Πότε να σκάβετε καρότα και τεύτλα, από τι εξαρτάται ο συγχρονισμός;

Ο χρόνος που πρέπει να αφαιρέσετε τα καρότα και τα τεύτλα από τον κήπο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Εάν σκάψετε τις ρίζες σας σε λάθος χρόνο, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα της καλλιέργειας - η γεύση των λαχανικών θα επιδεινωθεί, θα αποθηκευτούν λιγότερο.

Πρώτα, συγκομίζουν ρίζες που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα. Κατά τη σπορά την άνοιξη, τα λαχανικά σκάβονται το φθινόπωρο και τοποθετούνται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Παράγοντες που επηρεάζουν τους χρόνους καθαρισμού

Ο χρόνος συγκομιδής καρότων και τεύτλων επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς λόγους. Τα λαχανικά πρέπει να είναι πλήρως ώριμα, να έχουν το κατάλληλο μέγεθος για την ποικιλία, να περιέχουν επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών.

Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:

• Ημερομηνίες λήξης της ποικιλίας. Πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορείτε να βρείτε στη συσκευασία σπόρων. Ο καλλιεργητής δείχνει πάντα αν πρόκειται για πρώιμη ποικιλία ή για καθυστερημένη ποικιλία, πόσο καιρό είναι η περίοδος καλλιέργειας της καλλιέργειας.
• Περιοχή προσγείωσης. Στο νότο, η σπορά ριζών καλλιεργειών γίνεται νωρίτερα και σε μια εποχή στις νότιες περιοχές μπορούν να συγκομίζονται δύο καλλιέργειες καρότων και τεύτλων. Στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας, δεν πραγματοποιείται εκ νέου σπορά, και η συγκομιδή σκαφώνεται, κατά κανόνα, στις αρχές Σεπτεμβρίου.
• Ο καιρός στην τρέχουσα σεζόν. Εάν το φθινόπωρο είναι ζεστό, μπορείτε να καθυστερήσετε τη συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών για ένα μήνα ή περισσότερο. Σε κρύο βροχερό καιρό, η συγκομιδή συγκομίζεται νωρίτερα από το συνηθισμένο.
• Ημερομηνίες σποράς. Τα καρότα και τα τεύτλα που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα σκάβονται γύρω στα μέσα του καλοκαιριού, τέτοια λαχανικά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη σπορά την άνοιξη, οι ρίζες συλλέγονται από τον κήπο τους φθινοπωρινούς μήνες.
• Αυξανόμενες συνθήκες. Η γεωργική τεχνολογία επηρεάζει την ωρίμανση των λαχανικών. Η ανεπαρκής φροντίδα ή τα λάθη που έγιναν οδηγούν σε καθυστερημένη ωρίμανση ακόμη και πρώιμων ποικιλιών.
• Εμφάνιση και μέγεθος φρούτων. Οι ρίζες που έχουν φτάσει σε ωριμότητα θα συμμορφωθούν πλήρως με τις περιγραφές της ποικιλίας.

Τα λαχανικά που σκάβονται πολύ νωρίς δεν θα έχουν χρόνο να προετοιμαστούν σωστά για το χειμώνα, για να σχηματίσουν ένα πυκνό δέρμα. Τέτοια φρούτα μαραίνονται και στεγνώνουν νωρίτερα, δεν έχουν πλούσια γεύση. Εάν καθυστερήσετε τη συγκομιδή, τα λαχανικά θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία, μπορεί να παγώσουν ή να σπάσουν. Είναι σαφές ότι μια τέτοια καλλιέργεια δεν μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημάδια ωριμότητας των καλλιεργειών ρίζας

Πριν προχωρήσετε στη συγκομιδή καρότων και τεύτλων, βεβαιωθείτε ότι έχετε εκτιμήσει το βαθμό ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών με εξωτερικά σημάδια.

