry.

Charakteristickým znakom kapusty kapusty je tiež skutočnosť, že netvorí hlávky kapusty, ale kompaktné rozety na hrubých stopkách. Existujú dve odrody: rastliny jedného druhu sú úplne zelené, zatiaľ čo iné majú biele stopky a zelené listy.

Pestovanie plodín by sa malo začať na jeseň prípravou pôdy. Odporúča sa ho vykopať a oplodniť. Organické hnojivá fungujú dobre. S nástupom jari je potrebné uvoľniť zem. Ak na jeseň nebolo možné oplodniť pôdu, na jar bude možné situáciu napraviť pomocou humusu.

Kapusta Pak choy sa pestuje dvoma spôsobmi: pomocou sadeníc alebo priamou výsadbou semien do zeme. Druhý spôsob je výhodný, pretože kultúra veľmi dobre netoleruje pohyb.

Aby sa získali sadenice, musia sa semená vysiať v druhej polovici marca. Rašelinové kvetináče na to dobre fungujú. Ak si chcete užiť čerstvú zeleninu dlhú dobu, oplatí sa výsev v niekoľkých etapách s intervalom 10 dní. Po vytvorení piateho listu na sadenice je čas ho transplantovať na trvalé miesto.

Charakteristický rys kultúry: keď sa deň predlžuje, začína veľmi rýchlo strieľať a kvitnúť, listy sa stávajú nevhodnými pre potravu. Preto je potrebné zasadiť sadenice v apríli. Zároveň môžete osiať semená na otvorenom priestranstve, ale bude ich potrebné pokryť fóliou. Najväčšia plodina sa zozbiera, ak zasejete koncom júla.

Výsev a starostlivosť

U semien prerazia drážky hlboké asi 3 cm. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 30 cm. Sadenice sa musia zriediť, až keď majú prvé listy. Optimálna vzdialenosť medzi kríkmi je 15 cm a potom sa môžu tvoriť veľké rozety. Pretože listy rastliny sa rýchlo stávajú tvrdými, odporúča sa ich vysiať aj na otvorenom priestranstve v intervaloch niekoľkých dní.

rada

Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte si vybrať tú správnu odrodu. Musí byť vhodný na pestovanie za vhodných poveternostných podmienok.

Ďalšia starostlivosť je celkom jednoduchá.Rastlina nevyžaduje veľkú pozornosť, je vytrvalá, odolná proti chladu a poskytne dobrú úrodu s minimálnym úsilím. Musíte len pravidelne vytrhávať burinu, polievať kríky a uvoľňovať pôdu. Vrchný obväz je voliteľný, ale pomôže vám dosiahnuť najlepšie výsledky. Za zmienku stojí použitie minerálnych hnojív v takých množstvách: dusičnan amónny - 15 g / m2, potašové hnojivá a dvojitý superfosfát - každý po 20 g. Je povolené používať komplexné hnojivá od rôznych výrobcov, ako aj drevný popol.

Nebezpeční škodcovia

Kapusta Pak choi môže byť ovplyvnená niektorými škodcami. V prvom rade - z krížovej blchy. Tento malý hmyz je schopný veľmi rýchlo zničiť celý krík. Objavuje sa skoro na jar, keď sa slnko začína zohriať. Ak chcete chrániť rastliny, musíte sa postarať o prevenciu. Blchy sa nepáčia vlhkej pôde, preto by sa výsadba mala dobre zalievať. Je tiež potrebné uvoľniť pôdu.

Ďalším spôsobom, ako bojovať proti škodcom, je opeľovanie kríkov kapusty pomocou pak choy drevným popolom alebo tabakom. Procedúru musíte vykonať ráno. Môžete tiež použiť nálev z cesnaku a listov čerstvých paradajok alebo roztok octovej vody. Ak iné prostriedky nepomáhajú, je povolené používanie chemikálií. Napríklad to môže byť Kinmix. Pokyny vám presne povedia, ako ich používať.

Niektoré škodcov bude potrebné odstrániť ručným zberom. Počas vytvárania listov by ste mali z času na čas skontrolovať kríky. Ak sa zistia spojky vajec obyčajnej bielej kapusty, musia sa okamžite zničiť. Obe dažďové slimáky a záhradné slimáky, najmä ak sa plodina pestuje na čerstvom vzduchu. Odporúča sa zbierať ich ručne. Pomáhajú tiež špeciálne návnady, v ktorých je alkoholická infúzia zmiešaná s otrubami. V niektorých prípadoch je použitie chemikálií, ako je Rodax, opodstatnené.

rada

Nemali by ste sa ponáhľať s používaním chemikálií, pretože škodlivé látky, ktoré obsahujú, sa môžu hromadiť nielen v pôde, ale aj v samotných listoch. Je lepšie prijať preventívne opatrenia včas. Potom nebude problém so získaním úrody.

Ako použiť

Pestovanie kapusty pak choy nie je ťažké, vyžaduje si minimálnu starostlivosť. Okrem toho je veľmi užitočná a má nezvyčajnú chuť. Nie je prekvapením, že jej popularita rastie. Rastlina sa konzumuje surová, dusená a varená ako príloha k mäsovým jedlám. Surové listy sú mierne horké, pripomínajú rukolou. Môžu byť pridané do rôznych šalátov. Ak je kapusta tepelne spracovaná, získa sladkastú chuť.

Produkt sa varí takto: najprv sa stonky vrhajú do vody a po 5 minútach sa pridajú listy. Rastlina môže byť dusená a vyprážaná, dokonca aj nakladaná a solená. Je široko používaný v čínskej kuchyni. Môžete skúsiť pripraviť neobvyklú polievku. Najskôr marinujte 300 g kuracieho prsníka, nakrájaného na kúsky, v zmesi sójovej omáčky, cesnaku a zázvoru. Necháme odstáť, potom zľahka opečieme na panvici. Ďalej je potrebné uvariť 50 g ryžových rezancov podľa pokynov na obale, usporiadať do dvoch tanierov a tiež rozložiť kurča. Priveďte 500 ml kuracieho vývaru do varu, pridajte 200 g kapusty kapusty a pár minút varte. V tejto dobe nakrájajte zelenú a čili. Hotový vývar nalejte na taniere a pridajte bylinky.

Môžete tiež pripraviť jednoduchšie jedlo. Napríklad predvarené kuracie prsia alebo bravčové mäso dusíme kapustou v panvici. Existuje veľa receptov, takže môžete nájsť ten pravý.

Pestovanie kapusty kapusty vám umožní diverzifikovať vašu stravu chutným a zdravým doplnkom. Produkt má nízky obsah kalórií, takže je vhodný aj pre diétne menu. Nenáročnosť rastliny umožní aj začiatočníkom získať dobrú úrodu.