Πώς να καλλιεργήσετε μικροκράματα κάρδαμου στο σπίτι;

Τα μικροπράσινα του κάρδαμου έχουν μια μοναδική γεύση που είναι διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη. Για μερικούς, μοιάζει με ραπανάκι, άλλοι αισθάνονται ομοιότητα με το χρένο ή τη μουστάρδα. Τα φύλλα έχουν χαρακτηριστικό άρωμα και η γεύση τους είναι πικάντικη, πικάντικη, με νύξεις πικρίας. Για να μεγαλώσετε μικροπράγματα στο σπίτι, θα χρειαστείτε έναν σπόρο βλαστήρα, χώμα ή άλλο υπόστρωμα, επιπλέον φωτισμό. Η φροντίδα δενδρυλλίων αφορά αποκλειστικά το πότισμα.

Τα οφέλη από την κατανάλωση κάρδαμου

Το χόμπι για την καλλιέργεια microgreens (γνωστός και ως microgreen, από το αγγλικό microgreen) έχει γίνει μόδα πρόσφατα. Χάρη στους επιστήμονες, αποδείχθηκε ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα πρώτα αληθινά φύλλα είναι σημαντικά υψηλότερη από ό, τι στους βλαστικούς σπόρους και στα ενήλικα φυτά.

Τα microgreens χρησιμοποιούνται κάπως διαφορετικά από τα λαχανάκια. Κατά τη συγκομιδή μικροπράξεων, κόβονται μόνο φύλλα και μίσχοι, οι ρίζες πρέπει να απορρίπτονται. Και οι βλαστημένοι σπόροι τρώγονται ολόκληροι.

Το Watercress Microgreens περιέχει:

• μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνες A, C, D, E, K, PP ·
• ορυκτά (φωσφόρος, ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, ιώδιο, θείο και άλλα) ·
• ένζυμα;
• φυτοκτόνα.

Κατά την κατάποση, το προϊόν έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στο σώμα:

• αντιφλεγμονώδες
• οχύρωση
• καταπραϋντικό;
• αποχρεμπτικό;
• διουρητικός.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μικρογαλακτών του κάρδαμου δεν τελειώνουν εκεί. Χάρη στη συνεχή χρήση του στο σώμα, εμφανίζονται ορισμένες θετικές αλλαγές:

• η εργασία της πέψης βελτιώνεται, η όρεξη επιστρέφει στο φυσιολογικό, οι διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα εξαλείφονται.
• Οι τοξίνες και τα απόβλητα των κυττάρων απομακρύνονται από το σώμα, ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
• τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα χόρτα έχουν αναζωογονητική επίδραση, βοηθούν στην ομαλοποίηση του ύπνου και σταθεροποιούν το νευρικό σύστημα.
• προσθέτοντας κάρδαμο σε κοκτέιλ βιταμίνης και σαλάτες, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, να απαλλαγείτε από εξανθήματα.

Τα microgreens είναι κατάλληλα για χρήση από παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, ενισχύουν και διατηρούν την υγεία τους.

Πριν προσθέσετε κάρδαμο σε ένα πιάτο για πρώτη φορά, δοκιμάστε λίγο χόρτα. Σε ορισμένους, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, είναι επίσης καλύτερο να αρνηθείτε τα λάχανα για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση (το μικροκράμανο κάρδαμο έχει έντονο υποτασικό αποτέλεσμα).

Τι χρειάζεται για να αναπτυχθούν μικροπράγματα στο σπίτι;

Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε σπόρους κάρδαμου. Το φυτικό υλικό σε τυποποιημένη συσκευασία βάρους 1 g δεν είναι επικερδές να αγοράζεται από οικονομική άποψη. Επιπλέον, αυτοί οι σπόροι μπορούν να παστωθούν με χημικά στην παραγωγή.

Για φύτευση σε microgreens, οι φιλικοί προς το περιβάλλον σπόροι παράγονται σήμερα σε συσκευασία από 50 g, μπορούν να παραγγελθούν στο Διαδίκτυο χωρίς προβλήματα. Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν να αγοράσουν έτοιμα πακέτα για την ανάπτυξη μικροτσίπ, τα οποία περιλαμβάνουν όλα όσα χρειάζεστε.

Ως βλαστικό, χρειάζεστε ένα δοχείο με χαμηλές πλευρές (5-10 cm). Μπορεί να κατασκευαστεί από τα ακόλουθα υλικά:

• κεραμικά;
• ποτήρι;
• πλαστική ύλη.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό, για παράδειγμα, ψήσιμο πιάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα ειδικό βλαστικό που αποτελείται από μια παλέτα και ένα ένθετο πλέγματος. Είναι βολικό επειδή σας επιτρέπει να μεγαλώνετε μικροπράγματα χωρίς χώμα ή άλλο υπόστρωμα. Οι σπόροι απλώνονται σε δίχτυ και το νερό χύνεται σε ένα δίσκο.

Όσοι αποφασίζουν να βλαστήσουν τους σπόρους στο έδαφος θα πρέπει να φροντίσουν να αποκτήσουν έδαφος εκ των προτέρων.Μπορεί να αποτελείται από ένα καθαρό υπόστρωμα τύρφης ή ένα μείγμα τύρφης, εδάφους κήπου και άμμου ποταμού. Η αγορά έτοιμων μιγμάτων γλάστρας πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή λόγω της πιθανής επεξεργασίας με χημικά - όταν καλλιεργούνται, τα μικροπράγματα θα απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες.

