Ako pestovať doma mikroskopické rastliny?

Mikrogreene žeruchy majú jedinečnú chuť, ktorá nie je na rozdiel od iných. U niektorých pripomína reďkovku, iní cítia podobnosť s chrenom alebo horčicou. Listy majú charakteristickú arómu a ich chuť je korenistá, pikantná, so stopami horkosti. Na pestovanie mikroorganizmov doma budete potrebovať klíčenie semien, pôdu alebo iný substrát, ďalšie osvetlenie. Starostlivosť o sadenice je iba o zalievaní.

Výhody jedenia potočnice

Vášeň pre pestovanie mikrogreenov (aka microgreen, z anglického microgreen) prišla do módy pomerne nedávno. Vďaka vedcom sa ukázalo, že obsah živín v prvých pravých listoch je výrazne vyšší ako v vyklíčených zrnách a dospelých rastlinách.

Mikrogreene sa používajú trochu inak ako sadenice. Pri zbere mikro zelene sa režú iba listy a stonky, korene sa musia zlikvidovať. A naklíčené zrná sa konzumujú celé.

Řeřicha mikrogreeny obsahuje:

• veľké množstvo vitamínov B, ako aj vitamíny A, C, D, E, K, PP;
• minerály (fosfor, vápnik, železo, draslík, jód, síra a iné);
• enzýmy;
• fytoncídov.

Pri požití má výrobok na telo nasledujúce účinky:

• protizápalové;
• posilňujúci;
• sedatívum;
• vykašliavanie;
• diuretikum.

Priaznivé vlastnosti gréckych mikrogrošov tu nekončia. Vďaka neustálemu používaniu v tele dochádza k mnohým pozitívnym zmenám:

• zlepšuje sa práca trávenia, chuť do jedla sa vráti do normálu, eliminujú sa fermentačné procesy v črevách;
• toxíny a odpadové produkty buniek sú odstránené z tela, zlepšuje sa metabolizmus;
• antioxidanty obsiahnuté v zeleni majú omladzujúci účinok, pomáhajú normalizovať spánok, stabilizujú nervový systém;
• pridaním žeruchy do vitamínových koktailov a šalátov môžete zlepšiť stav pokožky, zbaviť sa vyrážok.

Mikrogreene sú vhodné na použitie deťmi, tehotnými ženami, starými ľuďmi, posilňujú a udržiavajú ich zdravie.

Pred prvým pridaním žeruchy do misky vyskúšajte trochu zelene. V niektorých to môže spôsobiť alergickú reakciu, je tiež lepšie odmietnuť klíčky pre ľudí s nízkym krvným tlakom (Řeřicha mikrogreen má výrazný hypotenzívny účinok).

Čo potrebujete pestovať mikrogreeny doma?

Najprv potrebujete semená žeruchy. Výsadbový materiál v štandardnom obale s hmotnosťou 1 g nie je z ekonomického hľadiska rentabilný. Okrem toho sa tieto semená môžu pri výrobe nakladať chemickými látkami.

Pre výsadbu na mikrogrénoch sa dnes ekologické semená vyrábajú v baleniach od 50 g, ktoré je možné bez problémov objednať na internete. Niektorí výrobcovia ponúkajú nákup hotových súprav na pestovanie mikrográd, ktoré obsahujú všetko, čo potrebujete.

Ako klíčiaci prostriedok potrebujete nádobu s nízkymi stranami (5-10 cm). Môže byť vyrobený z nasledujúcich materiálov:

• keramika;
• sklo;
• plast.

Niektoré na tento účel používajú napríklad pekáče. Môžete si tiež kúpiť špeciálny klíčok pozostávajúci z palety a sieťovej vložky. Je to pohodlné v tom, že vám umožňuje pestovať mikrozeleniny bez pôdy alebo iného substrátu. Semená sú vyložené na sieťke a voda sa naleje do podnosu.

