Kā sagriezt ziedošās pētersīļus, lai tie augtu tālāk?

Ja pētersīļi ir ziedējuši, tas nav iemesls, lai sajuktu un norakstītu smaržīgo augu. Lai tas augtu apstādījumos, bultiņas tiek izgrieztas, un zarus sagriež biežāk nekā iepriekš. Vai arī jūs varat atstāt kātiņus, lai savāktu sēklas. Ziedošais augs tiek izmantots ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā.

Ko darīt ar ziedošām pētersīļiem?

Pētersīļu kāti un sēklu vāciņi parādās otrajā attīstības gadā, aptuveni jūnijā-jūlijā. Pētersīļu ziedēšanu pirmajā gadā reti. Tas parasti notiek, ja viņa panes ilgstošu saaukstēšanos. Saknei jāpārziemo vai, zinātniski runājot, jāveic vernalizācija, lai uz auga parādās ziedi. Pētersīļu ziedēšanu nav iespējams atcelt. Tāda ir viņas daba - pirmajā gadā viņa dod tikai zaļumus, otrajā - nedaudz zaļumu un sēklas.

Ko darīt, ja pētersīļi ir aizauguši? Par šo rezultātu ir 2 pretēji viedokļi:

1. Ja pētersīļi devās uz bultiņu, tas vairs nav piemērots apzaļumošanai. Kopš šī brīža lapas kļūst maz, tās kļūst rupjas un iegūst dzeltenu krāsu. No pāraugušiem pētersīļiem jūs varat novākt ziedus novākšanai vai atstāt nogatavoties, lai savāktu sēklas. Daži cilvēki dod priekšroku pilnīgi izrakt gultas pirmā gada beigās un katru gadu atkal sēt sēklas.
2. Ja pētersīļi ir ziedējuši, tas nav iemesls to šķērsošanai. Jums vienkārši savlaicīgi jānoņem bultiņas un biežāk jāsagriež zaļumi. Tad viņa nebūs tik rupjš plkst. Un sasmalcinot, pirmajos kursos nav atšķirības starp jauniem un pāraugtiem pētersīļiem. Daži dārznieki atstāj pētersīļus un otrajā gadā no tiem iegūst ražu.

Nogrieziet zaļumus

Ja augu audzē tikai zaļumu iegūšanas nolūkā un mērķis nav iegūt sēklas, jums savlaicīgi jānovāc raža un jāizgriež visas bultiņas. Jums regulāri jānogriež zari. Tas ir pareizi, ja tie sasniedz 12 cm garumu, tad lapas būs ļoti maigas. Tajā pašā laikā, lai pētersīļi augtu tālāk, jums jāatstāj petioles 4–5 cm gari un pēc katra griezuma jāizmanto virsējā pārsēja. Lapu šķirni parasti baro ar amonija nitrātu ar ātrumu 50 g uz 10 m².

Pastāv divu veidu pētersīļi: lapu un sakņu. Lapa ir labi pazīstama, bet sakne nav tik bieži sastopama dārzā. To stāda, lai iegūtu sakņaugus, kuru svars ir 100–170 g. Koniski, ar patīkamu smaržu tos izmanto arī kā garšvielas ēdieniem. Tajā pašā laikā jūs varat arī sagriezt zaļumus no sakņu pētersīļiem. Tās attīstības cikls ir vienāds - 2 gadi.

Mēs savācam sēklas

Svaigi novāktām sēklām ir laba dīgtspēja. Viņi dīgst ātrāk un labāk. Tāpēc pieredzējuši dārznieki vienmēr atstāj pāris pētersīļu krūmus, lai "izaugtu". Lai savāktu sēklas, pietiek atstāt 2-4 krūmus.

Ja pētersīļi nonāk bultiņā, drīz parādīsies mazi dzeltenīgi vai zaļgani ziedi. Augs zied 30–40 dienas, pēc tam uz tā veidojas zaļie augļi. Nobriestot, tie kļūst tumšāki.

Rūpīgi savāc sēklas, aizstājot papīra maisiņu, pretējā gadījumā tās viegli sagrūst un izklīst. Pēc ražas novākšanas sēklas žāvē vēdināmā telpā. Tos uzglabā papīrā sausā un tumšā vietā, kur tie paliek dzīvotspējīgi 2-3 gadus.

Vārīšanas zāļu uzlējumi

Ziedoši pētersīļi var kalpot kā lielisks izejmateriāls medicīniskām zālēm. Visām augu daļām piemīt dziedinošās spējas - diurētiska, spazmolītiska, baktericīda, pretalerģiska, desensibilizējoša iedarbība. Pētersīļi palielina apetīti, regulē sāls metabolismu un satur inulīnu, kas ir vērtīgs diabēta slimniekiem.No tā tiek sagatavoti mājas aizsardzības līdzekļi:

• Sauja sēklu var sasmalcināt javā un iemasēt galvas ādā matu izkrišanas gadījumā.
• Sasmalcina 1,5 ēd.k. ēdamkarotes saknes vai citas augu daļas, ielej 200 ml verdoša ūdens, uzstāj 1 stundu. Kā diurētisku līdzekli ņem 1 ēd.k. karote pirms ēšanas.
• Ielej 1 tējkaroti sēklu ar 200 ml auksta ūdens, uz lēnas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē un izkāš. Veikt ar sliktu dūšu, smaguma sajūtu kuņģī, meteorisms, 2 ēdamk. karotes trīs reizes dienā.

Mēs to izmantojam ēdiena gatavošanā

Pētersīļiem ir pikants aromāts un saldskābi garša. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas visas augu daļas: zaļumi, ziedkopas, saknes. To pievieno ēdieniem svaigos, žāvētos, saldētos.

• Pētersīļu ziedkopas piešķir patīkamu pikantu garšu preparātiem ar gurķiem un tomātiem.
• Rīvētu sakni pievieno vārītām zivīm, medījumam, kartupeļiem.
• Sēklas izmanto dārzeņu sautējumu un lēcu ēdienu pagatavošanai.
• Zaļumus izmanto salātiem, zupām ar gaļu, dārzeņu ēdieniem.

Ar sakņu pētersīļiem jūs varat darīt to pašu, ko ar lapu pētersīļiem. Rudenī sakne tiek izrakta un, ja nepieciešams, pavasarī (vai mājās ziemā), tā tiek stādīta zemē. Otrajā gadā augs ražo apstādījumus ar kātiņu. Lai sakņu kultūra augtu liela, tai nepieciešams pietiekami daudz vietas zemē un atstāj "virs galvas". Šeit jums jāizvēlas - vai nu savāciet daudz zaļumu, vai arī izrakt lielu sakni.

Stādīšana ar pētersīļiem var būt "uz visiem laikiem". Pirmo gadu un līdz otrā gada jūnijam no tā sagriež svaigus zaļumus. Tad tas sāks ziedēt. Bet arī pēc tam no dažiem augiem var noņemt ziedu kātiņus, un zaļumus var turpināt griezt. Un otra kātiņu daļa ir jāatstāj tā, lai sēklas nogatavotos un pētersīļi tiktu atjaunoti - tos sēj pats. Kopumā racionālāk ražu sēt katru gadu. Tad dārzā būs jauni zaļumi un ziedu kātiņi, lai iegūtu sēklas, garšvielas un ārstnieciskas zāles.