Jak uprawiać mikrozielone rukiew wodna w domu?

Mikrozielone rzeżuchy mają niepowtarzalny smak, inny niż wszystkie. Dla jednych przypomina rzodkiewkę, inni czują podobieństwo do chrzanu lub musztardy. Liście mają charakterystyczny aromat, a ich smak jest ostry, pikantny, z nutą goryczki. Aby uprawiać mikrozielone w domu, będziesz potrzebować kiełkownika nasion, gleby lub innego podłoża, dodatkowego oświetlenia. Pielęgnacja sadzonek polega wyłącznie na podlewaniu.

Korzyści z jedzenia rzeżuchy

Hobby związane z uprawą mikrozielonych (aka microgreen, z angielskiego microgreen) stało się modne całkiem niedawno. Dzięki naukowcom okazało się, że zawartość składników odżywczych w pierwszych prawdziwych liściach jest znacznie wyższa niż w kiełkujących ziarnach i dorosłych roślinach.

Mikrozielone są używane nieco inaczej niż kiełki. Podczas zbioru mikrozielonych wycinane są tylko liście i łodygi, korzenie należy usuwać. A kiełkujące ziarna są spożywane w całości.

Microgreeny rzeżuchy Zawiera:

• duża ilość witamin z grupy B, a także witamin A, C, D, E, K, PP;
• minerały (fosfor, wapń, żelazo, potas, jod, siarka i inne);
• enzymy;
• fitoncydy.

Po spożyciu produkt działa na organizm w następujący sposób:

• przeciwzapalny;
• pokrzepiający;
• środek uspokajający;
• wykrztuśny;
• moczopędny.

Na tym nie kończą się dobroczynne właściwości mikrozielonej rzeżuchy. Dzięki jego ciągłemu stosowaniu w organizmie następuje szereg pozytywnych zmian:

• poprawia się praca trawienia, apetyt wraca do normy, procesy fermentacyjne w jelitach zostają wyeliminowane;
• toksyny i produkty przemiany materii komórek są usuwane z organizmu, poprawia się metabolizm;
• przeciwutleniacze zawarte w zieleniach działają odmładzająco, pomagają normalizować sen i stabilizują układ nerwowy;
• dodając rukiew wodną do koktajli witaminowych i sałatek można poprawić kondycję skóry, pozbyć się wysypek.

Mikrogreeny nadają się do stosowania przez dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze, wzmacniają i utrzymują ich zdrowie.

Przed pierwszym dodaniem rukwi wodnej do naczynia spróbuj trochę zieleni. U niektórych może wywołać reakcję alergiczną, lepiej też odmówić kiełkowania osobom z niskim ciśnieniem krwi (mikrogozielona rukiew wodna ma wyraźny efekt hipotensyjny).

Co jest potrzebne do uprawy mikrozielonych w domu?

Przede wszystkim potrzebujesz nasion rzeżuchy. Materiał nasadzeniowy w standardowym opakowaniu o wadze 1 g jest nieopłacalny z ekonomicznego punktu widzenia. Ponadto nasiona te można marynować przy użyciu chemikaliów podczas produkcji.

Do sadzenia na mikrozielonych, przyjazne dla środowiska nasiona są dziś produkowane w opakowaniach od 50 g, można je bez problemu zamówić w Internecie. Niektórzy producenci oferują zakup gotowych zestawów do uprawy mikroelementów, które zawierają wszystko, czego potrzebujesz.

Jako kiełkujący potrzebujesz pojemnika o niskich bokach (5-10 cm). Może być wykonany z następujących materiałów:

• ceramika;
• szkło;
• Plastikowy.

Niektórzy używają do tego celu na przykład naczyń do pieczenia. Możesz również kupić specjalny kiełkownik składający się z palety i wkładki siatkowej. Jest to wygodne, ponieważ umożliwia uprawę mikrozielonych bez gleby lub innego podłoża. Nasiona układa się na siatce, a wodę wlewa do tacy.

