Quan cavar pastanagues i remolatxes, de què depèn el calendari?

El moment en què és hora d’eliminar les pastanagues i la remolatxa del jardí depèn de molts factors. Si excaveu les arrels en el moment equivocat, això afectarà negativament la qualitat de la collita: el gust de les verdures es deteriorarà, es conservaran menys.

Primer, cullen cultius d’arrel plantats abans de l’hivern. Quan es sembra a la primavera, les verdures es desentrenen a la tardor i es dipositen per guardar-les a llarg termini.

Factors que afecten els temps de neteja

El moment de collir pastanagues i remolatxa està influït per moltes raons diferents. Les hortalisses han d’estar totalment madures, tenir la mida adequada per a la varietat, contenir una quantitat suficient de nutrients i vitamines.

Cal tenir en compte els següents factors:

• Dates de venciment de la varietat. Podeu trobar informació al respecte al paquet de llavors. El cultivador sempre indica si es tracta d’una varietat primerenca o tardana, quant dura la temporada de cultiu del cultiu.
• Regió de desembarcament. Al sud, la sembra de cultius d’arrels es realitza abans, i en una temporada a les regions del sud es poden collir dos conreus de pastanagues i remolatxes. Al nord de Rússia, no es fa la sembra i, per regla general, es cull la verema a principis de setembre.
• El temps a la temporada actual. Si la tardor és càlida, podeu endarrerir la collita d’arrels durant un mes o més. En temps de pluja freda, la collita es recol·lecta abans del que és habitual.
• Dies de sembra. Les pastanagues i remolatxes plantades abans de l’hivern es desprenen cap a mitjan estiu, aquestes verdures no es conserven durant molt de temps. Quan la sembra a la primavera es cullen les arrels del jardí durant els mesos de tardor.
• Condicions de cultiu. La tecnologia agrícola influeix en la maduració dels vegetals. Una insuficient cura o errors comesos condueixen a la maduració tardana fins i tot de les varietats primerenques.
• Aspecte i mida de la fruita. Les arrels que han assolit la maduresa compliran plenament les descripcions de la varietat.

Els vegetals excavat massa d’hora no tindran temps per preparar-se adequadament per a l’hivern, per formar una pell densa. Aquestes fruites es desfan i s’assequen abans, no tenen un sabor ric. Si retarda la collita, les verdures absorbiran l’excés d’humitat, podrien congelar-se o esquerdar-se. Està clar que un cultiu com aquest tampoc no es pot guardar durant molt de temps.

Signes de maduresa dels cultius d'arrel

Abans de continuar amb la collita de pastanagues i remolatxes, assegureu-vos de valorar el grau de maduresa dels cultius d’arrels mitjançant signes externs.

• La recol·lecció s’inicia generalment en el moment en què la part inferior de les capçals comença a desaprofitar-se, les fulles es desfanen i es tornen grogues i es troben a terra. Amb la sembra primaveral, aquest fenomen es produeix a la tardor.
• Podeu treure 1-2 cultius d'arrel del terra i estimar-ne la mida. La massa de pastanagues i remolatxa ha de correspondre aproximadament a les característiques varietals. En el moment de la maduresa, la remolatxa té un creixement grumollós en els fruits i les fulles.
• Un altre signe de la preparació dels conreus d’arrel per a la recol·lecció és el comportament actiu dels rosegadors. Si es van veure voltes a prop de l’hort, vol dir que cal començar a recol·lectar sense demora, en cas contrari, es pot fer malbé una quantitat de verdures.

L’excepció són les verdures, que es sembraven abans de l’hivern. Podeu triar gradualment una pastanaga al principi de l'estiu, aprimant la plantació. A mitjans de juliol, el llit del jardí es buida completament després de la collita. Al mateix temps, maduren les primeres varietats de pastanagues i remolatxa, sembrades a la primavera.

Un cop acabada la collita, és permès plantar altres conreus en aquesta zona, com ara maduixes o pèsols.Per enriquir el sòl per a la propera temporada, podeu sembrar siderats (llegums i cereals) després dels cultius d’arrel. Les pastanagues i la remolatxa d’hivern es conreen per al consum estiuenc.

