Come coltivare i microgreens a casa e cosa può andare storto?

Il corpo umano ha bisogno di un'alimentazione di alta qualità contenente vitamine e minerali. I microgreens in crescita aiutano a saturare la dieta con i nutrienti. Puoi germinare i semi fino a ottenere 2 foglie vere tutto l'anno, usando un davanzale di una finestra in un appartamento e una semplice attrezzatura per questo scopo. Quando si creano le giuste condizioni, i microgreens cedono in breve tempo.

Cosa sono i microgreens?

I microgreens, detti anche microgreens (dall'inglese Microgreens), sono giovani piante ottenute facendo germogliare semi di cereali, verdure e alcune colture orticole (circa 200 specie in totale). Le piantine raggiungono lo stadio desiderato quando appare la prima coppia di foglie vere. È in questa fase di crescita che le piante sono più preziose a causa del contenuto di vitamine, minerali, sostanze biologicamente attive in enormi quantità.

Secondo gli scienziati, i benefici dei microgreens sono dieci volte superiori rispetto alle piante adulte.

Microgreen non va confuso con le piantine, che si ottengono beccando i semi e si mangiano interamente nella fase di comparsa delle foglie cotiledoni. Per ottenere le piantine bisogna aspettare solo 2-3 giorni, mentre i microgreens raggiungono lo stadio desiderato in 8-12 giorni o poco più a lungo (il tasso di crescita dipende dalla coltura specifica). In termini di contenuto di sostanze preziose, è in anticipo sulle piantine, quindi la sua coltivazione sta diventando una direzione più promettente per i sostenitori di una dieta sana.

Condizioni per la crescita di microgreens sul davanzale della finestra

Per la germinazione tempestiva dei semi e lo sviluppo delle piantine, è necessario creare condizioni ottimali. La stanza dovrebbe essere abbastanza calda e luminosa.

Microgreens crescerà con successo in casa con i seguenti parametri:

• temperatura dell'aria - 20-22 ° C;
• ore diurne almeno 12 ore;
• umidità del suolo moderata costante.

Per l'irrigazione, utilizzare un piccolo annaffiatoio o un flacone spray, l'acqua deve essere fornita a dosi. Se il supporto è eccessivamente umido o la finestra è troppo fredda, è possibile che si formi della muffa nel vassoio.

Per far crescere un microgreen con le tue mani, hai bisogno di un phytolamp o di una lampada fluorescente. È possibile utilizzare apparecchi di illuminazione a LED. È meglio se la lampada è regolabile in altezza. La distanza dalla lampada alle piante dovrebbe essere di almeno 30 e non più di 50 cm.La retroilluminazione aiuterà a far crescere i microgreens anche nelle stagioni invernale e autunnale: usandola, puoi posizionare i vassoi non solo sul davanzale della finestra, ma anche sul retro della stanza.

Attrezzatura e substrato necessari

La germinazione dei semi per le erbe viene effettuata più convenientemente in ampi vassoi con un'altezza laterale di 5-10 cm, che possono essere contenitori di plastica o pirofile di vetro o ceramica. I vasi da fiori non sono adatti a causa della loro altezza elevata e della superficie di piantagione insufficiente.

Oggi nei negozi è possibile acquistare un germinatore speciale, che è un pallet e un inserto in rete per i semi. Con il suo aiuto, puoi ottenere microgreens a casa senza usare il suolo. L'acqua purificata viene versata nella padella, che deve essere cambiata ogni giorno. Periodicamente, l'acqua viene sostituita con una speciale soluzione nutritiva.

Un substrato di torba o una miscela di terreno da giardino con sabbia di fiume e torba è adatto come terreno. Il terreno deve essere prima calcinato in forno ad una temperatura di 80-100 ° C.

Puoi germinare i semi senza terra.Usato come substrato:

• substrato di cocco;
• tappeti di lino;
• stuoia di iuta;
• tela di sacco;
• lana minerale;
• feltro artificiale;
• perlite;
• vermiculite.

I materiali più economici includono garze e asciugamani di carta. Il materiale viene posizionato sul fondo del vassoio in più strati.

Il metodo di coltivazione di microgreens senza terra presenta alcuni vantaggi. Le piante rimangono pulite e non hanno bisogno di essere lavate dopo il taglio.

Quando germinano nel terreno, i germogli spesso si sporcano, ma il terreno può essere utilizzato fino a 3 volte di seguito e una volta vengono utilizzati vari substrati.

Puoi ordinare un kit per la coltivazione di microgreens, che include tutto il necessario, da un contenitore a semi di diversi tipi di colture.

L'irrigatore microgreen può essere completamente automatizzato. Tali modelli sono chiamati sprouters. I dispositivi hanno diverse capacità e un diverso numero di sezioni. I germogli più costosi sono dotati non solo di un timer per l'irrigazione, ma anche di sensori di umidità, temperatura e illuminazione. Il dispositivo supporta tutti i parametri necessari in modalità automatica. Il proprietario può persino controllare il dispositivo a distanza utilizzando un'app mobile.