• Η συγκομιδή ξεκινά συνήθως τη στιγμή που το κάτω μέρος των κορυφών αρχίζει να πεθαίνει, τα φύλλα μαραίνονται και γίνονται κίτρινα, βρίσκονται στο έδαφος. Με τη σπορά της άνοιξης, αυτό το φαινόμενο εμφανίζεται το φθινόπωρο.
• Μπορείτε να τραβήξετε 1-2 ρίζες από το έδαφος και να εκτιμήσετε το μέγεθός τους. Η μάζα των καρότων και των τεύτλων πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Μέχρι την ωρίμανση, τα τεύτλα έχουν ογκώδη ανάπτυξη στα φρούτα και τα φύλλα.
• Ένα άλλο σημάδι της ετοιμότητας των ριζικών καλλιεργειών για συγκομιδή είναι η ενεργός συμπεριφορά των τρωκτικών. Εάν παρατηρήθηκαν βόλοι κοντά στον κήπο λαχανικών, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή χωρίς καθυστέρηση, αλλιώς μπορεί να χαλάσει αρκετά λαχανικά.

Η εξαίρεση είναι τα λαχανικά, τα οποία σπέρθηκαν πριν από το χειμώνα. Μπορείτε σταδιακά να επιλέξετε ένα τέτοιο καρότο στις αρχές του καλοκαιριού, αραιώνοντας τη φύτευση. Στα μέσα Ιουλίου, το κρεβάτι στον κήπο αδειάζεται εντελώς μετά τη συγκομιδή. Την ίδια στιγμή, ωριμάζουν οι πρώιμες ποικιλίες καρότων και τεύτλων, που σπέρνονται την άνοιξη.

Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, επιτρέπεται η φύτευση άλλων καλλιεργειών σε αυτήν την περιοχή, όπως φράουλες ή μπιζέλια.Για να εμπλουτίσετε το έδαφος για την επόμενη σεζόν, μπορείτε να σπέρνετε siderates (όσπρια και δημητριακά) μετά από καλλιέργειες ρίζας. Τα χειμερινά καρότα και τεύτλα καλλιεργούνται για καλοκαιρινή κατανάλωση.

Επίδραση του καιρού στους χρόνους καθαρισμού

Οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν τα καρότα και τα τεύτλα με διαφορετικούς τρόπους, επομένως συγκομίζονται σε διαφορετικούς χρόνους. Είναι απαραίτητο να σκάβουμε τα τεύτλα για αποθήκευση νωρίτερα λόγω της μειωμένης αντίστασης στο κρύο.

Χρόνος συγκομιδής καρότου

Τα καρότα θα επιβιώσουν από τους πρώτους παγετούς χωρίς προβλήματα. Πιστεύεται ότι οι μικρές μηδενικές θερμοκρασίες θα ωφελήσουν μόνο αυτό το λαχανικό. Η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας δεν υποβαθμίζονται υπό την επίδραση του κρύου και η διάρκεια ζωής αυξάνεται ακόμη και.

• Εάν μαζέψετε τα καρότα αφού παγώσει το έδαφος, θα αποθηκευτούν στο κελάρι μέχρι το επόμενο καλοκαίρι χωρίς σημάδια φθοράς.
• Μερικοί καλλιεργητές αφήνουν καρότα στον κήπο μέχρι να πέσει το πρώτο χιόνι.

Με την καθυστερημένη συγκομιδή, πρέπει πρώτα να συνθλίψετε ελαφρώς τις κορυφές έτσι ώστε να χρησιμεύσει ως ένα επιπλέον θερμομονωτικό στρώμα.

Φυσικά, δεν πρέπει να περιμένετε σοβαρούς παγετούς. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η θερμοκρασία θα πρέπει να παραμείνει πάνω από το μηδέν, επιτρέπονται μόνο παγετοί νύχτας. Τα καρότα που σκάβονται αργότερα δεν χρειάζεται να στεγνώσουν. Μεταφέρεται αμέσως στην αποθήκη.

