מתי אתה יכול לחפור תפוחי אדמה צעירים לאוכל?

תושבי קיץ מתחילים לחפור תפוחי אדמה לאחסון בסוף אוגוסט או ספטמבר. העיתוי המדויק נקבע על פי מאפייני הזן ומזג האוויר בעונה הנוכחית. אבל את הקציר של תפוחי האדמה המוקדמים ניתן להשיג בקיץ. חפירה מראש תעזור להבטיח שהפקעות גדולות מספיק. יש לבשל ולטעום תפוחי אדמה צעירים. אם הירקות מימיים וחסרי טעם, עדיף לשמור את הפקעות באדמה לזמן מה.

זמן קציר תלוי במגוון

זני תפוחי האדמה מחולקים למספר קבוצות בהתאם לתקופת ההבשלה. בעת השתילה, אתה צריך לבחור זנים יעודיים המתאימים לגידול באזור אקלימי ספציפי.

תפוחי אדמה יכולים להיות:

• בשלים מוקדמים - אפשר לחפור תפוחי אדמה מוקדמים תוך 60 יום מרגע השתילה;
• בינוני מוקדם - תפוחי האדמה נקצרים במשך כ -70 יום;
• אמצע ההבשלה - תפוחי אדמה זקוקים להבשלה של 90 יום;
• בינוני מאוחר - ירקות מוכנים לקטיף בעוד 100 יום;
• הבשלה מאוחרת - לפקעות יש צורך בהבשלה של 110-120 יום.

כל קבוצות הזנים מתאימות לגידול במרכז רוסיה. נטיעת תפוחי אדמה בפרברים ובאזורים הסמוכים מתבצעת בעשור הראשון של מאי, והיבול נקטף בין 20 באוגוסט ועד 15 בספטמבר. באזורים קרים, אין טעם לשתול זנים של הבשלה מאוחרת של תרבות, לתפוחי האדמה לא יהיה זמן להבשיל לחלוטין.

אפשר לחפור זנים מוקדמים של תפוחי אדמה על מזון לא לפני 35 יום לאחר השתילה. עבור זנים מאוחרים מועבר התאריך 1.5-2 שבועות קדימה.

זיהוי סימני בגרות

אסור להתמקד רק בתאריכי השתילה והתכונות של זן תפוחי האדמה.

תהליך ההבשלה של פקעות מושפע בנוסף מחמישה גורמים:

1. פוריות הקרקע. ככל שהאדמה ענייה יותר, כך תפוחי האדמה מבשילים אותה במהירות. עם זאת, כמות היבול באדמה הרזה תהיה הרבה פחות.
2. מבנה אדמה. פקעות קטנות ומעוותות נוצרות באדמה צפופה. האדמה לשתילת תפוחי אדמה צריכה להיות רופפת.
3. מצב השקיה. באדמה מיובשת יתר תפוחי האדמה מבשילים בקצב מואץ, אך הפקעות עצמן יהיו קטנות.
4. הַפרָיָה. יש ליצור איזון סביר בעניין זה. הזנה מוגזמת תגרום לצמיחה מהירה של החלק האווירי לרעת היווצרות פקעות. אם הנטיעות אינן מופרות, אין הקציר לרצות את הבציר.
5. טמפרטורת האוויר. גבעולים ועלים גדלים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 16-22 מעלות צלזיוס, פקעות זקוקות לאינדיקטור של 10-13 מעלות צלזיוס להתפתחות תקינה.

שתילים מופיעים 15-20 יום לאחר השתילה. תפוחי אדמה פורחים בעוד 2-3 שבועות. זמני הפריחה עשויים להתעכב אם נשתלים במזג אוויר קריר. בטמפרטורות נמוכות תפוחי אדמה לא נובטים מייד. כאשר תפוחי האדמה פרחו, תהליך היווצרות הפקעת מתחיל מתחת לאדמה.

לאחר הפריחה מופיעים פירות יער עגולים עם זרעים על השיחים. חומר זרע יכול לשמש להפצה. אתה יכול לחפור את תפוחי האדמה הראשונים לשולחן שבועיים לאחר דעיכת תפוחי האדמה. לצורך הבדיקה הם חופרים 2-3 שיחים בקצוות שונים של האתר ובודקים את הפקעות.

