Com es cultiven les microgreen de bròquil i com és útil?

El cultiu de microverdes de bròquil a casa no és gens difícil. Això requerirà llavors orgàniques, un germinador, terra o materials que el substitueixen, una làmpada per a una il·luminació addicional. D’aquí a una setmana, els microgreens estaran a punt per tallar. Els brots de bròquil es poden afegir a sopes fredes, amanides, entrepans i còctels vitamínics. Aquest tipus de microverda s’agraeix especialment a l’hora de dur a terme programes de desintoxicació.

Beneficis de les micro-pantalles de bròquil

El bròquil pertany a la família de les crucíferes. Són aquestes plantes les que contenen una gran quantitat de compostos de sofre (en particular sulforaphane). El sofre és un dels elements més importants per al cos. Amb la seva participació, es produeix el procés de renovació cel·lular, es manté el funcionament estable de tots els òrgans i sistemes.

En millorar la permeabilitat de les membranes cel·lulars, el sofre ajuda a eliminar les toxines i els residus de l'exterior i facilita l'accés de nutrients a la cèl·lula. Els brots de bròquil també són rics en altres substàncies beneficioses:

• vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• minerals útils (potassi, magnesi, fòsfor, calci, ferro, etc.);
• sulforafà;
• kaempferol;
• metionina;
• colina;

Consumir brots de bròquil de manera continuada impedeix el desenvolupament de càncer. L’alt contingut d’àcid ascòrbic evita l’envelliment prematur de la pell i activa el sistema immunitari. La vitamina K subministrada al cos ajuda a enfortir el teixit ossi. A causa de la ingesta de potassi, el múscul cardíac s’enforteix, la pressió arterial torna a la normalitat.

El kaempferol té efectes antiinflamatoris i anti-càncer, millora la condició d’al·lèrgies. El betacarotè té un efecte positiu sobre la visió.

Un petit brot de bròquil amb dues fulles conté tants nutrients com un cap completament madur de col.

Com cultivar brocoli a casa?

Per plantar en microgreens, les llavors regulars de bròquil no funcionen per dos motius:

• n’hi ha molt pocs a la bossa;
• el material es pot gravar amb compostos químics.

És necessari comprar material de plantació destinat específicament a la germinació i l'obtenció de brots. Aquestes llavors s’envasen en paquets grans i no es processen amb res. Sempre podeu fer una comanda en línia. Avui en dia molts productors comercialitzen llavors per plantar microgreens. Sovint, un regal amb una inserció de malla s’ofereix com a regal, que serveix de brot.

El nombre de llavors necessàries per a una sembra és de 2-3 cda. culleres. Es renten amb aigua corrent i es remullen durant 8-12 hores, després es tornen a rentar i es comença a sembrar.

Sembrar a terra

El mètode tradicional implica l’ús del sòl. El contenidor per plantar micro-pantalles ha de tenir els costats baixos (5-10 cm). Pot ser utilitzat:

• Recipient de plàstic;
• plat de coure de vidre;
• un recipient de ceràmica d’una mida adequada.

El substrat pot ser torba o una barreja de terra del jardí, torba i sorra gruixuda. A efectes de desinfecció, el sòl es pren al vapor prèviament al forn a una temperatura de 80-100 ° C durant uns 30 minuts. Després de deixar refredar la terra, es posa en un recipient en una capa de 4-5 cm de gruix, lleugerament humit.

A continuació, repartiu les llavors de bròquil per la superfície, intentant distribuir-les uniformement. La plantació ha de ser estricta per obtenir una quantitat suficient de microverdes en un cicle.

La sembra del sòl es pot utilitzar tres vegades.Abans de reutilitzar, cal treure del terra les arrels que queden després de tallar els brots.

Mètode hidropònic

Les microgreen de bròquil es poden cultivar sense terra. Es coneix com a mètode de cultiu hidropònic.

Un dels següents substrats es col·loca a la part inferior del germinador com a substrat:

• catifes de lli;
• fibra de coco;
• llana mineral;
• fenc de jute;
• tovallola de paper;
• gasa

El material prim haurà de plegar-se en diverses capes per augmentar el contingut d’humitat. A continuació, es humiteja el substrat amb aigua depurada i les llavors s’escampen en una capa contínua.

Atenció al verd

Immediatament després de la sembra, les llavors són ruixades d’un polvoritzador i el recipient es cobreix amb una pel·lícula o una tapa transparent amb forats. Després de l’aparició de brots massius, s’elimina la tapa i es reordena el contenidor més a prop de la finestra o s’encén una làmpada fluorescent situada a prop.

Per a la il·luminació, també podeu utilitzar una làmpada LED o un fitolamp amb un espectre ecològic per a les plantes. A la temporada de tardor i hivern, les micro-pantalles s’han d’il·luminar al matí i al vespre, fins i tot a l’ampit de la finestra.

El reg es fa millor ruixant, regant les plàntules 2-3 vegades al dia. En el mètode de cultiu hidropònic, l’aigua de la cassola es reemplaça regularment per aigua dolça (durant el procés de germinació, les llavors segreguen moc, que es converteix en una font d’olor desagradable i un lloc de cultiu de bacteris).

El cultiu es talla 6-7 dies després de la sembra amb tisores afilades, en aquest moment s’hauran format 2 veritables fulles a les plantes. Les micro-pantalles cultivades a terra s’han de rentar. Els planters cultivats hidropònicament solen mantenir-se nets.

Els brots no toleren el tractament tèrmic. Les micro-pantalles es poden conservar a la nevera una estona col·locant-les en un recipient de plàstic.

El cicle de creixement de les microgreen de bròquil és un dels més curts. El cultiu es pot obtenir en una setmana i tornar a començar la producció de brots. Els verds de la cultura tenen un gust suau, i s’afegeixen als plats freds, saturant-los de vitamines. Un cop dominada la tecnologia de sembra, serà possible adquirir equips automatitzats i, si es desitja, convertir aquesta interessant i útil afició en el seu propi negoci.