Quan podeu cavar patates joves per menjar?

Els residents a l'estiu comencen a cavar patates per a l'emmagatzematge a finals d'agost o al setembre. El calendari exacte ve determinat per les característiques de la varietat i el clima de la temporada actual. Però la collita de patates primerenques es pot obtenir a l’estiu. La excavació prèvia ajudarà a que els tubercles siguin prou grans. Eliminar les patates joves s’han de cuinar i degustar. Si les verdures són aquoses i no tenen gust, el millor és mantenir els tubercles a terra durant un temps.

Temps de recol·lecció en funció de la varietat

Les varietats de patata es divideixen en diversos grups segons el període de maduració. En plantar, cal triar varietats zonades adequades per al cultiu en una zona climàtica específica.

Les patates poden ser:

• madura primerenca: podeu cavar patates primerenques en 60 dies des del moment de la plantació;
• mitjanament d’hora: les patates es cullen durant uns 70 dies aproximadament;
• maduració mitjana: les patates necessiten 90 dies per madurar;
• tarda mitjana: les verdures estan preparades per a la collita en 100 dies;
• maduració tardana: els tubercles necessiten 110-120 dies per madurar.

Tots els grups varietals són adequats per al cultiu a Rússia central. La sembra de patates a la regió de Moscou i a les regions veïnes es duu a terme a la primera dècada de maig i la collita es cull del 20 d’agost al 15 de setembre. A les regions fredes, no té sentit plantar varietats de cultiu de maduració tardana, les patates no tindran temps de madurar completament.

És possible cavar en les primeres varietats de patates en aliments no més tard de 35 dies després de la sembra. Per a varietats tardanes, la data es canvia 1,5-2 setmanes més endavant.

Identificació de signes de maduresa

No us heu de centrar només en les dates de plantació i les característiques de la varietat de patata.

5 processos de maduració dels tubercles també estan influenciats per 5 factors:

1. Fertilitat del sòl. Com més pobre sigui el sòl, més ràpid es maduraran les patates. Tot i això, el volum de la collita a la terra magra serà significativament menor.
2. Estructura del sòl. Els tubercles petits i deformats es formen en un sòl dens. El sòl per plantar patates ha d’estar solt.
3. Mode de reg. Al sòl en excés, les patates maduren a un ritme accelerat, però els mateixos tubercles seran petits.
4. Fertilització. Cal assolir un equilibri raonable en aquesta qüestió. L’alimentació excessiva provocarà un ràpid creixement de la part aèria en detriment de la formació de tubercles. Si les plantacions no es fertilitzen, és probable que la collita agradi.
5. Temperatura de l’aire. Les tiges i les fulles creixen millor a una temperatura de 16-22 ° C, els tubercles necessiten un indicador de 10-13 ° C per al desenvolupament normal.

Les plàntules apareixen 15-20 dies després de la sembra. Les patates floreixen en 2-3 setmanes més. Els temps de floració es poden retardar si es planten en temps fresc. A temperatures baixes, les patates no germinen immediatament. Quan les patates han florit, el procés de formació del tubercle comença sota terra.

Després de la floració, les baies rodones amb llavors apareixen als arbustos. El material de llavors es pot utilitzar per a la propagació. Podeu cavar les primeres patates a la taula dues setmanes després que les patates s’hagin esvaït. Per fer una prova, excaven 2-3 arbustos a diferents extrems del lloc i examinen els tubercles.

La pell de les patates durant aquest període serà encara fina, i cal parar atenció sobretot a la mida. La major part dels tubercles han de tenir un diàmetre d'almenys 5 cm. Si les patates són lleugerament més grans que els pèsols, haureu d'ajornar l'excavació durant 1,5-2 setmanes més. El cultiu de major creixement madura a la calor i a la sequera a l’estiu.

Es poden observar signes de maduresa final a l’aparició de les plantes i del sòl al voltant dels arbustos:

• els cims es tornen grocs i es tornen letargs;
• la pell dels tubercles extrets es torna gruixuda, es pot comprovar el seu estat fregant la patata amb el dit amb esforç;
• el sòl prop de les plantes s’esquerda i s’eleva.

A més, podeu comprovar el contingut de midó en les patates, que és suficient als tubercles madurs. La patata es talla a la meitat i se li escorren unes gotes de iode sobre el tall. Si el color de la verdura esdevé morat pàl·lid, es poden collir les patates per a un emmagatzematge a llarg termini.

Collita de patates primerenques

La recol·lecció de patates primerenques es realitza mentre els cims segueixen essent verds, i els tubercles es cobreixen amb una pell fina i delicada. Anteriorment, la part superior del sòl es tala. És millor recollir els tubercles joves del terra a mà per no danyar-los accidentalment.

Podeu obtenir verdures per menjar durant el període de floració. Per a aquest propòsit, es seleccionen les plantes més desenvolupades. Al costat de l’arbust, caven un forat i senten els tubercles amb la mà. El més gran és arrebossat per utilitzar-los com a menjar, i els petits es deixen créixer encara més. Després d'això, el forat es torna a cobrir de terra. Al mateix temps, podeu fer guarniments en forma de cendra de fusta.

