Ülkede kokulu bir bitki yatağı nasıl oluşturulur?

Ülkede baharatlı otlar yetiştirirken, hepsini tek bir yatağa veya çiçek tarhına ekemezsiniz. Her bitkinin büyüme koşulları için kendi gereksinimleri vardır - toprak, güneş, nem için. Her baharatın maksimum aromayı verebilmesi için bitkinin kendine özgü bir yaklaşımı olması gerekir. Sadece benzer gereksinimleri olan bitkiler tek bir yerde gruplanabilir.

Baharatlı otlar nelerdir

Otlar, yemek ve içecek hazırlamak için kullanılan aromatik bitkilerdir. Nadiren kendi başlarına tüketilirler ve yemeğin lezzetini ve lezzetini artırmaları amaçlanır. Ek olarak, çoğu bitkinin tıbbi ve tonik özellikleri vardır.

Ülkede bu tür bitkilerle bir bahçe yatağı oluşturmak için evin yakınında bir yer seçmeniz önerilir. Bu uygundur, çünkü yaz aylarında taze, yeni toplanmış baharatları kullanmak daha iyidir. Ek olarak, böyle bir yatak siteyi süslüyor, çünkü baharatlı bitkiler yaz ortasında çiçek açıyor ve aynı zamanda hoş bir koku yayıyor.

Tüm bitkilerden yaprak veya çiçek toplama işlemi farklı zamanlarda yapılır, ancak bir kural vardır: toplama kuru havalarda, çiğ kuruduğunda yapılır.

Önemli!

Hammaddelerin toplu olarak toplanmasından iki gün önce, bitkilerin sulanması durdurulur.

Bir bitki yatağı yaratmanın kuralları

Baharatlı otlar şartlı olarak birkaç faktöre göre ayrılabilir:

• yıllıklar ve çok yıllıklar;
• kuraklığa dayanıklı ve nem seven;
• güneşi seven ve gölgeye dayanıklı.

Yıllıklar ve çok yıllıklar aynı bahçe yatağında yetiştirilebilir ve çoğu zaman yerden tasarruf sağlar. Çok yıllıklar büyürken, yıllıklar aralarındaki boşlukları mükemmel şekilde kapatır.

• Yıllık otlar: fesleğen, frenk maydanozu, Dereotu, maydanoz.
• İklime bağlı olarak en çok yıllık veya bienal olarak yetiştirilen çok yıllıklar: adaçayı, Rezene, Mercanköşk, maydanoz.
• Çok yıllıklar: kekik, kekik, nane, Biberiye, melissa.

Farklı sulama gereksinimlerine sahip otlar aynı çiçek yatağına ekilebilir. Aynı zamanda, mahalleleri, aynı zamanda sulama için bir sınırlayıcı görevi görecek olan dekoratif malzemeden yapılmış tamponlarla sınırlandırılmıştır. Nem seven, frenk maydanozu, mercanköşk, nane içerir. Fesleğen, adaçayı, kekik, rezene, kekik ve melisa gibi bitkiler kuraklığa dayanıklıdır ve aşırı nem olduğunda kökleri çürür.

Ancak güneşi seven ve gölgeye dayanıklı bitkilerin bahçenin farklı yerlerine dikilmesi gerekecektir. Sürekli ışık altında, çoğu bitki, yapraklarda ve çiçeklerde en fazla uçucu yağ birikimine sahiptir, ancak parlak ışığın zararlı olduğu bitkiler de vardır. Frenk maydanozu, roka, su teresi gibi baharatlar güneşe dayanamaz.

Baharatlı otlar, çiçekli bitkilerin yanındaki bir çiçek tarhında güzel görünür. Ayrıca saksıda veya kaplarda baharat yetiştirilebilir. Yaz aylarında bahçeyi süsleyecekler ve kışın içeriye aktarılacaklar, büyümeye devam ettikleri ışıklı bir yere yerleştirilecekler. Bitkilerin çoğu, yollar boyunca, bir sundurma yakınında veya bir yapı veya çit boyunca dar bir arazi şeridi üzerinde büyümeye uygundur.

Bazı bitki türlerinin tanımı

Büyüme koşullarına ek olarak, bitkiler üreme yönteminde, hammadde toplama zamanlamasında ve hasat yöntemlerinde farklılık gösterir. Çoğu hem taze hem de kurutulmuş veya dondurulmuş olarak tüketilmektedir.

