Wann hängt das Timing von Karotten und Rüben ab?

Die Zeit, in der Karotten und Rüben aus dem Garten entfernt werden müssen, hängt von vielen Faktoren ab. Wenn Sie zur falschen Zeit Wurzeln ausgraben, wirkt sich dies negativ auf die Qualität der Ernte aus - der Geschmack von Gemüse verschlechtert sich, sie werden weniger gelagert.

Erstens ernten sie Wurzelfrüchte, die vor dem Winter gepflanzt wurden. Bei der Aussaat im Frühjahr wird das Gemüse im Herbst ausgegraben und zur Langzeitlagerung abgelegt.

Faktoren, die die Reinigungszeiten beeinflussen

Der Zeitpunkt der Ernte von Karotten und Rüben wird von vielen verschiedenen Gründen beeinflusst. Gemüse muss vollreif sein, die für die Sorte geeignete Größe haben, eine ausreichende Menge an Nährstoffen und Vitaminen enthalten.

Folgende Faktoren sollten berücksichtigt werden:

• Fälligkeitstermine der Sorte. Informationen hierzu finden Sie auf der Saatgutverpackung. Der Erzeuger gibt immer an, ob es sich um eine frühe oder eine späte Sorte handelt, wie lange die Vegetationsperiode der Ernte dauert.
• Landeregion. Im Süden wird die Aussaat von Wurzelfrüchten früher durchgeführt, und in den südlichen Regionen können in einer Saison zwei Ernten von Karotten und Rüben geerntet werden. Im Norden Russlands wird nicht erneut gesät, und die Ernte wird in der Regel Anfang September ausgegraben.
• Das Wetter in der aktuellen Saison. Wenn der Herbst warm ist, können Sie die Ernte der Wurzelfrüchte um einen Monat oder länger verzögern. Bei kaltem Regenwetter wird die Ernte früher als gewöhnlich geerntet.
• Aussaatdaten. Karotten und Rüben, die vor dem Winter gepflanzt wurden, werden gegen Mitte des Sommers ausgegraben, solches Gemüse wird nicht lange gelagert. Bei der Aussaat im Frühjahr werden die Wurzeln in den Herbstmonaten aus dem Garten geerntet.
• Wachstumsbedingungen. Die Agrartechnologie beeinflusst die Reifung von Gemüse. Unzureichende Pflege oder Fehler führen zu einer verzögerten Reifung auch früher Sorten.
• Aussehen und Größe der Früchte. Wurzeln, die die Reife erreicht haben, entsprechen vollständig den Beschreibungen der Sorte.

Zu früh ausgegrabenes Gemüse hat keine Zeit, sich richtig auf den Winter vorzubereiten und eine dichte Haut zu bilden. Solche Früchte verdorren und trocknen früher, sie haben keinen reichen Geschmack. Wenn Sie die Ernte verzögern, nimmt das Gemüse überschüssige Feuchtigkeit auf, kann gefrieren oder reißen. Es ist klar, dass eine solche Ernte auch nicht lange gelagert werden kann.

Zeichen der Reife der Wurzelfrüchte

Bevor Sie mit der Ernte von Karotten und Rüben fortfahren, sollten Sie den Reifegrad der Wurzelfrüchte anhand äußerer Anzeichen beurteilen.

• Die Ernte beginnt normalerweise in dem Moment, in dem der untere Teil der Spitzen abzusterben beginnt, die Blätter verdorren und gelb werden und auf dem Boden liegen. Bei der Frühjahrssaat tritt dieses Phänomen im Herbst auf.
• Sie können 1-2 Wurzelfrüchte aus dem Boden ziehen und ihre Größe abschätzen. Die Masse der Karotten und Rüben sollte in etwa den Sortenmerkmalen entsprechen. Zum Zeitpunkt der Reife wachsen Rüben auf Früchten und Blättern klumpig.
• Ein weiteres Zeichen für die Erntebereitschaft von Wurzelfrüchten ist das aktive Verhalten von Nagetieren. Wenn Wühlmäuse in der Nähe des Gemüsegartens gesehen wurden, bedeutet dies, dass Sie unverzüglich mit der Ernte beginnen müssen, da sonst eine angemessene Menge Gemüse verdorben werden kann.

Die Ausnahme bilden Gemüse, das vor dem Winter gesät wurde. Sie können zu Beginn des Sommers nach und nach eine solche Karotte auswählen, um die Pflanzung zu verdünnen. Mitte Juli ist das Gartenbeet nach der Ernte komplett geräumt. Gleichzeitig reifen frühe Sorten von Karotten und Rüben, die im Frühjahr gesät werden.

