Guter Rat für den Anbau von Senfsalat

Der Anbau von Senf ist bei russischen Gärtnern nicht sehr beliebt und völlig vergebens. Immerhin ist diese Pflanze als Lagerhaus für nützliche Substanzen anerkannt - Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente, die sich positiv auf fast alle menschlichen Organe auswirken. Salatsenf kann aufgrund seiner Unprätentiösität sowohl auf freiem Feld als auch in Gewächshäusern und sogar auf den Fensterbänken einer Wohnung angebaut werden und versorgt uns das ganze Jahr über mit Vitaminen.

Salatsenf ist ein gesundes Gewürz

Salatsenf (auch bekannt als Blattsenf) hat große saftige Blätter mit einem pikanten, würzigen Geschmack, der Noten von Radieschen, Meerrettich und heißem Senf kombiniert. Blattgemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Snacks, Sandwiches und Sandwiches. Die Blätter der Pflanze werden zu Suppen, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt, in Dosen abgefüllt und für den Winter mariniert. Senfnudeln sind in Italien sehr beliebt, und die Amerikaner fügen sie ihren Lieblingssteaks hinzu. Und die heimische Lebensmittelindustrie ist ohne Salatsenf, der zur Herstellung von Mayonnaise und herzhaften Saucen verwendet wird, undenkbar.

Für den Anbau in russischen Breiten sind die beliebtesten Sorten:

• Rotblättrig;
• Volnushka;
• In Ordnung;
• Salat 54;
• Ameise (für Gewächshäuser und Brutstätten).

Die schönen Namen der Sorten sind von der Struktur der Blätter der Pflanze inspiriert - breit mit gewellten Rändern und einer grünen oder rötlichen Farbe.

Salatsenf enthält die Vitamine A, B, C, K, E, die Zusammensetzung der Spurenelemente ist ebenfalls breit: Selen, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Zink und andere. Senföl senkt den Cholesterinspiegel, erhöht die Immunität und die Gefäßelastizität und verbessert die Funktion des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.

Rat

Befürworter einer gesunden Ernährung können Senfsalat aufgrund seines geringen Kaloriengehalts (26 kcal pro 100 g Produkt) sicher in ihre Ernährung aufnehmen.

Senf säen

Senfblatt kann in jedem Boden wachsen, aber für eine großzügige Ernte wird ein lockerer, fruchtbarer Boden mit einer leicht alkalischen oder neutralen Säure benötigt, und die Aussaatstelle sollte nicht sumpfig sein. Bereiche nach Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Erbsen sind am besten geeignet. Das jährliche Anpflanzen von Senf wird nicht am selben Ort empfohlen - die Aussaat sollte in 3-4 Jahren wieder aufgenommen werden.

Rat

Es ist unerwünscht, Senf in den Gebieten zu säen, in denen zuvor Kohl (Gemüse, Blumenkohl, Blattgemüse, Kohlrabi), Radieschen, Rutabagas oder Rüben - also Vertreter der Kreuzblütlerfamilie - angebaut wurden.

Die Pflanze ist frostbeständig und hält einem Kälteeinbruch bis -5 ° C stand. Daher erfolgt die Aussaat Anfang April. Die Samen werden in Reihen in feuchtem Boden in einem Abstand von mindestens 25 bis 30 cm ausgesät, so dass sich die Pflanzen normal entwickeln können, wenn die grüne Masse gesammelt wird. Die empfohlene Aussaattiefe beträgt 1-1,5 cm. Pro 1 Quadratmeter werden durchschnittlich 0,8-1 g Samen verbraucht.

Es wird empfohlen, frische Pflanzen mit Plastikfolie abzudecken. Und wenn in einer Woche junge Triebe auftauchen, können sie aus dem Schutzraum befreit werden.

