Come coltivare i microgreens di barbabietola a casa e perché?

A casa, i microgreens di barbabietola vengono coltivati ​​utilizzando la stessa tecnologia di altre colture orticole. Non è necessario disporre di attrezzature sofisticate per questo. Avrai solo bisogno di semi biologici, un vassoio di una forma adatta, un substrato e uno spruzzatore per l'irrigazione. I microgreens vengono tagliati nella fase di comparsa di due foglie vere. In questa fase di sviluppo, i germogli contengono la quantità massima di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive.

I benefici delle barbabietole microgreening per il corpo

I germogli delle colture contengono decine di volte più nutrienti rispetto alle piante adulte o ai semi germinati. Da un seme compaiono 2-3 germogli contemporaneamente. Microgreen (il secondo nome per i microgreens) contiene una grande quantità di vitamine (A, B, C, E, K, PP), molto ferro, calcio, potassio, magnesio, iodio, acido folico.

Mangiare germogli di barbabietola aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliora la digestione e migliora il tono del corpo. Le sostanze contenute nei microgreens aiutano a rafforzare il sistema nervoso, migliorare la vista e migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

Il sapore delle barbabietole microgreen è delicato, dolce. I germogli sono colorati di un viola intenso, che indica il contenuto di una quantità significativa di antociani. Queste sostanze, appartenenti al gruppo dei flavonoidi, hanno proprietà antiossidanti: prevengono i processi di invecchiamento, riducono il rischio di cancro.

Attrezzature e materiali necessari

Per piantare su microgreens, avrai bisogno di semi di barbabietola ecologici che non sono stati trattati con sostanze chimiche. Oggi, i produttori hanno stabilito la produzione di tali semi. Di regola vengono venduti in confezioni più grandi. Piantare su microgreens dovrebbe essere denso, il che significa che saranno necessari molti più semi rispetto alla semina ordinaria. Alcune aziende agricole forniscono un mix di varietà al mercato; il set include diverse varietà di colture contemporaneamente. Ad esempio, l'azienda "Aelita" produce una miscela di 3 varietà di barbabietola:

• "Solo un tesoro";
• "Cucinare";
• "Pettegolezzo".

Qualsiasi contenitore di dimensioni adeguate può essere utilizzato come germinatore. Il vassoio dovrebbe essere largo con i lati bassi. Una pirofila in ceramica o in vetro, un contenitore in plastica sono l'ideale. Sono in vendita anche germinatori automatici. Il livello di umidità e temperatura al loro interno è regolato e mantenuto dal dispositivo stesso utilizzando un timer e sensori.

Microgreen può essere coltivato in piena terra:

• la torba pura o la sua miscela con sabbia di fiume e terreno da giardino è adatta come substrato;
• il terreno acquistato viene utilizzato con cautela a causa della sua possibile lavorazione in produzione con prodotti chimici;
• prima della semina, il terreno viene disinfettato versando una soluzione di permanganato di potassio o calcinando in un forno a una temperatura di 80-100 ° C.

Puoi utilizzare lo stesso lotto di terreno per tre cicli di microgreens in crescita. Lo svantaggio dell'utilizzo del suolo è che i germogli sono contaminati e devono essere lavati.

Il metodo idroponico di piantare i semi sta guadagnando sempre più popolarità. In questo caso, il terreno viene sostituito con altri materiali. Usato come substrato:

• tappeti di lino;
• fibra di cocco;
• stuoia di iuta;
• feltro artificiale;
• lana minerale;
• vermiculite.

Puoi cavartela con i materiali disponibili e seminare i semi su garza, tovagliolo di carta, piegandoli in più strati.

In autunno e in inverno, per il pieno sviluppo dei germogli, è necessario utilizzare un'illuminazione aggiuntiva.A tale scopo utilizzano lampade a LED, fitolampade, lampade fluorescenti. La distanza ottimale dal corpo illuminante al vassoio è di 30–35 cm.

Tecnologia di semina di semi per microgreens

L'intero ciclo di coltivazione della barbabietola microgreen richiede 7-10 giorni. Inizia con la semina. I semi vengono pre-immersi in acqua filtrata o sciolta per 24 ore - questo accelererà il processo di germinazione e aumenterà la percentuale di germinazione.

Procedura di semina passo dopo passo:

1. Un terreno o un altro substrato viene posto sul fondo del germinatore.
2. Il substrato viene inumidito con acqua fino a raggiungere un'umidità moderata.
3. Semi preparati nella quantità di 2-3 cucchiai. l. distribuire uniformemente nel contenitore.
4. I semi attaccati insieme vengono accuratamente separati l'uno dall'altro con una pinzetta o uno stuzzicadenti.
5. I raccolti vengono spruzzati da un flacone spray.
6. Il contenitore è chiuso con un coperchio con fori per la ventilazione.

Il contenitore deve essere controllato due volte al giorno per l'emergenza e la necessità di irrorazione. Non appena i semi germinano, il vassoio viene posto in un luogo luminoso o sotto una lampada rimuovendo il coperchio.

Cura dei germogli, taglio

I microgreens non richiedono cure personali particolari, la loro coltivazione non dura a lungo. Durante questo periodo, è solo necessario mantenere il livello di umidità richiesto nel vassoio e accendere la retroilluminazione in condizioni di scarsa illuminazione. L'irrigazione è più conveniente da eseguire usando uno spruzzatore, facendolo due volte al giorno.

Se si utilizza un germinatore con inserto in rete, scaricare quotidianamente l'acqua dal pozzetto e quindi riempirla con acqua fresca. Microgreen non necessita di concimazioni aggiuntive; le sostanze vegetali necessarie per lo sviluppo si ottengono da embrioni di semi. Dopo che i germogli hanno raggiunto un'altezza di 6-7 cm e si sono formati un paio di foglie, puoi rimuovere le verdure per il consumo.

Il taglio viene eseguito con forbici affilate. I germogli vengono tagliati contemporaneamente o scegliendo quelli più forti. Non vale la pena sovraesporre il microgreen, le foglie diventano rapidamente ruvide, perdono parte dei nutrienti. I germogli di barbabietola vengono consumati freschi, senza utilizzare il trattamento termico. Se necessario, i microgreens possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni mettendoli in un contenitore di plastica con coperchio.

I microgreens delle barbabietole e di altre colture sono particolarmente utili nella stagione invernale, quando la dieta può essere priva di vitamine. Anche un principiante può gestire i germogli in crescita. Se si segue la tecnologia di semina e si annaffia spesso, ma a poco a poco, di solito non sorgono problemi.