Στην υδροπονική καλλιέργεια, δεν χρησιμοποιείται γη. Καλύψτε το κάτω μέρος του δίσκου με ένα από τα ακόλουθα υλικά:

• λινό χαλί;
• γιούτα σανό;
• χαλί καρύδας;
• ορυκτό μαλλί
• τεχνητή τσόχα.

Ως τα απλούστερα και πιο προσιτά υλικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαμβακερά μαξιλάρια, γάζες, χαρτοπετσέτες. Το λεπτό υπόστρωμα διπλώνεται σε διάφορα στρώματα.

Όταν καλλιεργείτε microgreens το φθινόπωρο και το χειμώνα, σίγουρα θα χρειαστείτε επιπλέον φωτισμό. Ένα ρυθμιζόμενο ύψος φωτιστικό με λαμπτήρα φθορισμού, LED, phytolamp ταιριάζει καλύτερα. Ο φωτισμός πρέπει να τοποθετηθεί σε απόσταση 25-30 cm από τα φυτά. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα φυτά δεν χρειάζονται φωτισμό.

Σπορά σπόρων, περαιτέρω φροντίδα

Πριν από τη σπορά, το χώμα ή άλλο υπόστρωμα υγραίνεται με καθαρό νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελατήριο, φιλτραρισμένο ή λιωμένο νερό (δεν συνιστάται βραστό νερό ή βρύση). Οι σπόροι είναι εμποτισμένοι για 8-12 ώρες. Για σπορά σε ένα δίσκο θα χρειαστείτε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οι σπόροι, η φύτευση πρέπει να είναι σφιχτή.

Διαδικασία φύτευσης βήμα προς βήμα:

1. Οι προετοιμασμένοι σπόροι τοποθετούνται στην επιφάνεια του υποστρώματος, προσπαθώντας να τους κατανείμουν ομοιόμορφα. Οι σπόροι που έχουν κολλήσει μαζί μπορούν να χωριστούν με οδοντογλυφίδα ή λαβίδα.
2. Μετά από αυτό, οι καλλιέργειες ποτίζονται από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύπτονται με ένα φύλλο με τρύπες.
3. Μέχρι την εμφάνιση, ο δίσκος μπορεί να διατηρηθεί σε σκιασμένη περιοχή. Μόλις εκκολάψουν τα λάχανα, το δοχείο αναδιατάσσεται στο φως. Εάν είναι απαραίτητο, ο τεχνητός φωτισμός είναι επίσης ενεργοποιημένος.

Όταν καλλιεργείται σε έδαφος, είναι βολικό να ποτίζετε τα φυτά με ψεκαστήρα, ψεκάζοντας τα λάχανα 2-3 φορές την ημέρα. Εάν χρησιμοποιείτε την υδροπονική μέθοδο, προσθέστε γλυκό νερό καθημερινά στο δίσκο. Σε ένα βλαστικό με πλέγμα, το νερό στο τηγάνι αλλάζει κάθε μέρα. Μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του κύκλου καλλιέργειας, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ένα θρεπτικό διάλυμα με βάση σύνθετα λιπάσματα, για παράδειγμα, "Kemira - Universal". Η συγκέντρωση πρέπει να είναι 2 φορές ασθενέστερη από ό, τι συνιστά ο κατασκευαστής.

Δεν υπάρχει οξεία ανάγκη για σίτιση. Τα μικροπράσινα μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς χωρίς τη χρήση λιπασμάτων. Τα θρεπτικά συστατικά για τα λάχανα λαμβάνονται από το έμβρυο του σπόρου. Κόψτε τα μικροκράματα του κάρδαμου με αιχμηρό ψαλίδι 5-7 ημέρες μετά τη σπορά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πρέπει να σχηματιστούν 2 αληθινά φύλλα στα φυτά. Όταν καλλιεργούνται στο έδαφος, το χώμα μπορεί να βγει στους βλαστούς, θα πρέπει να πλυθούν. Τα χόρτα που καλλιεργούνται υδροπονικά παραμένουν καθαρά.

Ένα και το ίδιο χώμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σπορά τρεις φορές, άλλα υλικά χρησιμοποιούνται μία φορά.

Ακόμα και στο ψυγείο, τα λάχανα κάρδαμου χάνουν γρήγορα τις εμπορικές τους ιδιότητες · συνιστάται να τα φυλάσσετε όχι περισσότερο από 2 ημέρες από τη στιγμή της κοπής. Τα μικρογαλάκια δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, χρησιμοποιούνται φρέσκα, προσθέτοντας κρύα πιάτα και ποτά.

Τα αυτοκαλλιεργημένα μικροκράματα κάρδαμου είναι πολύ φθηνά σε σύγκριση με τα προϊόντα που αγοράστηκαν. Επιπλέον, η αναπτυσσόμενη διαδικασία λαμβάνει χώρα μπροστά στα μάτια μας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχει λόγος αμφιβολίας για την ποιότητα και τα οφέλη των βλαστών. Σε μια εβδομάδα, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών στη διατροφή σας.