Quando scavare carote e barbabietole, da cosa dipende il tempismo?

Il momento in cui è il momento di rimuovere le carote e le barbabietole dal giardino dipende da molti fattori. Se scavate le radici nel momento sbagliato, ciò influirà negativamente sulla qualità del raccolto: il gusto delle verdure si deteriorerà, verranno conservate di meno.

In primo luogo, raccolgono i raccolti di radici piantati prima dell'inverno. Durante la semina in primavera, le verdure vengono scavate in autunno e deposte per la conservazione a lungo termine.

Fattori che influenzano i tempi di pulizia

I tempi di raccolta delle carote e delle barbabietole sono influenzati da molti motivi diversi. Le verdure devono essere completamente mature, avere la dimensione appropriata per la varietà, contenere una quantità sufficiente di nutrienti e vitamine.

Devono essere considerati i seguenti fattori:

• Date di maturità della varietà. Informazioni su questo possono essere trovate sul pacchetto seme. Il coltivatore indica sempre se si tratta di una varietà precoce o tardiva, per quanto tempo è la stagione di crescita del raccolto.
• Regione di atterraggio. Nel sud, la semina delle radici viene effettuata prima e in una stagione nelle regioni meridionali è possibile raccogliere due colture di carote e barbabietole. Nel nord della Russia, la semina non viene eseguita e il raccolto viene scavato, di norma, all'inizio di settembre.
• Il tempo nella stagione in corso. Se l'autunno è caldo, puoi ritardare la raccolta delle radici di un mese o più. In caso di pioggia fredda, il raccolto viene raccolto prima del solito.
• Date di semina. Le carote e le barbabietole piantate prima dell'inverno vengono dissotterrate intorno alla metà dell'estate, tali verdure non vengono conservate per molto tempo. Quando si semina in primavera, le radici vengono raccolte dal giardino nei mesi autunnali.
• Condizioni di crescita. La tecnologia agricola influenza la maturazione delle verdure. Una cura insufficiente o errori commessi portano a una maturazione ritardata anche delle varietà precoci.
• Aspetto e dimensione dei frutti. Le radici che hanno raggiunto la maturità rispetteranno pienamente le descrizioni della varietà.

Le verdure scavate troppo presto non avranno il tempo di prepararsi adeguatamente per l'inverno, per formare una pelle densa. Tali frutti appassiscono e si asciugano prima, non hanno un gusto ricco. Se ritardate la raccolta, le verdure assorbiranno l'umidità in eccesso, potrebbero congelarsi o rompersi. È chiaro che anche un tale raccolto non può essere conservato per molto tempo.

Segni di maturità delle radici

Prima di procedere con la raccolta di carote e barbabietole, assicurarsi di valutare il grado di maturità delle radici con segni esterni.

• La raccolta viene solitamente iniziata nel momento in cui la parte inferiore delle cime inizia a morire, le foglie appassiscono e ingialliscono, giacciono a terra. Con la semina primaverile, questo fenomeno si verifica in autunno.
• Puoi estrarre 1-2 radici dal terreno e stimarne le dimensioni. La massa di carote e barbabietole dovrebbe corrispondere approssimativamente alle caratteristiche varietali. Al momento della maturità, le barbabietole hanno crescite grumose su frutti e foglie.
• Un altro segno della prontezza delle radici per la raccolta è il comportamento attivo dei roditori. Se le arvicole sono state viste vicino all'orto, è necessario iniziare la raccolta senza indugio, altrimenti una buona quantità di verdure potrebbe essere rovinata.

L'eccezione sono le verdure, che sono state seminate prima dell'inverno. Puoi scegliere gradualmente una tale carota all'inizio dell'estate, diradando la semina. A metà luglio, l'aiuola viene completamente liberata dopo la raccolta. Allo stesso tempo, le prime varietà di carote e barbabietole, seminate in primavera, maturano.

Dopo aver terminato la raccolta, è consentito piantare altre colture in quest'area, come fragole o piselli.Per arricchire il terreno per la prossima stagione, è possibile seminare siderati (legumi e cereali) dopo le colture di radici. Le carote e le barbabietole invernali vengono coltivate per il consumo estivo.

