Ako pestovať brokolicu a ako je to užitočné?

Pestovanie mikroorganizmov brokolice doma nie je vôbec ťažké. Vyžaduje si to organické semená, klíčenie, pôdu alebo materiály, ktoré ju nahrádzajú, lampu pre ďalšie osvetlenie. Do týždňa budú mikrogreeny pripravené na rezanie. Brokolica klíčky môžu byť pridané do studenej polievky, šaláty, sendviče a vitamínové koktaily. Tento typ mikrogreenu sa obzvlášť oceňuje pri vykonávaní detoxikačných programov.

Zdravotné prínosy brokolíc

Brokolica patrí do krížovej rodiny. Práve tieto rastliny obsahujú veľké množstvo zlúčenín síry (najmä sulforafánu). Síra je pre telo jedným z najdôležitejších prvkov. Účasťou na procese obnovy buniek sa udržiava stabilná prevádzka všetkých orgánov a systémov.

Zvyšovaním priepustnosti bunkových membrán pomáha síra odstraňovať toxíny a odpadové látky vonku a uľahčuje prístup živín do bunky. Brokolica klíčky sú tiež bohaté na ďalšie užitočné látky:

• vitamíny (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• užitočné minerály (draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo atď.);
• sulforafan;
• kaempferol;
• metionín;
• cholín;

Neustále konzumovanie klíčkov z brokolice zabraňuje rozvoju rakoviny. Vysoký obsah kyseliny askorbovej bráni predčasnému starnutiu pokožky, aktivuje imunitný systém. Vitamín K dodávaný do tela pomáha posilňovať kostné tkanivo. Vďaka príjmu draslíka sa posilňuje srdcový sval, krvný tlak sa vracia k normálu.

Kaempferol má protizápalové a protirakovinové účinky, zlepšuje stav alergií. Beta-karotén má pozitívny vplyv na videnie.

Malý výhonok brokolice s dvoma listami obsahuje toľko živín ako jedna úplne zrelá hlava kapusty.

Ako pestovať brokolicové mikrogreene doma?

Pri výsadbe na mikrogreene nebude bežné semená brokolice fungovať z dvoch dôvodov:

• v taške je ich veľmi málo;
• materiál sa môže leptať chemickými zlúčeninami.

Je potrebné dokúpiť sadivový materiál určený špeciálne na klíčenie a získavanie klíčkov. Tieto semená sa balia vo veľkých baleniach a nespracovávajú sa ničím. Vždy sa dá objednať online. Dnes veľa pestovateľov obchoduje so semenami na výsadbu mikrogreenov. Ako dar sa často ponúka podnos s vložkou zo sieťoviny, ktorá slúži ako klíčok.

Počet semien potrebných na jednu výsevku je 2 až 3 lyžice. lyžice. Umývajú sa v tečúcej vode a potom sa nechajú namočiť 8-12 hodín, potom sa opäť umyjú a začne sa siatie.

Výsev do pôdy

Tradičná metóda spočíva v použití pôdy. Nádoba na pestovanie mikrogranúl by mala mať nízku stranu (5-10 cm). Môže byť použité:

• Plastové nádoby;
• misky na pečenie skla;
• keramická nádoba vhodnej veľkosti.

Substrát môže byť rašelina alebo zmes záhradnej pôdy, rašeliny a hrubého piesku. Za účelom dezinfekcie sa pôda v peci predparí pri teplote 80 - 100 ° C asi 30 minút. Po ochladení je zem položená v nádobe vo vrstve silnej 4–5 cm, mierne navlhčenej.

Semená brokolice rozložte na povrch a snažte sa ich rovnomerne rozmiestniť. Výsadba by mala byť tesná, aby sa získalo dostatočné množstvo mikroorganizmov v jednom cykle.

Výsev sa dá použiť trikrát.Pred opätovným použitím je potrebné zo zeme odstrániť korene, ktoré zostali po odrezaní výhonkov.

Hydroponická metóda

Brokolica mikrogreene sa môžu pestovať bez pôdy. Toto je známe ako hydroponický spôsob pestovania.

Jeden z nasledujúcich substrátov sa umiestni na spodok klíčku ako substrát:

• ľanové koberce;
• kokosové vlákno;
• minerálna vlna;
• jutové seno;
• papierová utierka;
• gáza.

Tenký materiál bude potrebné preložiť do niekoľkých vrstiev, aby sa zvýšil obsah vlhkosti. Potom sa substrát navlhčí pomocou vyčistenej vody a na ňu sa v súvislej vrstve rozprestierajú semená.

Starostlivosť o zeleň

Ihneď po výseve sa semená postrekujú postrekovačom a nádoba sa zakryje fóliou alebo priehľadným vekom s otvormi. Po výskyte hromadných výhonkov sa veko odstráni a nádoba sa posunie bližšie k oknu alebo sa zapne žiarivka umiestnená v blízkosti.

Na osvetlenie môžete použiť aj LED žiarovku alebo fytolamp so spektrom vyhovujúcim rastlinám. V jesennej a zimnej sezóne musia byť mikrogreene osvetlené ráno a večer, dokonca aj na parapete.

Zalievanie sa najlepšie vykonáva striekaním, zavlažovaním sadeníc 2-3 krát denne. Pri hydroponickom spôsobe kultivácie sa voda v žumpe pravidelne nahrádza čerstvou vodou (počas procesu klíčenia vylučujú semená hlien, ktorý sa stáva zdrojom nepríjemného zápachu a živnou pôdou pre baktérie).

Plodina sa odreže 6-7 dní po zasiatí ostrými nožnicami, do tejto doby sa na rastlinách vytvoria 2 pravé listy. Mikrogreene pestované v zemi sa musia umývať. Hydroponicky pestované sadenice obyčajne zostávajú čisté.

Klíčky neznášajú tepelné ošetrenie. Mikrogreene môžu byť na chvíľu uložené v chladničke ich umiestnením do plastovej nádoby.

Cyklus pestovania mikrogrilov brokolice je jedným z najkratších. Úroda môže byť získaná za týždeň a znova začať s produkciou klíčkov. Samotné zelené kultúry majú jemnú chuť, pridávajú sa do studených jedál a nasýtia ich vitamínmi. Po zvládnutí sejacej techniky bude možné kúpiť automatizované zariadenie av prípade potreby urobiť z tohto zaujímavého a užitočného koníčka svoj vlastný podnik.