Kiedy można kopać młode ziemniaki na jedzenie?

Mieszkańcy lata zaczynają kopać ziemniaki do przechowywania pod koniec sierpnia lub września. Dokładny termin zależy od właściwości odmiany i pogody w bieżącym sezonie. Ale zbiory wczesnych ziemniaków można uzyskać latem. Kopanie wstępne pomoże zapewnić, że bulwy są wystarczająco duże. Wykopane młode ziemniaki należy ugotować i posmakować. Jeśli warzywa są wodniste i bez smaku, najlepiej przez chwilę trzymać bulwy w ziemi.

Czas zbioru w zależności od odmiany

Odmiany ziemniaków dzieli się na kilka grup w zależności od okresu dojrzewania. Podczas sadzenia należy wybrać strefy strefowe odpowiednie do uprawy w określonej strefie klimatycznej.

Ziemniaki mogą być:

• wcześnie dojrzałe - możesz wykopać wczesne ziemniaki w ciągu 60 dni od momentu sadzenia;
• średnio wczesna - ziemniaki zbiera się przez około 70 dni;
• dojrzewanie średnie - ziemniaki dojrzewają 90 dni;
• średnio późno - warzywa gotowe do zbioru w 100 dni;
• późne dojrzewanie - bulwy potrzebują 110-120 dni na dojrzewanie.

Wszystkie grupy odmian nadają się do uprawy w centralnej Rosji. Sadzenie ziemniaków w regionie moskiewskim i sąsiednich regionach odbywa się w pierwszej dekadzie maja, a zbiory są zbierane od 20 sierpnia do 15 września. W zimnych regionach nie ma sensu sadzić późno dojrzewających odmian kultury, ziemniaki nie będą miały czasu na pełne dojrzewanie.

Możliwe jest kopanie wczesnych odmian ziemniaków na żywności nie wcześniej niż 35 dni po posadzeniu. W przypadku odmian późnych termin przesuwa się o 1,5-2 tygodnie do przodu.

Identyfikacja oznak dojrzałości

Nie należy skupiać się tylko na terminach sadzenia i cechach odmiany ziemniaka.

Na proces dojrzewania bulw wpływa dodatkowo 5 czynników:

1. Żyzność gleby. Im gorsza gleba, tym szybciej dojrzewają w niej ziemniaki. Jednak ilość zbiorów na ubogiej ziemi będzie znacznie mniejsza.
2. Struktura gleby. Na gęstej glebie tworzą się małe i zdeformowane bulwy. Gleba do sadzenia ziemniaków powinna być luźna.
3. Tryb nawadniania. W przesuszonej glebie ziemniaki dojrzewają w przyspieszonym tempie, ale same bulwy będą małe.
4. Zapłodnienie. W tej kwestii należy znaleźć rozsądną równowagę. Nadmierne karmienie spowoduje szybki wzrost części nadziemnej ze szkodą dla tworzenia się bulw. Jeśli nasadzenia nie są nawożone, zbiory raczej nie zadowoli.
5. Temperatura powietrza. Pędy i liście najlepiej rosną w temperaturze 16-22 ° C, bulwy potrzebują wskaźnika 10-13 ° C do prawidłowego rozwoju.

Sadzonki pojawiają się 15-20 dni po posadzeniu. Ziemniaki kwitną w ciągu kolejnych 2-3 tygodni. Czas kwitnienia może być opóźniony, jeśli sadzi się go w chłodne dni. W niskich temperaturach ziemniaki nie kiełkują natychmiast. Kiedy ziemniaki zakwitną, proces formowania bulw rozpoczyna się pod ziemią.

Po kwitnieniu na krzakach pojawiają się okrągłe jagody z nasionami. Do rozmnażania można użyć materiału siewnego. Możesz wykopać pierwsze ziemniaki na stół 2 tygodnie po wyblaknięciu. Do testu wykopują 2-3 krzewy na różnych końcach stanowiska i badają bulwy.

Skórka ziemniaków w tym okresie będzie nadal cienka, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na rozmiar. Większość bulw powinna mieć średnicę co najmniej 5 cm. Jeśli ziemniaki są nieco większe niż groszek, kopanie trzeba będzie odłożyć na kolejne 1,5-2 tygodnie. Najszybciej rozwijająca się kultura dojrzewa w letnich upałach i suszy.

Oznaki ostatecznej dojrzałości można zauważyć w wyglądzie roślin i gleby wokół krzewów:

• wierzchołki żółkną i stają się letargiczne;
• skórka wyekstrahowanych bulw staje się szorstka, jej stan można sprawdzić, z wysiłkiem pocierając ziemniaka palcem;
• gleba w pobliżu roślin pęka i unosi się.

Dodatkowo można sprawdzić ziemniaki pod kątem zawartości skrobi, która jest wystarczająca w dojrzałych bulwach. Ziemniak przecina się na pół, a na kawałku skrapla się kilka kropli jodu. Jeśli kolor warzywa stanie się bladofioletowy, ziemniaki można zbierać do długotrwałego przechowywania.

Zbieranie wczesnych ziemniaków

Zbiór wczesnych ziemniaków odbywa się, gdy wierzchołki są jeszcze zielone, a bulwy pokryte delikatną cienką skórką. Wcześniej koszono część nadziemną. Lepiej jest ręcznie zbierać młode bulwy z ziemi, aby ich przypadkowo nie uszkodzić.

Możesz zdobyć warzywa do jedzenia w okresie kwitnienia. W tym celu wybiera się najbardziej rozwinięte rośliny. Obok krzaka kopią dołek i wyczuwają bulwy ręką. Największe z nich są zbierane, aby mogły służyć jako pokarm, a małe są pozostawione do dalszego wzrostu. Następnie dziura jest ponownie pokryta ziemią. Jednocześnie można wykonać górny opatrunek w postaci jesionu drzewnego.

