Paano palaguin ang mga microgreens na watercress sa bahay?

Ang mga microgreens ng watercress ay may isang natatanging panlasa na hindi katulad ng iba pa. Para sa ilan, ito ay kahawig ng isang labanos, ang iba ay nakakaramdam ng pagkakahawig sa malunggay o mustasa. Ang mga dahon ay may katangian na aroma, at ang kanilang panlasa ay maanghang, piquant, na may mga pahiwatig ng kapaitan. Upang mapalago ang mga microgreens sa bahay, kakailanganin mo ang isang seed germinator, lupa o iba pang substrate, karagdagang pag-iilaw. Ang pag-aalaga ng punla ay tungkol lamang sa pagtutubig.

Ang mga pakinabang ng pagkain ng watercress

Ang libangan para sa paglilinang ng microgreens (aka microgreen, mula sa Ingles na microgreen) ay naging bago sa sining. Salamat sa mga siyentipiko, lumitaw na ang nilalaman ng mga sustansya sa unang totoong dahon ay higit na mataas kaysa sa mga inuming butil at halaman ng may sapat na gulang.

Ang mga microgreens ay ginagamit nang medyo naiiba mula sa mga punla. Kapag ang pag-aani ng mga microgreens, ang mga dahon at mga tangkay lamang ang pinutol, ang mga ugat ay dapat itapon. At ang mga butil na butil ay kinakain.

Ang Watercress Microgreens Naglalaman:

• isang malaking halaga ng mga bitamina B, pati na rin mga bitamina A, C, D, E, K, PP;
• mineral (posporus, kaltsyum, iron, potasa, yodo, asupre at iba pa);
• mga enzyme;
• phytoncides.

Kapag ang ingested, ang produkto ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• anti-namumula;
• nagpapatibay;
• sedative;
• expectorant;
• diuretiko.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga watercress microgreens ay hindi nagtatapos doon. Salamat sa patuloy na paggamit nito sa katawan, maraming mga positibong pagbabago ang nagaganap:

• ang gawain ng panunaw ay nagpapabuti, ang gana sa pagkain ay bumalik sa normal, ang mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka ay tinanggal;
• ang mga lason at basura na mga produkto ng mga cell ay tinanggal mula sa katawan, nagpapabuti ng metabolismo;
• ang mga antioxidant na nakapaloob sa mga gulay ay may nakapagpapalakas na epekto, makakatulong upang gawing normal ang pagtulog, patatagin ang sistema ng nerbiyos;
• pagdaragdag ng watercress sa mga bitamina at mga salad, maaari mong pagbutihin ang kondisyon ng balat, mapupuksa ang mga pantal.

Ang mga Microgreens ay angkop para magamit ng mga bata, buntis na kababaihan, matanda, pinapalakas at pinapanatili ang kanilang kalusugan.

Bago idagdag ang watercress sa isang ulam sa kauna-unahang pagkakataon, subukan ang kaunting mga gulay. Sa ilan, maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, mas mahusay din na tanggihan ang mga sprouts para sa mga taong may mababang presyon ng dugo (ang microgreen watercress ay may binibigkas na hypotensive effect).

Ano ang kailangan mo upang mapalago ang mga microgreens sa bahay?

Una sa lahat, kailangan mo ng mga watercress na binhi. Ang pagtatanim ng materyal sa isang karaniwang pakete na may timbang na 1 g ay hindi kapaki-pakinabang upang bumili mula sa isang pang-ekonomiyang pananaw. Bilang karagdagan, ang mga buto na ito ay maaaring adobo na may mga kemikal sa paggawa.

Para sa pagtatanim sa mga microgreens, ang mga binhi sa kapaligiran ay ginagawa ngayon sa pag-iimpake mula sa 50 g, maaari silang mag-order sa Internet nang walang anumang mga problema. Nag-aalok ang ilang mga tagagawa upang bumili ng mga yari na kit para sa lumalagong mga microgreens, na kasama ang lahat ng kailangan mo.

Bilang isang germinator, kailangan mo ng isang lalagyan na may mga mababang panig (5-10 cm). Maaari itong gawin mula sa mga sumusunod na materyales:

• keramika;
• baso;
• plastik.

Ang ilang mga tao ay ginagamit para sa hangaring ito, halimbawa, pagluluto ng pinggan. Maaari ka ring bumili ng isang espesyal na germinator na binubuo ng isang papag at isang insert ng mesh. Maginhawa ito na nagbibigay-daan sa iyo upang mapalago ang mga microgreens nang walang lupa o iba pang mga substrate. Ang mga buto ay inilatag sa isang lambat at ang tubig ay ibinuhos sa isang tray.