• Fesleğen

Fesleğen, dondan ve ani sıcaklık dalgalanmalarından korkan, termofilik bir yıllık bitkidir. Sadece güneşte büyük yapraklar büyür, gölgede yapraklar küçülür ve çiçeklenme azalır. Erken ilkbaharın ılık olduğu bölgelerde, tohumlar Mayıs ayında açık havada ekilir. Gece donları olası ise fideleri örtün.Soğuk bölgelerde fide ile yetiştirilir. Fide tohumları Mart ayı ortasında ekilir ve ülkede hava tahminine bağlı olarak Mayıs ayı sonlarında veya Temmuz ayı başlarında ekilir.

Bitkiler arası ekim yapılırken en az 30 cm olmalıdır.6-7 yaprak oluştuğunda üst kısmı sıkıştırılır. Yanal sinüslerden ek sürgünler çok hızlı ortaya çıkar, çalı çapı büyür. Çalıların üzerinde birkaç yaprak bırakarak yaz boyunca birkaç kez kesebilirsiniz. Yeşillik, ince dallar, çiçekler kurutulur. Kurutulmuş fesleğen, bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülür.

Minimal bakım - ayıklama, gevşetme. Sulama genellikle imkansızdır - eğer zemin sürekli ıslaksa, kökler çürümeye başlar. Sonbaharda, donun arifesinde, birkaç çalı kazılabilir, drenaj delikleri olan bir kaba nakledilebilir ve pencere kenarında büyümeye devam edilebilir.

• adaçayı

Adaçayı sadece baharat olarak değil aynı zamanda tıbbi bir bitki olarak da yetiştirilmektedir. Bu çok yıllık bitki termofiliktir, bu nedenle soğuk kışları olan bölgelerde yıllık veya iki yılda bir büyür. İkinci durumda, kış için barınağa ihtiyaç vardır.

Yer güneşli olmalı ve toprak nemin iyi geçmesine izin vermelidir. Adaçayı durgun sudan hoşlanmaz. Baharat gibi yapraklar her mevsim kesilir. Çiçek açtıktan sonra, çalı yarı yarıya kısalır ve bu da yeni sürgünlerin büyümesine neden olur. Ülkede yemek pişirmede kullanmak için 2-3 bitki dikmek yeterlidir.

• Kekik

Kekik (kekik de denir), yere yayılan, yaprak dökmeyen, alçak bir çalıdır ve sürgünleri toprağa dokunarak kendi kendine kök salmaktadır. Bitkiler arasındaki mesafe en az 35 cm olmalıdır, çoğaltmanın en iyi yolu çalıları bölmek veya fideleri çimlendirmektir. 5 yıldan fazla bir yerde tek bir yerde büyümek istenmeyen bir durumdur: bitki kazılır, bölünür ve ekilir. Yer güneşli, gün boyunca aydınlık olmalı ve sulama ılımlı olmalıdır. Dallar ve yapraklar tüm yıl boyunca hasat edilir. Dikimler karla kaplı değilse, kışın bile kesim yapılabilir. Pencere kenarında iyi büyür, ancak açık alanda kekik aroması daha güçlüdür.

• Rezene

Rezene - dereotu gibi görünüyor, ancak bunlar farklı bitkiler. Bitki uzun, 1,5 metreye kadar uzun ömürlüdür. Tüm parçaları baharat olarak kullanılır - yapraklar, tohumlar, kökler. Çiçeklenme sadece ikinci yılda başlar. Yer güneşli olmalı ve taslaklardan korunmalıdır. Nötr veya kireçli toprakları sever. Su dolu bir alanda büyümeyecektir.

Sadece ılık iklimlerde iyi kışlar. Soğuk bölgelerde örtü altında kışa bırakmayı deneyebilirsiniz, ancak bu her zaman yardımcı olmuyor. En iyi seçenek, onu bir yıllık gibi büyütmek ve yemek pişirmede sadece yeşillik kullanmaktır.

• Frenk maydanozu

Frenk maydanozu, serinliği ve kısmi gölgeyi seven yıllık bir bitkidir. Sıcak güneşte yapraklar kurur. Soğuğa dayanıklı yeşillikler dondan önce hasat edilir. Dacha'da, toprağa tohum ekme pratiği yapıyorlar, hızlı ve dostane bir şekilde filizleniyorlar. Dikimler arasındaki mesafe azdır - yaklaşık 15 cm yeterlidir Bitki hızla yeşil kütle büyür. Bakım, çiçek salkımlarını ayıklamak, ayıklamaktan oluşur. Frenk maydanozu sık sulamayı sever.

Frenk maydanozu yapraklarının aroması anasonu andırır. Sıcaklığın etkisiyle koku kaybolduğu için pişmez. Servis yapmadan hemen önce yemeklere ekleyin.

