كيف تصنع فراش عشب معطر في البلد؟

عند زراعة الأعشاب الحارة في الريف ، لا يمكنك زرعها جميعًا على سرير واحد أو فراش زهور. لكل نبات متطلباته الخاصة لظروف النمو - للتربة والشمس والرطوبة. لكي تعطي كل التوابل أقصى نكهة ، يجب أن يكون للنبات نهج فردي. فقط تلك الأعشاب ذات المتطلبات المتشابهة يمكن تجميعها في مكان واحد.

ما هي الأعشاب الحارة

الأعشاب هي نباتات عطرية تستخدم في تحضير الوجبات والمشروبات. نادرًا ما يتم تناولها بمفردها وتهدف إلى تعزيز نكهة ونكهة الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الأعشاب لها خصائص طبية ومنشطة.

لإنشاء سرير حديقة مع هذه الأعشاب في البلد ، يُنصح باختيار مكان بالقرب من المنزل. هذا مناسب لأنه في الصيف ، من الأفضل استخدام التوابل الطازجة المقطوفة للتو. بالإضافة إلى ذلك ، يزين هذا السرير الموقع ، لأن النباتات الحارة تتفتح في منتصف الصيف وتنضح برائحة لطيفة في نفس الوقت.

يتم جمع الأوراق أو الزهور من جميع النباتات في أوقات مختلفة ، ولكن هناك قاعدة واحدة: يتم الجمع في الطقس الجاف ، عندما يجف الندى.

مهم!

قبل يومين من الجمع الشامل للمواد الخام ، توقف سقي الأعشاب.

قواعد إنشاء سرير من الأعشاب

يمكن تقسيم الأعشاب الحارة بشرطًا وفقًا لعدة عوامل:

• الحولية والمعمرة.
• مقاومة للجفاف ومحبة للرطوبة.
• محبة للشمس وتتحمل الظل.

يمكن زراعة النباتات الحولية والمعمرة في نفس سرير الحديقة وغالبًا ما توفر مساحة. بينما تنمو النباتات المعمرة ، تغلق الحولية الفراغات بينها تمامًا.

• الأعشاب السنوية: الريحان ، الشيرفيل ، الشبت, بقدونس.
• النباتات المعمرة ، والتي ، اعتمادًا على المناخ ، تزرع غالبًا على شكل نباتات سنوية أو كل سنتين: حكيم, الشمرة, مردقوش، بقدونس.
• النباتات المعمرة: الزعتر ، الزعتر ، النعناع ، إكليل الجبلميليسا.

يمكن زراعة الأعشاب ذات متطلبات الري المختلفة في نفس فراش الزهرة. في الوقت نفسه ، يتم تحديد حيهم بمصدات مصنوعة من مواد زخرفية ، والتي ستكون في نفس الوقت بمثابة محدد للري. تشمل المستحضر نباتي الشيرفيل ، البردقوش ، النعناع. النباتات مثل الريحان والمريمية والزعتر والشمر والأوريجانو والليمون تتحمل الجفاف ، وتتعفن جذورها عند وجود الرطوبة الزائدة.

لكن يجب زراعة النباتات المحبة للشمس والمتحولة للظل في أجزاء مختلفة من الحديقة. تحت الضوء المستمر ، تحتوي معظم الأعشاب على أكبر تراكم للزيوت الأساسية في الأوراق والأزهار ، ولكن هناك نباتات ضار بها الضوء الساطع. التوابل مثل الشيرفيل والجرجير والجرجير لا تستطيع تحمل الشمس.

تبدو الأعشاب الحارة جيدة في فراش الزهرة بجوار النباتات المزهرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة التوابل في أواني أو أوعية. في الصيف سيقومون بتزيين الحديقة ، وفي الشتاء يتم نقلهم إلى الداخل ، ووضعهم في مكان مضاء ، حيث يستمرون في النمو. العديد من الأعشاب مناسبة للنمو على طول المسارات ، بالقرب من الشرفة ، أو على شريط ضيق من الأرض على طول هيكل أو سياج.

وصف بعض أنواع الأعشاب

بالإضافة إلى ظروف النمو ، تختلف النباتات في طريقة التكاثر وتوقيت جمع المواد الخام وطرق الحصاد. يتم استهلاك معظمها طازجًا ومجففًا أو مجمدًا.

• ريحان

الريحان نبات سنوي محب للحرارة يخاف من الصقيع وتقلبات درجات الحرارة المفاجئة. تنمو أوراق الشجر الكبيرة فقط في الشمس ، وتصبح الأوراق أصغر في الظل ، ويصبح الإزهار نادرًا. في المناطق ذات أوائل الربيع الدافئ ، تزرع البذور في الهواء الطلق في مايو. إذا كان الصقيع الليلي ممكنًا ، قم بتغطية الشتلات.في المناطق الباردة تزرع بالشتلات. تزرع بذور الشتلات في منتصف شهر مارس ، وتزرع في البلاد في أواخر مايو أو أوائل يوليو ، اعتمادًا على توقعات الطقس.

