كيف تقطع البقدونس المزهر لينمو أكثر؟
إذا أزهر البقدونس ، فهذا ليس سببًا للقلق وشطب الأعشاب العطرية. للحفاظ على نموها على المساحات الخضراء ، يتم قطع الأسهم وتقليم الفروع أكثر من ذي قبل. أو يمكنك ترك السويقات لتجميع البذور. يستخدم النبات المزهر في الطبخ والطب الشعبي.
ماذا تفعل مع ازدهار البقدونس؟
تظهر بدالات وأغطية بذور البقدونس في السنة الثانية من التطوير ، تقريبًا في يونيو ويوليو. من النادر رؤية ازدهار البقدونس في السنة الأولى. يحدث هذا عادة إذا كانت تعاني من نزلة برد طويلة. يحتاج الجذر إلى فصل الشتاء ، أو ، من الناحية العلمية ، أن يخضع لعملية التبليط ، بحيث تظهر الأزهار على النبات. من المستحيل إلغاء ازدهار البقدونس. هذه هي طبيعتها - في السنة الأولى كانت تعطي فقط الخضار ، في الثانية - القليل من الخضرة والبذور.
ماذا لو نضج البقدونس؟ هناك رأيان متعارضان في هذه النتيجة:
- إذا ذهب البقدونس إلى السهم ، فلم يعد مناسبًا للتخضير. من هذه اللحظة فصاعدًا ، تصبح الأوراق قليلة ، وتصبح خشنة وتكتسب اللون الأصفر. من البقدونس المتضخم ، يمكنك جمع الزهور للحصاد أو تركها لتنضج لجمع البذور. يفضل بعض الناس حفر الأسِرة تمامًا في نهاية السنة الأولى وزرع البذور مرة أخرى كل عام.
- إذا أزهر البقدونس فلا داعي لعبوره. تحتاج فقط إلى إزالة الأسهم في الوقت المناسب وقطع الخضر أكثر من مرة. ثم لن تكون وقحة جدا في. وعندما يتم تقطيعه ، في الدورات الأولى ، لا يوجد فرق بين البقدونس الصغير والمتضخم. يترك بعض البستانيين البقدونس ويحصلون منه في السنة الثانية.
قطع الخضر
إذا كان النبات يُزرع فقط من أجل الحصول على الخضر والهدف ليس الحصول على البذور ، فأنت بحاجة إلى الحصاد في الوقت المناسب وقطع جميع الأسهم. تحتاج إلى قطع الفروع بانتظام. يصح فعل ذلك عندما يصل طولها إلى 12 سم ، ثم تصبح الأوراق حساسة للغاية. في الوقت نفسه ، لكي ينمو البقدونس أكثر ، يجب ترك أعناق بطول 4-5 سم واستخدام الضمادة العلوية بعد كل قطع. عادة ما يتم تغذية الصنف الورقي بنترات الأمونيوم بمعدل 50 جم لكل 10 م2.
هناك نوعان من البقدونس: الأوراق والجذر. الورقة معروفة جيدًا ، ولكن لا يوجد الجذر كثيرًا في الحديقة. يزرع للحصول على محاصيل جذرية تزن 100-170 جرام مخروطي ذو رائحة طيبة كما يستخدم كتوابل للأطباق. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا قطع الخضر من جذر البقدونس. دورة تطورها هي نفسها - سنتان.
نحن نجمع البذور
البذور المحصودة حديثًا لها إنبات جيد. إنها تنمو بشكل أسرع وأفضل. لذلك ، يترك البستانيون ذوو الخبرة دائمًا بضع شجيرات البقدونس "للتغلب عليها". لجمع البذور ، يكفي ترك 2-4 شجيرات.
إذا دخل البقدونس في السهم ، فستظهر قريبًا زهور صغيرة صفراء أو خضراء. يزهر النبات لمدة 30-40 يومًا ، وبعد ذلك تتشكل ثمار خضراء عليه. عندما ينضجون ، يغمقون.
اجمع البذور بعناية ، واستبدل الكيس الورقي ، وإلا فإنها تنهار بسهولة وتتناثر. بعد الحصاد ، تجفف البذور في منطقة جيدة التهوية. يتم تخزينها في ورق في مكان جاف ومظلم ، حيث تظل قابلة للحياة لمدة 2-3 سنوات.
طبخ الحقن الطبية
يمكن أن يكون البقدونس المتفتح بمثابة مادة خام ممتازة للأدوية الطبية. تتمتع جميع أجزاء النبات بقدرات علاجية - مدر للبول ، ومضاد للتشنج ، ومبيد للجراثيم ، ومضاد للحساسية ، ومزيل للحساسية. يزيد البقدونس من الشهية ، وينظم عملية التمثيل الغذائي للملح ، ويحتوي على مادة الإينولين ، وهو أمر مهم لمرضى السكر.يتم تحضير العلاجات المنزلية منه:
- يمكن سحق حفنة من البذور في ملاط وفركها في فروة الرأس لتساقط الشعر.
- طحن 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجذر أو جزء آخر من النبات ، صب 200 مل من الماء المغلي ، والإصرار لمدة ساعة. خذ 1 ملعقة كبيرة كمدر للبول. ملعقة قبل الوجبات.
- تُسكب ملعقة صغيرة من البذور مع 200 مل من الماء البارد ، وتُسخن على نار خفيفة حتى الغليان وتبرد وتُصفى خذ مع الغثيان ، وثقل في المعدة ، وانتفاخ البطن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ثلاث مرات في اليوم.
نستخدمه في الطبخ
البقدونس له رائحة حارة وطعم لاذع. تستخدم جميع أجزاء النبات في الطهي: الخضر ، النورات ، الجذور. يضاف إلى الأطباق الطازجة والمجففة والمجمدة.
- تضفي نورات البقدونس طعمًا حارًا لطيفًا على المستحضرات مع الخيار والطماطم.
- يضاف الجذر المبشور إلى السمك المسلوق واللعبة والبطاطا.
- تستخدم البذور لتتبيل أطباق الخضار وأطباق العدس.
- يستخدم الخضر للسلطات والشوربات باللحوم وأطباق الخضار.
يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البقدونس كما هو الحال مع أوراق البقدونس. في الخريف ، يتم حفر الجذر ، وإذا لزم الأمر ، في الربيع (أو في المنزل في الشتاء) ، يتم زرعها في الأرض. في السنة الثانية ، ينتج النبات المساحات الخضراء ذات السويقة. لكي ينمو محصول الجذر بشكل كبير ، فإنه يحتاج إلى مساحة كافية في الأرض ويترك "فوق". هنا عليك أن تختار - إما جمع الكثير من المساحات الخضراء ، أو حفر جذر كبير.
يمكن أن تكون الزراعة بالبقدونس "أبدية". في السنة الأولى وحتى يونيو من العام الثاني ، يتم قطع الخضر الطازجة منه. ثم ستبدأ في الازدهار. ولكن حتى بعد ذلك ، يمكن إزالة سيقان الزهور من بعض النباتات ويمكن الاستمرار في قطع الخضر. ويجب ترك الجزء الآخر من السويقات حتى تنضج البذور ويتجدد البقدونس - يزرع من تلقاء نفسه. بشكل عام ، من المنطقي زرع محصول كل عام. ثم في الحديقة سيكون هناك خضروات صغيرة وسيقان زهور للحصول على البذور والتوابل والأدوية الطبية.
وسيتم نشره قريبا.