كيف تزرع البازلاء الخضراء في الماء؟
أصبحت زراعة براعم الحبوب والخضر والخضروات نشاطًا شائعًا. تشبع البازلاء المجهرية الجسم بالبروتينات سهلة الهضم والحديد والفيتامينات. يمكن استخدام المنتجات الناتجة في تزيين الأطباق كطبق جانبي وعرضها للبيع. تنمو الخضر الصغيرة في وقت قصير ، ولا يلزم سوى البذور والحاوية والركيزة والمياه النظيفة. يتم تقليل رعاية Sprout إلى الري والحفاظ على مستويات الإضاءة المثلى.
ما هي ميكروغرين؟
الخضر الصغيرة هي براعم نمت من البذور مع 2-3 أوراق حقيقية. في هذه المرحلة من التطور ، يتم تشبع النباتات إلى أقصى حد بالفيتامينات والمعادن والمواد النشطة بيولوجيًا. من حيث محتوى العناصر الغذائية ، تتقدم الخضر الصغيرة عشرات المرات على النباتات البالغة والبذور النابتة.
اليوم ، تعتبر البراعم الخضراء جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي صحي. من المفيد بشكل خاص تكملة النظام الغذائي بالخضروات الصغيرة في فصل الخريف والشتاء ، عندما تحتوي القائمة على مجموعة محدودة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات.
بذور البازلاء للميكروغرين
البازلاء هي أحد المحاصيل الشعبية المستخدمة في الإنبات. طعم هذا الخضر الصغير ناعم ، والملمس كثير العصير ، هش ، يذكرنا بالبازلاء الصغيرة.
من المهم اختيار البذور المناسبة بحيث تكون البراعم طرية. على سبيل المثال ، الحمص (الحمص ، الشائع في البلدان الشرقية) غير مناسب لزراعة الخضر الصغيرة: فسيقانه وأوراقه صعبة للغاية. من الأفضل شراء بذور البازلاء الخضراء ، فهي غير مكلفة. يجب إعطاء الأفضلية لتعبئة 50-100 جم ، لأن الزراعة على الخضر الصغيرة يجب أن تكون كثيفة جدًا.
خصائص مفيدة براعم البازلاء
تحتوي البازلاء الخضراء المزروعة على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، وكذلك فيتامين ج ، والمنغنيز ، والحديد ، والزنك ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم. المنتج مشبع بالأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة الغنية بالألياف.
من خلال استهلاك براعم البازلاء ، يمكنك الحصول على تأثير الشفاء. يتم تحقيق ذلك بسبب حقيقة أن:
- تقوية المناعة ، يكون الجسم أكثر قدرة على مقاومة الالتهابات ونزلات البرد ؛
- يحسن عمل الأعضاء المكونة للدم.
- تسارع عملية التمثيل الغذائي.
- يتم تطبيع عمليات الهضم ؛
- تطهير الجسم.
أفاد أولئك الذين يستهلكون براعم البازلاء بانتظام عن تحسن عام في الرفاهية وزيادة في الطاقة. كما تتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. تختفي مشاكل الذاكرة وتزداد الكفاءة. المواد الموجودة في البازلاء لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي للرجال والنساء ، وتزيد من الرغبة الجنسية.
بسبب نشاطها البيولوجي العالي ، من الأفضل عدم استخدام المنتج للأطفال الصغار والنساء الحوامل. في بعض الحالات ، يمكن أن تسبب الخضر الصغيرة من البازلاء عدم تحمل فردي ، يتجلى في أعراض الحساسية. بادئ ذي بدء ، يجب أن تجرب أوراق قليلة فقط وتأكد من عدم وجود رد فعل سلبي من الجسم.
كيف تزرع البازلاء في المنزل بدون أرض
في المنزل ، يمكن زراعة البازلاء الصغيرة في التربة أو الزراعة المائية. استخدام الأرض له عيب واحد: مع طريقة النمو هذه ، غالبًا ما تكون البراعم متسخة ، ويجب غسلها جيدًا. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يفضلون زراعة نباتات مائية.للقيام بذلك ، بالإضافة إلى البذور ، ستحتاج أيضًا إلى نبتة ، أو ركيزة ، أو مصباح فلورسنت أو مصباح نباتي للإضاءة.
أنواع النابتات
من الملائم إنبات بذور البازلاء في وعاء واسع ذي جوانب منخفضة.
في كثير من الأحيان ، يتم تقديم البرعم ليتم شراؤه مع البذور الموجودة على موقع المورد أو تقديمه كهدية عند الطلب مقابل مبلغ معين.
حاوية الإنبات عبارة عن صينية بها بطانة شبكية ولا تتطلب أي دعم إضافي. يتم سكب الماء النظيف في البليت كل يوم ، وتوضع البذور على شبكة. يجب أن يكون مستوى الماء بحيث يلامس البذور ، لكنه لا يغطيها تمامًا.
