Caratteristiche del cavolo cappuccio pak choy, sua coltivazione e preparazione

La coltivazione del cavolo pak choi non è molto comune, a differenza di altre culture asiatiche - cavolo cinese... Tuttavia, questa pianta ha molti vantaggi, quindi i giardinieri dovrebbero prestarvi attenzione. Inoltre, può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti.

Caratteristiche benefiche

Il cavolo cappuccio Pak choy è apprezzato per i nutrienti che contiene. Tra le vitamine spiccano le seguenti:

• vitamina C, necessaria per rafforzare l'immunità e migliorare le condizioni dei vasi sanguigni;
• vitamina K, che ha un effetto positivo sulla composizione del sangue;
• vitamina A, che viene utilizzata nel rinnovamento cellulare e mantiene la vista;
• Vitamine del gruppo B, che hanno un effetto calmante sul sistema nervoso e migliorano l'aspetto.

Questo cavolo contiene anche oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo. Contiene molte fibre, che purificano il corpo dalle tossine, ha un effetto positivo sulla digestione.

Funzionalità in crescita

I vantaggi del cavolo pak choi includono non solo le sue preziose qualità, ma anche la facile coltivazione.

• La coltura cresce rapidamente e entro un mese dalla semina può essere mangiata. Ci sono varietà che maturano ancora più velocemente.
• La coltivazione è possibile anche su terreni scarsamente fertilizzati.
• La pianta produce un buon raccolto. Puoi collezionarlo in qualsiasi momento, poiché è un tipo di cultura dirompente.

Una caratteristica del cavolo cappuccio pak choy è anche il fatto che non forma teste di cavolo, ma rosette compatte su steli spessi, strettamente pressati l'uno con l'altro. Esistono due varietà: le piante di un tipo sono completamente verdi, mentre altre hanno piccioli bianchi e foglie verdi.

La coltivazione delle colture dovrebbe iniziare in autunno con la preparazione del terreno. Si consiglia di scavare e concimare. I fertilizzanti organici funzionano bene. Con l'inizio della primavera, la terra ha bisogno di essere allentata. Se in autunno non è stato possibile concimare il terreno, in primavera sarà possibile correggere la situazione con l'aiuto dell'humus.

Il cavolo cappuccio Pak choy viene coltivato in due modi: con l'aiuto di piantine o piantando direttamente i semi nel terreno. Il secondo metodo è preferibile perché la cultura non tollera molto bene il movimento.

Per ottenere le piantine, i semi devono essere seminati nella seconda metà di marzo. I vasi di torba funzionano bene per questo. Per godersi a lungo le verdure fresche, vale la pena seminare in più fasi con un intervallo di 10 giorni. Dopo che la quinta foglia si è formata sulle piantine, è tempo di trapiantarla in un luogo permanente.

Un tratto caratteristico della cultura: quando la giornata si allunga, inizia a sparare e fiorire molto rapidamente, le foglie diventano inadatte al cibo. Pertanto, è necessario piantare piantine ad aprile. Allo stesso tempo, puoi seminare semi in piena terra, ma dovranno essere coperti con un foglio. Il raccolto più grande verrà raccolto se semini alla fine di luglio.

Semina e cura

Per i semi, rompono solchi profondi circa 3 cm. La distanza tra loro dovrebbe essere di 30 cm. Le piantine devono essere diradate dopo che hanno le prime foglie. La distanza ottimale tra i cespugli è di 15 cm, quindi si possono formare grandi rosette. Poiché le foglie della pianta diventano rapidamente dure, si consiglia anche di seminarle in piena terra a intervalli di diversi giorni.

Consigli

Per ottenere un buon raccolto, devi scegliere la giusta varietà. Deve essere adatto alla coltivazione in condizioni meteorologiche adeguate.

Ulteriore cura è abbastanza semplice.La pianta non richiede molte attenzioni, è rustica, resistente al freddo e produrrà un buon raccolto con il minimo sforzo. Hai solo bisogno di estirpare regolarmente le erbacce, annaffiare i cespugli e allentare il terreno. La medicazione superiore non è necessaria, ma ti aiuterà a ottenere i migliori risultati. Vale la pena utilizzare fertilizzanti minerali in tali quantità: nitrato di ammonio - 15 g per metro quadrato, fertilizzanti di potassio e doppio perfosfato - 20 g ciascuno È consentito utilizzare fertilizzanti complessi di vari produttori, nonché cenere di legno.