העור על תפוחי האדמה בתקופה זו יהיה עדיין דק, יש לשים לב בעיקר לגודל. חלק הארי של הפקעות צריך להיות בקוטר של 5 ס"מ לפחות. אם תפוחי האדמה מעט גדולים יותר מאפונה, תצטרך לדחות את החפירה למשך 1.5-2 שבועות נוספים. התרבות הצומחת במהירות מבשילה בחום הקיץ ובצורתה.

ניתן לראות סימנים של בגרות סופית במראה הצמחים והקרקע סביב השיחים:

• החלקים העליונים מצהיבים והופכים רדומים;
• העור על הפקעות המחולצות הופך גס, ניתן לבדוק את מצבו על ידי שפשוף תפוח האדמה בעזרת האצבע במאמץ;
• האדמה ליד הצמחים נסדקת ועולה.

בנוסף, תוכלו לבדוק אם תפוחי האדמה מכילים תוכן עמילן, וזה מספיק בפקעות בשלות. תפוח האדמה נחתך לשניים וכמה טיפות יוד מטפטפים על החתך. אם צבע הירק הופך לסגול בהיר, ניתן לקצור את תפוחי האדמה לאחסון לטווח הארוך.

קציר תפוחי אדמה מוקדמים

קצירת תפוחי אדמה מוקדמים מתבצעת כשהצמרות עדיין ירוקים, והפקעות מכוסות קליפה דקה ועדינה. בעבר מכסחים את החלק מעל הקרקע. עדיף לבחור פקעות צעירות מהקרקע ביד כדי לא לפגוע בהן בטעות.

ניתן להשיג ירקות לאוכל בתקופת הפריחה. למטרה זו נבחרים הצמחים המפותחים ביותר. ליד השיח הם חופרים בור ומרגישים את הפקעות ביד. הגדולים שבהם נקטפים כדי לשמש כמזון, והקטנים נותרים לגדול עוד יותר. לאחר מכן, שוב מכוסה החור באדמה. במקביל, אתה יכול להכין רוטב עליון בצורה של אפר עץ.

לאחר מכן מפטרים את הצמחים ומושקים אותם. אם נעשה נכון, תפוחי האדמה ימשיכו להתפתח ולא יופיעו סימני קמלה על החלק העליון. מכיוון שלא ניתן לאחסן תפוחי אדמה צעירים במשך זמן רב, הם לא נקוצרים באותו זמן, אלא נחפרים לפי הצורך בכמות הנכונה.

ניתן להפריש חלק מהיבול לנטיעה מאוחרת יותר. למטרה זו, פקעות נבחרות מהשיחים המפותחים והבריאים ביותר. חומר השתילה צריך להיות בצורה הנכונה, ללא נזק מכני, בגודל בינוני. אי אפשר לחשוף יתר על המידה זנים מוקדמים של תפוחי אדמה באדמה, אחרת התכונות המסחריות שלהם יפחתו, בנוסף ירקות עלולים להיפגע כתוצאה מהתקלה מאוחרת.

תפוחי אדמה מוקדמים מסיימים את הקטיף ביולי. באזורים הדרומיים תוכלו לשתול תפוחי אדמה באותו מקום שוב, יהיה זה זמן להבשיל לפני הסתיו. לשתילה השתמשו בצמרות שנותרו מהיבול. העבודה נעשית בצורה הטובה ביותר ביום מעונן. גבעולי תפוחי אדמה קבורים באדמה ומושקים היטב. תושבי קיץ בנתיב האמצעי, לאחר הוצאת תפוחי אדמה מהגן, יכולים לזרוע צנוניות, חסה, עשבי תיבול ובצל על נוצה שאחריה.