Tecnologia per la coltivazione di microgreens in vaso

La tecnologia di coltivazione Microgreen non è particolarmente complessa. Per piantare tu stesso un microgreen, devi prima preparare tutto ciò di cui hai bisogno.

Istruzioni passo passo:

1. È meglio immergere i semi in acqua per diverse ore, perché nella produzione vengono spesso utilizzati agenti di condimento che possono entrare nei verdi.
2. Il terreno o il substrato artificiale viene leggermente inumidito prima della semina.
3. Piantare semi su microgreens dovrebbe essere denso. 3 cm² in media vengono posizionati fino a 10 pezzi. semi. Bisogna fare attenzione per garantire che i semi giacciano in modo uniforme. Quando si attaccano, vengono separati con una pinzetta sottile o uno stuzzicadenti.
4. Quindi le colture vengono leggermente spruzzate con un flacone spray.
5. Per creare un microclima favorevole, è meglio coprire il contenitore sopra con una pellicola trasparente.

Quando compaiono i germogli, il riparo viene rimosso e i vasi vengono posizionati sotto la lampada o più vicino al vetro della finestra. La cura delle piante si riduce all'irrigazione e al mantenimento delle condizioni di luce e temperatura.

Fertilizzanti

Quando vengono piantate nel terreno, le piante si sviluppano con successo senza fertilizzanti, hanno abbastanza delle proprie riserve e di quei nutrienti che si trovano nel terreno, perché il periodo di crescita delle colture utilizzando questa tecnologia è molto breve.

Se i microgreens vengono coltivati ​​idroponicamente, gli esperti raccomandano di versare periodicamente la soluzione nutritiva nel vassoio invece dell'acqua. Può essere preparato sulla base di qualsiasi fertilizzante complesso contenente macro e microelementi, ad esempio "Kemira Universal". La concentrazione della soluzione per microgreening dovrebbe essere 2 volte più debole di quanto raccomandato dal produttore.

Non dovresti lasciarti trasportare dai fertilizzanti. A causa dell'alimentazione, le foglie saranno più verdi e luminose, ma la loro struttura e il loro gusto potrebbero deteriorarsi.

Come rimuovere correttamente i microgreens?

È necessario rimuovere i microgreens dopo che 2 foglie vere sono apparse sulle piante. Non dovresti ritardare il taglio: in questo caso, le foglie diventano più grossolane e la concentrazione di vitamine in esse diminuisce. Di solito il raccolto è pronto per la raccolta in 8-12 giorni dal momento della schiusa.

I microgreens vengono tagliati con cura con forbici affilate. Le radici non vengono utilizzate in futuro, vengono gettate via.

Il taglio può essere eseguito in due modi:

• Nel primo caso, le piante nel vaso vengono tagliate contemporaneamente.
• La seconda opzione prevede il diradamento: le foglie più grandi e più forti vengono rimosse ei germogli più deboli vengono lasciati per diversi giorni.

Perché i microgreens non crescono in casa?

Se un microgreen rifiuta di germogliare, la causa è molto probabilmente dovuta a semi di scarsa qualità. Possono essere vecchi o secchi. Immergere il materiale di piantagione prima della semina aiuta a prevenire questo problema.

Per il successo della crescita dei microgreens, è molto importante mantenere condizioni ottimali per la vita dei germogli.

• Con un'annaffiatura eccessiva nella pentola, la muffa si svilupperà necessariamente e le radici potrebbero marcire. L'aspetto di un fungo può essere rilevato dalla presenza di spore sotto forma di una pistola sulla superficie del terreno. La putrefazione delle radici si manifesta con la comparsa di un odore sgradevole.
• La siccità non è meno dannosa per lo sviluppo delle piantine: possono smettere di crescere o seccarsi completamente.

I microgreens vengono annaffiati spesso, ma a poco a poco. Il modo più conveniente è usare uno spruzzatore. Con il suo aiuto, le foglie vengono irrigate due volte al giorno.

Se innaffi le piantine con l'acqua di un annaffiatoio lungo il bordo della pentola, possono svilupparsi in modo non uniforme: le piante al centro saranno molto più basse. A volte questo problema è causato dal fatto che il materiale del vassoio è troppo sottile e il fondo ha quindi una superficie irregolare. Una crescita irregolare può anche essere associata a una cattiva organizzazione dell'illuminazione.

Quindi, quando si pianifica di coltivare microgreens per le proprie esigenze o per la vendita, bisogna assolutamente prestare attenzione allo studio e all'aderenza alla tecnologia. In questo caso sarà possibile ricevere i prodotti tramite trasporto senza problemi. È anche necessario scegliere i contenitori e i semi giusti. In estate, il microgreen deve essere spruzzato più spesso, in inverno, per organizzare la retroilluminazione. L'intero ciclo di crescita dei microgreens non richiede più di 2 settimane.