Després d’això, les plantes s’enfonsen i es reguen. Si es fa correctament, les patates continuaran desenvolupant-se i no hi haurà signes d’aixecament a la part superior. Com que les patates joves no es poden conservar durant molt de temps, no es cullen al mateix temps, sinó que es buiden segons calgui en la quantitat adequada.

Una part del cultiu es pot reservar per a una posterior plantació. Per a aquest propòsit, es seleccionen els tubercles entre els arbustos més desenvolupats i saludables. El material de plantació ha de tenir la forma correcta, sense danys mecànics, de mida mitjana. És impossible sobreexposar varietats primerenques de patates al terra, en cas contrari les seves qualitats comercials disminuiran; a més, les verdures es podran danyar a causa del difuminament tardà.

Les primeres patates s’acaben de collir al juliol. A les regions del sud, podeu tornar a plantar patates al mateix lloc, haurà de madurar abans de la tardor. Per plantar, utilitzeu la part superior que queda del cultiu. La feina es fa millor en un dia ennuvolat. Les tiges de patata s’enterren a terra i es reguen bé. Els residents d’estiu del carril mitjà, després d’haver tret les patates del jardí, poden sembrar raves, enciams, herbes i cebes en una ploma després.

Collita de patates tardanes

La collita de patates tardanes en climes temperats s’hauria de fer abans del 20 de setembre. Si no s’incrementa el temps es pot produir un trencament dels tubercles i la seva germinació precoç en el futur. I la gelada sobtada pot arruïnar la collita. Comencen a netejar a una temperatura de l’aire no superior a 17 ° C ni inferior a 10 ° C. El fred provocarà l'ennegriment dels tubercles.

Es tria un dia sec i clar per a la seva neteja. La feina es fa millor durant el dia, l’aire és massa fred al matí. Els experts recomanen tallar els talls de patates una setmana abans de la collita: aquesta tècnica agrícola ajudarà a espessir la pell i a protegir els tubercles de diverses infeccions.

Això s'ha de fer en cas que hagi arribat el moment de la recol·lecció i els cims es mantinguin verds i no s'anessin. La segació de les tiges també es realitza quan la cultura és sobtada per la punpada tardana. Les patates deixades al terra es poden conservar fins a tres setmanes sense pèrdua de qualitat. Durant aquest temps, els tubercles podran madurar finalment.

A les parcel·les subsidiàries personals, el mètode de neteja pot ser diferent. Els residents d’estiu poden utilitzar una forquilla, una pala i un tractor a peu. Després de la collita, els tubercles no es treuen del jardí, sinó que es deixen assecar durant 3-4 hores. En un dia assolellat, les patates seran alhora tractades amb llum ultraviolada, cosa que contribuirà al seu millor emmagatzematge.

Preparació de la collita per a l’emmagatzematge

Després de la collita, els tubercles s’ordenen per mida i varietat. És millor posar de forma immediata les patates en caixes separades:

• Una part del cultiu està separada per a la seva posterior plantació.Els tubercles de llavors han de tenir un pes de 60-80 g i una superfície plana sense taques.
• Les hortalisses petites s’utilitzen per a l’alimentació del bestiar.
• Les patates malmeses se seleccionen per a una cocció prioritària.
• Les patates grans s’han d’emmagatzemar per conservar-les a llarg termini.
• Els tubercles malalts són eliminats fora del lloc de manera que els bacteris patògens i els virus no representen una amenaça per a altres plantes conreades.

El cultiu destinat a l'emmagatzematge es tracta amb un agent antifúngic biològic ("Bactofit", "Fitosporin"). A continuació, les patates es transfereixen a sota d’un cobert o en un cobert ben ventilat, on els tubercles es disposen en una capa fina per a l’assecat final. Pocs dies després, les patates es col·loquen en contenidors (xarxes, caixes, bosses) i es posen a l’emmagatzematge.

Les verdures s’emmagatzemen millor en un celler o soterrani a 2-4 ° C. Si s’utilitza un balcó vidrat com a magatzem, les patates s’hi col·loquen en una caixa amb parets aïllades i un fons. En cas de gelades severes, la caixa també es cobreix amb una manta vella o un altre aïllament.

Un cop al mes, les verdures es classifiquen i s’eliminen les patates malmeses. Els vegetals malalts i podrits poden infectar ràpidament els tubercles propers. Les plantacions de patates s’emmagatzemen en les mateixes condicions. Per a la seva fiabilitat, es pot tractar amb fungicides químics, ja que no s'utilitzarà per a la cuina.

El moment de la collita de les patates s’observa millor en qualsevol cas. Amb l'extracció precoç dels tubercles, els residents a l'estiu reben menys collita. La sobreexposició de patates al terra amenaça amb la pèrdua de gust, les esquerdes, els danys causats per les gelades. Les patates joves s’eliminen segons calgui, cavant en els arbustos dues setmanes després de la floració.