Der Senfanbau wird in Gewächshäusern und Brutstätten betrieben. Die Aussaattechnologie ist die gleiche wie auf offenem Boden, nur die Aussaatzeit kann auf März verschoben werden. Nach der Aussaat im Gewächshaus wird empfohlen, eine Temperatur von + 25 ° C zu erzeugen und diese dann schrittweise auf + 14 ° C zu senken, damit sich die Sämlinge an das kühle Klima anpassen und eine Dehnung verhindern können.

Senfpflege

Nach der Bildung des ersten echten Blättchens müssen die Triebe ausgedünnt werden, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von 5 cm verbleibt. Beim nächsten Mal werden die Eingänge nach der Bildung des vierten echten Blattes ausgedünnt, während der Abstand zwischen den Pflanzen auf 10-15 cm vergrößert wird.Eine Ausdünnung beim Anbau von Senf ist Voraussetzung. Die Kultur kann in einer verdickten Plantage wachsen, aber Sie sollten keine gute Ernte erwarten.

Wenn die Höhe des Senfsalats 10-15 cm erreicht (2-3 Wochen nach der Aussaat), können die Blätter abgerissen und gegessen werden. Es ist üblich, die Pflanze aus dem Garten zu entfernen, bis sie blühende Pfeile freisetzt. Rosetten von Blättern werden mit einer Schere geschnitten oder von den Wurzeln herausgerissen. Es reicht aus, ein paar Pflanzen für Samen zu hinterlassen.

Rat

Senfkapseln knacken, wenn sie reif sind, daher müssen sie beim Bräunen geerntet werden. In Zukunft müssen die Schoten für die endgültige Reifung einen Monat lang bei Temperaturen von +16 bis + 18 ° C aufbewahrt werden.

Auf Wunsch kann die Aussaat im Abstand von 1-1,5 Wochen wiederholt durchgeführt werden, dann wird frisches Grün lange Freude bereiten. Es ist jedoch zu beachten, dass die Pflanze bei heißem Wetter schnell in die Stängel gelangt und die Blätter grob werden. Daher wird empfohlen, Senfblätter im Frühjahr oder Spätsommer zu säen, wenn die Hitze nachlässt. Das optimale Temperaturregime für die Gewinnung würziger Blätter liegt zwischen +18 und + 20 ° C.

Die Pflege einer Senfkultur ist einfach und besteht darin, den Boden zu lockern, rechtzeitig zu jäten und regelmäßig zu gießen. Bewässern Sie den Bereich nach Bedarf sparsam - wenn die Pflanze einen Mangel an Feuchtigkeit verspürt, verschlechtert sich der Geschmack der Blätter.

Düngemittel für Senf

Zusätzliche Nahrung für Senfsenf sollte im Herbst verwendet werden, wenn ein Grundstück für die künftige Aussaat vorbereitet wird. Das Land muss mit Düngemitteln pro 1 Quadratmeter ausgegraben werden. m.:

• Kompost - 3-6 kg;
• Kaliumchlorid - 10 g;
• Superphosphat - 15 g.

Für eine gute Ernte benötigt die Pflanze zusätzliche Fütterung, insbesondere auf armen Böden. Experten empfehlen, das junge Wachstum nach der ersten Ausdünnung als zusätzliche Nahrung zu verwenden:

• Harnstofflösung - 10 g pro 10 Liter Wasser;
• Königskerzenlösung - im Verhältnis 1:10;
• Hühnermistlösung - im Verhältnis 1:15.

Geeignet ist auch ein "grüner Dünger" in Form eines Aufgusses fermentierter Kräuter sowie Holzasche (200 g pro 10 Liter Wasser).

Fassen wir zusammen

Salatsenf ist es wert, in unseren Beeten und Gewächshäusern zu wachsen. Durch den Anbau kann die Familie fast das ganze Jahr über nicht nur leckere, sondern auch nützliche Produkte erhalten. Angesichts der Unprätentiösität der Kultur ist das Pflanzen und Pflegen auch für unerfahrene Gärtner möglich, und eine rechtzeitige Düngung wird eine großzügige Ernte von lockigem Laub ermöglichen.