Quan voleu eliminar les fletxes dels alls d’hivern?

Els jardiners novells solen estar preocupats per la pregunta: quan cal treure les fletxes dels alls d’hivern i s’ha de fer? El tir és un procés natural per a la cultura. Algunes varietats hi són més propenses, d’altres menys.

L’all dispara fletxes per després formar-hi llavors. La planta necessita molta energia per fer-ho. Si no necessiteu obtenir la vostra pròpia llavor, s’han de treure les fletxes.

Per què es tallen les fletxes d'all?

L’all d’hivern madura abans que l’all de primavera. La collita es pot collir fins a mitjan juliol. Les fletxes apareixen molt abans en les plantes. Al maig, la ploma creix activament, i a principis de juny, podeu veure les primeres fletxes sobre el llit del jardí, creixent des del centre dels bulbs.

Cada fletxa no és més que un peduncle, sobre el qual apareix després una inflorescència. Després de la floració, es formen bulbs que es poden utilitzar per plantar. Si deixeu que el procés de tirada segueixi el seu curs, l’all no rep prou nutrients i, per tant, la collita serà deficient.

Per evitar-ho, cal treure les fletxes dels alls abans de la floració. Aquesta és l’única manera d’assegurar el desenvolupament normal de la fruita. A més, la recol·lecció a causa de les fletxes haurà d’ajornar-se durant diverses setmanes, ja que els caps d’all maduraran més tard.

Es recomana als jardiners experimentats deixar fletxes en almenys 2 plantes per determinar el grau de maduresa del cultiu. Quan els caps són finalment madurs, la càpsula de llavors s’esquerda: això serveix com a senyal per començar a collir. Les bombetes d'aire madurades al peduncle es poden utilitzar per plantar.

Quan és el millor moment per suprimir?

Els experts agrícoles recomanen tallar les fletxes immediatament després que apareguin. Aleshores, el dany a la cultura serà mínim, el tret no afectarà el desenvolupament i el creixement de les bombetes. Tanmateix, en aquest cas, al cap d’un temps, el rodatge comença a germinar de nou i haurà de repetir el procediment. Amb aquest plantejament, les fletxes de l’all s’han de tallar diverses vegades durant la temporada de creixement.

Podeu esperar una mica i realitzar la manipulació quan els peduncles comencen a torçar-se en espiral. En aquest cas, es podrà evitar la germinació de les fletxes, però les plantes, tot i així, alenteixen el seu creixement durant un cert temps.

És millor intentar treure els brots de floració abans que tinguin temps de créixer 15 cm de longitud, aleshores el dany a l’all serà mínim. Cada jardiner practica el seu propi mètode, fent allò que li sigui més convenient. El principal és evitar que la floració passi.

Com tallar correctament els peduncles?

És important seleccionar correctament les fletxes d'all. Si es fa sense compte, la tija es danyarà, aviat es tornarà de color groc i es comença a assecar. Per tant, és impossible extreure bruscament els peduncles; a més, amb aquesta tècnica podeu treure completament la planta del terra.

El teixit de les fletxes és bastant fràgil, simplement podeu fer pinçar el tret amb els dits a la seva base. Alguns consideren que aquest mètode és dur i estressant per a la planta. Els de la mateixa opinió poden utilitzar l’equip adequat.

Les esquinçades de jardí o les podes estan bé per eliminar les fletxes. Els brots florals joves són més fàcils de tallar, amb el pas del temps es tornen durs.

És millor fer feina al matí. Fins al vespre, les ferides tindran temps per assecar-se, cosa que reduirà el risc de putrefacció.

El tall es realitza a una distància d’1 cm de la base, cal deixar un petit soca.

Què cuinar amb fletxes d'all?

Es poden afegir fletxes joves i sucoses d’alls a amanides, salses i pastes entrepans. Els peduncles durs no són adequats per a menjar fresc, precuinats o fregits. També es poden adobar aquestes fletxes.

Els brots guisats i fregits poden servir com a plat separat, normalment utilitzat com a plat lateral. Durant el procés de preparació, només s’hi afegeix sal, pebre negre i oli vegetal. Un plat secundari no conté un gran nombre de calories i és adequat per al menú d’aquells que lluiten amb l’excés de pes.

Els plats amb fletxes d'all presenten un sabor picant i un aroma a la boca. Durant la cocció, s’afegeixen tomàquets, pastanagues i ceba a l’ingredient principal. Opcionalment, podeu posar una mica de pasta de tomàquet o crema agria, anet fresc, llavors de sèsam.

Condimentat amb les fletxes d'all triturades en una batedora amb l'addició d'una petita quantitat d'oli vegetal, sal i pebre es congela per racions i s'utilitza a la temporada d'hivern per fer sopes i plats principals. A la nevera, aquest producte es guarda durant 2-3 setmanes en un recipient hermètic.

Per tal que el rendiment d’all es mantingui a l’altura, cal treure les fletxes de les plantes. El resident d’estiu pot determinar el calendari d’aquest procediment a criteri propi. És millor fer-ho al principi del rodatge, però és possible fer-ho una mica més tard. No es deixen els residus després d’eliminar les fletxes d’alls: els greixos es poden utilitzar a la cuina amb beneficis per a la salut.