קציר תפוחי אדמה מאוחרים

קציר תפוחי אדמה מאוחרים באקלים ממוזג צריך להיעשות לפני 20 בספטמבר. כישלון בהגדלת העיתוי עלול להוביל לפיצוח פקעות ונביטתן המוקדמת בעתיד. והכפור הפתאומי יכול להרוס את הקציר. הם מתחילים לנקות בטמפרטורת אוויר שאינה גבוהה מ 17 מעלות צלזיוס ולא נמוכה מ 10 מעלות צלזיוס. הקור יגרום לפקעות להיות שחורות.

יום יבש וצלול נבחר לניקוי. העבודה נעשית בצורה הטובה ביותר בשעות היום, האוויר קר מדי בבוקר. מומחים ממליצים לכסח את צמחי תפוח האדמה שבוע לפני הקטיף - טכניקה חקלאית זו תעזור לעבות את העור ולהגן על הפקעות מפני זיהומים שונים.

זה צריך להיעשות במקרה שזמן הקציר הגיע, והצמרות נשארות ירוקות ולא הולכות לקמול. כיסוח הגבעולים מתבצע גם כאשר התרבות נפגעת לפתע על ידי שבר מאוחר. תפוחי אדמה שנותרו באדמה ניתן לאחסן עד 3 שבועות ללא אובדן איכות. במהלך פרק זמן זה, הפקעות יוכלו להבשיל סופית.

בחלקות של בת אישיות, שיטת הניקיון יכולה להיות שונה. תושבי הקיץ יכולים להשתמש במכונת קלשייה, את חפירה, להשתמש בטרקטור מאחור. לאחר הקציר הפקעות אינן מוציאות מהגן, אלא נותרות לייבוש למשך 3-4 שעות. ביום שמש, תפוחי האדמה יטופלו במקביל באור אולטרה סגול, מה שיתרום לאחסונם הטוב יותר.

הכנת קציר לאחסון

לאחר הקטיף, פקעות ממוינות לפי גודל ומגוון. עדיף להניח מיד את תפוחי האדמה בקופסאות נפרדות:

• חלק מהיבול מופרד להמשך נטיעה.פקעות הזרע צריכות להיות במשקל של 60-80 גרם ומשטח שטוח ללא כתמים.
• ירקות קטנים משמשים להאכלת בעלי חיים.
• תפוחי אדמה פגומים נבחרים לבישול עדיף.
• יש לאחסן תפוחי אדמה גדולים לאחסון לטווח הארוך.
• פקעות חולות מושלכות מחוץ לאתר כך שחיידקים ונגיפים פתוגניים אינם מהווים איום על צמחים מעובדים אחרים.

היבול המיועד לאחסון מטופל באמצעות חומר אנטי פטרייתי ביולוגי ("Bactofit", "Fitosporin"). ואז תפוחי האדמה מועברים תחת סככה או בסככה מאוורר היטב, שם הפקעות מונחות בשכבה דקה לייבוש סופי. כמה ימים אחר כך מכניסים את תפוחי האדמה למיכלים (רשתות, ארגזים, שקיות) ומניחים אותם לאחסון.

הירקות מאוחסנים בצורה הטובה ביותר במרתף או במרתף בטמפרטורות 2-4 מעלות צלזיוס. אם מרפסת מזוגגת משמשת כאחסון, תפוחי האדמה מונחים שם בקופסה עם קירות מבודדים ותחתית. בכפור קשה הקופסה מכוסה בנוסף בשמיכה ישנה או בידוד אחר.

אחת לחודש מסדרים את הירקות, ומוציאים את תפוחי האדמה המפונקים מהאחסון. ירקות חולים ורקובים יכולים להדביק במהירות פקעות סמוכות. שתילת תפוחי אדמה מאוחסנים באותם תנאים. לשם אמינות ניתן לטפל בו בקוטלי פטריות כימיים, מכיוון שהוא ממילא לא ישמש לבישול.

בכל מקרה נצפה הכי טוב לתזמון קצירת תפוחי האדמה. עם מיצוי פקעות מוקדם, תושבי הקיץ מקבלים פחות קציר. חשיפת יתר של תפוחי אדמה באדמה מאיימת עם אובדן טעם, פיצוח, נזק כתוצאה מכפור. תפוחי אדמה צעירים מוסרים לפי הצורך, חופרים בשיחים שבועיים לאחר הפריחה.