Nach Beendigung der Ernte dürfen in diesem Gebiet andere Pflanzen wie Erdbeeren oder Erbsen angebaut werden.Um den Boden für die nächste Saison anzureichern, können Sie nach Wurzelfrüchten Siderate (Hülsenfrüchte und Getreide) säen. Winterkarotten und Rüben werden für den Sommerkonsum angebaut.

Einfluss des Wetters auf die Reinigungszeiten

Die Wetterbedingungen wirken sich auf Karotten und Rüben auf unterschiedliche Weise aus, sodass sie zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Aufgrund der verringerten Kältebeständigkeit müssen die Rüben zur Lagerung früher gegraben werden.

Karottenerntezeit

Karotten überstehen die ersten leichten Fröste problemlos. Es wird angenommen, dass kleine Temperaturen unter Null nur diesem Gemüse zugute kommen. Der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften der Wurzelpflanze verschlechtern sich unter dem Einfluss von Kälte nicht und die Haltbarkeit erhöht sich sogar.

• Wenn Sie die Karotten nach dem Einfrieren des Bodens sammeln, werden sie bis zum nächsten Sommer ohne Anzeichen einer Verschlechterung im Keller gelagert.
• Einige Züchter lassen Karotten im Garten, bis der erste Schnee fällt.

Bei einer späten Ernte müssen Sie zuerst die Spitzen leicht zerdrücken, damit sie als zusätzliche wärmeisolierende Schicht dienen.

Natürlich sollten Sie nicht auf starken Frost warten. Tagsüber sollte die Temperatur über Null bleiben, nur Nachtfröste sind erlaubt. Zu einem späteren Zeitpunkt ausgegrabene Karotten müssen nicht getrocknet werden. Sie wird sofort in das Lager gebracht.

Rübenerntezeit

Rüben sind viel weniger kältebeständig. Es ist strengstens verboten, es einfrieren zu lassen, da sonst die Früchte knacken und geschmacklos werden. Die Ernte muss vor dem Eintreffen des ersten Frosts geerntet werden.

Die Wurzelpflanze verträgt auch keine überschüssige Feuchtigkeit. Wenn Sie die Rüben während des längeren Herbstregens im Garten lassen, verrottet das Gemüse schnell und verschlechtert sich.

Aus diesen Gründen ist es nicht üblich, bei der Ernte zu verweilen:

• Bei trockenem und warmem Wetter kann die Wurzelpflanze bis Mitte Oktober (in Zentralrussland) im Boden gehalten werden.
• Wenn der Herbst kalt und regnerisch ist, werden die Rüben vorzeitig ausgegraben.
• Die Lufttemperatur sollte auch nachts nicht unter + 5 ° C fallen.

Trotzdem müssen Sie eine Zeit warten, in der sich eine ausreichende Menge Zucker in den Früchten angesammelt hat. Der Akkumulationsprozess beginnt Ende August. Die Menge an Saccharose in Früchten erreicht ihren Maximalwert eine Woche vor dem Ende der vollständigen Reifung der Rüben.

Root-Speicher

Mittelgroßes Wurzelgemüse wird so lange wie möglich gelagert. Vor der Lagerung wird das Gemüse getrocknet und von den Spitzen befreit. Sie können die Stängel nicht ausbrechen - sie werden abgeschnitten und hinterlassen kleine Stümpfe. Dann werden die Karotten und Rüben in Behälter gefüllt - Holz- oder Plastikboxen, Körbe, Jutesäcke. Sie können Wurzelgemüse in loser Schüttung lagern, indem Sie es in einer dünnen Schicht über die Kartoffeln legen.

Die Lagerung muss folgende Bedingungen erfüllen:

• minimale positive Temperaturen (von 0 bis +4 ° C);
• Luftfeuchtigkeit 80–90 Prozent;
• gute Belüftung;
• Mangel an Licht.

Räumlichkeiten wie ein Keller und ein unbeheizter Keller sind für diese Anforderungen am besten geeignet.

In Vorratsbehältern kann Gemüse mit angefeuchtetem Sägemehl oder Sand unter Zusatz von zerkleinerter Kreide bestreut werden (Kreide verhindert die Entwicklung von Fäulnis). Um Rüben und Karotten so lange wie möglich zu konservieren, werden die Früchte in einen Tonbrei getaucht und getrocknet. In regelmäßigen Abständen wird die Ernte im Lager aussortiert, um verdorbenes Gemüse rechtzeitig zu entfernen.

Durch die Ernte von Karotten und Rüben zum richtigen Zeitpunkt und die Schaffung optimaler Lagerbedingungen wird die Ernte in den Winter- und Frühlingsmonaten gerettet, ohne an Qualität zu verlieren. Vollreifes Wurzelgemüse zeichnet sich durch exzellenten Geschmack und zweifelsfreie Vorteile aus.