عند الزراعة بين النباتات يجب أن لا يقل طولها عن 30 سم وعندما تتشكل 6-7 أوراق قم بقرص الجزء العلوي. تظهر البراعم الإضافية بسرعة كبيرة من الجيوب الأنفية الجانبية ، وينمو قطر الأدغال. يمكنك قصها عدة مرات خلال فصل الصيف ، وترك بضع أوراق على الأدغال. يتم تجفيف أوراق الشجر والأغصان والزهور. يُطحن الريحان المجفف في مطحنة القهوة أو الخلاط.

الحد الأدنى من الرعاية - إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. غالبًا ما يكون الري مستحيلًا - إذا كانت الأرض مبللة باستمرار ، تبدأ الجذور في التعفن. في الخريف ، عشية الصقيع ، يمكن حفر العديد من الشجيرات وزرعها في وعاء به فتحات تصريف والاستمرار في النمو على حافة النافذة.

• حكيم

تزرع المريمية ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كنبات طبي. هذه المعمرة محبة للحرارة ، لذلك في المناطق ذات الشتاء البارد ، تنمو سنويًا أو كل سنتين. في الحالة الثانية ، هناك حاجة إلى مأوى لفصل الشتاء.

يجب أن يكون المكان مشمسًا وأن تسمح التربة بمرور الرطوبة جيدًا. المريمية لا تحب الماء الراكد. تقطع الأوراق كتوابل طوال الموسم. بعد الإزهار ، يتم تقصير الأدغال بمقدار النصف ، مما يؤدي إلى نمو براعم جديدة. للاستخدام في الطهي في البلد ، يكفي زرع 2-3 نباتات.

• زعتر

الزعتر (اسم آخر هو الزعتر) هو شجيرة دائمة الخضرة منخفضة تنتشر على طول الأرض ، وتتأصل براعمها من تلقاء نفسها ، وتلامس التربة. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 35 سم ، وأفضل طريقة للتكاثر هي تقسيم الأدغال أو إنبات الشتلات. النمو في مكان واحد لأكثر من 5 سنوات أمر غير مرغوب فيه: يتم حفر النبات وتقسيمه وزراعته. يجب أن يكون المكان مشمسًا ومضاءًا طوال اليوم والري معتدل. يتم حصاد الأغصان والأوراق على مدار السنة. يمكن إجراء القطع حتى في فصل الشتاء ، إذا لم تكن المزروعات مغطاة بالثلج. ينمو جيدًا على حافة النافذة ، لكن في الحقول المفتوحة تكون رائحة الزعتر أقوى.

• الشمرة

الشمر - يشبه الشبت ، لكن هذه أعشاب مختلفة. المصنع طويل يصل إلى 1.5 متر ، معمر. تستخدم جميع أجزائه كتوابل - أوراق الشجر والبذور والجذور. يبدأ الإزهار فقط في السنة الثانية. يجب أن يكون المكان مشمسًا ومحميًا من التيارات الهوائية. يحب التربة المحايدة أو الجيرية. لن ينمو في منطقة مشبعة بالمياه.

إنه شتاء جيد فقط في المناخات الدافئة. في المناطق الباردة ، يمكنك محاولة تركها تحت الغطاء لفصل الشتاء ، لكن هذا لا يساعد دائمًا. الخيار الأفضل هو زراعته سنويًا واستخدام أوراق الشجر فقط في الطهي.

• البقدونس الإفرنجي

Chervil نبات سنوي يحب البرودة والظل الجزئي. تجف الأوراق في الشمس الحارقة. يتم حصاد الخضر المقاومة للبرودة قبل الصقيع. في دارشا ، يمارسون زرع البذور في الأرض ، وينبتون بسرعة وودية. المسافة بين الغرسات صغيرة - حوالي 15 سم كافية ، وسرعان ما تنمو الكتلة الخضراء للنبات. الرعاية تتمثل في إزالة الأعشاب الضارة وإزالة النورات. يحب Chervil الري المتكرر.

رائحة أوراق الشيرفيل تذكرنا باليانسون. لا يتم طهيه ، لأن الرائحة تختفي تحت تأثير الحرارة. يتم إضافتهم إلى الأطباق قبل التقديم مباشرة.

