Quando puoi scavare patate giovani per il cibo?

I residenti estivi iniziano a scavare le patate per la conservazione a fine agosto o settembre. Il momento esatto è determinato dalle caratteristiche della varietà e dal clima nella stagione in corso. Ma la raccolta delle patate novelle può essere ottenuta in estate. Lo scavo preliminare aiuterà a garantire che i tuberi siano abbastanza grandi. Le patate giovani scavate devono essere cotte e assaggiate. Se le verdure sono acquose e insapore, è meglio tenere i tuberi nel terreno per un po '.

Tempo di raccolta a seconda della varietà

Le varietà di patate sono suddivise in diversi gruppi in base al periodo di maturazione. Durante la semina, è necessario scegliere varietà suddivise in zone adatte alla coltivazione in una zona climatica specifica.

Le patate possono essere:

• precocemente maturo: puoi scavare patate precoci in 60 giorni dal momento della semina;
• medio precoce - le patate vengono raccolte per circa 70 giorni;
• maturazione media - le patate necessitano di 90 giorni per maturare;
• medio tardivo - le verdure sono pronte per la raccolta in 100 giorni;
• maturazione tardiva: i tuberi necessitano di 110-120 giorni per maturare.

Tutti i gruppi varietali sono adatti alla coltivazione nella Russia centrale. La semina di patate nella regione di Mosca e nelle regioni limitrofe viene effettuata nella prima decade di maggio e il raccolto viene raccolto dal 20 agosto al 15 settembre. Nelle regioni fredde, non ha senso piantare varietà di cultura a maturazione tardiva, le patate non avranno il tempo di maturare completamente.

È possibile scavare nelle prime varietà di patate sul cibo non prima di 35 giorni dopo la semina. Per le varietà tardive, la data viene spostata di 1,5-2 settimane prima.

Individuazione dei segni di maturità

Non dovresti concentrarti solo sulle date di impianto e sulle caratteristiche della varietà di patate.

Il processo di maturazione dei tuberi è inoltre influenzato da 5 fattori:

1. Fertilità del terreno. Più il terreno è povero, più velocemente maturano le patate. Tuttavia, il volume del raccolto nella terra magra sarà significativamente inferiore.
2. Struttura del suolo. Tuberi piccoli e deformati si formano in un terreno denso. Il terreno per piantare le patate dovrebbe essere sciolto.
3. Modalità irrigazione. In un terreno troppo secco, le patate maturano a un ritmo accelerato, ma i tuberi stessi saranno piccoli.
4. Fecondazione. È necessario trovare un ragionevole equilibrio in questa materia. Un'eccessiva alimentazione provocherà una rapida crescita della parte aerea a scapito della formazione dei tuberi. Se le piantagioni non sono fertilizzate, è improbabile che il raccolto piaccia.
5. Temperatura dell'aria. Gambi e foglie crescono meglio a una temperatura di 16-22 ° C, i tuberi necessitano di un indicatore di 10-13 ° C per il normale sviluppo.

Le piantine compaiono 15-20 giorni dopo la semina. Le patate fioriscono in altre 2-3 settimane. I tempi di fioritura possono essere ritardati se piantati in tempo freddo. A basse temperature, le patate non germinano immediatamente. Quando le patate sono fiorite, il processo di formazione dei tuberi inizia sottoterra.

Dopo la fioritura, sui cespugli compaiono bacche rotonde con semi. Il materiale del seme può essere utilizzato per la propagazione. Puoi scavare le prime patate per la tavola 2 settimane dopo che le patate sono sbiadite. Per un test, scavano 2-3 cespugli alle diverse estremità del sito ed esaminano i tuberi.

La buccia delle patate durante questo periodo sarà ancora sottile, occorre prestare attenzione soprattutto alla dimensione. La maggior parte dei tuberi deve avere un diametro di almeno 5 cm Se le patate sono leggermente più grandi dei piselli, bisognerà posticipare lo scavo di altre 1,5-2 settimane. La cultura in più rapida crescita matura nella calura estiva e nella siccità.

Segni di maturità finale si possono vedere nell'aspetto delle piante e del terreno intorno ai cespugli:

• le cime ingialliscono e diventano letargiche;
• la pelle dei tuberi estratti diventa ruvida, le sue condizioni possono essere controllate strofinando la patata con il dito con sforzo;
• il terreno vicino alle piante si spacca e si solleva.

Inoltre, puoi controllare le patate per il contenuto di amido, che è sufficiente nei tuberi maturi. La patata viene tagliata a metà e sul taglio vengono gocciolate alcune gocce di iodio. Se il colore della verdura diventa viola pallido, le patate possono essere raccolte per la conservazione a lungo termine.

Raccolta delle patate novelle

La raccolta delle patate novelle viene effettuata mentre le cime sono ancora verdi, ei tuberi sono ricoperti da una delicata buccia sottile. In precedenza, la parte fuori terra viene falciata. È meglio raccogliere a mano i giovani tuberi da terra per non danneggiarli accidentalmente.

Puoi ottenere verdure per il cibo durante il periodo di fioritura. A tale scopo vengono selezionate le piante più sviluppate. Accanto al cespuglio scavano una buca e sentono i tuberi con la mano. I più grandi vengono colti per essere usati come cibo, e quelli piccoli vengono lasciati crescere ulteriormente. Dopodiché, il buco è di nuovo coperto di terra. Allo stesso tempo, puoi realizzare un condimento superiore sotto forma di cenere di legno.

