Die besten Gurkensorten zum Beizen und Einmachen

Gärtner mit langjähriger Erfahrung wissen, wie schwierig es ist, aus der Vielfalt der jetzt vorhandenen Samen die richtigen Gurkensorten zum Beizen auszuwählen. Nicht jede Gurke ist für Winterzubereitungen geeignet - sie unterscheiden sich in Fruchtfleischdichte, Dornenfarbe und Geschmack. Wenn Sie diese Merkmale der Sorten nicht berücksichtigen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie im Winter knusprig duftende Gurken genießen können.

Woher wissen Sie, ob eine Gurke zum Beizen geeignet ist?

Jedes Frühjahr drängen sich verblüffte Züchter in den Läden vor den Samenregalen. Versuchen Sie hier herauszufinden, welche Gurkensorte zum Einlegen und welche zum Salat geeignet ist. Beim Kauf von Saatgut ist es sehr wichtig, nicht zu hetzen und eine kluge Wahl zu treffen. Züchter entwickeln ständig neue Hybriden. Erfahrene Gärtner raten jedoch, nicht zu experimentieren, sondern bewährte Sorten sofort zu bevorzugen.

Nach der Verwendungsmethode werden Gurken in drei Gruppen eingeteilt. Unabhängig davon, ob Gemüsekonserven auf einem persönlichen Grundstück angebaut oder auf dem Markt gekauft werden, müssen Sie die äußeren Unterschiede zwischen eingelegten Gurken und Salat oder klassischen kennen.

• Salat - Gurken, die ausschließlich frisch und ohne Wärmebehandlung verwendet werden. Sie zeichnen sich durch lange Früchte mittlerer Dicke mit kleinen Samen und glatter grüner Haut aus. Die Früchte werden nicht lange gelagert und sind aufgrund der zahlreichen Lufteinschlüsse im losen Fruchtfleisch für die Konservierung ungeeignet.
• Salzen - für die Winterernte ausgelegt. Gemüse mit einer dünnen Pickelschale von satter Smaragdfarbe, über deren gesamte Oberfläche schwarze "Sporen" verstreut sind. Die Mitte der Frucht ist kompakt, leicht. Die Länge einer reifen Gurke beträgt nicht mehr als 15 cm.
• Universal - Gurken können roh verzehrt und für Zubereitungen verwendet werden. Gemüse dieser Klasse kann sowohl in Gewächshäusern als auch im Freien angebaut werden. Dünne Schale wird mit nicht zu festem Fruchtfleisch kombiniert. Die Oberfläche ist mit hellen oder dunklen Dornen bedeckt. Sie können solche Gurken marinieren, nur knusprig wie Gurken, sie werden nicht.

Bei der Auswahl von Gurken zum Beizen in einem Geschäft müssen Sie die folgenden Indikatoren beachten:

• Früchte sind klein, bis zu 15 cm lang, gerade;
• die Schale ist dunkelgrün, pickelig, mit kleinen dunklen Dornen;
• Die Gurken fühlen sich elastisch an und sind nicht träge.
• das Fleisch auf dem Schnitt ist ohne sichtbare Hohlräume mit kleinen Samen verdichtet;
• Geschmack ohne Bitterkeit.

Wenn Sie Gurken salzen, die die oben genannten Anforderungen erfüllen, ist das Ergebnis erstaunlich. Die dünne Schale wird schnell in salzige Lösung eingeweicht, und das verdichtete Fruchtfleisch wird im Glas nicht sauer - die Gurken sind knusprig und schmecken köstlich.

Samenauswahl

Richtig ausgewählte Samen sind der Schlüssel zu einer guten Ernte. Es ist rentabler, Material für das Pflanzen in spezialisierten Abteilungen zu kaufen, wo erfahrene Verkäufer Sie über die Merkmale des Anbaus und den Zweck der ausgewählten Sorte informieren. Sie sollten die Beschreibung auf der Tasche sorgfältig lesen und die Haltbarkeit klären. Es heißt auch, für welche Zwecke es besser ist, Gemüse dieser Art zu verwenden.

Welche Sorten eignen sich besser zum Beizen?

Seit vielen Jahren wählen und testen die führenden Züchter des Landes die Gurkensorten, die am besten zum Einmachen verwendet werden. Die ausgewählten Pflanzen zeichnen sich durch eine beneidenswerte Beständigkeit gegen leichte Temperaturabfälle aus, strahlen bei kurzfristiger Abwesenheit von Bewässerung keine Bitterkeit aus, sie wachsen schnell und reifen zusammen.

• Nezhinsky

Seit mehreren Jahrzehnten in Folge ist diese Sorte vielen Gärtnern als das beste Beizen bekannt.Die Pflanze wird von Bienen bestäubt und im Gegensatz zu Hybriden können Samen daraus gewonnen werden. Es dauert ungefähr 50 Tage von der Pflanzung bis zur Ernte. "Nezhinskie" Gurken zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack und Marktfähigkeit, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus. Zelentov Länge - 10-13 cm, Gewicht - 100 g.

