كيف تنمو دقيق الفجل عالي الجودة؟
إن زراعة نباتات الفجل الصغيرة في المنزل سهلة مثل زراعة المحاصيل الأخرى. يمكن القيام بذلك على مدار العام ، مع احتلال مساحة صغيرة على حافة النافذة. ستمنح الزراعة الذاتية للشجيرات الصغيرة الثقة في جودة المنتجات وسلامتها وصداقتها للبيئة. بمجرد ظهور الأوراق الأولى ، يمكن قطعها مع الساق واستخدامها في الطعام. الاستخدام المستمر للبراعم الصغيرة يجلب فوائد كبيرة للجسم.
قواعد البذر للميكروغرين
Microgreen (الاسم الثاني هو microgreen) من الفجل له طعم لاذع قليلا ورائحة حارة. يمكن استخدام البراعم كمادة مضافة إلى سلطات الخضار وأطباق اللحوم وكمكون للسندويشات.
المعدات والمواد اللازمة
مطلوب حاوية واسعة منخفضة للبذر. يمكن استعماله:
- صواني بلاستيكية يمكن التخلص منها ذات حجم مناسب ؛
- أطباق الخبز الخزفية أو الزجاجية ؛
- براعم خاصة على شكل منصة نقالة مع إدراج شبكي.
إذا كنت تستخدم صينية عادية ، فقم بتعبئتها بركيزة من الخث أو مادة أخرى تستخدم كركيزة. يمكن استبدال الأرض:
- سجاد الكتان
- قش الجوت
- الصوف المعدني؛
- ألياف جوز الهند
- شاش (في عدة طبقات).
- الفيرميكوليت.
عند استخدام جهاز تنبت ، يتم سكب الماء النظيف في المقلاة ، وتوضع البذور على شبكة. يجب تغيير الماء يوميًا. في حالة استخدام ركيزة ، يجب ترطيبها.
إجراء البذر
تنقع البذور مسبقًا في الماء النقي في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. لمنع تطور العفن في المستقبل ، يمكنك إضافة بيروكسيد الهيدروجين من الصيدلية إلى الماء (1 ملعقة صغيرة لكل كوب ماء). بعد ذلك ، يبدأون في البذر:
- تنتشر البذور على سطح الركيزة في طبقة كثيفة ؛
- يتم ري المحاصيل من بخاخ بالماء ؛
- الحاوية مغطاة بغطاء أو رقائق معدنية بفتحات للوصول إلى الهواء.
- تحفظ الصينية في مكان مظلم عند درجة حرارة 20-22 درجة مئوية حتى تنبت البذور.
بعد ظهور الشتلات ، يتم إعادة ترتيب البذرة إلى مكان جيد الإضاءة (أقرب إلى زجاج النافذة ، أسفل المصباح). ستكون الخضر جاهزة للتقطيع في غضون أسبوع تقريبًا. تقطع البراعم بمقص حاد وتؤكل.
يمكن تخزين الخضار في الثلاجة لفترة قصيرة. من الأفضل عدم تخزين microgreen لفترة طويلة ، بعد 1-2 أيام تبدأ البراعم المقطوعة في فقد خصائصها العلاجية.
الأصناف الأكثر فائدة هي تلك ذات الألوان الكثيفة للأوراق والسيقان. ميزتها أيضا في مظهرها الزخرفي. يمكن أن تصبح الحاوية التي تحتوي على براعم زخرفة داخلية مستقلة. عندما تزرع في الجزء الخلفي من الغرفة ، يجب أن تضيء microgreen بمصباح فلورسنت أو فيتولامب لمدة 12 ساعة على الأقل في اليوم.
فجل سانغو دقيق الخضر
يعتبر الفجل السانجو أسهل المحاصيل تنمو. لا تستغرق فترة النضج أكثر من 7 أيام. من 1 قدم مربع م يمكنك الحصول على ما يصل إلى 2 كجم من microgreen من هذا النوع. يصل ارتفاع البراعم الجاهزة للتقطيع إلى 6-11 سم ، ولا يزال الصنف من أكثر الأصناف شيوعًا للتخضير الدقيق.
لون المساحات الخضراء له لون أرجواني غير عادي. المنتج غني بالزيوت الأساسية والألياف والفيتامينات والمعادن الثمينة والفلافونويد.
يساهم الاستخدام المستمر للخضر من هذا النوع في:
- تحسين عمل المناعة.
- تقوية عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية.
- تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
الخضر الصغيرة من الفجل الأرجواني لها طعم دقيق وتبدو زخرفية.غالبًا ما يستخدم المنتج في برامج التخلص من السموم ويضاف إلى مخفوقات الخضار.
شينا الفجل microgreens
يمكنك زراعة هذا النوع من الخضر الصغيرة في أسبوع واحد فقط. يتميز فجل الورد الصيني باللون الوردي للسيقان في الشتلات الصغيرة. المواد الفعالة بيولوجيا - الأنثوسيانين - تعطي لونًا مميزًا للأنسجة النباتية. هذا النوع من مركبات الفلافونويد لديه القدرة على تدمير الجذور الحرة في الجسم وبالتالي محاربة عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الأنثوسيانين تطور السرطان والعمليات الالتهابية.
مع الاستخدام المنتظم لخضار الفجل الصغيرة ، تحدث تغييرات مفيدة في الجسم:
- يتم تطبيع عمليات الهضم ؛
- الوذمة تختفي
- تتحسن حالة الجلد والشعر.
- هناك تقوية عامة للجسم.
تحتوي براعم الفجل على مضادات حيوية طبيعية - مبيدات نباتية تمنع نمو البكتيريا والفطريات وتكاثر البروتوزوا.
تعد الخضر الصغيرة مفيدة للغاية في أول 12 ساعة بعد القطع.
الفجل الصغير مفيد بشكل خاص للرياضيين. بسبب زيادة محتوى فيتامين ب ، تساعد البراعم على امتصاص البروتين بشكل أفضل ، مما يسمح لك باكتساب كتلة العضلات بسرعة.
يتجاوز محتوى العناصر الغذائية في الخضر الصغيرة نفس المؤشر في النباتات البالغة عشرات المرات. هذا التركيز من الفيتامينات والمعادن له قيمة خاصة في الشتاء ، عندما لا يكون النظام الغذائي غنيًا بالخضروات والفواكه الطازجة. يمكن أن يؤدي تناول نباتات صغيرة من الفجل بشكل منتظم إلى تحسين صحتك بشكل كبير وتجنب العديد من المشكلات الصحية.
وسيتم نشره قريبا.