Dopodiché, le piante vengono spruzzate e annaffiate. Se fatto correttamente, le patate continueranno a svilupparsi e non appariranno segni di appassimento sulle cime. Poiché le patate giovani non possono essere conservate a lungo, non vengono raccolte contemporaneamente, ma scavate secondo necessità nella giusta quantità.

Una parte del raccolto può essere messa da parte per la successiva semina. A tale scopo, i tuberi vengono selezionati tra i cespugli più sviluppati e sani. Il materiale di piantagione dovrebbe essere della forma corretta, senza danni meccanici, di medie dimensioni. È impossibile sovraesporre le varietà precoci di patate nel terreno, altrimenti le loro qualità commerciali diminuiranno, inoltre, le verdure potrebbero essere danneggiate dalla peronospora.

La raccolta delle patate novelle termina a luglio. Nelle regioni meridionali, puoi piantare di nuovo le patate nello stesso posto, avrà il tempo di maturare prima dell'autunno. Per piantare, usa le cime lasciate dal raccolto. È meglio lavorare in una giornata nuvolosa. I gambi di patate vengono seppelliti nel terreno e annaffiati bene. I residenti estivi della corsia centrale, dopo aver rimosso le patate dal giardino, possono seminare ravanelli, lattuga, erbe e cipolle su una piuma dopo di essa.

Raccolta delle patate tardive

La raccolta delle patate tardive nei climi temperati dovrebbe essere effettuata prima del 20 settembre. Il mancato aumento dei tempi può portare alla rottura dei tuberi e alla loro precoce germinazione in futuro. E il gelo improvviso può rovinare il raccolto. Iniziano la pulizia a una temperatura dell'aria non superiore a 17 ° C e non inferiore a 10 ° C. Il freddo farà diventare neri i tuberi.

Per la pulizia viene scelta una giornata asciutta e limpida. Il lavoro è fatto meglio durante il giorno, al mattino l'aria è troppo fredda. Gli esperti raccomandano di falciare le cime delle patate una settimana prima della raccolta: questa tecnica agrotecnica aiuterà ad ispessire la pelle e proteggere i tuberi da varie infezioni.

Questo dovrebbe essere fatto nel caso in cui sia giunto il momento della raccolta e le cime rimangono verdi e non appassiscono. La falciatura degli steli viene eseguita anche quando la coltura viene improvvisamente colpita dalla peronospora. Le patate lasciate nel terreno possono essere conservate fino a 3 settimane senza perdita di qualità. Durante questo periodo, i tuberi potranno finalmente maturare.

Nelle trame sussidiarie personali, il metodo di pulizia può essere diverso. I residenti estivi possono usare un forcone, una pala, usare un trattore con guida da terra. Dopo la raccolta, i tuberi non vengono rimossi dall'orto, ma lasciati asciugare per 3-4 ore. In una giornata di sole, le patate verranno allo stesso tempo trattate con luce ultravioletta, che contribuirà a una loro migliore conservazione.

Preparazione del raccolto per la conservazione

Dopo la raccolta, i tuberi vengono ordinati per dimensione e varietà. È meglio disporre immediatamente le patate in scatole separate:

• Una parte del raccolto viene separata per ulteriori piantagioni.I tuberi da seme dovrebbero avere un peso di 60-80 ge una superficie piana senza macchie.
• Le piccole verdure sono utilizzate per l'alimentazione del bestiame.
• Le patate danneggiate vengono selezionate per la cottura prioritaria.
• Le patate grandi dovrebbero essere conservate per una conservazione a lungo termine.
• I tuberi malati vengono smaltiti al di fuori del sito in modo che batteri e virus patogeni non rappresentino una minaccia per altre piante coltivate.

La coltura destinata alla conservazione viene trattata con un agente antifungino biologico ("Baktofit", "Fitosporin"). Quindi le patate vengono trasferite sotto una tettoia o in una tettoia ben ventilata, dove i tuberi vengono stesi in uno strato sottile per l'essiccazione finale. Pochi giorni dopo, le patate vengono poste in contenitori (reti, scatole, sacchi) e poste in deposito.

Le verdure si conservano al meglio in una cantina o seminterrato a 2-4 ° C. Se un balcone vetrato viene utilizzato come deposito, le patate vengono messe lì in una scatola con pareti coibentate e fondo. In caso di forte gelo, la scatola viene inoltre coperta con una vecchia coperta o altro isolamento.

Una volta al mese, le verdure vengono smistate, rimuovendo le patate avariate dalla conservazione. Le verdure malate e marce possono infettare rapidamente i tuberi vicini. Le patate da piantare vengono conservate nelle stesse condizioni. Per affidabilità, può essere trattato con fungicidi chimici, perché non verrà comunque utilizzato per cucinare.

In ogni caso, è meglio osservare i tempi della raccolta delle patate. Con l'estrazione anticipata dei tuberi, i residenti estivi ricevono meno raccolti. La sovraesposizione delle patate nel terreno minaccia di perdita di gusto, screpolature, danni dovuti al gelo. Le patate giovani vengono rimosse secondo necessità, scavando tra i cespugli 2 settimane dopo la fioritura.