Influenza del tempo sui tempi di pulizia

Le condizioni meteorologiche influenzano le carote e le barbabietole in modi diversi, quindi vengono raccolte in momenti diversi. È necessario scavare le barbabietole per la conservazione prima a causa della ridotta resistenza al freddo.

Tempo di raccolta delle carote

Le carote sopravviveranno alle prime gelate leggere senza problemi. Si ritiene che piccole temperature sotto lo zero andranno a beneficio di questo ortaggio. Il gusto e le proprietà utili del raccolto di radici non si deteriorano sotto l'influenza del freddo e la durata di conservazione aumenta persino.

• Se raccogli le carote dopo che il terreno è congelato, saranno conservate in cantina fino alla prossima estate senza segni di deterioramento;
• Alcuni coltivatori lasciano le carote in giardino fino a quando non cade la prima neve.

Con la raccolta tardiva, devi prima schiacciare leggermente le cime in modo che funga da strato termoisolante aggiuntivo.

Certo, non dovresti aspettare forti gelate. Durante il giorno, la temperatura dovrebbe rimanere sopra lo zero, sono consentite solo gelate notturne. Le carote scavate in un secondo momento non devono essere essiccate. Viene immediatamente trasferita al deposito.

Tempo di raccolta delle barbabietole

Le barbabietole sono molto meno resistenti al freddo. È severamente vietato lasciarlo congelare, altrimenti i frutti si spezzeranno e diventeranno insipidi. Il raccolto deve essere raccolto prima dell'arrivo della prima gelata.

Anche il raccolto di radici non tollera l'umidità in eccesso. Se lasci le barbabietole in giardino durante le prolungate piogge autunnali, l'ortaggio marcirà e si deteriorerà rapidamente.

Per questi motivi, non è consuetudine soffermarsi con la raccolta:

• con tempo asciutto e caldo, il raccolto di radici può essere mantenuto nel terreno fino a metà ottobre (nella Russia centrale);
• quando l'autunno è freddo e piovoso, le barbabietole vengono estratte prima del previsto;
• la temperatura dell'aria, anche di notte, non deve scendere sotto i + 5 ° C.

Tuttavia, è necessario attendere un periodo in cui una quantità sufficiente di zuccheri si è accumulata nei frutti. Il processo di accumulo inizia alla fine di agosto. La quantità di saccarosio nei frutti raggiunge il suo valore massimo una settimana prima della fine della piena maturazione delle barbabietole.

Archiviazione radice

Gli ortaggi a radice di medie dimensioni verranno conservati il ​​più a lungo possibile. Prima della conservazione, le verdure vengono essiccate e liberate dalle cime. Non puoi rompere gli steli: vengono tagliati, lasciando piccoli monconi. Quindi le carote e le barbabietole vengono messe in contenitori: scatole di legno o di plastica, cestini, sacchi di iuta. Puoi conservare gli ortaggi a radice alla rinfusa mettendoli in uno strato sottile sopra le patate.

Lo stoccaggio deve soddisfare le seguenti condizioni:

• temperature minime positive (da 0 a +4 ° C);
• umidità 80-90 percento;
• buona ventilazione;
• mancanza di luce.

Locali come una cantina e un seminterrato non riscaldato sono i più adatti a queste esigenze.

Nei contenitori per la conservazione, le verdure possono essere cosparse di segatura o sabbia inumidita con l'aggiunta di gesso tritato (il gesso impedisce lo sviluppo di marciume). Per conservare il più a lungo possibile barbabietole e carote, i frutti vengono pre-immersi in una poltiglia di argilla ed essiccati. Periodicamente, il raccolto viene ordinato in magazzino per rimuovere tempestivamente le verdure avariate.

Raccogliere carote e barbabietole al momento giusto e creare condizioni ottimali nello stoccaggio salverà il raccolto durante i mesi invernali e primaverili senza perdere qualità. Gli ortaggi a radice completamente maturi si distinguono per un gusto eccellente e indubbi benefici.