Ako pestovať mikroorganizmy cukrovej repy doma - a prečo?

Doma sa červená repa pestuje rovnakou technológiou ako iné zeleninové plodiny. Na to nemusíte mať sofistikované vybavenie. Na zavlažovanie budete potrebovať iba organické semená, podnos vhodného tvaru, substrát a postrekovač. Mikrogreene sa rezajú vo fáze vzhľadu dvoch pravých listov. V tomto štádiu vývoja obsahujú klíčky maximálne množstvo vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych látok.

Výhody červenej repy pre organizmus

Klíčky plodín obsahujú desaťkrát viac živín ako dospelé rastliny alebo vyklíčené semená. Z jedného semena sa objavia naraz 2 - 2 klíčky. Microgreen (druhé meno pre mikrogreeny) obsahuje veľké množstvo vitamínov (A, B, C, E, K, PP), veľa železa, vápnika, draslíka, horčíka, jódu, kyseliny listovej.

Jesť klíčky cukrovej repy pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje trávenie a zlepšuje tonus tela. Látky obsiahnuté v mikrogrénoch pomáhajú posilňovať nervový systém, zlepšujú videnie a zlepšujú fungovanie srdca a krvných ciev.

Chuť microgreen repy je jemná, jemná. Klíčky sú zafarbené intenzívne fialovou farbou, čo naznačuje obsah významného množstva antokyanov. Tieto látky, ktoré patria do skupiny flavonoidov, majú antioxidačné vlastnosti - zabraňujú procesom starnutia, znižujú riziko rakoviny.

Potrebné vybavenie a materiály

Na výsadbu na mikroorganizmoch budete potrebovať ekologické semená repy, ktoré neboli ošetrené chemikáliami. Producenti týchto semien už dnes založili produkciu. Predávajú sa spravidla vo väčších baleniach. Výsadba na mikrozeleninách by mala byť hustá, čo znamená, že bude potrebných oveľa viac semien ako pri bežnom výseve. Niektoré poľnohospodárske firmy dodávajú na trh zmes odrôd, sada obsahuje niekoľko odrôd plodín naraz. Napríklad spoločnosť „Aelita“ vyrába zmes 3 odrôd červenej repy:

• „Len poklad“;
• "Cook";
• "Gossip".

Ako klíčok sa môže použiť akákoľvek nádoba vhodnej veľkosti. Podnos by mal byť široký so spodnými stranami. Ideálny je keramický alebo sklenený pekáč, plastová nádoba. V predaji sú aj automatické klíčidlá. Úroveň vlhkosti a teploty v nich je regulovaná a udržiavaná samotným zariadením pomocou časovača a senzorov.

Mikrogreen sa môže pestovať v zemi:

• ako substrát je vhodná čistá rašelina alebo jej zmes s riečnym pieskom a záhradnou pôdou;
• nakúpená pôda sa používa opatrne kvôli jej možnému spracovaniu pri výrobe chemikáliami;
• pred výsevom sa pôda dezinfikuje rozliatím roztoku manganistanu draselného alebo kalcináciou v peci pri teplote 80 - 100 ° C.

Rovnakú dávku pôdy môžete použiť na tri cykly pestovania mikrográd. Nevýhodou použitia pôdy je to, že klíčky sú kontaminované a musia sa umývať.

Hydroponický spôsob výsadby semien si získava čoraz väčšiu obľubu. V tomto prípade je pôda nahradená inými materiálmi. Používa sa ako podklad:

• ľanové koberce;
• kokosové vlákno;
• jutová podložka;
• umelá plsť;
• minerálna vlna;
• vermikulit.

Môžete si vystačiť s dostupnými materiálmi a zasiať semená na gázu, papierovú utierku a zložiť ich do niekoľkých vrstiev.

Na jeseň a v zime je pre úplný vývoj klíčkov potrebné použiť dodatočné osvetlenie.Na tento účel používajú LED žiarovky, fytolampy, žiarivky. Optimálna vzdialenosť od svietidla k podnosu je 30–35 cm.

Technológia sejby semien pre mikrozeleniny

Celý cyklus pestovania cukrovej repy trvá 7-10 dní. Začína sa siatím. Semená sú vopred namočené vo filtrovanej alebo roztavenej vode počas 24 hodín - urýchli sa tým proces klíčenia a zvýši sa percento klíčenia.

Výsevný postup krok za krokom:

1. Na dno klíčidla je položená pôda alebo iný substrát.
2. Substrát sa navlhčí vodou, až kým sa nedosiahne mierna vlhkosť.
3. Pripravené semená v množstve 2 až 3 lyžice. l. v nádobe rovnomerne rozmiestniť.
4. Semená zlepené spolu sú opatrne oddelené pinzetou alebo špáradlom.
5. Plodiny sa nastriekajú z rozprašovacej fľaše.
6. Nádoba je uzavretá vekom s otvormi na vetranie.

Kontajner by sa mal kontrolovať dvakrát denne, či nevykazuje vznik a potrebu postrekovania. Hneď ako semená vyklíčia, podnos sa dá odstránením veka na svetlé miesto alebo pod lampu.

Starostlivosť o klíčky, rezanie

Microgreens nevyžadujú špeciálnu osobnú starostlivosť, ich kultivácia netrvá dlho. Počas tohto obdobia je potrebné iba udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti v zásobníku a zapnúť podsvietenie za slabých svetelných podmienok. Zalievanie je vhodnejšie vykonať pomocou postrekovača, robiť to dvakrát denne.

Ak sa použije klíčidlo so sieťovou vložkou, vypúšťajte denne vodu z jímky a potom ju naplňte čerstvou vodou. Microgreen nepotrebuje ďalšie hnojenie; rastlinné látky potrebné na vývoj sa získavajú zo semenných embryí. Keď klíčky dosiahnu výšku 6-7 cm a vytvorí sa na nich pár listov, môžete zeleninu odstrániť na konzumáciu.

Rezanie sa vykonáva pomocou ostrých nožníc. Výhonky sa rezajú súčasne alebo sa vyberajú tie najsilnejšie. Preexponovanie mikrogreenu za to nestojí, listy rýchlo drsné, strácajú niektoré živiny. Klíčky repy sa konzumujú čerstvé, bez tepelného spracovania. Ak je to potrebné, mikrogreeny sa môžu uchovávať v chladničke niekoľko dní ich umiestnením do plastovej nádoby s vekom.

Mikrogreene z repy a iných plodín sú užitočné najmä v zimnom období, keď v strave môžu chýbať vitamíny. Rastúce klíčky zvládne aj začiatočník. Ak sa dodržiava technológia siatia a zavlažovanie sa vykonáva často, ale postupne, problémy zvyčajne nevznikajú.