Influència del temps en els temps de neteja

Les condicions meteorològiques afecten les pastanagues i la remolatxa de diferents maneres, de manera que es cullen en diferents moments. Cal cavar la remolatxa per emmagatzemar-la abans, a causa de la resistència al fred reduïda.

Temps de collita de pastanaga

Les pastanagues sobreviuran a les primeres gelades lleugeres sense cap problema. Es creu que les petites temperatures sota zero només beneficiaran aquest vegetal. El sabor i les propietats útils del cultiu d’arrels no es deterioren sota la influència del fred i la vida útil fins i tot augmenta.

• Si recol·lecteu les pastanagues després de congelar el sòl, es guardaran al celler fins a l’estiu que ve sense signes de deteriorament;
• Alguns cultivadors deixen pastanagues al jardí fins que cau la primera neu.

Amb la collita tardana, primer cal aixafar lleugerament les tapes perquè serveixi com a capa d’aïllament tèrmic addicional.

Per descomptat, no s’ha d’esperar a les gelades severes. Durant el dia, la temperatura ha de romandre per sobre de zero, només es permeten glaçades nocturnes. No cal assecar les pastanagues desprès en una data posterior. De seguida és traslladat al magatzem.

Temps de collita de remolatxa

La remolatxa és molt menys resistent al fred. Està totalment prohibit que es congeli, en cas contrari les fruites s’esquerdaran i quedaran insípides. La collita s’ha de collir abans de l’arribada de la primera gelada.

El cultiu d’arrels tampoc tolera l’excés d’humitat. Si deixeu la remolatxa al jardí durant les pluges prolongades de tardor, la verdura es podrirà ràpidament i es deteriorarà.

Per aquests motius, no és costum perdurar-se amb la collita:

• en temps sec i càlid, el cultiu d'arrels es pot mantenir a terra fins a mitjans d'octubre (al centre de Rússia);
• quan la tardor fa fred i pluja, es remou la remolatxa abans del previst;
• la temperatura de l’aire, fins i tot a la nit, no hauria de baixar per sota de + 5 ºC.

Tot i això, cal esperar un període en què s’hagi acumulat una quantitat suficient de sucres als fruits. El procés d’acumulació comença a finals d’agost. La quantitat de sacarosa en el fruit arriba al màxim una setmana abans de finalitzar la plena maduració de la remolatxa.

Emmagatzematge arrel

Els vegetals d’arrel de mida mitjana s’emmagatzemaran el màxim temps possible. Abans del seu emmagatzematge, les hortalisses s’assequen i s’alliberen de les tapes. No es poden trencar les tiges: es tallen, deixant petites soques. Després, les pastanagues i les remolatxes es posen en contenidors: caixes de fusta o plàstic, cistelles, bosses de iute. Podeu emmagatzemar les verdures d’arrel a granel situant-les en una capa fina sobre les patates.

L’emmagatzematge ha de complir les condicions següents:

• temperatures positives mínimes (de 0 a +4 ° C);
• humitat 80-90 per cent;
• bona ventilació;
• falta de llum.

Els locals com un celler i un soterrani sense calefacció s’adapten millor a aquests requisits.

Als contenidors d’emmagatzematge, les verdures es poden escampar amb serradures humides o sorra amb l’addició de guix triturat (el guix impedeix el desenvolupament de la podridura). Per tal de conservar la remolatxa i les pastanagues el major temps possible, els fruits es submergeixen prèviament en un puré d’argila i s’assequen. Periòdicament, la collita és ordenada a l’emmagatzematge per tal d’eliminar les verdures espatllades de manera puntual.

La collita de pastanagues i remolatxes en el moment adequat i la creació d’unes condicions òptimes en l’emmagatzematge estalviarà la collita durant els mesos d’hivern i primavera sense perdre qualitat. Les verdures d’arrel completament madures es distingeixen per un sabor excel·lent i uns beneficis indubtables.