Auf der Grundlage von "Nezhinsky" wurden später "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" abgeleitet, die auch für Leerzeichen unverzichtbar sind.

• Knusprige Gurke F1

Selbstbestäubte Sorte für den Anbau in Gewächshäusern. Kleine Früchte (Länge - bis zu 8 cm, Gewicht - 50-60 g) haben eine unebene Oberfläche. Früh reif ist die erste Ernte bereits am 50. Tag nach vollständiger Keimung möglich.

• Rustikale Gurke F1

Nachdem Sie diesen ultra-frühen Hybrid gepflanzt haben, der von Bienen bestäubt wurde, können Sie innerhalb von 40 Tagen die ersten Früchte auf Ihrer Website sammeln. Gurken in Form von kurzen Zylindern sind bis zu 8 cm lang und wiegen etwa 90 g. Die Oberfläche der Frucht ist mit kleinen Tuberkeln bedeckt. Zum Beizen und Beizen verwendet, bleibt das Fruchtfleisch in einem Glas fest und ohne Hohlräume.

Universelle Sorten

Gurken universeller Sorten können mit gleichem Erfolg roh und in Dosen für den Winter verwendet werden.

• Vyaznikovsky 37

Eine früh reifende Sorte, die für den Anbau in Gewächshäusern und offenen Beeten geeignet ist. Zur Herstellung von Salaten und zur Zubereitung im Winter. Früchte bis 14 cm Größe sind hellgrün mit schwarzen Dornen. Die Vorteile der Sorte sind Beständigkeit gegen Kälte und schnelle Triebe.

• Zakuson F1

Eine früh reifende Sorte ist für die Wetterbedingungen unprätentiös. Selbst in einem kühlen Sommer können Sie eine anständige Ernte von dichten, duftenden, knusprigen Früchten ernten. Ideal zum Beizen und Salzen. Gurken sind klein, wiegen bis zu 50 g, sind gestreift, lange gelagert und halten einem Langzeittransport stand.

• Tröpfchen

Eine von Bienen bestäubte ultra-frühe Sorte, die für den Freilandanbau geeignet ist. Pflanzen beginnen 40 bis 45 Tage nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Essiggurken sind länglich, mit schwarzen "Sporen", haben einen ausgezeichneten Geschmack und ausgezeichnete kommerzielle Eigenschaften.

Universelle Sorten haben einen Nachteil: Gurken färben sich schnell gelb, wenn sie nicht rechtzeitig gepflückt werden. Es ist notwendig, regelmäßig reife Gurken zu pflücken, damit Sie ein Qualitätsprodukt zum Beizen erhalten und die Bildung von Eierstöcken stimulieren können.

Moderne Hybriden zum Salzen

Auf Beuteln mit Gurkensamen befindet sich häufig die F1-Markierung, die eine Hybridpflanze kennzeichnet. Um eine Hybride zu erhalten, werden zwei Sorten mit unterschiedlichen Eigenschaften gekreuzt. Zum Beispiel sind einige Pflanzen hochproduktiv, während andere gegen Krankheiten resistent sind. Wenn Sie sie überqueren, erhalten Sie eine Vielfalt, die diese beiden Vorteile kombiniert. Daher sind Hybriden robuster, wachsen schnell und reifen zusammen. Nach dem Pflanzen von Gurken mit F1-Markierung ist es auch im kalten Sommer unmöglich, ohne Ernte zu bleiben.

• Salz F1

Die F1-Beizsorte wird von Experten als die beste Fassgurke angesehen. Die Kombination von Fruchtfleisch mit hoher Dichte und anständigem Geschmack macht Gemüse dieser Sorte für das Salzen in großen Mengen unverzichtbar. Die Gurken haben eine dunkelgrüne Farbe mit großen Beulen und hellen Streifen auf der Haut. Länge nicht mehr als 12 cm, Gewicht bis zu 120 g. Die Pflanze benötigt Kneifen, da die Büsche schnell wachsen und, wenn nicht begrenzt, eine Höhe von 3 m erreichen können.

Die Sorte ist mit einer hohen Immunität gegen Pilze und andere Krankheiten ausgestattet, insbesondere gegen Mehltau... Früchte ohne Bitterkeit, mit knusprigem Fruchtfleisch.

• Gänsehaut F1

Die Sorte mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte wurde seit Beginn des letzten Jahrhunderts gepflanzt. Pflanzen halten vorübergehend kaltem Wetter gut stand, tragen in den nördlichen Regionen des Landes gute Früchte und können im Schatten wachsen und Früchte tragen. Die vollständige Reifung dauert anderthalb Monate. Gurken mit hellen Spitzen und stacheligen dunklen Dornen eignen sich für jede Art von Gurken.

Es gibt eine Vielzahl von Sorten, die sich hervorragend zum Salzen eignen.Bei der Auswahl müssen Sie sich nicht nur auf Ihre Bedürfnisse konzentrieren, sondern auch auf das Klima und die Wetterbedingungen in dem Gebiet, in dem die Gurken wachsen werden, sowie auf die Zusammensetzung des Bodens und bekannte Sorten bevorzugen, die von Spezialisten getestet wurden.