Ci, którzy zdecydują się wykiełkować nasiona w ziemi, powinni wcześniej zadbać o pozyskanie gleby.Może składać się z czystego podłoża torfowego lub mieszanki torfu, gleby ogrodowej i piasku rzecznego. Do zakupu gotowych mieszanek ogrodniczych należy podchodzić z ostrożnością ze względu na możliwość przetwarzania ich środkami chemicznymi - podczas uprawy mikrozielone będą absorbować wszystkie szkodliwe substancje.

W uprawach hydroponicznych nie wykorzystuje się ziemi. Przykryj spód tacy jednym z następujących materiałów:

• dywan lniany;
• siano z juty;
• mata kokosowa;
• wełna mineralna;
• sztuczny filc.

Jako najprostsze i najtańsze materiały można użyć wacików, gazy, ręczników papierowych. Cienkie podłoże składa się z kilku warstw.

Przy uprawie mikroelementów jesienią i zimą na pewno będziesz potrzebować dodatkowego oświetlenia. Najlepiej nadaje się oprawa oświetleniowa o regulowanej wysokości z lampą fluorescencyjną, diodami LED, fitolampem. Oświetlenie powinno być ustawione w odległości 25-30 cm od sadzonek. Wiosną i latem sadzonki nie wymagają oświetlenia.

Wysiew nasion, dalsza pielęgnacja

Przed siewem glebę lub inne podłoże zwilża się oczyszczoną wodą. Najlepiej używać wody źródlanej, filtrowanej lub stopionej (nie zaleca się wody przegotowanej lub z kranu). Nasiona wstępnie namoczono przez 8-12 godzin. Do siewu na jednej tacy potrzebujesz 2-3 łyżki. l. nasiona, sadzenie powinno być ciasne.

Procedura sadzenia krok po kroku:

1. Przygotowane nasiona układa się na powierzchni podłoża, starając się je równomiernie rozprowadzić. Nasiona, które skleiły się ze sobą, można oddzielić wykałaczką lub pęsetą.
2. Następnie uprawy nawadnia się z butelki z rozpylaczem i przykrywa folią z otworami.
3. Do momentu pojawienia się tacę można przechowywać w zacienionym miejscu. W momencie wylęgnięcia się kiełków pojemnik zostaje przestawiony na światło; w razie potrzeby włącza się dodatkowo sztuczne oświetlenie.

Przy uprawie w glebie wygodnie jest podlewać sadzonki za pomocą opryskiwacza, opryskując kiełki 2-3 razy dziennie. Jeśli używasz metody hydroponicznej, dodawaj codziennie świeżą wodę do tacy. W kiełkowniku z siatką woda na patelni jest zmieniana codziennie. Raz lub dwa razy podczas cyklu wzrostu wodę można zastąpić pożywką opartą na złożonych nawozach, na przykład „Kemira - Universal”. Stężenie powinno być 2 razy słabsze niż zaleca producent.

Nie ma pilnej potrzeby karmienia. Microgreeny można z powodzeniem uprawiać bez użycia nawozów. Składniki odżywcze dla kiełków są pobierane z zarodka nasion. Mikrogolonki rzeżuchy pokroić ostrymi nożyczkami 5-7 dni po wysianiu. Do tego czasu na roślinach powinny powstać 2 prawdziwe liście. W przypadku uprawy w glebie gleba może dostać się na pędy, należy je umyć. Zieloni uprawiane hydroponicznie pozostają czyste.

Jedna i ta sama gleba może być użyta do siewu trzykrotnie, inne materiały są używane raz.

Nawet w lodówce kiełki rzeżuchy szybko tracą swoje walory handlowe, zaleca się przechowywanie ich nie dłużej niż 2 dni od momentu krojenia. Mikrogreeny nie są poddawane obróbce cieplnej; są używane na świeżo, dodawane do zimnych potraw i napojów.

Mikrozielone rośliny rosnące we własnym zakresie są bardzo tanie w porównaniu z zakupionymi produktami. Ponadto proces uprawy odbywa się na naszych oczach, co oznacza, że ​​nie będzie żadnych powodów, aby wątpić w jakość i zalety kiełków. Już po tygodniu możesz uzyskać doskonały suplement witaminowy w swojej diecie.