Parassiti pericolosi

Il cavolo pak choi può essere colpito da alcuni parassiti. Prima di tutto - dalla pulce crocifera. Questo piccolo insetto è in grado di distruggere un intero cespuglio molto rapidamente. Appare all'inizio della primavera quando il sole inizia a scaldarsi. Per proteggere le piante, è necessario prendersi cura della prevenzione. Le pulci non amano il terreno bagnato, quindi le piantagioni dovrebbero essere ben annaffiate. È anche necessario allentare il terreno.

Un altro modo per controllare i parassiti è impollinare i cespugli di cavolo con pak choy con cenere di legno o infuso di tabacco. È necessario eseguire la procedura al mattino. Puoi anche usare un infuso di aglio e foglie di pomodoro fresco, o una soluzione di acqua di aceto. Se altri mezzi non aiutano, è consentito l'uso di sostanze chimiche. Ad esempio, potrebbe essere Kinmix. Le istruzioni ti dicono esattamente come usarlo.

Alcuni parassiti dovranno essere eliminati tramite la raccolta manuale. Durante il periodo in cui si formano le foglie, dovresti ispezionare i cespugli di tanto in tanto. Se si trovano covate di uova di comuni bianchi di cavolo cappuccio, devono essere immediatamente distrutte. Entrambe le lumache della pioggia e lumache da giardino, soprattutto se la coltivazione del raccolto avviene all'aria aperta. Si consiglia di raccoglierli manualmente. Possono essere d'aiuto anche esche speciali, in cui l'infuso alcolico è mescolato con la crusca. In alcuni casi, l'uso di sostanze chimiche come Rodax è giustificato.

Consigli

Non dovresti affrettarti a usare prodotti chimici, poiché le sostanze nocive che contengono possono accumularsi non solo nel terreno, ma anche nelle foglie stesse. È meglio prendere misure preventive in tempo. Quindi non ci saranno problemi con l'ottenimento del raccolto.

Come usare

La coltivazione del cavolo cappuccio pak choy non è difficile, necessita di cure minime. Inoltre, è molto utile e ha un gusto insolito. Non sorprende che la sua popolarità stia crescendo. La pianta si consuma sia cruda che in umido e bollita, come contorno di piatti di carne. Le foglie crude sono leggermente amare, assomigliano alla rucola. Possono essere aggiunti a una varietà di insalate. Se il cavolo viene trattato termicamente, acquisirà un sapore dolciastro.

Il prodotto viene bollito così: prima si gettano i gambi nell'acqua e dopo 5 minuti si aggiungono le foglie. La pianta può essere stufata e fritta, anche in salamoia e salata. È ampiamente usato nella cucina cinese. Puoi provare a fare una zuppa insolita. Per prima cosa marinare 300 g di petto di pollo, tagliato a pezzi, in una miscela di salsa di soia, aglio e zenzero. Lasciar riposare, quindi soffriggere leggermente in padella. Successivamente, è necessario preparare 50 g di spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione, disporre in due piatti e distribuire anche il pollo. Portare a ebollizione 500 ml di brodo di pollo, aggiungere 200 g di cavolo cappuccio pak choy e cuocere per un paio di minuti. A questo punto, trita le verdure e il peperoncino. Versare il brodo finito nei piatti e aggiungere le erbe.

Puoi anche preparare un piatto più semplice. Ad esempio, stufare il petto di pollo o il maiale pre-marinato con il cavolo in una padella. Ci sono molte ricette, quindi puoi trovare quella giusta.

La coltivazione del cavolo cappuccio pak choy ti permetterà di diversificare la tua dieta con un integratore gustoso e salutare. Il prodotto è povero di calorie, quindi è adatto anche per un menù dietetico. La mancanza di pretese della pianta consentirà anche ai principianti di ottenere un buon raccolto.