Χρόνος συγκομιδής τεύτλων

Τα τεύτλα είναι πολύ λιγότερο ανθεκτικά στο κρύο. Απαγορεύεται αυστηρά να το αφήσει να παγώσει, διαφορετικά τα φρούτα θα σπάσουν και θα γευτούν. Η συγκομιδή πρέπει να συγκομίζεται πριν από την άφιξη του πρώτου παγετού.

Η καλλιέργεια ρίζας επίσης δεν ανέχεται υπερβολική υγρασία. Εάν αφήσετε τα παντζάρια στον κήπο κατά τη διάρκεια των παρατεταμένων φθινοπωρινών βροχών, το λαχανικό θα σαπίσει γρήγορα και θα φθαρεί.

Για αυτούς τους λόγους, δεν είναι συνηθισμένο να καθυστερείτε με τη συγκομιδή:

• σε ξηρό και ζεστό καιρό, η ρίζα μπορεί να διατηρηθεί στο έδαφος έως τα μέσα Οκτωβρίου (στην κεντρική Ρωσία).
• όταν το φθινόπωρο είναι κρύο και βροχερό, τα τεύτλα σκάβονται νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα.
• η θερμοκρασία του αέρα, ακόμη και τη νύχτα, δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους + 5 ° C.

Ωστόσο, πρέπει να περιμένετε μια περίοδο που έχει συσσωρευτεί επαρκής ποσότητα σακχάρων στα φρούτα. Η διαδικασία συσσώρευσης ξεκινά στα τέλη Αυγούστου. Η ποσότητα σακχαρόζης στα φρούτα φτάνει στο μέγιστο μία εβδομάδα πριν από το τέλος της πλήρους ωρίμανσης των τεύτλων.

Αποθήκευση ρίζας

Τα μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας θα αποθηκευτούν όσο το δυνατόν περισσότερο. Πριν από την αποθήκευση, τα λαχανικά στεγνώνουν και απελευθερώνονται από τις κορυφές. Δεν μπορείτε να σπάσετε τα στελέχη - είναι κομμένα, αφήνοντας μικρά κολοβώματα. Στη συνέχεια, τα καρότα και τα τεύτλα τοποθετούνται σε δοχεία - ξύλινα ή πλαστικά κουτιά, καλάθια, σακούλες από γιούτα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά ρίζας χύμα τοποθετώντας τα σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από τις πατάτες.

Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• ελάχιστες θετικές θερμοκρασίες (από 0 έως +4 ° C) ·
• υγρασία 80-90 τοις εκατό?
• καλός εξαερισμός
• έλλειψη φωτός

Χώροι όπως ένα κελάρι και ένα μη θερμαινόμενο υπόγειο ταιριάζουν καλύτερα σε αυτές τις απαιτήσεις.

Σε δοχεία αποθήκευσης, τα λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με βρεγμένο πριονίδι ή άμμο με την προσθήκη θρυμματισμένης κιμωλίας (η κιμωλία αποτρέπει την ανάπτυξη σήψης). Προκειμένου να διατηρηθούν τα τεύτλα και τα καρότα για όσο το δυνατόν περισσότερο, τα φρούτα προ-βυθίζονται σε πηλό πολτό και στεγνώνουν. Περιοδικά, η συγκομιδή ταξινομείται σε αποθήκευση, προκειμένου να αφαιρεθούν τα χαλασμένα λαχανικά εγκαίρως.

Η συγκομιδή καρότων και τεύτλων την κατάλληλη στιγμή και η δημιουργία βέλτιστων συνθηκών στην αποθήκευση θα σώσει τη συγκομιδή κατά τους χειμερινούς και ανοιξιάτικους μήνες χωρίς απώλεια ποιότητας. Οι πλήρως ώριμες ρίζες διακρίνονται για την εξαιρετική γεύση και τα αναμφισβήτητα οφέλη.