Następnie rośliny są spudowane i podlewane. Jeśli zrobisz to prawidłowo, ziemniaki będą się dalej rozwijać i nie będzie żadnych oznak więdnięcia na wierzchołkach. Ponieważ młode ziemniaki nie mogą być przechowywane przez długi czas, nie są one zbierane w tym samym czasie, ale wykopywane w razie potrzeby w odpowiedniej ilości.

Część upraw można odłożyć do późniejszego sadzenia. W tym celu bulwy wybiera się z najbardziej rozwiniętych i zdrowych krzewów. Materiał nasadzeniowy powinien mieć prawidłowy kształt, bez uszkodzeń mechanicznych, średniej wielkości. Niemożliwe jest prześwietlenie wczesnych odmian ziemniaków w ziemi, w przeciwnym razie ich walory handlowe spadną, a ponadto warzywa mogą zostać uszkodzone przez zarazę zarazy.

W lipcu kończą się zbiory wczesnych ziemniaków. W regionach południowych można ponownie sadzić ziemniaki w tym samym miejscu, będzie miało czas na dojrzewanie przed jesienią. Do sadzenia użyj wierzchołków po lewej stronie uprawy. Pracę najlepiej wykonywać w pochmurny dzień. Łodygi ziemniaka są zakopane w ziemi i dobrze podlewane. Letni mieszkańcy środkowego pasa, po usunięciu ziemniaków z ogrodu, mogą po nim siać rzodkiewkę, sałatę, zioła i cebulę na pióro.

Zbiór późnych ziemniaków

Zbiór ziemniaków późnych w klimacie umiarkowanym należy przeprowadzić przed 20 września. Brak wydłużenia czasu może w przyszłości doprowadzić do pękania bulw i ich wczesnego kiełkowania. A nagły mróz może zrujnować zbiory. Rozpoczynają czyszczenie przy temperaturze powietrza nie wyższej niż 17 ° C i nie niższej niż 10 ° C. Zimno powoduje, że bulwy stają się czarne.

Do czyszczenia wybiera się suchy, przejrzysty dzień. Pracę najlepiej wykonywać w ciągu dnia, rano powietrze jest zbyt zimne. Eksperci zalecają koszenie wierzchołków ziemniaków na tydzień przed zbiorem - ta technika rolnicza pomoże zagęścić skórkę i ochroni bulwy przed różnymi infekcjami.

Należy to zrobić w przypadku, gdy nadejdzie czas zbiorów, a wierzchołki pozostaną zielone i nie uschną. Koszenie łodyg przeprowadza się również, gdy kultura zostaje nagle dotknięta zarazą późną. Ziemniaki pozostawione w ziemi można przechowywać do 3 tygodni bez utraty jakości. W tym czasie bulwy będą mogły wreszcie dojrzeć.

Na osobistych działkach pomocniczych metoda czyszczenia może być inna. Mieszkańcy lata mogą korzystać z wideł, łopaty, traktora prowadzonego. Po zbiorze bulw nie usuwa się z ogrodu, ale pozostawia do wstępnego suszenia na 3-4 godziny. W słoneczny dzień ziemniaki będą jednocześnie poddawane działaniu światła ultrafioletowego, co przyczyni się do ich lepszego przechowywania.

Przygotowanie zbiorów do przechowywania

Po zbiorze bulwy są sortowane według wielkości i odmiany. Lepiej jest natychmiast rozłożyć ziemniaki w osobnych pudełkach:

• Część plonu jest oddzielana do dalszego sadzenia.Bulwy nasienne powinny mieć masę 60-80 gi płaską powierzchnię bez plam.
• Małe warzywa są używane do karmienia zwierząt gospodarskich.
• Uszkodzone ziemniaki są wybierane do priorytetowego gotowania.
• Duże ziemniaki należy przechowywać do długotrwałego przechowywania.
• Chore bulwy usuwa się poza teren, aby chorobotwórcze bakterie i wirusy nie stanowiły zagrożenia dla innych uprawianych roślin.

Uprawa przeznaczona do przechowywania jest traktowana biologicznym środkiem przeciwgrzybiczym („Bactofit”, „Fitosporin”). Następnie ziemniaki przenosi się pod szopę lub do dobrze wentylowanej szopy, gdzie bulwy układa się cienką warstwą w celu ostatecznego wysuszenia. Kilka dni później ziemniaki umieszcza się w pojemnikach (siatkach, pudełkach, workach) i przechowuje.

Warzywa najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy w temperaturze 2-4 ° C. Jeśli jako magazyn używany jest przeszklony balkon, ziemniaki umieszcza się tam w skrzyni z izolowanymi ścianami i dnem. W przypadku silnych mrozów pudełko dodatkowo przykrywa się starym kocem lub inną izolacją.

Raz w miesiącu sortuje się warzywa, usuwając zepsute ziemniaki z magazynu. Chore i zgniłe warzywa mogą szybko zainfekować pobliskie bulwy. Sadzenie ziemniaków jest przechowywane w tych samych warunkach. Aby zapewnić niezawodność, można go traktować chemicznymi fungicydami, ponieważ i tak nie będzie używany do gotowania.

W każdym przypadku najlepiej obserwować czas zbioru ziemniaków. Wraz z wczesnym ekstrakcją bulw mieszkańcy lata otrzymują mniej plonów. Nadmierne wystawienie ziemniaków na ziemię grozi utratą smaku, pękaniem, uszkodzeniem na skutek mrozu. Młode ziemniaki są usuwane w razie potrzeby, kopiąc w krzakach 2 tygodnie po kwitnieniu.