• مردقوش

البردقوش نبات معمر محب للحرارة. في مناخنا ، يُزرع سنويًا ، لأنه لا يتحمل فصول الشتاء الباردة. يبلغ ارتفاع البردقوش حوالي 50 سم ، مزروع في نمط 15 × 50 سم ، ويبدأ التزهير في يونيو ويستمر حتى أغسطس. كتوابل ، يتم جمع براعم الزهور والأوراق. يمكن استخدامها طازجة ، أو مقلية بالزيت للحصول على نكهة ممتعة ، أو تجفف لفصل الشتاء. الرائحة قوية جدًا ، لذا لا يلزم سوى كمية صغيرة من المواد الخام للطبخ.

يمكن زرع بذور البردقوش في الأرض في أوائل شهر مايو ، أو يمكنك زراعة الشتلات - لذلك ، يتم زرع البذور في شهر مارس.في الموقع ، تحتاج إلى اختيار المكان الأكثر إشراقًا والماء في كثير من الأحيان بمجرد أن تبدأ التربة في الجفاف.

• توابل

كثير من الناس يأخذون الأوريجانو والمردقوش لنبتة واحدة بأسماء مختلفة. ولكن ، على الرغم من التشابه الخارجي ، فهذه أعشاب حارة مختلفة.

الأوريجانو شجيرة معمرة بسيطة. ينمو على أي تربة ، باستثناء التربة المستنقعية ، ويتحمل الجفاف والشتاء جيدًا حتى في الصقيع. تزهر بغزارة فقط في مكان مشمس ، وتضعف في الظل. يتم إكثار الأوريجانو عن طريق تقسيم الأدغال والبذور. إذا زرعت البذور في أرض مفتوحة في أبريل أو أوائل مايو ، فسوف يزهر النبات في العام المقبل فقط. إذا زرعت البذور في شهر مارس للشتلات ، وفي شهر مايو تم زرع الشجيرات في مكان دائم ، فيمكن أن تتفتح في نفس الصيف. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 40 سم.

الرعاية تتكون من إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. يجب أن يكون الري معتدلاً. مع سقي وفير ، ستبقى القليل من الزيوت العطرية في الأوراق.

• نعناع

النعناع نبات معمر محب للشمس ويفضل سقاية نادرة ولكنها وفيرة. في درجات الحرارة الشديدة ، سوف تضطر إلى الماء كثيرًا. تظهر رائحة النعناع ، ويمكن أن تتغلب على الروائح الأخرى. تستخدم كميات صغيرة في الطبخ أو لتذوق المشروبات.

يتكاثر النعناع جيدًا في قطع الجذور ، ويميل إلى الزحف بعيدًا عن موقع الزراعة. حتى لا تضطر إلى اقتلاع النعناع مثل الحشائش ، يجب أن يكون مكان زراعته محدودًا. للقيام بذلك ، يتم دفع قطع من الألواح الصخرية أو القصدير أو الألواح السميكة في التربة.

• إكليل الجبل

الروزماري هو دائم الخضرة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 60 سم ، وتستخدم الإبر والزهور كتوابل. يمكن حصاد أجزاء من النبات على مدار العام.

يمكن أن تزرع بذور إكليل الجبل في الأرض في مايو ، أو يمكن زراعة الشتلات. يجب أن يكون مكان إكليل الجبل في الموقع مشمسًا ومحميًا من الرطوبة والمسودات. في فصل الشتاء القاسي ، تتجمد بعض البراعم ، لكنها تستأنف بسرعة.

• ميليسا

تستخدم ميليسا في كل من الطهي وكنبات طبي لصنع الشاي أو مغلي. لديها نكهة ورائحة الليمون اللطيفة.

تتكاثر بتقسيم الأدغال أو بذر البذور. ينمو في مكان واحد لمدة 5 سنوات ، ثم تحتاج إلى تجديد شبابها وزرعها. المزيد من الشجيرات "الناضجة" لا تتحمل الصقيع جيدًا. في مكان مشمس ، تتشكل كمية كبيرة من الزيوت العطرية في الأوراق وتصبح الرائحة ثابتة. قد يموت في مكان رطب. في الخريف ، قبل الصقيع الأول ، تُغطى بلسم الليمون بطبقة سميكة من الأوراق المتساقطة أو السماد.

النتيجة

يمكن زراعة الأعشاب في أي منطقة ، حتى في أصغر المناطق ، لأن العديد من النباتات عطرية جدًا بحيث يتم استخدامها بكميات صغيرة جدًا. من أجل أن تكون رائحة التوابل مستقرة ، عند اختيار المكان ، من المهم مراعاة متطلبات ظروف نمو النبات ، وكذلك مراعاة نظام الري. يجب تقسيم النباتات المعمرة وزرعها في الوقت المحدد.