Ang mga nagpasya na tumubo ng buto sa lupa ay dapat mag-ingat sa pagkuha ng lupa nang maaga.Maaari itong binubuo ng isang purong substrate ng pit o halo ng pit, hardin ng lupa at buhangin ng ilog. Ang pagbili ng mga yari na paghahalo ng potting ay dapat na magamot nang may pag-iingat dahil sa posibleng paggamot sa mga kemikal - kapag lumalaki, ang microgreens ay sumisipsip ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap.

Sa paglilinang ng hydroponic, walang lupa ang ginagamit. Takpan ang ilalim ng tray gamit ang isa sa mga sumusunod na materyales:

• linen na basahan;
• jute hay;
• niyog banig;
• lana ng mineral;
• artipisyal na naramdaman.

Bilang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga materyales, maaari mong gamitin ang mga pad ng koton, gasa, mga tuwalya ng papel. Ang manipis na substrate ay nakatiklop sa ilang mga layer.

Kapag lumalaki ang mga microgreens sa taglagas at taglamig, tiyak na kinakailangan ng karagdagang pag-iilaw. Ang isang angkop na adjustable na pag-iilaw ng ilaw na may fluorescent lamp, LEDs, phytolamp ay pinakaangkop. Ang pag-iilaw ay dapat ayusin sa layo na 25-30 cm mula sa mga punla. Sa tagsibol at tag-araw, ang mga punla ay hindi nangangailangan ng pag-iilaw.

Paghahasik ng mga buto, karagdagang pag-aalaga

Bago ang paghahasik, ang lupa o iba pang substrate ay binasaan ng purified water. Pinakamabuting gamitin ang tagsibol, na-filter o matunaw na tubig (pinakuluang o gripo ang tubig ay hindi inirerekomenda). Ang mga buto ay pre-babad para sa 8-12 na oras. Para sa paghahasik sa isang tray kakailanganin mo ang 2-3 tbsp. l. mga buto, dapat na mahigpit ang pagtatanim.

Hakbang-hakbang na pamamaraan ng pagtatanim:

1. Ang inihandang mga buto ay inilatag sa ibabaw ng substrate, sinusubukan na ipamahagi ang mga ito nang pantay. Ang mga buto na natigil nang magkasama ay maaaring ihiwalay sa isang sipilyo o sipit.
2. Pagkatapos nito, ang mga pananim ay patubig mula sa isang spray bote at natatakpan ng isang foil na may mga butas.
3. Hanggang sa paglitaw, ang tray ay maaaring mapanatili sa isang lilim na lugar. Sa sandaling ang mga sprouts ay mapusa, ang lalagyan ay muling isasaayos sa ilaw; kung kinakailangan, ang artipisyal na ilaw ay karagdagan na nakabukas.

Kapag lumago sa lupa, ito ay maginhawa upang tubig ang mga punla gamit ang isang sprayer, ang pag-spray ng mga sprout 2-3 beses sa isang araw. Kung gumagamit ng paraan ng hydroponic, magdagdag ng sariwang tubig araw-araw sa tray. Sa isang germinator na may mesh, ang tubig sa kawali ay binabago araw-araw. Minsan o dalawang beses sa panahon ng ikot ng paglilinang, ang tubig ay maaaring mapalitan ng isang solusyon sa nutrisyon batay sa mga kumplikadong pataba, halimbawa, "Kemira - Universal". Ang konsentrasyon ay dapat na 2 beses na mas mahina kaysa sa inirerekomenda ng tagagawa.

Walang matinding pangangailangan para sa pagpapakain. Ang mga Microgreens ay maaaring matagumpay na lumago nang walang paggamit ng mga pataba. Ang mga nutrisyon para sa mga sprout ay kinuha mula sa embryo ng binhi. Gupitin ang watercress microgreens na may matalim na gunting 5-7 araw pagkatapos ng paghahasik. Sa oras na ito, 2 tunay na dahon ang dapat mabuo sa mga halaman. Kapag lumago sa lupa, ang lupa ay maaaring makuha sa mga shoots, kakailanganin silang hugasan. Ang mga gulay na lumago nang hydroponically manatiling malinis.

Ang isa at ang parehong lupa ay maaaring magamit para sa paghahasik ng tatlong beses, ang iba pang mga materyales ay ginamit nang isang beses.

Kahit na sa refrigerator, ang mga watercress sprout ay mabilis na nawalan ng kanilang mga komersyal na katangian; inirerekumenda na iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa 2 araw mula sa sandali ng pagputol. Ang mga Microgreens ay hindi napapailalim sa paggamot sa init; ginagamit ito ng sariwa, pagdaragdag sa mga malamig na pinggan at inumin.

Ang mga selflog na watercress microgreens ay medyo mura kumpara sa mga biniling produkto. Bilang karagdagan, ang lumalagong proseso ay nagaganap sa harap ng aming mga mata, na nangangahulugang walang magiging dahilan upang mag-alinlangan sa kalidad at benepisyo ng mga usbong. Sa loob lamang ng isang linggo, makakakuha ka ng isang mahusay na suplemento ng bitamina sa iyong diyeta.