Како узгајати микрозелење брокуле и како је то корисно?

Узгајање микрозелена брокуле код куће уопште није тешко. Ово ће захтијевати органско сјеме, клијавост, тло или материјале који га замјењују, лампу за додатно освјетљење. У року од недељу дана микрозелени ће бити спремни за сечење. Клице брокуле се могу додати у хладне супе, салате, сендвиче и витаминске коктеле. Ова врста микрозелена посебно се цени приликом извођења програма детоксикације.

Предности микрозелених броколија

Броколи спада у породицу крсташа. Управо ове биљке садрже велику количину сумпорних једињења (нарочито сулфорафана). Сумпор је један од најважнијих елемената за тело. Уз његово учешће одвија се процес обнављања ћелија, одржава се стабилан рад свих органа и система.

Побољшавајући пропусност ћелијских мембрана, сумпор помаже уклањању токсина и отпадних производа напољу и олакшава приступ хранљивих састојака у ћелију. Клице брокуле такође су богате другим корисним супстанцама:

• витамини (А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Е, ПП, К);
• корисни минерали (калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, гвожђе итд.);
• сулфорафан;
• каемпферол;
• метионин;
• холин;

Континуирано конзумирање клица брокуле спречава развој рака. Висок садржај аскорбинске киселине спречава прерано старење коже, активира имуни систем. Витамин К који се доставља у тело помаже у јачању коштаног ткива. Због уноса калијума, срчани мишић је ојачан, крвни притисак се нормализује.

Каемпферол има противупално и антиканцерогено дејство, побољшава стање алергија. Бета-каротен има позитиван утицај на вид.

Мали клице брокуле са два листа садржи онолико хранљивих састојака колико једна зрела глава купуса.

Како узгајати микрозелење брокуле код куће?

За садњу на микро зеленилу, редовно семе брокуле неће успети из два разлога:

• врло је мало њих у торби;
• материјал се може нагризати хемијским једињењима.

Потребно је набавити садни материјал посебно намењен за клијање и добијање клица. Такво семе се пакује у велика паковања и ни са чим се не обрађује. Увек можете да наручите путем интернета. Данас многи узгајивачи тргују семеном за садњу микро зеленила. Често се на поклон нуди послужавник са мрежним уметком који служи као изданак.

Број семенки потребан за једну сјетву је 2-3 кашике. кашике. Испиру се текућом водом, а затим натапају 8-12 сати, након чега се поново оперу и започне сјетва.

Сјетва у земљу

Традиционална метода укључује употребу тла. Контејнер за садњу микро зеленила треба да има ниске странице (5-10 цм). Може се користити:

• Пластични контејнер;
• стаклени тањир за печење;
• керамичка посуда одговарајуће величине.

Супстрат може бити тресет или мешавина баштенског земљишта, тресета и крупног песка. У сврху дезинфекције, тло се претходно загрева у рерни на температури од 80–100 ° Ц око 30 минута. Након пуштања земље да се охлади, положи се у посуду у слоју дебљине 4–5 цм, благо навлажен.

Затим распоредите семенке брокуле по површини, покушавајући да их равномерно распоредите. Садња треба да буде тијесна како би се добила довољна количина микро зеленила у једном циклусу.

Тла за сјетву могу се користити три пута.Пре поновне употребе, потребно је извадити из земље коријење преостало након сјечења изданака.

Хидропонски метод

Микрозелено броколи се може гајити без земље. Ово је познато као метода узгоја хидропонског.

Једна од следећих подлога је постављена на дно клијалаца као подлога:

• простирке од платна;
• кокосова влакна;
• минерална вуна;
• јута од сијена;
• папирни убрус;
• газа.

Танак материјал мораће се савити у неколико слојева да би се повећао садржај влаге. Затим се супстрат навлажи пречишћеном водом, а семење се на њу шири непрекидним слојем.

Њега зеленила

Одмах након сјетве, сјеме се прска из распршивача, а посуда се прекрива филмом или прозирним поклопцем са рупама. Након појаве масовних изданака, поклопац се уклања и контејнер помера ближе прозору или укључује флуоресцентну лампу која се налази у близини.

За осветљење можете да користите и ЛЕД лампу или фитоламп са спектром прилагођеним биљкама. У јесењој и зимској сезони микрозелени морају бити осветљени ујутру и увече чак и на прозорској дасци.

Залијевање је најбоље обавити прскањем, наводњавањем садница 2-3 пута дневно. Код хидропонског начина узгоја вода се у лежишту редовно замењује свежом водом (током клијања семе ослобађа слуз, што постаје извор непријатног мириса и узгајалиште бактерија).

Усев се пресече 6-7 дана након сетве оштрим маказама, до тада ће на биљкама настати 2 права листа. Микрозелене израсле у земљи морају се опрати. Хидропонски узгојене саднице обично остају чисте.

Клице не подносе топлотну обраду. Микрозелене можете неко време држати у фрижидеру, стављајући их у пластичну посуду.

Растући циклус микрозелена брокуле један је од најкраћих. Урод се може добити за недељу дана и поново почети производити клице. Сама култура зеленила има благи укус, додаје се у хладна јела засићујући их витаминима. Савладавши технологију сјетве моћи ће се набавити аутоматизирана опрема и, по жељи, учинити овај занимљив и користан хоби властити посао.