يمكنك أيضًا استخدامه كبرعم:
- الصواني البلاستيكية؛
- أطباق الخبز الزجاجية أو الخزفية ؛
- أغطية الكيك (غالبًا ما تزرع الشتلات فيها).
يجب أن تكون الحاوية نظيفة. لغرض التطهير ، يمكن شطف الصواني بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
يمكن للراغبين في التفاخر شراء آلة إنبات صغيرة أوتوماتيكية. سعر المعدات يبدأ من 2500 روبل. يتم الري في مثل هذا الجهاز تلقائيًا باستخدام مضخة. يمكن أيضًا تزويد الطرز الأكثر تطوراً بمؤقت ، وأجهزة استشعار لدرجة الحرارة والرطوبة.
يمكن التحكم عن بعد في الأجهزة الأكثر تقدمًا - sprouters - باستخدام تطبيق خاص. سيتمكن المالك من إجراء تغييرات على العملية باستخدام جهاز كمبيوتر أو هاتف ذكي. في الأساس ، يتم شراء البراعم من قبل أولئك الذين يرغبون في تنظيم عمل تجاري على زراعة نباتات صغيرة. يمكن تصميم المعدات لطلب معين. يتم تنظيم حجم غرفة العمل وعدد الأقسام. تم تجهيز مثل هذا "السرير" بإضاءة مدمجة ، حيث سيكون من الصعب وضع مثل هذا الهيكل الكبير على حافة النافذة. ومع ذلك ، هناك أيضًا نماذج مضغوطة تمامًا للبراعم.
المواد المستخدمة كركيزة
بدلاً من التربة لإنبات البذور ، يمكن استخدام مواد عضوية وصناعية أخرى:
- سجاد الكتان
- ألياف جوز الهند
- الصوف المعدني؛
- قش الجوت
- شعر اصطناعي
- الفيرميكيولايت.
- مناديل ورقية؛
- الشاش.
قبل البذر ، يتم وضع أي من هذه الركائز في قاع الصينية وترطيبها بشكل معتدل بالماء ، إذا لزم الأمر مطوية في عدة طبقات إذا كانت المادة رقيقة.
على عكس البرايمر ، الذي يمكن استخدامه حتى 3 مرات ، يتم استخدام جميع الركائز الأخرى مرة واحدة.
لا تصب الماء بقوة على الركيزة ، فقد يتسبب التشبع بالمياه في ظهور العفن في الصينية.
البذر والعناية بالميكروغرين
قبل البذر ، يجب نقع بذور البازلاء لمدة 6-10 ساعات في محلول بيروكسيد الهيدروجين (1 ملعقة صغيرة في كوب من الماء). سيساعد ذلك في تحضير البازلاء للإنبات وفي نفس الوقت تخليصها من البكتيريا المسببة للأمراض.
ميزات البذر:
- تنتشر البذور على سطح الركيزة المبللة في طبقة واحدة.
- المحاصيل مغطاة بغطاء أو رقائق معدنية بفتحات للوصول إلى الهواء.
- لا تحتاج المحاصيل إلى الإضاءة في هذه المرحلة ؛ يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 20-22 درجة مئوية.
- بمجرد أن تفقس البذور ، يتم نقل الحاوية إلى الضوء ويتم إزالة الغطاء.
في أغلب الأحيان ، يتم الاحتفاظ بالحاويات ذات الخضر الصغيرة على حافة النافذة. عند النمو على الرف ، تكون الإضاءة إلزامية. على النافذة ، يتم استكمال المساحات الخضراء فقط في الخريف والشتاء ، حيث يتم تشغيل المصباح لعدة ساعات في الصباح والمساء.
ستكون Microgreens جاهزة للتقطيع خلال 8-10 أيام بعد البذر. أثناء الزراعة ، يتم سقي البراعم مرتين في اليوم بكمية صغيرة من الماء أو رشها من زجاجة رذاذ. تستخدم الأوراق والجزء العلوي من الساق في الغذاء ، وتستخدم جذور الخضر الصغيرة. يتم القطع بمقص حاد.
إذا كانت البراعم نظيفة ، فلن تحتاج إلى الشطف. الخضر الصغيرة لا تخضع للمعالجة الحرارية. إذا لزم الأمر ، يمكن تبريد براعم البازلاء بوضعها في وعاء بلاستيكي.لا تتجاوز مدة صلاحية المنتج 2-3 أيام.
اليوم ، تبيع محلات السوبر ماركت الخضر المختلفة على مدار السنة ، لكن فوائد البراعم لا تضاهى مع ما يمكن أن يقدمه البقدونس أو الشبت العادي. يُطلق على الخضر الصغيرة اسم قنبلة الفيتامين لسبب ما ، وقد عانى العديد من أتباع نظام غذائي صحي بالفعل من هذا التأثير على أنفسهم. لا تتطلب عملية زراعة المنتجات الكثير من الوقت والتكاليف الجسيمة والعناية الدقيقة.
وسيتم نشره قريبا.