Tí, ktorí sa rozhodnú klíčiť semená v zemi, by sa mali o získanie pôdy vopred postarať.Môže pozostávať z čistého rašelinového substrátu alebo zo zmesi rašeliny, záhradnej pôdy a riečneho piesku. S nákupom hotových zmesí na zalievanie by sa malo zaobchádzať opatrne z dôvodu možného chemického spracovania - pri pestovaní bude mikrogreen absorbovať všetky škodlivé látky.

Pri hydroponickom pestovaní sa nevyužíva žiadna pôda. Zakryte spodnú časť zásobníka jedným z nasledujúcich materiálov:

• ľanový koberec;
• jutové seno;
• kokosová podložka;
• minerálna vlna;
• umelá plsť.

Ako najjednoduchší a najdostupnejší materiál môžete použiť vatové tampóny, gázy, papierové utierky. Tenký podklad je zložený v niekoľkých vrstvách.

Pri pestovaní mikroorganizmov na jeseň av zime bude určite potrebné ďalšie osvetlenie. Najlepšie sa hodí výškovo nastaviteľné svietidlo s žiarivkou, LED diódami a fytolampom. Osvetlenie by malo byť usporiadané vo vzdialenosti 25-30 cm od sadeníc. Na jar av lete semenáčky nepotrebujú osvetlenie.

Výsev semien, ďalšia starostlivosť

Pred zasiatím sa pôda alebo iný substrát navlhčí čistenou vodou. Najlepšie je používať pramenitú, filtrovanú alebo roztopenú vodu (nedoporučuje sa prevarená alebo vodovodná voda). Semená sú vopred namočené počas 8-12 hodín. Na siatie do jedného podnosu budete potrebovať 2 - 3 lyžice. l. semená, výsadba by mala byť pevná.

Postup výsadby krok za krokom:

1. Pripravené semená sa položia na povrch substrátu a snažia sa ich rovnomerne rozložiť. Semená, ktoré sa zlepili, je možné oddeliť špáradlom alebo pinzetou.
2. Potom sa plodiny zavlažujú z rozprašovacej fľaše a zakryjú sa fóliou s otvormi.
3. Zásobník sa môže uchovávať v tienistej oblasti, až kým nevznikne. Akonáhle sa klíčky vyliahnu, nádoba sa znova usporiada na svetlo, v prípade potreby sa dodatočne zapne umelé osvetlenie.

Keď sa pestuje v pôde, je vhodné zaliať sadenice postrekovačom a postrekovať klíčky 2-3 krát denne. Ak používate hydroponickú metódu, do zásobníka pridávajte denne čerstvú vodu. V klíčku s okami sa voda v panvici mení každý deň. Raz alebo dvakrát počas pestovateľského cyklu môže byť voda nahradená výživným roztokom založeným na zložitých hnojivách, napríklad „Kemira - Universal“. Koncentrácia by mala byť 2-krát slabšia, ako odporúča výrobca.

Nie je akútna potreba kŕmenia. Mikrogreene môžu byť úspešne pestované bez použitia hnojív. Živiny pre klíčky sa odoberajú z embrya semena. 5 až 7 dní po vysiatí rezajte gréckych mikrogrošov ostrými nožnicami. Do tejto doby by sa na rastlinách mali vytvoriť 2 pravé listy. Ak sa pôda pestuje v pôde, môže sa dostať na výhonky, bude potrebné ju umyť. Zelení pestované hydroponicky zostávajú čisté.

Jedna a tá istá pôda sa môže použiť na siatie trikrát, iné materiály sa používajú raz.

Aj v chladničke klíčky potočnice rýchlo strácajú svoje obchodné vlastnosti, odporúča sa ich skladovať nie viac ako 2 dni od okamihu krájania. Mikrogreene nie sú predmetom tepelného spracovania, používajú sa čerstvé, pridávajú sa do studených jedál a nápojov.

Samostatne vypestované mikroskopické rastliny žeruchy sú v porovnaní so zakúpenými výrobkami pomerne lacné. Rastový proces sa navyše odohráva pred našimi očami, čo znamená, že nebude dôvod pochybovať o kvalite a výhodách klíčkov. Len za týždeň môžete do vašej stravy dostať vynikajúci vitamínový doplnok.