• Mercanköşk

Mercanköşk, çok yıllık termofilik bir bitkidir. İklimimizde soğuk kışlara tahammül etmediği için yıllık olarak yetiştirilir. Mercanköşk yaklaşık 50 cm yüksekliğinde, 15x50 cm boyutlarında dikilir Çiçeklenme Haziran ayında başlar ve Ağustos ayına kadar sürer. Baharat olarak çiçek tomurcukları ve yapraklar toplanır. Taze olarak, yağda kızartılarak ilginç bir tat için kullanılabilir veya kış için kurutulabilir. Koku çok güçlüdür, bu nedenle yemek pişirmek için sadece az miktarda hammadde gerekir.

Mercanköşk tohumları Mayıs ayı başlarında toprağa ekilebilir veya fide yetiştirebilirsiniz - bunun için tohumlar Mart ayında ekilir.Sitede, en güneşli yeri seçmeniz gerekir ve toprak kurumaya başlar başlamaz sık sık su.

• Kekik

Kekik ve mercanköşk, birçok kişi tarafından farklı isimlerdeki bir bitki için karıştırılır. Ancak, dış benzerliğe rağmen, bunlar farklı baharatlı bitkilerdir.

Kekik, iddiasız çok yıllık bir çalıdır. Bataklık dışında her toprakta yetişir, kuraklığı tolere eder ve donlarda bile kışları iyi geçirir. Sadece güneşli bir yerde bolca çiçek açar, gölgede zayıflar. Kekik, çalı ve tohumları bölerek çoğaltılır. Tohumlar nisan ayında veya mayıs ayı başlarında açık toprağa ekilirse, bitki sadece gelecek yıl çiçek açacaktır. Tohumlar Mart ayında fidan için ekilirse ve Mayıs ayında çalılar kalıcı bir yere ekilirse, aynı yaz çiçek açabilirler. Bitkiler arası mesafe yaklaşık 40 cm olmalıdır.

Bakım, ayıklama ve gevşetmeden oluşur. Sulama ılımlı olmalıdır. Bol sulama ile yapraklarda çok az uçucu yağ kalacaktır.

• nane

Nane, nadir fakat bol sulamayı tercih eden çok yıllık, güneşi seven bir bitkidir. Aşırı sıcakta, biraz daha sık sulamanız gerekecek. Nane kokusu belirgindir, diğer aromaları bastırabilir. Küçük bir miktar yemek pişirmede veya içeceklere lezzet katmak için kullanılır.

Nane, kök parçalarında iyi çoğalır, ekim alanının çok ötesine sürünme eğilimindedir. Naneyi yabani ot gibi çıkarmak zorunda kalmamak için ekim yerinin sınırlı olması gerekir. Bunu yapmak için toprağa kayrak, teneke veya kalın tahta parçaları kazılır.

• Biberiye

Biberiye çok yıllık yaprak dökmeyen bir bitkidir. Çalı yüksekliği 60 cm'ye ulaşır Baharat olarak iğneler ve çiçekler kullanılır. Bitkinin bazı kısımları yıl boyunca hasat edilebilir.

Biberiye tohumları mayıs ayında toprağa ekilebilir veya fide yetiştirilebilir. Sitedeki biberiye yeri güneşli olmalı, nemden ve cereyandan korunmalıdır. Sert bir kış mevsiminde bazı sürgünler donar, ancak hızla devam ederler.

• Melissa

Melisa hem yemek pişirmede hem de şifalı bitki olarak çay veya et suyu yapımında kullanılır. Hoş bir limon tadı ve aroması var.

Çalı bölerek veya tohum ekerek yayılır. 5 yıl boyunca tek bir yerde büyür ve daha sonra gençleşmeye ve ekime ihtiyacı vardır. Daha "olgun" çalılar dona iyi tahammül etmez. Güneşli bir yerde yapraklarda çok miktarda uçucu yağ oluşur ve aroma kalıcı hale gelir. Nemli bir yerde ölebilir. Sonbaharda, ilk donlardan önce, limon otu kalın bir tabaka düşen yapraklar veya kompostla kaplanır.

Sonuç

Otların yetiştirilmesi her yerde, hatta en küçük alanda mümkündür, çünkü birçok bitki o kadar aromatiktir ki, çok küçük miktarlarda kullanılır. Baharat aromasının stabil olması için, bir yer seçerken, bitkinin yetiştirme koşullarının gerekliliklerini dikkate almak ve sulama rejimini gözlemlemek önemlidir. Uzun ömürlülerin zamanında bölünmesi ve nakledilmesi gerekir.